2025年食品安全工作总结及2026年工作计划

2025年食品安全工作总结及2026年工作计划一、2025年食品安全工作总结1.1工作概况2025年，在市委、市政府的坚强领导下，在上级业务部门的正确指导下，我市食品安全工作坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实“四个最严”要求，紧紧围绕“保安全、保民生、保稳定”的工作目标，深入实施食品安全战略。全年未发生重大食品安全事故，一般食品安全事故发生率控制在较低水平，食品安全形势总体平稳向好。本年度，我们重点强化了从农田到餐桌的全链条监管，深入推进食品安全放心工程建设攻坚行动，着力解决群众关心的食品安全突出问题。通过完善监管机制、强化专项整治、提升检验检测能力、加强宣传引导等一系列措施，有效保障了全市人民群众“舌尖上的安全”。1.2主要工作成效及亮点1.2.1压实“两个责任”，健全责任体系1.落实属地管理责任全面推动食品安全属地管理责任落地见效，全市共明确市、县、乡、村四级包保干部XXX名，对应包保食品生产经营主体XXX家。建立健全了“三张清单”（责任清单、任务清单、督查清单），实现了包保干部全覆盖、督导任务全覆盖。全年各级包保干部共开展督导XXX万次，发现并督促整改问题XXX个，督导完成率达到100%。2.压实企业主体责任督促食品生产经营企业严格落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，重点指导大中型食品生产企业、销售企业、餐饮服务企业及学校食堂配备食品安全总监和食品安全员。全市XXX家重点企业已全部建立“日管控、周排查、月调度”工作机制，食品安全风险防控能力显著提升。1.2.2聚焦重点领域，强化过程监管1.强化源头治理加强食用农产品质量安全监管，全市农产品质量安全监测总体合格率保持在98%以上。推进农药兽药使用减量行动，严厉打击使用禁用药物和非法添加物行为。加强对种植养殖基地的巡查检查，推行食用农产品承诺达标合格证制度，全年开具合格证XXX万张，带证上市农产品XXX万吨。2.严格生产经营监管生产环节：开展食品生产环节“诊脉行动”，对XXX家食品生产企业进行风险分级管理，实施动态监管。重点整治了“两超一非”（超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加物）、掺杂使假等问题。流通环节：全面推进农贸市场规范化管理，全市XXX家农贸市场已完成规范化升级改造。强化冷链物流监管，对进口冷链食品实行“首站赋码、一码到底”，确保来源可溯、去向可追。餐饮环节：深入推进“餐饮服务食品安全提升工程”，全市餐饮服务单位“明厨亮灶”覆盖率达到95%以上。重点加强网络餐饮监管，推行“阳光厨房”，入网餐饮服务单位持证率、公示率达到100%。3.守护校园食品安全联合教育、公安、卫健部门开展校园食品安全排查整治专项行动。对全市XXX家学校食堂、XXX家校园周边餐饮店进行了全覆盖检查。全面落实学校食堂陪餐制度，大宗食品原料实行公开招标、集中定点采购，校园食品安全量化分级优良率达到XXX%。1.2.3坚持问题导向，严惩违法行为1.深入开展专项整治针对群众反映强烈的突出问题，组织开展了“铁拳”行动、农村假冒伪劣食品治理、保健食品行业清理专项治理、餐饮质量提升等XXX项专项整治行动。全年共出动执法人员XXX人次，检查各类生产经营主体XXX万家次。2.加大案件查办力度保持打击食品安全违法犯罪高压态势，行刑衔接紧密高效。全年共立案查处食品安全违法案件XXX件，涉案金额XXX万元，罚没款XXX万元。移送公安机关涉嫌犯罪案件XXX件，抓获犯罪嫌疑人XXX名。公布典型案例XXX起，形成了有力震慑。1.2.4深化宣传引导，构建共治格局1.拓展宣传渠道以“食品安全宣传周”为契机，开展了形式多样的科普宣传活动。利用微信公众号、抖音、电视广播等媒体平台，发布食品安全消费提示、风险预警等信息XXX条，阅读量达XXX万人次。开展食品安全“进社区、进农村、进校园、进企业、进机关”五进活动XXX场，发放宣传资料XXX万份。2.