《食物中的营养物质》分层作业（原卷版）

学而优教有方PAGEPAGE15．12．1食物中的营养物质（分层作业）基础巩固+能力提升+拓展培优三维训练（限时：20min）一、选择题1．在比赛期间，运动员会消耗大量的能量。下列食物富含的营养物质能为运动员生命活动提供能量的是（

）①馒头

②牛肉

③食盐

④纯净水

⑤鸡蛋

⑥维生素片A．①②⑤ B．①②③ C．②③④ D．④⑤2．下列营养物质中不能为人体生命活动提供能量的是（）A．脂肪 B．蛋白质 C．维生素 D．糖类3．食物中含有丰富的营养物质，其中建造和修复身体的重要原料是（

）A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素4．七年级学生正是长身体较快的时期，需要合理的饮食，你认为下列搭配有误的是（

）A．缺乏维生素B2——口角炎 B．缺乏维生素C——坏血病C．缺乏维生素B12——脚气病 D．缺乏维生素A——夜盲症（新情境）5.2025年4月24日，神舟二十号载人飞船顺利发射，三名航天员顺利入驻中国空间站。航天员长期处于失重环境会导致骨质疏松，因此，航天员在日常饮食中需要补充（

）①无机盐②含钙的无机盐③维生素C④维生素DA．②④ B．①③ C．②③ D．①④6.夜盲症表现在夜间视物不清或失明，多吃胡萝卜有一定的预防效果，这是因为胡萝卜素在人体内可转化为（）A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D7．在过度肥胖人的脂肪细胞中所含的主要物质、造成人体患佝偻病所缺主要无机盐、患坏血病所缺维生素分别是（

）A．脂、维生素D、维生素CB．蛋白质、铁、维生素CC．水、钙、维生素CD．脂肪、钙、维生素C（传统文化）8.《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，可见合理膳食对维持人体正常生理活动有重要意义。下列相关叙述正确的是（）A．食用牛肉可以有效预防骨质疏松B．谷类中的淀粉能在小肠中分解为氨基酸C．食用蔬菜、水果可以补充维生素D．高油食物中的脂肪是主要的能源物质9.坏血病在历史上曾是严重威胁人类健康的一种疾病。患者感到倦怠、全身乏力、面色苍白、牙龈肿胀、出血，预防坏血病可适当多吃（

）A．鱼、肉 B．奶、蛋 C．蔬菜、水 D．海带、紫菜10.为预防奶奶骨质疏松，小明为奶奶购买了钙片，除此之外还应帮助奶奶补充的维生素是（）A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D11.下列关于河北美食中营养物质的叙述错误的是（）A．“香河肉饼”中的脂肪最终在人体内被分解成脂肪酸等B．“牛肉罩饼”中的蛋白质是人体最主要的能源物质C．“金丝小枣”中的糖类是人体生命活动所需的主要营养物质之一D．“滦州苹果”中富含维生素C，适当多吃能预防坏血病12.合成生物学是当前生物学领域的研究热点之一。我国科学家利用经基因改造的酵母菌，以玉米秸秆（主要成分是纤维素）为原料合成淀粉和蛋白质。下列叙述错误的是（）A．蛋白质是主要供能物质 B．人体无法消化吸收纤维素C．淀粉和蛋白质可以供能 D．该技术为粮食生产提供新思路二、非选择题1．下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克，水和无机盐除外）的主要成分，请根据下表数据回答问题。食物糖类/g脂肪/g蛋白质/g维生素A/mg维生素C/mg维生素D/mgA0．49064740B48．2738401200C8．89．565710140D76．80．67．7000E1826322000(1)根据上表可以知道，最有助于防治夜盲症的食物是（填字母）；能提供最多能量的食物是（填字母）。(2)食物C和E富含，有利于儿童、青少年的。(3)为保证同学们能在学习中及时获得较多的能量，应该让他多吃食物（填字母），因为是人体的重要能源物质。（限时：10min）一、选择题1．我国政府结合国民健康状况，启动了“食物补铁工程”，它是继“食盐加碘”后实施的又一项全民营养工程。“加碘”和“补铁”分别可用于预防（

）A．夜盲症、甲亢 B．地方性甲状腺肿、贫血C．脚气病、侏儒症 D．地方性甲状腺肿、坏血病2．下列食品与其所含的营养成分及该营养成分缺乏症匹配正确的是（）A．海带和紫菜——碘——贫血症 B．牛奶——钙——佝偻病C．动物肝脏——铁——大脖子病 D．胡萝卜——维生素D——夜盲症3．王先生因感冒住院治疗，长时间没有食欲，为此医生需给他静脉输入（）A．生理盐水 B．葡萄糖 C．蛋白质 D．维生素4．为了保证脊柱的健康发育，防止脊柱侧弯，儿童青少年除了科学的身体锻炼，保持正确的站姿、坐姿外，还应适当摄入（）A．维生素D B．维生素C C．维生素B D．维生素A5.医生建议某病人多吃芹菜、柑橘、玉米和红薯等食物，有利于控制体重，促进肠胃蠕动，预防便秘。其主要原因是这些食物中含有丰富的（

）A．脂肪 B．维生素C C．膳食纤维 D．蛋白质（限时：8min）1.综合题(1)食物中有，，，，，等六类营养物质。(2)维生素是一类比较简单的，种类多，其中大多数是人体不能制造的，只能从食物可以补充。(3)坏血病是因为缺乏导致的，日常生活中多吃新鲜的蔬菜和水果。(4)人体若长期缺乏含钙的无机盐，儿童患。(5)当人体缺乏含的无机盐，生长发育受到影响，味觉也会发生障碍，出现食欲不振，味觉减退等情况。2.每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。如图显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的。(1)我们每天饮食中占比例最大的是粮谷类，因为其中淀粉属于，是人体最主要的供能物质。该物质在人体内口腔内初步分解成。(2)儿童、青少年需要多吃一些蛋类、奶类和豆制类食物，是因为这些食物中含有丰富的，是人体细胞重要的组成成分。该物质在人体内最终被消化为。(3)如图所示，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多，多余的能量会转化为，作为备用能源物质储存在人体。3．2021年9月，中科院团队首次实现了在实验室反应器中人工合成淀粉这一重大颠覆性技术。下图是农作物光合作用和人造淀粉装置示意图的对比。请回答下列问题：(1)人造淀粉通过太阳能板获取