养牛与牛病防控技术 课件 4-2牛常用饲料的加工调制

牛常用饲料的加工调制主讲教师

高丽霞教学目标知识目标能力目标思政目标1.

理解各类加工方法的基本原理。2.掌握不同加工方式对饲料品质的影响。1.

能够根据动物种类和生长阶段选择合适的加工方法。2.具备解决实际生产中饲料加工问题的能力。1.培养环保意识，认识到合理加工减少资源浪费的重要性。2.强化职业道德，确保食品安全，维护消费者权益。

化学加工物理加工

0102微生物发酵03综合加工04物理加工01一、物理加工1.粉碎通过机械力将饲料颗粒破碎成更小的颗粒，增加饲料的表面积，从而提高饲料在动物消化道内的消化率。常用于谷物类（如玉米、小麦）和豆粕等精饲料的加工。粉碎后的饲料还可以用于制粒，进一步改善饲料的适口性和储存性。一、物理加工2.切碎将饲料切成较小的段或块，改善饲料的适口性，便于动物采食和咀嚼。主要用于青绿饲料（如牧草、青菜）和粗饲料（如秸秆）的加工。例如，将青草切碎后可以用于青贮或直接饲喂。一、物理加工3.浸泡利用水的渗透作用，使饲料吸水膨胀，软化纤维素和木质素成分，改善饲料的适口性和消化率。常用于粗饲料（如秸秆、干草）和部分谷物（如玉米）的预处理。例如，浸泡后的秸秆可以更容易被动物咀嚼和消化。一、物理加工4.蒸煮通过高温蒸汽或热水处理饲料，使饲料中的淀粉糊化、蛋白质变性，同时破坏饲料中的抗营养因子（如胰蛋白酶抑制因子、植酸等），提高饲料的营养价值和消化率。蒸煮后的饲料可以用于制粒或直接饲喂，尤其适用于幼龄动物或对营养吸收要求较高的动物。化学加工02二、化学加工1.氨化利用氨气或尿素中的氨，在密闭的环境中与饲料（通常是粗饲料）反应，生成氨化纤维素和氨化木质素。主要用于粗饲料（如秸秆、干草）的处理。氨化后的饲料可以显著提高其营养价值，尤其适用于蛋白质含量较低的粗饲料。二、化学加工2.碱化通过碱性物质（如氢氧化钠、石灰水等）处理饲料，使饲料中的纤维素和木质素结构发生化学变化，从而提高饲料的适口性和消化率。主要用于粗饲料（如秸秆）的处理。碱化后的饲料可以改善其质地，使其更适合动物采食。二、化学加工3.酸化通过酸性物质（如硫酸、盐酸等）处理饲料，使饲料中的纤维素和木质素结构发生化学变化，从而提高饲料的消化率。常用于青贮饲料的制作。在青贮过程中，乳酸菌发酵产生乳酸，降低pH值，抑制有害微生物的生长，保存饲料的营养成分。微生物发酵03三、微生物发酵1.青贮利用乳酸菌发酵，将饲料中的可溶性碳水化合物（如葡萄糖、果糖等）转化为乳酸，使饲料的pH值降低到4.0～4.5左右，从而抑制有害微生物（如腐败菌、霉菌等）的生长，保存饲料的营养成分。主要用于青绿饲料（如玉米秸秆、牧草）和部分粗饲料（如干草）的保存。三、微生物发酵2.微生物制粒通过添加特定的微生物菌株（如酵母菌、乳酸菌等），在饲料中进行发酵处理，改善饲料的营养价值和适口性。微生物制粒后的饲料可以用于制粒或直接饲喂，尤其适用于对营养吸收要求较高的动物。综合加工04四、综合加工1.膨化通过高温高压的蒸汽处理，使饲料中的淀粉糊化、蛋白质变性，同时使饲料颗粒膨胀。常用于精饲料和混合饲料的加工。膨化后的饲料可以用于制粒或直接饲喂，尤其适用于幼龄动物或对营养吸收要求较高的动物。四、综合加工2.制粒将粉