强化社会监督畅通“12315”投诉举报渠道，全年共受理食品安全投诉举报XXX件，办结率XXX%，为消费者挽回经济损失XXX万元。组建食品安全志愿者队伍，聘请社会监督员XXX名，形成了人人关心、人人参与、人人维护食品安全的良好氛围。1.3存在的问题及不足在肯定成绩的同时，我们也清醒地认识到，我市食品安全工作仍存在一些薄弱环节和突出问题：1.基层监管力量依然薄弱基层市场监管所人员编制少、监管任务重、装备老化的问题依然存在。部分乡镇（街道）监管力量与监管对象数量不匹配，尤其是农村偏远地区监管盲区依然存在，难以满足精细化监管需求。2.新业态监管存在挑战随着网络直播带货、社区团购、自动制售设备等新业态、新模式的快速发展，现行法律法规和监管手段存在一定的滞后性。对于网络食品交易第三方平台提供者和入网商家的监管难度较大，跨区域协作机制有待进一步完善。3.企业主体责任落实不到位部分中小微企业食品安全意识淡薄，管理制度流于形式，“日管控、周排查、月调度”工作机制执行不够严格。从业人员流动性大，培训考核不到位，操作不规范现象时有发生。4.风险隐患排查治理需深化从抽检监测情况看，部分食品品种（如散装白酒、食用农产品、餐饮具）仍存在不合格现象。农兽药残留超标、微生物污染等问题尚未得到根本解决，风险隐患排查的深度和精准度有待提升。1.4经验及体会1.必须坚持党政同责食品安全是“国之大者”，只有坚持党政同责、一岗双责，权责一致、齐抓共管，才能形成强大的工作合力，推动各项任务落地落实。2.必须坚持严字当头面对复杂的食品安全形势，必须始终保持高压态势，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，才能守住安全底线。3.必须坚持预防为主风险防控是食品安全监管的关口前移。只有加强日常监管、抽检监测和预警交流，及时发现和消除隐患，才能防止小风险演变成大事故。4.必须坚持社会共治食品安全涉及千家万户，单靠政府监管难以独善其身。只有充分调动企业、行业协会、媒体、公众等社会力量，构建多元共治格局，才能筑牢食品安全防线。二、2026年食品安全工作计划2.1指导思想2026年，我市食品安全工作将继续以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大及二十届三中全会精神，坚持以人民为中心的发展思想，严格落实“四个最严”要求，以创建国家食品安全示范城市为抓手，以强化全过程监管为主线，以智慧监管为支撑，以社会共治为基础，全面防范化解食品安全风险，全力保障人民群众饮食安全，为全市经济社会高质量发展提供坚强保障。2.2工作目标1.总体目标全年不发生重大食品安全事故，不发生引发广泛关注、造成严重不良社会影响的食品安全事件。食品安全群众满意度稳步提升，力争达到XXX分以上。2.具体指标食品安全评价性抽检合格率保持在98%以上。农产品质量安全监测总体合格率稳定在98%以上。食品生产经营企业风险分级动态管理率达到100%。学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到100%。餐饮服务单位“明厨亮灶”覆盖率达到96%以上。食品安全一般程序案件办结率不低于95%。食品安全示范街区（店）创建数量稳步增加。2.3重点工作任务2.3.1深化责任落实，提升管理水平1.夯实属地管理责任持续优化食品安全属地管理责任机制，完善包保干部动态调整和培训制度。加强对包保干部督导工作的指导，提升督导发现问题的能力。建立健全“食品安全红黑榜”制度，将督导结果纳入地方党政领导干部政绩考核评价体系。2.强化企业主体责任深入开展落实主体责任“巩固年”行动。重点督促企业完善食品安全管理体系，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作制度。加强对食品安全总监、食品安全员的监督抽查和考核，对不履职尽责的人员严肃处理。推动食品生产企业实施良好生产规范（GMP）、危害分析与关键控制点（HACCP）等管理体系。2.3.2强化源头治理，严把准入关口1.加强食用农产品监管深入实施食用农产品“治违禁控药残促提升”行动。严厉打击非法使用禁限用药物行为，严格管控常规农药兽药残留超标问题。