高中化学人教版必修第二册2026版步步高学习第七章　第三节　第1课时　乙醇

第三节乙醇与乙酸第1课时乙醇[核心素养发展目标]1.认识乙醇的结构及其主要性质与应用，培养宏观辨识与微观探析的能力。2.理解烃的衍生物、官能团的概念，结合实例认识官能团与性质的关系，知道有机物之间在一定条件下是可以转化的，培养变化观念与平衡思想。一、乙醇的物理性质及分子结构1.乙醇的物理性质特别提醒常用无水CuSO4检验乙醇中是否有水，常用蒸馏的方法提纯酒精。思考从下列生活中对乙醇的描述和应用中，你能发现乙醇有哪些物理性质？(1)病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。(2)用酒精可以去除衣服上沾有的少许汽油。(3)酒香不怕巷子深。(4)白酒的主要成分是乙醇和水。(5)酒精灯用完后要盖上灯帽。(6)用酒泡中药(药酒)——如泡枸杞。提示(1)易挥发(2)乙醇是良好的有机溶剂(3)易挥发、有特殊香味(4)乙醇易溶于水(5)易挥发(6)乙醇是良好的有机溶剂2.乙醇的组成与结构分子式结构式结构简式球棍模型C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH3.烃的衍生物和官能团(1)烃的衍生物乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基(—OH)取代后的产物。烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫做烃基，乙醇可看作是由乙基和羟基组成的：。(2)官能团烃的衍生物与其母体化合物相比，其性质因分子中取代基团的存在而不同。决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团，羟基是醇类物质的官能团。物质CH3ClCH3CH2OHCH2=CH2CH≡CH所含官能团—OH—C≡C—官能团名称碳氯键羟基碳碳双键碳碳三键特别提醒烷基(—CnH2n+1，如—CH3、—C2H5等)不是官能团，苯基(或—C6H5)也不是官能团。1.(2025·河北保定期末)下列化学用语表示正确的是()A.—OH的电子式：[··B.水分子的球棍模型：C.乙醇的分子式：C2H5OHD.乙醇的空间填充模型：答案D解析—OH含有一个未成对电子，电子式为H··O‥‥·，A错误；氧原子的半径大于氢原子半径，水分子的球棍模型：，B错误；乙醇的结构简式为C2H5OH，分子式为C2H62.下列关于乙醇的叙述不正确的是()A.乙醇易挥发B.密度比水小，沸点比水高C.乙醇是烃的含氧衍生物D.用96%酒精溶液与生石灰通过加热蒸馏的方法制无水酒精答案B解析乙醇密度比水小，沸点低于100℃，低于水的沸点。3.下列物质中含有两种官能团的是()A.氯乙烯(CH2=CHCl)B.苯乙烯()C.丙三醇()D.甲苯()答案A解析决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。氯乙烯中含有和碳氯键两种官能团；苯乙烯中含有一种官能团；丙三醇中含有—OH一种官能团；甲苯中没有官能团。二、乙醇的化学性质及用途1.乙醇的化学性质(1)乙醇与钠反应某化学兴趣小组想对比乙醇、水分别与钠反应的剧烈程度。设计了以下两组实验(两组实验中钠的质量和形状完全相同)。第一组：第二组：第二组实验现象：①钠开始时沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色气体。②点燃气体并冷却后，干燥的烧杯内壁有无色液珠产生。③向烧杯中加入澄清石灰水，澄清石灰水不变浑浊。第二组实验结论：乙醇与钠反应生成氢气，化学方程式为2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑。思考1(1)对比以上两组实验，乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼，什么现象可以说明？提示金属钠与水反应剧烈，与乙醇反应缓慢。(2)金属钠置换乙醇羟基上的氢原子，而烃基上的氢原子并不反应。