2025-2026学年大班家乡美食教案

PAGE课题2025-2026学年大班家乡美食教案教学内容一、教学内容本节课选自大班主题活动教材《我们的家乡》第三单元“家乡的味道”，主要内容包括：认识家乡特色美食（如本地汤圆、年糕、豆腐脑等），了解其名称、主要食材及简单制作过程；通过图片观察、实物品尝和故事分享，感受家乡美食的独特风味与文化内涵；尝试用语言描述自己喜欢的家乡美食，萌发对家乡的热爱之情。核心素养目标二、核心素养目标感知家乡美食的文化内涵与独特价值，能用连贯的语言描述其名称、主要食材及简单特点，初步形成对家乡文化的认同感与热爱之情。教学难点与重点1.教学重点：

-认识家乡特色美食的名称、主要食材及简单特点（如本地汤圆的糯米皮和芝麻馅、年糕的糯米原料）。

-通过实物品尝和故事分享，感知美食的独特风味与文化内涵（如汤圆象征团圆）。

-能用连贯语言描述自己喜欢的家乡美食，萌发对家乡的热爱之情。

2.教学难点：

-区分不同美食的食材与成品关系（如理解糯米如何制成汤圆）。

-理解美食背后的文化意义（如年糕寓意"年年高"）。

-用准确词汇描述感官体验（如"软糯""香甜"等）。教学资源1.软硬件资源：家乡特色美食实物（汤圆、年糕、豆腐脑）、多媒体投影仪、美食图片展示板、简易制作工具（如模具、小碗）。

2.信息化资源：家乡美食图片集（含食材与成品对比）、美食制作过程短视频（1-2分钟）、美食文化故事音频。

3.教学手段：实物品尝活动、美食故事分享、小组图片观察、简易美食制作体验。教学过程设计**（总时长：45分钟）**

**1.导入环节（3分钟）**

-教师手持"神秘美食袋"，摇晃并提问："袋子里藏着家乡的味道，猜猜是什么？"

-邀请2名学生伸手触摸并描述触感（如"软软的""圆圆的"），教师揭晓实物——本地汤圆。

-提问："你们吃过汤圆吗？它是什么节日吃的？"引导学生联系生活经验。

**2.讲授新课（20分钟）**

**（1）认识美食与食材（7分钟）**

-展示汤圆、年糕、豆腐脑实物，学生分组观察并记录名称。

-教师演示食材转化：糯米粉→汤圆面团（加水揉捏），年糕→蒸制过程（播放短视频1分钟）。

-互动提问："汤圆为什么是白色的？"（引导答出"糯米粉"）"年糕为什么黏黏的？"（理解"糯米特性"）。

**（2）感知文化内涵（8分钟）**

-讲述故事《年糕的传说》："年糕的'糕'和'高'同音，古人吃年糕希望'年年高'。"

-展示汤圆象征团圆的图片，提问："过年时家人一起吃汤圆，代表什么？"（答"团圆"）。

-小组讨论：每种美食背后的家乡故事（如豆腐脑与本地水源的关系）。

**（3）语言表达训练（5分钟）**

-教师示范描述："我喜欢的美食是汤圆，它白白的、软软的，吃起来甜甜的。"

-学生用"我喜欢____，因为它____"句型练习，教师即时纠正词汇（如"Q弹""咸香"）。

**3.巩固练习（15分钟）**

**（1）"美食小侦探"游戏（7分钟）**

-播放美食制作短视频（无声），学生配音："第一步____，第二步____。"

-小组竞赛：限时3分钟用积木拼出"汤圆→年糕"的制作流程图，教师点评逻辑性。

**（2）"家乡美食小导游"（8分钟）**

-学生抽取美食卡片（如"豆腐脑"），扮演导游向全班介绍：

"欢迎来我的家乡！这里有名的是豆腐脑，用黄豆和泉水做的，又嫩又滑！"

