北京市食品安全制度

北京市食品安全制度一、总则

北京市食品安全制度旨在规范本市食品生产经营活动，保障公众身体健康和生命安全，维护食品安全市场秩序。本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》及相关法律法规制定，适用于本市行政区域内从事食品生产、加工、流通、餐饮服务、食品添加剂生产及食品相关产品生产经营的单位和个人。

本市食品生产经营者应当遵守本制度，建立并执行食品安全管理制度，确保食品符合国家食品安全标准。食品安全监管部门依法对食品生产经营活动实施监督管理，对违法行为予以查处。食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者诚信守法经营。

食品安全工作坚持预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。市人民政府建立健全食品安全统筹协调机制，统筹协调食品安全重大事项，组织制定食品安全规划，并将食品安全工作纳入政府绩效考核体系。区、县人民政府对本行政区域食品安全负总责，落实食品安全属地管理责任。

食品生产经营者应当建立食品安全责任制，明确主要负责人、食品安全管理人员及其他从业人员的食品安全职责，确保食品安全责任落实到人。食品生产经营者应当加强食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。食品安全管理人员应当定期参加食品安全知识培训，并取得相应资格。

二、食品安全风险监测与评估

本市建立食品安全风险监测制度，对食品中生物性、化学性和放射性污染物进行监测，及时发现食品安全风险隐患。市食品安全监督管理部门会同卫生健康、农业农村、市场监管等部门制定食品安全风险监测计划，组织开展风险监测工作，并定期发布监测结果。

食品安全风险监测结果应当作为制定食品安全标准、调整监管重点、开展风险评估的重要依据。市食品安全风险评估专家委员会负责对食品安全风险进行科学评估，并向市人民政府及有关部门提供风险评估报告。食品安全风险评估结果应当及时通报相关部门，并作为制定食品安全监管措施的重要参考。

食品安全风险监测和评估信息应当依法公开，接受社会监督。食品生产经营者应当配合食品安全风险监测工作，如实提供相关数据和资料。市食品安全监督管理部门应当对食品生产经营者提供的数据和资料予以保密，不得泄露商业秘密。

三、食品安全标准体系

本市执行国家食品安全标准，并鼓励食品生产经营者采用高于国家食品安全标准的企业标准。市食品安全监督管理部门会同卫生健康、农业农村等部门对食品安全标准实施情况进行监督，确保食品安全标准得到有效执行。

食品生产经营者应当建立食品安全标准管理制度，确保生产经营的食品符合食品安全标准。食品添加剂生产者应当建立食品添加剂生产标准体系，并严格执行相关标准。食品相关产品生产经营者应当确保产品符合食品安全相关标准，不得生产经营不符合标准的食品相关产品。

食品安全标准应当定期进行审查和修订，确保食品安全标准与科学技术发展水平相适应。市食品安全监督管理部门应当组织开展食品安全标准宣贯工作，提高食品生产经营者的标准意识和执行能力。食品行业协会应当协助政府部门做好食品安全标准的宣传和推广工作。

二、食品安全风险监测与评估

二、食品安全风险监测与评估

本市高度重视食品安全风险监测工作，将其作为预防食品安全事故、保障公众健康的重要手段。市食品安全监督管理部门牵头组织，会同卫生健康、农业农村、市场监管等部门，依据国家食品安全风险监测计划，结合本市实际情况，制定年度监测方案。监测方案明确监测的食品类别、项目、范围、频次等，确保监测工作科学、规范、有序开展。

食品安全风险监测覆盖本市生产、流通、餐饮等各个环节的食品，包括种植养殖环节的农兽药残留、环境污染物，生产加工环节的食品添加剂、非法添加物，流通环节的微生物污染、农药残留，餐饮环节的食物中毒风险因素等。监测对象包括自产自销的农产品、小作坊加工的食品、市场流通的预包装食品、餐饮服务单位使用的食品及食品原料等。通过系统监测，全面掌握本市食品安全风险状况，为制定监管措施提供科学依据。