试着写出乙二醇与金属钠反应的化学方程式。提示+2Na→+H2↑(2)氧化反应①燃烧化学方程式：CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O。现象：乙醇在空气中燃烧，产生淡蓝色火焰，放出大量的热。②催化氧化实验操作实验现象红色的铜丝变为黑色变为红色，反复几次，闻到试管中液体产生刺激性气味实验结论乙醇在加热和有催化剂(如铜或银)存在的条件下被空气中的氧气氧化为乙醛，化学方程式为2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O知识拓展乙醛的官能团为醛基(，或写作—CHO)，在适当条件下乙醛可被进一步氧化，生成乙酸(CH3COOH)思考2已知乙醇在催化氧化反应中断裂如图所示的化学键：试完成下列问题：(1)如将乙醇改为，试写出在该条件下反应的化学方程式：。(2)某醇为，在该条件下，该醇还能被催化氧化吗？为什么？。答案(1)+O2+2H2O(2)不能。因为该分子中和羟基相连的碳原子上没有氢原子，不能被催化氧化解析乙醇催化氧化反应的实质是CH3CH2OH分子中的O—H及和—OH相连的碳原子上的C—H断裂，最终生成CH3CHO，若和—OH相连的碳原子上只有一个H原子，则被氧化为，若和—OH相连的碳原子上没有H原子，则不能被催化氧化。③与强氧化剂反应反应原理：CH3CH2OHCH3COOH。2.乙醇的用途1.判断正误(1)乙醇分子式为C2H6O，故1mol乙醇和足量的钠反应，可生成3mol氢气()(2)乙醇和金属钠反应时，是乙醇分子中的O—H断裂()(3)乙醇分子中羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼()(4)乙醇催化氧化生成乙醛，乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色，上述反应中乙醇都表现还原性()答案(1)×(2)√(3)√(4)√2.(2025·宁夏吴忠期末)小明在探究乙醇性质的实验中，下列描述正确的是()A.金属钠浮在乙醇液面之上，熔化成小球，剧烈反应B.向乙醇的水溶液滴入几滴酚酞，溶液变红色C.将灼烧后的铜丝伸入乙醇中，铜丝溶解，生成具有刺激性气味的物质D.向乙醇中滴加酸性KMnO4溶液，紫红色褪去答案D解析钠的密度比乙醇大，应沉在液面下，且反应平缓，钠不会熔成小球，A错误；乙醇及其水溶液均呈中性，酚酞不会变红，B错误；灼烧后的铜丝催化乙醇氧化，铜丝表面由黑变红，但不会溶解，C错误；酸性高锰酸钾溶液可氧化乙醇，自身被还原导致褪色，D正确。3.乙醇分子结构中各种化学键如图所示，下列对乙醇的有关说法不正确的是()A.与金属钠反应时断裂①B.乙醇燃烧时所有键都断裂C.乙醇在铜催化下和氧气反应断裂键①和③D.乙醇羟基中的氢原子比水分子中的氢原子活泼答案D解析根据乙醇与钠反应的实质，应该是羟基上氧氢键断裂，即断裂①键，A项正确；燃烧是有机物最剧烈的反应，所有的化学键都要断裂，B项正确；乙醇在铜催化下与O2反应生成乙醛和水：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O，故乙醇断键的位置为①和③，C项正确。(1)醇与金属钠反应的数量关系1mol—OH~1molNa~0.5molH2。(2)醇的催化氧化反应规律①凡为R—CH2OH(R代表烃基)结构的醇，在一定条件下都能被氧化成醛(R—CHO)。②凡为R—CH(OH)—R'结构的醇，在一定条件下也能被氧化，但生成物不是醛，而是酮()。③凡为结构的醇，通常情况下不能被催化氧化。课时对点练[分值：100分][1~8题，每小题5分]题组一乙醇的结构、物理性质及用途1.(2024·长春高一月考)下列关于乙醇的说法错误的是()A.其结构简式为C2H6OB.其官能团为—OHC.其俗名为酒精D.过量饮酒会加重肝脏负担答案A解析乙醇的结构简式为C2H5OH，故选A。2.下列方法中可以证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同的是()A.1mol乙醇完全燃烧生成3mol水B.