-教师追问："为什么说它和泉水有关？"（强化地域文化关联）。

**4.课堂总结（2分钟）**

-教师展示"家乡美食地图"（学生绘画作品），总结："家乡美食里有我们的故事，我们要爱它！"

-齐诵儿歌："家乡美食香又甜，文化故事藏中间，我们都是小导游，热爱家乡记心间！"

**5.拓展延伸（5分钟）**

-课后任务：回家采访家人"最爱的家乡美食"，下次课分享制作小故事。

-预告下节课内容："下节课我们要学做简易汤圆！"教学资源拓展1.拓展资源：

（1）家乡特色美食图谱：补充本地特色美食如粽子、馄饨、米糕、糖画等，每种标注名称、主要食材（如粽子用箬叶、糯米）、特点（如糖画的香甜酥脆）及文化寓意（如粽子纪念屈原）。

（2）美食制作微课堂：提供汤圆（揉搓面团、包馅技巧）、年糕（糯米浸泡、蒸制时间）、豆腐脑（黄豆浸泡、点卤方法）的简化步骤图示，强调安全操作（如使用工具时需成人协助）。

（3）美食文化故事集：收录《年糕的由来》《汤圆与元宵节》《豆腐脑的传说》等故事，结合本地历史人物或事件（如某美食与古代名人关联）。

（4）美食与自然探究：分析本地气候（如湿润气候适合糯米生长）、水源（如泉水制作豆腐脑更鲜甜）对食材及美食风味的影响。

（5）美食艺术创作素材：提供家乡美食儿歌（如“圆圆汤圆香又甜，团团圆圆过新年”）、绘画模板（美食轮廓图）及童谣范例，供学生模仿创作。

2.拓展建议：

（1）家庭美食小工匠：与家长一起制作一种家乡美食（如包汤圆、蒸年糕），用照片或图画记录制作过程，标注食材名称和步骤，在班级展示“我的美食日记”。

（2）长辈美食故事汇：采访家中长辈“小时候的家乡美食”，记录其名称、制作方法及背后的故事（如“奶奶说以前年糕是过年才能吃到的”），整理成简短故事分享。

（3）社区美食寻访记：在家长陪同下参观本地小吃店，观察美食制作过程（如手工揉面、熬制糖浆），用绘画记录“我看到的美味”，并向店主询问食材来源。

（4）美食语言小达人：用“____是我的家乡美食，它____（味道/口感），因为____（食材/原因）”句型创编儿歌，或为家乡美食设计广告语（如“甜糯年糕，家乡的味道”）。

（5）美食文化小使者：在班级举办“家乡美食分享会”，向同学介绍自己喜欢的美食及文化意义，或用黏土制作美食模型，布置“家乡美食角”。板书设计①家乡美食我知道

-汤圆：糯米皮、芝麻馅

-年糕：糯米、水

-豆腐脑：黄豆、泉水

②美食文化藏故事

-汤圆：团圆

-年糕：年年高

-豆腐脑：家乡水源

③我爱家乡美食说

-句型：我喜欢____，因为它____（味道/口感）

-关键词：软糯、香甜、Q弹、咸鲜教学评价与反馈1.课堂表现：观察学生参与情境导入的积极性（如主动猜测美食、触摸描述实物）、小组讨论中的发言次数及语言连贯性（如是否能说出“汤圆象征团圆”），记录学生对美食词汇（如“软糯”“Q弹”）的运用准确度。

2.小组讨论成果展示：评估小组合作完成的“美食文化故事”分享质量（如年糕“年年高”寓意的表述完整性）、“制作流程图”的逻辑清晰度（如汤圆“揉面→包馅→煮制”步骤是否正确），关注组员间的分工与补充。

3.随堂测试：通过“美食配对游戏”（名称与图片连线）、“文化意义填空”（汤圆代表______）检测知识点掌握情况；观察“导游介绍”环节中，学生能否用“____是我的家乡美食，它____，因为____”句型完整表达。

4.课后任务完成情况：检查“美食日记”的图文记录（如食材名称标注、步骤图画清晰度）、“长辈故事”的整理是否体现