食品安全风险监测采用抽样检测、现场快速检测等多种方式，确保监测结果的科学性和准确性。抽样工作由市食品安全监督管理部门统一组织，委托具有资质的检测机构进行检测。检测机构按照国家标准和方法进行检测，确保检测结果的公正性和权威性。现场快速检测由基层监管人员在市场、超市、餐饮单位等场所开展，快速筛查潜在风险，及时发现问题并采取相应措施。监测数据和检测结果实行统一管理，建立食品安全风险监测信息平台，实现数据共享和动态分析。

食品安全风险监测结果应当定期汇总分析，形成风险监测报告，并向市人民政府及有关部门报告。报告内容包括监测结果、风险分析、处置建议等，为制定食品安全监管策略提供参考。市食品安全监督管理部门根据监测报告，调整监管重点，加强对高风险食品和环节的监管力度。例如，若监测发现某类食品中农兽药残留超标，应当立即增加该类食品的抽检频次，并开展源头治理，督促生产经营者落实主体责任。

食品安全风险评估是防范食品安全风险的重要环节。本市建立食品安全风险评估专家委员会，由食品科学、医学、毒理学、营养学等领域的专家组成，负责对食品安全风险进行科学评估。评估专家委员会独立、客观、公正地开展评估工作，不受任何行政干预。评估内容包括新食品原料、食品添加剂、食品相关产品等的安全性评估，以及食品安全风险监测结果的分析评估。评估过程应当公开透明，接受社会监督。评估报告经专家委员会审议通过后，报送市人民政府及有关部门，作为制定食品安全标准、开展监管工作的依据。

食品安全风险评估结果应当及时通报相关部门，并采取相应措施。例如，若评估发现某食品添加剂存在安全隐患，应当立即禁止使用该添加剂，并开展市场清查，召回已售出的产品。同时，应当向食品生产经营者发布风险警示，指导其停止使用该添加剂，并采取补救措施。食品安全风险评估结果还应当纳入食品安全宣传教育体系，提高公众对食品安全风险的认知水平。例如，通过媒体、社区宣传等方式，向公众普及食品添加剂的安全使用知识，消除公众误解和恐慌。

食品安全风险监测和评估信息应当依法公开，接受社会监督。市食品安全监督管理部门应当在政府网站上公布年度食品安全风险监测报告、风险评估报告等信息，方便公众查询和监督。公众可以通过网络、电话等方式，对食品安全风险监测和评估工作提出意见和建议。市食品安全监督管理部门应当认真对待公众的反馈意见，及时回应社会关切，不断改进工作方法，提高工作效率。同时，鼓励社会各界参与食品安全风险监测和评估工作，形成政府、企业、社会共同参与的良好局面。

食品生产经营者应当配合食品安全风险监测工作，如实提供相关数据和资料。市食品安全监督管理部门应当对食品生产经营者提供的数据和资料予以保密，不得泄露商业秘密。食品生产经营者应当建立内部风险监测制度，定期对生产经营的食品进行自查，及时发现并消除食品安全风险。例如，食品生产企业应当建立原料采购、生产加工、产品检验等环节的风险监测制度，确保产品质量安全。食品经营企业应当加强对进货查验、储存运输、销售服务等环节的管理，防止食品安全风险发生。通过建立健全内部风险监测制度，食品生产经营者可以及时发现并解决食品安全问题，保障公众健康安全。

三、食品安全标准体系

三、食品安全标准体系

本市食品安全标准体系以国家食品安全标准为基础，结合本市实际情况，构建科学、完善、适用的食品安全标准体系。市食品安全监督管理部门会同卫生健康、农业农村等部门，负责食品安全标准的制定、实施和监督工作，确保食品安全标准符合国家要求，并满足本市食品安全监管需要。食品安全标准体系涵盖食品生产、加工、流通、餐饮等各个环节，包括食品安全基本标准、食品类别标准、食品添加剂标准、食品相关产品标准等，覆盖食品从农田到餐桌的全过程。

食品安全基本标准是食品安全标准体系的核心，包括食品中致病微生物、农药残留、兽药残留、重金属等污染物的限量规定，以及食品添加剂的使用原则和限量规定等。本市严格执行国家食品安全基本标准，确保食品生产经营的底线安全。食品生产经营者应当将食品安全基本标准作为生产经营的基本要求，建立并执行食品安全标准管理制度，确保生产经营的食品符合基本标准。例如，食品生产企业应当建立原料采购、生产加工、产品检验等环节的标准管理制度，确保产品质量符合国家基本标准。食品经营企业应当加强对进货查验、储存运输、销售服务等环节的管理，防止不符合基本标准的食品流入市场。通过严格执行食品安全基本标准，可以保障食品质量安全，维护公众健康。

