2025-2026学年米和面的教案

2025-2026学年米和面的教案主备人Xx备课成员魏老师设计意图一、设计意图：结合小学一年级“生活中的食物”单元，通过观察、触摸、比较米和面的颜色、形状、软硬等特征，让学生认识常见食材的基本属性，联系早餐、主食等生活场景，理解其食用价值，培养观察能力和生活常识，落实课本“认识身边事物”的教学目标，体现“做中学”的实用性。核心素养目标分析二、核心素养目标分析：通过观察比较米和面的颜色、形状等特征，发展初步的科学思维和观察能力；联系早餐、主食等生活场景，理解食物与生活的联系，培养珍惜粮食的社会责任意识；在动手操作中提升探究实践能力，落实“认识身边事物”的素养目标。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生已认识常见食物名称，能通过视觉、触觉简单描述物体特征，了解早餐需主食，初步感知米饭、面条的食用场景。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对实物操作兴趣浓厚，喜欢观察比较，具象思维为主，偏好直观体验和游戏化学习，动手能力处于发展初期。

3.学生可能遇到的困难和挑战：对“米和面”的加工过程（如稻谷脱壳、小麦磨粉）缺乏概念，难以理解食物来源；可能混淆不同谷物形态（如生米与熟米），需强化感官对比；部分学生可能因精细动作不足影响操作体验。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源软硬件资源：生米、熟米、生面条、熟面条实物，稻谷、小麦样本，观察盘，放大镜，操作垫板，班级实物展示台。

课程平台：希沃白板，班级优化大师。

信息化资源：课本配套“食物的来源”图片库，米饭、面条制作过程短视频，常见主食分类互动课件。

教学手段：感官观察游戏，实物分类操作，小组合作探究。Xx教学过程设计**（一）导入环节：早餐里的“米和面”情境创设（5分钟）**

教师手持早餐图片（米饭、包子、面条、粥），提问：“同学们，早上你们吃了什么？这些食物是用什么做的？”学生自由回答后，教师展示实物（一小碗米饭、一小盘面条）：“今天我们就来认识这两样食物朋友——米和面。”接着引导学生触摸、观察：“看看米和面长什么样？摸一摸有什么感觉？”学生分组传递实物，用“白白的”“长长的”“硬硬的”等词描述，教师记录关键词，板书课题“米和面”，激发探究兴趣。

**（二）讲授新课：认识米和面的“秘密”（28分钟）**

1.**观察特征：米和面“不一样”（10分钟）**

教师分发观察盘（生米、熟米、生面条、熟面条、放大镜），布置任务：“用眼睛看、用手摸、用鼻子闻，比较生米和生面条有什么不同？熟米和熟面条呢？”学生小组合作观察，教师巡回指导：“注意看颜色，生米是白色，生面条是淡黄色；摸一摸，生米硬硬的，生面条软软的。”提问：“谁发现生米和生面条的形状不同？”学生回答：“米是小小的圆圆的，面条是长长的细细的。”教师总结：“米是颗粒状的，面条是条状的；生米硬，生面条软；熟米软黏，熟面条滑溜。”

2.**探究来源：米和面“从哪来”（10分钟）**

教师展示稻谷、小麦样本：“米是从稻谷来的，面是从小麦来的，它们是怎么变成米和面的呢？”播放短视频（稻谷脱壳→大米，小麦磨粉→面粉→面条），学生观看后提问：“稻谷脱掉硬壳变成了什么？”学生齐答：“大米！”“小麦磨成粉后可以做什么？”学生：“做面条、馒头。”教师补充：“农民伯伯种稻谷、小麦，我们才有米和面，要珍惜粮食。”

3.**联系生活：米和面“很重要”（8分钟）**

教师展示早餐、午餐图片（粥、包子、米饭、面条）：“米和面可以做哪些食物？”学生抢答：“粥、包子、米饭、面条！”提问：“为什么我们每天要吃米和面？”学生：“吃饱饭，有力气玩！”教师引导：“米和面是我们的主食，能提供能量，让我们健康成长。”

**（三）巩固练习：米和面“找朋友”（7分钟）**

1.**实物分类游戏（3分钟）**：教师将生米、熟米、生面条、熟面条混合放在讲台，请学生上台分类，边分边说：“这是生米，这是熟米……”其他学生判断对错。

2.**制作“食物来源卡”（4分钟）**：学生用彩纸画“稻谷→米”“小麦→面”的简单流程图，小组展示并讲解：“稻谷脱壳变成米，小麦磨粉变成面。”教师点评：“大家画得清楚，说得明白！”

**（四）课堂小结与拓展（5分钟）**

教师提问：“今天我们认识了米和面的哪些秘密？”学生总结：“米是颗粒状的，面条是条状的；米来自稻谷，面来自小麦；米和面是我们的主食，要珍惜。”教师补充：“回家观察爸爸妈妈做饭，看看米和面还能变成什么好吃的，下次分享！”学生齐读：“珍惜粮食，不浪费！”下课。Xx知识点梳理一、米和面的基本特征