乙醇可以制饮料C.1mol乙醇与足量的Na作用得0.5molH2D.乙醇能和水以任意比例互溶答案C解析A项，乙醇燃烧时，所有的氢原子均参与反应生成H2O，无法证明乙醇分子中有一个氢原子与其他氢原子不同，错误；C项，乙醇与足量钠反应，参与反应的氢原子占乙醇分子中氢原子总数的16，说明其中一个氢原子与另外五个不同，正确；D题组二烃的衍生物与官能团3.下列有机物不属于烃的衍生物的是()A.CH2=CHCl B.C8H10C.CH3OCH3 D.CH3NO2答案B解析根据烃和烃的衍生物的定义进行分析判断，烃中只含有碳、氢元素，而烃的衍生物中还含有其他元素。4.下列有机物和乙醇具有相同官能团的是()A.苯乙烯()B.丙三醇()C.丙酮()D.乙醚(CH3CH2—O—CH2CH3)答案B解析苯乙烯含有，官能团和乙醇不同；丙三醇含有—OH，官能团和乙醇相同；丙酮含有，官能团和乙醇不同；乙醚含有，官能团和乙醇不同。题组三乙醇的化学性质5.(2025·北京期中)实验现象表明，乙醇与钠的反应比相同条件下水与钠的反应缓和得多。下列说法不正确的是()A.在与钠反应的过程中，乙醇分子和水分子均发生了氢氧键的断裂B.将钠投入无水乙醇中，钠会沉入液体底部，说明乙醇的密度比水的小C.乙醇与钠的反应缓和得多，说明乙醇分子中羟基上的氢原子相对比较活泼D.若将质量相同的钠分别投入足量乙醇和水中，则产生的氢气的物质的量相同答案C解析乙醇与钠的反应缓和得多，则说明乙醇羟基中的氢原子相对不活泼。6.C2H5OH的官能团是—OH，含有—OH的物质具有与乙醇相似的化学性质，在Cu或Ag的催化下，下列物质不能与O2发生催化氧化反应的是()A.CH3CH2CH2OHB.CH3OHC.D.答案D解析A、B、C项分子中与羟基相连的碳原子上均有氢原子，均能发生催化氧化反应；D项，分子中与羟基相连的碳原子上没有氢原子，不能发生催化氧化反应。7.为探究乙醇与金属钠反应得到的H2中是否混有乙醇，实验装置如图。下列说法错误的是()A.试管中发生反应：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑B.实验中，可观察到钠粒表面有气泡产生C.若H2中混有乙醇，则可观察到涂有澄清石灰水的烧杯内壁变浑浊D.将涂有澄清石灰水的烧杯换成干燥的烧杯，可以检验是否有H2生成答案D解析无论是乙醇还是H2燃烧都会产生H2O，因此将涂有澄清石灰水的烧杯变成干燥的烧杯，不能检验是否有H2生成，D错误。8.根据乙醇的性质可以推测异丙醇()的性质，下列说法不正确的是()A.异丙醇能在空气中燃烧B.异丙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色C.异丙醇可与金属钠发生反应生成异丙醇钠和氢气D.异丙醇在加热和有催化剂(Cu或Ag)存在的条件下，被氧气氧化为丙醛答案D解析根据乙醇的性质可以推测，异丙醇能在空气中燃烧，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，可以和钠反应生成异丙醇钠和氢气，A、B、C正确；异丙醇中与羟基相连的碳原子上只有一个氢原子，在加热和有催化剂(Cu或Ag)存在的条件下，不能被氧气氧化为丙醛，D错误。[9~11题，每小题8分]9.香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其键线式如图所示。下列有关香叶醇的叙述正确的是()A.香叶醇的分子式为C10H18OB.不能使溴的四氯化碳溶液褪色C.不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D.能发生加成反应不能发生取代反应答案A解析A项，由香叶醇的结构简式可得分子式为C10H18O；分子中含有碳碳双键，能使溴的CCl4溶液褪色，能使酸性高锰酸钾溶液紫红色褪去，B、C错误；D项，分子中碳碳双键可发生加成反应，烃基中的氢原子可发生取代反应。10.关于有机化合物，下列说法不正确的是()A.分子式为C4H8O2，1mol该物质充分燃烧需消耗5mol氧气B.