食品类别标准是对特定食品类别的安全要求，包括食品的分类、定义、感官要求、理化指标、微生物指标等。本市根据国家食品安全标准，结合本市特色食品，制定食品类别标准，确保本市特色食品的质量安全。例如，本市某地以种植某种水果闻名，市食品安全监督管理部门根据国家食品安全标准，结合该地水果的种植和加工特点，制定了该水果的生产加工标准，包括原料要求、生产加工工艺、产品质量指标等。通过制定食品类别标准，可以规范本市特色食品的生产经营，提高特色食品的质量和竞争力。同时，食品类别标准的制定还应当充分考虑消费者的需求和习惯，确保标准科学合理，符合实际情况。

食品添加剂标准是对食品添加剂的生产、使用和管理的具体规定，包括食品添加剂的分类、使用原则、限量规定等。本市严格执行国家食品添加剂标准，加强对食品添加剂的生产、使用和管理的监管，防止非法添加和超范围超量使用食品添加剂。食品添加剂生产者应当建立食品添加剂生产标准体系，并严格执行相关标准，确保生产出的食品添加剂符合国家标准。食品生产经营者应当严格按照标准使用食品添加剂，不得超范围超量使用，不得使用非法添加剂。例如，市食品安全监督管理部门加强对食品添加剂生产企业的监管，督促其建立并执行食品添加剂生产标准体系，确保生产出的食品添加剂符合国家标准。同时，还加强对食品生产经营者的监管，督促其严格按照标准使用食品添加剂，防止非法添加和超范围超量使用食品添加剂。通过加强对食品添加剂的监管，可以保障食品添加剂的安全使用，维护公众健康。

食品相关产品标准是对食品包装、容器、洗涤剂、消毒剂等食品相关产品的安全要求，包括材料的食品安全性、产品的卫生要求等。本市根据国家食品安全相关产品标准，结合本市实际情况，制定食品相关产品标准，确保食品相关产品的质量安全。食品相关产品生产者应当建立并执行食品相关产品标准，确保生产出的产品符合国家标准，并满足食品安全要求。食品生产经营者应当选用符合标准的食品相关产品，防止不符合标准的食品相关产品污染食品，危害公众健康。例如，市食品安全监督管理部门加强对食品相关产品生产企业的监管，督促其建立并执行食品相关产品标准，确保生产出的产品符合国家标准。同时，还加强对食品生产经营者的监管，督促其选用符合标准的食品相关产品，防止不符合标准的食品相关产品流入市场。通过加强对食品相关产品的监管，可以保障食品相关产品的质量安全，维护公众健康。

食品安全标准应当定期进行审查和修订，确保食品安全标准与科学技术发展水平相适应。市食品安全监督管理部门会同卫生健康、农业农村等部门，定期对食品安全标准进行审查和修订，确保食品安全标准科学合理，符合实际情况。食品安全标准的审查和修订应当广泛征求食品生产经营者、消费者、科研机构等各方面的意见，确保标准科学合理，符合实际情况。例如，市食品安全监督管理部门在制定某食品类别标准时，广泛征求了食品生产经营者、消费者、科研机构等各方面的意见，并组织专家进行论证，确保标准科学合理，符合实际情况。通过定期审查和修订食品安全标准，可以不断提高食品安全标准水平，更好地保障公众健康。

食品安全标准应当得到有效执行，市食品安全监督管理部门会同卫生健康、农业农村等部门，加强对食品安全标准的实施和监督，确保食品安全标准得到有效执行。食品生产经营者应当建立食品安全标准管理制度，确保生产经营的食品符合食品安全标准。食品生产经营者应当加强对从业人员的食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能，确保食品安全标准得到有效执行。例如，食品生产企业应当建立食品安全标准管理制度，对从业人员进行食品安全知识培训，确保从业人员熟悉并执行食品安全标准。食品经营企业应当加强对进货查验、储存运输、销售服务等环节的管理，确保食品安全标准得到有效执行。通过加强对食品安全标准的实施和监督，可以不断提高食品安全水平，更好地保障公众健康。

