2025-2026学年小学茶艺课教学设计

2025-2026学年小学茶艺课教学设计科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）课程基本信息1.课程名称：小学茶艺基础

2.教学年级和班级：三年级（1）班

3.授课时间：2025年9月15日上午8:30-9:15

4.教学时数：1课时（45分钟）核心素养目标二、核心素养目标通过学习课本中的茶文化常识，初步形成对中华茶文化的认同感；掌握茶具识别与简单冲泡步骤，提升动手实践能力；在茶艺流程体验中感受茶具造型、茶汤色泽的美，培养审美感知；通过观察茶叶在水中的变化，激发对茶与生活关系的科学探究兴趣。学习者分析三、学习者分析学生已经掌握了课本中介绍的茶的基本种类、简单冲泡步骤和茶具名称，具备初步的茶文化认知。学习兴趣浓厚，尤其喜欢动手操作茶具和参与小组活动，能力上具备基本阅读和书写能力，但精细动作协调性需提升，学习风格偏好视觉演示和实际体验。可能遇到的困难包括操作茶具时手部不稳、理解抽象茶文化概念如“茶道精神”有难度，以及注意力持续时间短导致课堂纪律问题。教学方法与手段1.教学方法：①讲授法讲解茶具名称与冲泡步骤；②实验法分组实践茶叶冲泡；③讨论法交流品茶感受。

2.教学手段：①多媒体课件展示茶具图片与冲泡视频；②实物投影仪演示操作细节；③安全操作指导视频辅助实践。教学过程设计（一）导入环节（5分钟）

1.情境创设：教师播放轻快的古筝音乐，手持课本中的“茶文化小故事”图片，讲述“神农尝百草”的传说：“很久很久以前，有一位叫神农的爷爷，尝遍了各种植物，有一天他尝了一种叶子，喝下后感觉神清气爽，这就是最早的茶。今天我们也要像小神农一样，探索茶的奥秘！”

2.提问互动：教师举起一杯泡好的茶，提问：“同学们，你们在生活中见过茶吗？喝过什么味道的茶？”邀请2-3名学生分享，结合课本中的“茶的种类”图片，引导学生说出“绿茶”“红茶”等名称，激发学习兴趣。

（二）讲授新课（15分钟）

1.茶具识别（7分钟）

-教师利用多媒体展示课本中的“茶具全家福”图片，逐一介绍茶壶（泡茶用）、茶杯（喝茶用）、茶盘（接水用）的名称和用途，强调“茶壶的嘴要尖，这样水流才稳”。

-互动游戏：“茶具找朋友”——教师出示茶具实物，请学生快速说出名称，并上台演示“用茶壶给茶杯倒水”的正确姿势（教师纠正学生手部动作，如“握壶柄要像握小鸭子，轻轻的”）。

2.冲泡步骤讲解（8分钟）

-教师结合课本中的“冲泡步骤图”，分步演示：①温杯（用热水烫茶杯，预热）；②投茶（放2-3片茶叶到茶壶）；③注水（水温85℃，水流细如线）；④倒茶（茶汤七分满）；⑤品茶（先闻香，再小口喝）。

-学生分组操作（4人一组），教师巡回指导，重点帮助手部不稳的学生：“手腕要放松，像给小花浇水一样，慢慢倒。”同时提问：“为什么要温杯？”引导学生结合课本回答“让茶叶更好地舒展”。

（三）巩固练习（15分钟）

1.“茶艺小闯关”游戏（10分钟）

-第一关：茶具连连看——发放卡片（茶具图片+名称），学生2人一组快速匹配，完成后教师检查，全对的小组获得“茶艺小达人”贴纸。

-第二关：步骤排序——打乱冲泡步骤图片，小组合作排序，并派代表上台演示，教师点评“第三步注水时要注意水温，太烫会破坏茶叶的营养”。

-第三关：品茶分享——每组品尝自己泡的茶，讨论“茶汤颜色像什么？闻起来像什么？”结合课本中的“茶汤色泽”图片，引导学生说出“像翡翠”“像桂花香”，培养审美感知。

2.课堂提问（5分钟）

-教师提问：“冲泡茶时，为什么茶汤不能倒满？”学生回答：“课本上说‘七分满，三分情’，太满了会烫手。”

-拓展提问：“如果给爸爸妈妈泡茶，你觉得哪一步最重要？”学生回答“要小心，别烫到”，体现对生活的应用。

（四）总结与拓展（5分钟）

1.教师引导学生回顾：“今天我们认识了哪些茶具？学会了什么冲泡步骤？”学生齐声回答：“茶壶、茶杯、茶盘；温杯、投茶、注水、倒茶、品茶。”

2.布置实践作业：“回家后给爸爸妈妈泡一杯茶，记住要轻轻倒，让他们感受你的爱心。”结合课本中的“茶与生活”板块，深化对茶文化的认同。

3.结束语：“茶是中国人的宝贝，希望同学们像爱护小树苗一样爱护茶文化，下次课我们要学习‘茶的分类’，大家期待吗？”教学资源拓展1.拓展资源：

（1）**茶具文化延伸**：补充教材中未详细介绍的盖碗、茶荷、茶滤等传统茶具的用途与使用方法，结合课本“茶具全家福”图示，说明盖碗“一器三用”（泡茶、分茶、品茶）的实用价值，茶荷用于盛放干茶便于观赏形态，茶滤可过滤茶渣确保茶汤清澈。