能发生取代反应、加成反应、氧化反应、加聚反应C.1mol该物质和足量的金属钠反应，产生22.4L的氢气D.该物质能使溴水及酸性KMnO4溶液褪色答案C解析根据结构简式知，分子式为C4H8O2，故1mol该物质充分燃烧消耗5molO2，故A正确；1mol该物质和足量钠反应会生成1molH2，在标准状况下为22.4L，但没有说明是否为标准状况，故C错误；分子中含有羟基和碳碳双键，能和Br2发生加成反应，也能被酸性KMnO4氧化，故D正确。11.(2024·福建龙岩期末)某实验小组探究钠与水、盐酸和乙醇反应的快慢，相同温度下，比较钠与水、0.50mol·L-1盐酸和乙醇反应的快慢，相关数据如下表：序号钠块(形状几乎相同)反应液体(50mL)钠块消失时间Ⅰ0.15g水Ⅱ<Ⅰ<ⅢⅡ0.15g0.50mol·L-1HCl溶液Ⅲ0.15g无水乙醇下列说法中不正确的是()A.相同条件下，反应速率：Ⅱ>Ⅰ>ⅢB.实验Ⅰ、Ⅱ中钠块浮在液面上，Ⅲ中钠块沉入液体底部C.最终实验Ⅰ中生成的H2比实验Ⅱ、Ⅲ生成的H2多D.通过实验Ⅰ、Ⅲ得出，乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼答案C解析钠块的质量相同，通过表中钠块消失的时间可知，反应速率：Ⅱ>Ⅰ>Ⅲ，A正确；由于密度：水(或盐酸)>Na>乙醇，故实验Ⅰ、Ⅱ中钠块浮在液面上，Ⅲ中钠块沉入液体底部，B正确；三个实验中钠块最终完全消失，由于钠的质量均为0.15g，故最终生成的H2一样多，C错误；实验Ⅰ中钠块消失的时间更短，据此得出，乙醇羟基中氢原子不如水分子中的氢原子活泼，D正确。12.(12分)生活中的有机物种类丰富，在衣食住行多方面应用广泛，其中乙醇是比较常见的有机物。(1)工业上用乙烯与水反应可制得乙醇，该反应的化学方程式为，该反应类型是。(2)下列属于乙醇的同系物的是(填字母，下同)，属于乙醇的同分异构体的是。A.B.C.乙醚(CH3CH2OCH2CH3)D.甲醇(CH3OH)E.CH3—O—CH3F.HO—CH2CH2—OH(3)46g乙醇完全燃烧消耗mol氧气。(4)下列四种有机物的分子式都是C4H10O，其中不能被氧化为同碳原子数的醛的是(填字母)。A.B.C.D.答案(1)CH2=CH2+H2OCH3CH2OH加成反应(2)DE(3)3(4)AD解析(1)乙烯和水在催化剂、加热、加压条件下生成乙醇的反应类型为加成反应，该反应的化学方程式为CH2=CH2+H2OCH3CH2OH。(3)根据乙醇燃烧的化学方程式CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O可知，46g乙醇即1mol，完全燃烧消耗3molO2。(4)醇分子中有“—CH2OH”结构的可被氧化为同碳原子数的醛。13.(8分)(1)各种酒类的主要成分为乙醇，下列说法正确的是(填字母)。A.查酒驾是利用Cr2O72-可被乙醇氧化为CrB.乙醇分子中的官能团为OH-C.当138g乙醇完全转化为CH3CHO时，乙醇分子中有6mol共价键断裂D.乙醇能与水以任意比例互溶(2)酒中除了含有乙醇外，还含有一些其他醇类及酯类等物质。下列是一些醇类香料的结构简式：①下列说法正确的是(填字母)。A.可用酸性KMnO4溶液检验有机物a的分子中是否含有碳碳双键B.将有机物a加入溴的四氯化碳溶液中发生的是取代反应C.0.5mol有机物e完全燃烧需标准状况下O2的体积为145.6LD.等物质的量的上述5种有机物与足量钠反应时消耗钠的量相等②有机物b的同分异构体有很多，其中含有—CH2OH，且苯环上只有一个取代基的同分异构体有种，写出其中一种被催化氧化的化学方程式：。答案(1)CD(2)①D②52+O22+2H2O(合理即可)解析(1)查酒驾是利用Cr2O72-可被乙醇还原为Cr3+而使溶液颜色发生变化，A项错误；乙醇的官能团为—OH，B项错误；1molCH3CH2OH催化氧化生成CH3CHO时，断裂1molO—H、1molC—H，所以当138g(3mol)CH3CH2OH完全反应时，乙醇分子中有6mol共价键断裂，14.(1