化学品的合理使用课件2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

第二节

化学品的合理使用第八章

化学与可持续发展化学人教版必修第二册目录学习目标03010204必备知识解读题型解析考向分析05学业质量测评学习目标011．了解施用化肥、农药时的注意事项，能做到科学合理有效施肥。2．了解阿司匹林的结构简式、制备方法、疗效和使用后的不良反应。3．知道常用食品添加剂的组成、性质和应用。必备知识解读02化肥、农药的合理施用1．化学品的分类化肥医药农药食品添加剂2．化肥的施用(1)合理施用化肥需考虑的因素：土壤的__________、作物营养状况、化肥本身的性质等。(2)化肥施用不当的危害。①过量施用会造成水体___________，产生________现象；②影响土壤的_________和土壤结构。酸碱性富营养化水华酸碱性3．农药的施用(1)农药的种类。波尔多液拟除虫菊酯类(2)农药对生态系统和自然环境的影响。①农药可能会破坏害虫与天敌之间的生态平衡，一些害虫会产生_________；②大田用药如不注意就会引起________等昆虫的大量死亡；③农药施用方法、用量和时机不当，会造成土壤和作物的______________超标，以及大气、地表水和地下水的污染。抗药性蜜蜂农药残留合理用药1．药物种类：天然药物与合成药物。2．药物作用方式(1)通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药能中和胃里过多的胃酸，缓解胃部不适。(2)通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效。3．解热镇痛药——阿司匹林(1)组成与结构。乙酰水杨酸羧基酯基(2)制备。制取阿司匹林反应的化学方程式为___________________________________________________。4．药品的服用(1)合理用药主要考虑________和________两个方面。(2)滥用药的行为：没有医生处方长期服用_________或镇静剂；滥用_________；运动员服用_________等。药物机体安眠药抗生素兴奋剂安全使用食品添加剂1．着色剂、增味剂(1)天然色素——常见的有__________、______________、姜黄、________________、焦糖色等。(2)合成色素。①合成色素优点：着色力强，稳定性好，成本较低。②常见合成色素：__________、__________、________等。红曲红β-胡萝卜素叶绿素铜钠盐苋菜红柠檬黄靛蓝(3)增味剂中的味精。①味精化学名称为___________，是一种无色晶体，易溶于水。②最早从_______中提取，现在主要以_______为原料通过_______法生产。谷氨酸钠海带淀粉发酵2．膨松剂、凝固剂(1)膨松剂。①常见的膨松剂：___________、___________、由碳酸盐和酸性物质等混合而成的______________等。②膨松剂的作用：中和酸并受热分解，产生___________，使面团疏松多孔，生产的食品松软或酥脆，易于消化吸收。(2)凝固剂。盐卤中含有的_________、_________、葡萄糖酸-δ-内酯等都是制作豆腐常用的凝固剂，可使豆浆中的蛋白质_______而制作成豆腐。碳酸氢铵碳酸氢钠复合膨松剂大量气体氯化镁硫酸钙聚沉3．防腐剂、抗氧化剂(1)防腐剂。①常见防腐剂：__________及其钠盐、__________及其钾盐等。②亚硝酸钠的危害：具有一定________，还会与食物作用生成_________。(2)抗氧化剂。水果罐头中常用的抗氧化剂——____________，即__________。苯甲酸山梨酸毒性致癌物抗坏血酸维生素C4．营养强化剂食盐中添加的_________，奶粉中添加的_________、_________、硫酸亚铁、_________等都属于营养强化剂。碘酸钾维生素碳酸钙硫酸锌题型解析03题型1

农药的结构与性质

请回答下列问题：

碳氯键（或氯原子）

（3）下列说法正确的是_____（填标号）。AC

题型2

药物的合理使用

请回答下列问题：（1）碳酸氢钠片与盐酸反应的化学方程式为________________________________________。

【解析】碳酸氢钠片与盐酸反应生成氯化钠、二氧化碳和水。

碳酸氢钠片

（4）该实验表明铝碳酸镁片的抗酸效果比碳酸氢钠片的更佳，理由是_______________________________________________________________________________________________________________________________。

题型3

食品添加剂的安全使用例15

食品添加剂是指为改善食品品质等而加入食品中的化学物质。常用的食品添加剂有抗氧化剂、增味剂、膨松剂、着色剂等。（1）现代食品工业中，食品添加剂占据重要地位，下列食品添加剂的使用方式不合理的是___（填标号，后同）。C

酸性

食醋淀粉（或面粉）

考向分析04考向

化学与生活例16

(2023全国甲卷改编,双选)化学与生活密切相关，下列说法正确的是(

)AB

.

.【类题链接】1.(2025安徽卷)下列有关物质用途的说法错误的是(

)AA.生石灰可用作脱氧剂

B.硫酸铝可用作净水剂C.碳酸氢铵可用作食品膨松剂

D.苯甲酸及其钠盐可用作食品防腐剂

2.［新考法·五育并举］(2024安徽卷改编)青少年帮厨既可培养劳动习惯,也能将化学知识应用于实践。下列有关解释合理的是(

)A

【解析】列表分析·逐项释疑惑选项分析正误A制作豆腐时添加石膏

,利用的是电解质能使胶体聚沉的性质√B

的化学性质稳定，受热不易分解，烹煮食物的后期加入食盐的好处有减少加碘盐中碘元素的损失、减少水溶性维生素的流失等

C将白糖（主要成分是蔗糖）熬制成焦糖汁，是蔗糖经过复杂的反应得到焦糖（又称焦糖色）等物质的过程，该过程不是炭化过程

D制作面点时加入食用纯碱，是利用

中和发酵过程产生的酸

3.(高考组合)下列说法错误的是(

)AA.（天津卷改编）碳酸氢钠药片是抗酸药，服用时喝些醋能提高药效B.（天津卷改编）《神农本草经》记载，麻黄能“止咳逆上气”，说明古代中国人已用麻黄治疗咳嗽C.（海南卷改编）谷氨酸钠是常用的食品添加剂D.（天津卷）食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂

学业质量测评05A

基础练丨知识测评建议时间:10分钟题组1

化肥、农药的合理施用1.(天津南开中学期末)下列关于施用化肥、农药的描述正确的是(

)BA.高温多雨时比较适合施用钾肥B.化肥属于大宗化学品，农药属于精细化学品C.含磷化合物都可以作为磷肥直接施用D.农药都对人体无害，可以大量施用农药【解析】A项：钾肥易溶于水,多雨时施用易造成化肥流失（×）。C项：含磷化合物不一定都可以作为磷肥直接施用，如不溶性的含磷化合物（×）。D项：大量施用农药会使农药残留超标，污染大气、地表水和地下水，从而对人体造成危害（×）。2.某地筹建中的“生态农业科技园区”，不仅是农业高新技术示范和推广基地，也将是一个观光休闲的生态农业园区。在一些生产思路上你认为不妥当的是(

)D

题组2

合理用药3.(2025江苏扬州期中)人生病时要合理用药。下列药品与其作用相匹配的是(

)AA.氢氧化铝：中和过多的胃酸

B.阿司匹林：消炎抗菌C.青霉素：解热镇痛

D.碘酒：人体补碘【解析】列表分析·逐项释疑惑药品A.氢氧化铝B.阿司匹林C.青霉素D.碘酒作用中和过多的胃酸解热镇痛消炎抗菌消炎抗菌4.(2025广东茂名期中改编)下列有关合理用药的说法错误的是(

)D

题组3

安全使用食品添加剂5.下列关于“剂”的说法正确的是(

)BA.一些肉制品中可添加亚硝酸盐作为增味剂B.焦糖色是一种天然色素，可用作着色剂C.钢材置于室外容易生锈，可考虑用过量稀盐酸作除锈剂D.月饼包装盒内的小袋铁粉主要作干燥剂【解析】A项：一些肉制品中可添加亚硝酸盐作防腐剂和护色剂（×）。B项：焦糖色是一种在食品工业中应用广泛的天然色素，可用作着色剂（√）。C项：钢材置于室外容易生锈，可考虑用适量的稀盐酸作除锈剂，但稀盐酸过量会继续腐蚀钢材（×）。D项：铁粉具有还原性，月饼包装盒内的小袋铁粉主要作抗氧化剂（×）。6.[教材改编题·来源于教材P116第3题]

某食品包装袋上的说明如表所示:品名浓缩菠萝汁配料水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等果汁含量

生产日期标于包装袋封口上从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。（1）属于着色剂的是____________________。（2）属于调味剂的是______________________________________________。（3）属于防腐剂的是__________。（4）属于营养强化剂的是_________。柠檬黄（或日落黄）蔗糖（或柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精，任写一个）山梨酸钾维生素CB

综合练丨选考通关建议时间:10分钟7.(2023海南卷)化学的迅速发展为满足人民日益增长的美好生活需要做出突出贡献。下列说法不合理的是(

)AA.为增强药效，多种处方药可随意叠加使用B.现代化肥种类丰富，施用方法需依据对象营养状况而定C.规范使用防腐剂可以减缓食物变质速度，保持食品营养价值D.在种植业中，植物浸取试剂类农药（【名词解释】指从植物中提取的有效成分制成的农药，通常具有对环境友好、毒性较低、不易使害虫产生抗药性等优点）也应慎重选用.

.【解析】列表分析·逐项释疑惑选项分析正误A多种处方药随意叠加使用，药物相互之间可能发生化学反应产生毒性或失效，故处方药需要按照医嘱合理使用

B化肥的施用需考虑作物的营养状况√C按照国家规定的食品添加剂使用标准规范使用防腐剂，可以延长食物的保质期√D农药均不能滥用、乱用、误用√8.某幼儿体检报告单的部分数据如表所示。下列说法错误的是(

)某医疗机构临床检验结果报告单序号分析项目检测结果单位参考范围1钙

2铁

3锌

112.92

……………

【解析】氢氧化钙是强碱，不能服用，B项错误。√9.胃病是人类易患的疾病，“氢氧化铝”是市场上一种常见的胃药，下表是它的说明书。［药品名称］复方氢氧化铝片［成分］每片含主要成分氢氧化铝、硅酸镁、颠茄流浸膏

［辅料］淀粉、硬脂酸镁［适应症］用于缓解胃酸过多引起的胃痛、胃灼热感（烧心）、反酸，也可用于慢性胃炎［用法用量］口服。成人一次

片，一日3次。饭前半小时或胃痛发作时嚼碎后服（1）氢氧化铝可中和胃酸（盐酸），该反应的化学方程式为_________________________________________。

（2）药片中除含有铝元素外，还含有镁、硅等元素，将药品溶解在稀硫酸中，得到一种白色沉淀，此反应的离子方程式为________________________________，说明______________________。过滤后将所得溶液分成两份，向其中一份中逐滴加入氢氧化钠溶液至过量，现象为_________________________________