四、食品安全风险防控措施

四、食品安全风险防控措施

本市建立食品安全风险防控体系，通过源头控制、过程监管、风险预警、应急处置等措施，全面防控食品安全风险，保障公众健康。食品安全风险防控体系以预防为主，突出重点，分类施策，注重实效，覆盖食品从生产到消费的全过程。市食品安全监督管理部门牵头组织，会同卫生健康、农业农村、市场监管等部门，制定食品安全风险防控方案，明确风险防控的重点领域、重点环节、重点品种和重点措施，确保风险防控工作有序开展。

源头控制是食品安全风险防控的重要基础。本市加强对农产品种植养殖环节的监管，推行标准化生产，推广绿色防控技术，减少农药、兽药等农业投入品的使用。市农业农村部门制定农产品生产标准，指导农民科学使用农药、兽药，推广有机肥、生物农药等绿色投入品，减少农业投入品残留风险。同时，加强对农产品产地环境的监测，对存在污染的农产品产地，采取治理措施，防止农产品污染。例如，某地发现农产品中重金属含量超标，市农业农村部门立即采取措施，对该地农产品产地进行治理，并加强农产品检测，确保农产品质量安全。通过源头控制，可以有效减少农产品污染风险，保障农产品质量安全。

过程监管是食品安全风险防控的关键环节。本市加强对食品生产、加工、流通、餐饮等各个环节的监管，确保食品在生产、加工、流通、餐饮等各个环节都符合食品安全标准。市食品安全监督管理部门制定各环节的监管制度，明确监管重点、监管方法和监管标准，确保食品在每个环节都得到有效监管。例如，在食品生产环节，市食品安全监督管理部门加强对食品生产企业的监管，督促其建立并执行食品安全管理制度，确保生产过程符合食品安全标准。在食品加工环节，市食品安全监督管理部门加强对食品加工企业的监管，督促其严格执行食品加工操作规范，防止食品污染。在食品流通环节，市食品安全监督管理部门加强对食品经营企业的监管，督促其做好进货查验、储存运输、销售服务等环节的管理，防止不符合标准的食品流入市场。在餐饮环节，市食品安全监督管理部门加强对餐饮服务单位的监管，督促其做好食品采购、加工制作、餐饮具消毒等环节的管理，防止食物中毒事件发生。通过过程监管，可以有效防控食品安全风险，保障食品质量安全。

风险预警是食品安全风险防控的重要手段。本市建立食品安全风险预警机制，通过监测、评估、预警等手段，及时发现食品安全风险，并采取相应措施，防止风险发生或扩大。市食品安全监督管理部门会同卫生健康、农业农村等部门，建立食品安全风险预警信息平台，实时监测食品安全风险，并开展风险评估，及时发布风险预警信息。食品生产经营者应当密切关注食品安全风险预警信息，及时采取相应措施，防止风险发生或扩大。例如，市食品安全监督管理部门监测发现某食品中存在非法添加物，立即发布风险预警信息，并采取措施，召回已售出的产品，并开展市场清查，防止不符合标准的食品流入市场。通过风险预警，可以有效防控食品安全风险，保障公众健康。

应急处置是食品安全风险防控的重要保障。本市建立食品安全事件应急预案体系，明确事件的分级、处置流程、责任分工等，确保食品安全事件得到及时有效处置。市食品安全监督管理部门会同卫生健康、农业农村等部门，制定食品安全事件应急预案，并定期开展应急演练，提高应急处置能力。食品安全事件发生时，应当立即启动应急预案，采取相应措施，控制事件发展，防止事件扩大。例如，某地发生食物中毒事件，市食品安全监督管理部门立即启动应急预案，采取措施，控制事件发展，并开展调查处理，查找事件原因，防止类似事件再次发生。通过应急处置，可以有效控制食品安全事件，减少事件损失，保障公众健康。