1.生米的特征：颜色为白色或乳白色，形状为椭圆形小颗粒，表面光滑，质地坚硬，用手捏有颗粒感，闻起来有淡淡的谷物清香。

2.熟米的特征：颜色为透明或半透明白色，形状膨胀饱满，质地软黏，用手捏易变形，闻起来有米饭的香味。

3.生面条的特征：颜色为淡黄色或乳白色，形状为细长条状，质地较硬，有韧性，弯曲不易断，闻起来有面粉的味道。

4.熟面条的特征：颜色为白色或淡黄色，形状变软变长，质地滑溜，易弯曲，咬起来有弹性，闻起来有麦香味。

二、米和面的来源

1.米的来源：米是由稻谷加工而来。稻谷是农民在田里种植的作物，外壳有硬壳，经过脱壳机去除硬壳后，得到大米（生米）。大米煮熟后就是我们吃的米饭。

2.面的来源：面是由小麦加工而来。小麦是金黄色的谷物，经过磨粉机磨成面粉，面粉加水揉成面团，再通过压面机或手工拉成面条，煮熟后就是面条。面粉还可以做成馒头、包子、饺子等其他主食。

三、米和面的生活应用

1.常见的米面食物：

-米类食物：米饭、粥、米糕、汤圆、粽子等。早餐常吃粥，午餐和晚餐常吃米饭；节日里有米糕、粽子等。

-面类食物：面条、馒头、包子、饺子、面包、饼等。早餐常吃包子、馒头，午餐常吃面条，早餐或零食有面包、饼。

2.米和面的作用：米和面是我们的主食，能提供身体需要的能量，让我们有力气学习和玩耍。每天吃米和面，可以帮助我们健康成长，不生病。

四、珍惜粮食的意义

1.米和面的来之不易：稻谷和小麦需要农民伯伯播种、施肥、浇水、除草、收割，再经过加工才能变成米和面，过程很辛苦，要珍惜每一粒米、每一根面条。

2.浪费粮食的危害：如果浪费米和面，农民伯伯的劳动就白费了，而且粮食不够吃时，有些人可能会饿肚子。我们要做到不挑食、不剩饭，把碗里的米饭吃干净，面条吃完了。

3.珍惜粮食的做法：吃饭时吃多少盛多少，不扔掉食物；看到别人浪费粮食时，要提醒他们珍惜；学会用米和面做简单的食物，体会食物的珍贵。Xx内容逻辑关系①米和面的基本特征对比：通过“看、摸、闻”的观察方法，掌握生米“白色椭圆颗粒、质地坚硬”和生面条“淡黄色长条、有韧性”的视觉触觉特征，熟米“软黏、半透明”与熟面条“滑溜、有弹性”的煮熟后变化，用“形状不同、质地不同”等关键词强化区分记忆。

②米和面的来源与加工链条：紧扣“稻谷→脱壳→大米”“小麦→磨粉→面粉→面条”的转化过程，明确“农民种植→机器加工→食物”的来源逻辑，用“硬壳脱掉”“磨成粉”等具体词句理解食物从自然到餐桌的演变，建立“食物来之不易”的认知基础。

③米和面的生活应用与珍惜粮食：联系“早餐粥、午餐米饭、晚餐面条”等生活场景，突出“主食→能量→健康成长”的作用，用“不挑食、不剩饭”等具体行动落实珍惜粮食，形成“认识特征→了解来源→应用生活→情感升华”的逻辑闭环。Xx课后作业1.填空题：生米是______色的______形小颗粒，生面条是______色的长条状。

2.画图题：画出稻谷变成大米的过程（至少画出两个步骤）。

3.简答题：米饭和面条分别是由什么加工而成的？

4.实践题：观察妈妈做饭，记录米或面变成食物的步骤（如煮米饭、下面条）。

5.行动题：设计一句珍惜粮食的宣传语，并说明自己如何做到珍惜粮食。

**答案示例**：

1.白；椭圆；淡黄

2.示例：①稻谷（带壳）→②脱壳机→③大米

3.米饭由大米加工而成，面条由小麦磨成面粉后加工而成。

4.示例：煮米饭步骤：淘米→加水→煮饭→焖饭。

5.示例：宣传语"粒粒皆辛苦"；行动：吃多少盛多少，不剩饭。Xx反思改进措施（一）教学特色创新

1.用早餐情境导入贴近生活，学生从"吃了什么"自然过渡到米和面，激发真实兴趣。

2.实物观察+小组合作，让一年级学生通过"看摸闻"多感官学习，符合具象思维特点。

（二）存在主要问题

1.时间把控需优化，导入环节学生分享早餐易超时，压缩了