2026年大学大一（动物营养与饲料科学）饲料营养价值评定阶段测试题及答案

2025年大学大一（动物营养与饲料科学）饲料营养价值评定阶段测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分)1.饲料中可消化养分的消化率计算公式为（）A.可消化养分含量/食入养分含量×100%B.食入养分含量/可消化养分含量×100%C.（食入养分含量-粪中养分含量）/食入养分含量×100%D.（食入养分含量-尿中养分含量）/食入养分含量×100%2.以下哪种方法不是测定饲料代谢能的方法（）A.全收粪法B.指示剂法C.绝食代谢法D.消化试验法3.饲料粗蛋白质含量测定中，凯氏定氮法测定的氮含量换算成粗蛋白质的系数一般是（）A.5.25B.6.25C.7.25D.8.254.下列属于反刍动物瘤胃微生物能合成的维生素是（）A.维生素AB.维生素B族C.维生素CD.维生素D5.饲料中有效磷的测定主要是测定（）A.总磷含量B.无机磷含量C.有机磷含量D.植酸磷含量6.测定饲料中粗脂肪含量常用的方法是（）A.索氏抽提法B.酸碱滴定法C.比色法D.重量法7.以下哪种饲料原料的粗蛋白含量相对较高（）A.玉米B.豆粕C.麦麸D.米糠8.饲料中氨基酸的有效性通常用（）来表示。A.消化率B.利用率C.真消化率D.可消化氨基酸含量9.评定饲料能量营养价值最常用的指标是（）A.总能B.消化能C.代谢能D.净能10.饲料中钙的测定常用的方法是（）A.原子吸收光谱法B.酸碱滴定法C.比色法D.重量法11.以下哪种饲料添加剂不属于营养性添加剂（）A.维生素添加剂B.氨基酸添加剂C.酶制剂D.矿物质添加剂12.根据饲料营养价值评定，饲料可分为（）A.粗饲料、青绿饲料、青贮饲料等B.能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料等C.单一饲料、混合饲料、配合饲料等D.以上都是13.测定饲料中粗纤维含量时，所使用的酸碱溶液浓度分别是（）A.1.25%硫酸、1.25%氢氧化钠B.1.25%盐酸、1.25%氢氧化钾C.1.25%硝酸、1.25%碳酸钠D.1.25%磷酸、1.25%碳酸氢钠14.饲料中粗灰分主要是指（）A.饲料中所有无机物的总称B.饲料中所有有机物的总称C.饲料中矿物质的总称D.饲料中不能燃烧的物质15.以下哪种动物对饲料中蛋白质品质要求较高（）A.猪B.鸡C.牛D.羊16.饲料中有效赖氨酸的测定方法主要有（）A.化学分析法B.生物学法C.酶解法D.以上都是17.评定饲料营养价值的基础是（）A.饲料的化学组成分析B.动物的消化试验C.动物的代谢试验D.动物的饲养试验18.以下哪种饲料原料属于能量饲料（）A.鱼粉B.玉米蛋白粉C.小麦麸D.油脂19.饲料中维生素A的活性形式是（）A.视黄醇B.视黄醛C.视黄酸D.以上都是20.测定饲料中水分含量常用的方法是（）A.烘干法B.蒸馏法C.卡尔费休法D.以上都是第II卷（非选择题，共60分）21.名词解释（每题5分，共20分）（1）饲料总能（2）蛋白质生物学价值（3）饲料有效能值（4）必需氨基酸22.简答题（每题10分，共20分）（1）简述饲料中粗脂肪的测定原理及步骤。（2）简述反刍动物瘤胃微生物对饲料营养物质消化的作用。23.分析题（20分）现有一批饲料样品，经测定其粗蛋白含量为18%，粗脂肪含量为3%，粗纤维含量为10%，水分含量为12%。请分析该饲料样品的营养价值，并说明其可能适合喂养的动物类型。24.材料分析题（20分）材料：某饲料厂生产的猪配合饲料，其营养成分如下：粗蛋白16%，消化能13.5MJ/kg，钙0.8%，磷0.6%。现有一批生长育肥猪，体重约50kg，预期日增重600g。根据猪的营养需要，该阶段猪的粗蛋白需要量为15%，消化能需要量为13.0MJ/kg，钙需要量为0.7%，磷需要量为0.5%。问题：分析该配合饲料的营养成分是否满足生长育肥猪的需要？如果不满足，应该如何调整？答案：1.C2.D3.B4.B5.B6.A7.B8.B9.C10.D11.C12.D13.A14.A15.B16.D17.A18.D19.D20.A21.（1）饲料总能：饲料在完全燃烧时所释放出的能量。（2）蛋白质生物学价值：反映蛋白质被动物利用程度的指标，即动物体内沉积的蛋白质与食入的可消化蛋白质的百分比。（3）饲料有效能值：饲料中可被动物利用的能量值，如消化能、代谢能、净能等。（4）必需氨基酸：动物体内不能合成或合成速度不能满足动物需要，必须由饲料供给的氨基酸。22.（1）原理：用无水乙醚或石油醚等有机溶剂回流抽提饲料中的粗脂肪，通过称量提取物的质量来确定粗脂肪含量。步骤：将饲料样品烘干粉碎，放入索氏抽提器中，用有机溶剂回流抽提，至抽提完全，回收有机溶剂，称量提取物质量。（2）瘤胃微生物能分解饲料中的纤维素、半纤维素等碳水化合物，产生挥发性脂肪酸供反刍动物利用；能合成蛋白质，将饲料中的非蛋白氮转化为微生物蛋白；能合成维生素，如维生素B族等，满足反刍动物的营养需要。23.该饲料样品粗蛋白含量一般，粗脂肪含量较低，粗纤维含量较高，水分含量正常。营养价值中等。适合喂养反刍动物，如牛、羊等，因为反刍动物能较好地利用粗纤维。对于单胃动物，如猪、鸡等，可能需要补充优质蛋白质饲料和能量饲