食品安全风险防控需要全社会的共同参与。本市加强食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。市食品安全监督管理部门会同有关部门，开展食品安全宣传教育活动，普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。例如，市食品安全监督管理部门在每年食品安全宣传周期间，开展食品安全知识讲座、食品安全知识竞赛等活动，普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。同时，鼓励社会各界参与食品安全风险防控工作，形成政府、企业、社会共同参与的良好局面。例如，市食品安全行业协会制定行业自律规范，引导食品生产经营者诚信守法经营，提高食品安全水平。通过全社会的共同参与，可以有效防控食品安全风险，保障公众健康。

食品安全风险防控需要持续改进。本市建立食品安全风险防控评估机制，定期对食品安全风险防控工作进行评估，查找不足，改进工作方法，提高工作效率。市食品安全监督管理部门会同有关部门，对食品安全风险防控工作进行评估，并向市人民政府报告评估结果。评估结果作为改进食品安全风险防控工作的重要依据。例如，市食品安全监督管理部门评估发现，某环节的监管力度不足，立即采取措施，加强监管力度，提高监管效率。通过持续改进，可以不断提高食品安全风险防控水平，更好地保障公众健康。

五、食品安全监管与执法

五、食品安全监管与执法

本市建立健全食品安全监管体系，明确监管职责，创新监管方式，加大执法力度，确保食品安全监管工作有效开展。市食品安全监督管理部门负责食品安全综合协调和监督管理，统筹协调各部门食品安全监管工作，组织制定食品安全监管规划，并监督实施。卫生健康部门负责食品安全风险评估和风险监测，收集分析食品安全风险信息，并向市食品安全监督管理部门通报。农业农村部门负责农产品质量安全监管，加强对农产品种植养殖环节的监管，确保农产品质量安全。市场监管部门负责食品生产、加工、流通、餐饮等各个环节的监管，确保食品质量安全。各部门按照职责分工，密切协作，形成监管合力，共同维护食品安全市场秩序。

本市加强食品安全监管队伍建设，提高监管人员的专业素质和执法能力。市食品安全监督管理部门加强对监管人员的培训，组织监管人员学习食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全监管技术等，提高监管人员的专业素质和执法能力。例如，市食品安全监督管理部门每年组织监管人员进行食品安全法律法规培训，确保监管人员熟悉并执行食品安全法律法规。同时，市食品安全监督管理部门还组织监管人员进行食品安全监管技术培训，提高监管人员的检测能力和现场执法能力。通过加强监管队伍建设，可以有效提高食品安全监管水平，更好地保障公众健康。

本市创新食品安全监管方式，推行“互联网+监管”模式，提高监管效率和effectiveness。市食品安全监督管理部门建立食品安全监管信息平台，实现食品安全监管信息共享和动态分析，提高监管效率。例如，市食品安全监督管理部门通过食品安全监管信息平台，实时监测食品安全风险，并开展风险评估，及时发布风险预警信息，有效防控食品安全风险。同时，市食品安全监督管理部门还利用大数据、云计算等技术，对食品安全监管数据进行分析，找出监管薄弱环节，有针对性地加强监管。通过创新监管方式，可以有效提高食品安全监管水平，更好地保障公众健康。

本市加大食品安全执法力度，严厉打击食品安全违法行为，维护食品安全市场秩序。市食品安全监督管理部门制定食品安全执法制度，明确执法程序、执法标准、执法责任等，确保执法工作规范有序。例如，市食品安全监督管理部门制定食品安全执法程序，明确执法人员的职责权限，确保执法工作规范有序。同时，市食品安全监督管理部门还加强对执法人员的培训，提高执法人员的执法水平和执法能力。通过加大执法力度，可以有效打击食品安全违法行为，维护食品安全市场秩序。例如，市食品安全监督管理部门对某食品生产企业违法添加食品添加剂的行为进行查处，没收违法添加的食品添加剂，并对该企业进行罚款，有效震慑了食品安全违法行为。通过加大执法力度，可以有效防控食品安全风险，保障公众健康。