（2）**茶叶种类深化**：在课本绿茶、红茶基础上，拓展乌龙茶（半发酵，如铁观音）、白茶（微发酵，如白毫银针）、黄茶（闷黄工艺，如君山银针）、黑茶（后发酵，如普洱茶）的特点，通过对比发酵程度、茶汤颜色、香气差异，强化“发酵决定茶类”的核心概念。

（3）**冲泡技法进阶**：针对不同茶类补充水温控制技巧（绿茶80℃、红茶95℃、乌龙茶100℃）、投茶量比例（150ml水配3-5g干茶）、浸泡时间（绿茶30秒、红茶2分钟），关联课本“冲泡步骤图”中的注水手法，强调“高冲激荡香气、低斟保留茶味”的实操要点。

（4）**茶文化生活应用**：结合课本“茶与生活”板块，拓展“敬茶礼仪”（双手递杯、茶杯七分满）、“茶与健康”（茶叶中的茶多酚抗氧化、咖啡因提神醒脑）、“茶席布置”（素雅色调、自然材质），体现茶文化在现代生活中的实用价值。

2.拓展建议：

（1）**家庭实践任务**：

-**茶叶观察日记**：回家取不同茶叶（如教材中的绿茶、红茶），用放大镜观察干茶形态（绿茶条索紧结、红茶金毫显露），记录热水冲泡后的舒展过程（如“茶叶像小船一样浮起”），对应课本P8“茶叶的变化”知识点。

-**亲子茶会设计**：与家长合作布置简易茶席，用教材中的茶具冲泡一款茶，设计“敬茶话术”（如“请爸爸尝尝我泡的茶，您辛苦了”），深化课本P14“茶与情感”的内涵。

（2）**跨学科探索**：

-**科学实验**：对比冷泡茶（冷水浸泡8小时）与热泡茶的口感差异，观察茶汤颜色变化（冷泡茶更清澈），关联课本P10“水温影响茶汤”的科学原理。

-**美术创作**：用茶叶拼贴茶具图案（如茶壶轮廓用绿茶叶片填充），或绘制“茶汤色谱”（绿茶浅黄、红茶红艳），融合课本P12“茶的美学”审美目标。

（3）**文化传承行动**：

-**故事收集**：采访家中长辈关于“喝茶习惯”的故事（如“爷爷用搪瓷缸泡茉莉花茶”），整理成图文记录，体现课本P16“茶文化代代相传”的人文价值。

-**节气茶饮**：结合二十四节气设计茶饮方案（如春分喝绿茶清热、秋分喝乌龙茶润燥），标注对应教材P18“茶与自然”的节气知识。

（4）**生活技能提升**：

-**茶具清洁小窍门**：学习用茶渣擦拭茶具（去茶渍）、白醋浸泡（去茶垢），关联课本P7“茶具保养”的实用内容。

-**茶点搭配**：尝试制作简单茶点（如饼干、水果），搭配不同茶类（绿茶配青提、红茶配核桃），理解课本P13“茶与饮食”的搭配原则。

（5）**阅读与拓展**：

-推荐绘本《一片叶子里的中国》（图文结合讲述茶叶历史），或观看纪录片《茶，一片树叶的故事》片段（10分钟内），深化对课本P6“茶的历史”的感性认知。

-收集茶诗名句（如“休对故人思故国，且将新火试新茶”），制作书签，关联课本P15“茶与文学”的文化内涵。教学反思与总结这节课下来，整体效果还不错。导入环节用神农尝百草的故事配合实物茶汤，孩子们眼睛都亮了，讨论特别积极，说明情境创设确实能抓住他们的注意力。茶具识别时，“茶具找朋友”游戏反应热烈，但发现几个孩子握壶柄姿势还是不对，下次得单独示范“小鸭子手势”，多强调手腕放松。冲泡步骤分组实践时，大部分孩子能按课本图示操作，但注水环节总有孩子倒得太急，得反复提醒“水流细如线”的要点。

巩固练习的“茶艺小闯关”效果超出预期，尤其是茶汤颜色联想环节，孩子们说“像翡翠”“像桂花香”时，能看出审美感知在提升。不过第三关品茶分享时，有个小组争着说话，纪律有点乱，下次得明确“一人发言时其他人安静听”的规则。

知识掌握方面，全班基本能说出茶具名称和冲泡步骤，像“七分满”“温杯”这些课本重点都记得牢。情感上，孩子们对“给爸妈泡茶”的作业特别期待，能感受到他们对茶文化的认同在增强。

不足的是，时间分配上有点紧，最后拓展环节没展开讲“茶与健康”，下次可以精简实验步骤，留5分钟补充课本里的茶多酚知识点。另外，手部协调弱的孩子操作时还是紧张，得准备更多辅助工具，比如带防滑垫的茶壶。下次课打算增加茶具操作慢动作视频，让抽象步骤更直观。教学评价与反馈课堂表现：全班学生参与度较高，尤其在“茶具找朋友”游戏中，95%的学生能快速说出课本中的茶具名称，如茶壶、茶杯、茶盘，部分学生主动举手演示倒水姿势，但3名手部协调较弱的学生握壶柄时仍显紧张，需后续单独指导。

小组讨论成果展示：“茶艺小闯关”排序环节，6个小组中有5组能正确排列课本中的冲泡步骤（温杯、投茶、注水、倒茶、品茶），并说明“七分满”的课本知识点；品茶分享时，4组能结合课本“茶汤色泽”描述“像翡翠”“像桂花香”，语言表达生动。

随堂测试：发放10道连线题（茶具图片+