本市建立食品安全信用体系，将食品生产经营者的信用状况纳入监管范围，实施差异化监管。市食品安全监督管理部门建立食品安全信用档案，记录食品生产经营者的信用状况，并根据信用状况实施差异化监管。例如，对信用良好的食品生产经营者，可以减少抽检频次，降低监管成本；对信用较差的食品生产经营者，应当增加抽检频次，加强监管力度。通过建立食品安全信用体系，可以有效激励食品生产经营者诚信守法经营，提高食品安全水平。同时，市食品安全监督管理部门还通过食品安全信用体系建设，加强社会监督，引导消费者选择信用良好的食品生产经营者，形成政府、企业、社会共同参与的良好局面。例如，市食品安全监督管理部门通过媒体、社区宣传等方式，向公众发布食品安全信用信息，引导消费者选择信用良好的食品生产经营者，提高食品安全水平。通过建立食品安全信用体系，可以有效防控食品安全风险，保障公众健康。

本市建立食品安全举报制度，鼓励公众举报食品安全违法行为，形成社会监督合力。市食品安全监督管理部门设立食品安全举报电话、举报网站等，方便公众举报食品安全违法行为。对举报属实的，给予举报人奖励，并依法查处食品安全违法行为。例如，某消费者通过食品安全举报电话举报某餐饮服务单位使用过期食材，市食品安全监督管理部门接到举报后，立即进行调查，发现该餐饮服务单位确实存在使用过期食材的行为，依法对该餐饮服务单位进行处罚，并对举报人给予奖励。通过建立食品安全举报制度，可以有效发挥社会监督作用，及时发现食品安全违法行为，维护食品安全市场秩序。同时，市食品安全监督管理部门还通过食品安全举报制度，加强食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。例如，市食品安全监督管理部门在食品安全举报电话中宣传食品安全知识，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。通过建立食品安全举报制度，可以有效防控食品安全风险，保障公众健康。

六、社会共治与宣传教育

六、社会共治与宣传教育

本市构建食品安全社会共治体系，鼓励社会力量参与食品安全治理，形成政府、企业、社会、媒体等多方协同共治的良好局面。通过加强宣传教育、完善举报机制、发挥行业协会作用、鼓励媒体监督等方式，提升全社会参与食品安全治理的积极性和主动性，共同维护食品安全。社会共治是保障食品安全的重要力量，需要政府、企业、社会、媒体等多方共同努力，形成食品安全治理合力。市食品安全监督管理部门牵头组织，会同宣传、网信、市场监管等部门，制定社会共治方案，明确各方职责，确保社会共治工作有序开展。

加强食品安全宣传教育是提升公众食品安全意识、营造良好社会氛围的重要手段。本市将食品安全宣传教育纳入全民科学素质行动计划，通过多种形式、多种渠道，向公众普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。市食品安全监督管理部门会同教育、宣传等部门，将食品安全知识纳入学校教育内容，从小培养学生的食品安全意识。例如，在小学、中学开设食品安全知识课程，通过课堂教学、知识竞赛、主题班会等形式，向学生普及食品安全知识，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。同时，市食品安全监督管理部门还通过社区宣传、媒体宣传等方式，向公众普及食品安全知识。例如，在社区开展食品安全知识讲座、食品安全知识咨询活动，通过电视、广播、报纸、网络等媒体，向公众普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。通过加强食品安全宣传教育，可以有效提升公众的食品安全意识，营造良好的社会氛围。

完善食品安全举报机制是发挥社会监督作用、及时发现食品安全违法行为的重要途径。本市建立健全食品安全举报制度，设立食品安全举报电话、举报网站、举报邮箱等，方便公众举报食品安全违法行为。对举报属实的，给予举报人奖励，并依法查处食品安全违法行为。市食品安全监督管理部门畅通举报渠道，完善举报受理、调查、处理、反馈等流程，确保举报工作高效运转。例如，市食品安全监督管理部门设立食品安全举报热线，24小时接听举报电话，并设立食品安全举报网站，方便公众在线举报食品安全违法行为。同时，市食品安全监督管理部门还加强对举报人的保护，对举报人的个人信息予以保密，防止举报人受到打击报复。通过完善食品安全举报机制，可以有效发挥社会监督作用，及时发现食品安全违法行为，维护食品安全市场秩序。

发挥行业协会作用是推动行业自律、提升行业食品安全水平的重要方式。本市支持食品行业协会发展，鼓励行业协会制定行业自律规范，引导