推进食用农产品达标合格证制度与市场准入制度衔接，实现产地准出与市场准入无缝对接。2.规范食品生产行为开展食品生产环节“标签标识规范”、“非法添加治理”等专项行动。加强对小作坊的规范化管理，推动小作坊提档升级，引导其向“小而美、小而优、小而安”转型。严厉打击制售“三无”食品、假冒食品和劣质食品行为。3.严把流通销售关口全面推进农贸市场、商超食品安全规范化管理。强化对冷链运输、储存环节的温度控制监管。加强对农村食品市场的监管，严厉打击销售“山寨”食品、过期食品等违法行为。推行食品销售风险分级动态管理，提升监管精准度。2.3.3聚焦风险防控，实施精准监管1.提升抽检监测效能坚持问题导向，制定科学的食品安全抽检监测计划。加大对农产品农兽药残留、食品添加剂、重金属等指标的抽检力度。提高对校园食品、养老机构食堂、农村集体聚餐等重点领域的抽检频次。完善抽检不合格食品核查处置机制，确保“产品控制、原因排查、整改落实、行政处罚”到位。2.强化风险预警交流建立食品安全风险预警交流制度，定期组织相关部门召开风险会商会议。加强对抽检数据、舆情信息、投诉举报数据的分析研判，及时发布食品安全预警和消费提示。建立风险隐患清单，实行销号式管理。3.严控重点领域风险校园食品安全：持续开展校园食品安全守护行动，严格落实校长（园长）负责制。加强对校外托管机构（小饭桌）的监管。推进学校食堂食品安全标准化建设。餐饮质量安全：实施餐饮服务提升工程，加强对网络订餐、连锁餐饮、中央厨房的监管。推广餐饮服务食品安全标准化操作规范，强化餐饮具清洗消毒监管。特殊食品安全：加强对保健食品、婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品的监管。严厉打击虚假宣传、欺诈销售等违法行为。2.3.4推进智慧监管，赋能数字治理1.完善监管信息化平台升级改造食品安全智慧监管平台，整合生产、流通、餐饮各环节监管数据。实现监管数据互联互通、共享共用，打破“信息孤岛”。2.推广“互联网+明厨亮灶”在学校食堂、大型餐饮企业、养老机构食堂全面推广“互联网+明厨亮灶”。利用AI智能识别技术，自动抓拍从业人员违规操作行为，实现非现场监管。3.强化追溯体系建设督促食品生产经营企业接入国家食品安全追溯体系。重点推进婴幼儿配方乳粉、白酒、食用植物油等重点品种追溯体系建设，实现重点食品来源可溯、去向可追、责任可究。2.3.5严查违法行为，保持高压态势1.深入开展“铁拳”行动聚焦群众反映强烈、社会舆论关注的突出问题，持续开展“铁拳”行动。严厉打击非法添加、制售假冒伪劣食品、虚假宣传等违法行为。查办一批大案要案，公布一批典型案例，移送一批犯罪线索。2.强化行刑衔接健全市场监管、公安、农业农村等部门协作机制，完善案件移送、联合执法、信息通报等制度。严厉打击食品安全犯罪行为，对主观恶意明显、危害性大的违法行为，依法从重处罚。3.实施信用联合惩戒建立食品安全信用档案，将行政许可、行政处罚、抽查检查结果等信息纳入全国信用信息共享平台。依法依规对失信企业实施联合惩戒，让失信者“一处失信、处处受限”。2.4实施步骤及进度安排第一阶段：动员部署阶段（2026年1月-2月）召开全市食品安全工作会议，总结2025年工作，部署2026年任务。印发年度重点工作安排，明确责任分工和时间节点。各相关部门制定具体实施方案，开展宣传动员。第二阶段：全面实施阶段（2026年3月-10月）按照工作计划，全面推进各项重点任务落实。开展春季、秋季学校食品安全专项检查。组织实施“五一”、“国庆”等重大节假日食品安全保障。开展食品安全“你点我检”、“随机查餐厅”等活动。定期召开风险会商会议，研判形势，解决问题。第三阶段：攻坚提升阶段（2026年11月）对年度重点工作进行“回头看”，查漏补缺。针对薄弱环节和突出问题，开展集中攻坚。督促企业整改落实，消除风险隐患。第四阶段：总结考核阶段（2026年12月）对全年食品安全工作进行总结评估。组织开展年度食品安全工作考核评议。整理归档档案资料，迎接上级检查考核。2.5保障措施1.强化组织保障充分发挥市食品安全委员会统筹协调作用，定期研究解决重大问题。各成员单位要各司其职、密切配合，形成齐抓共管的工作格局。加强对基层监管工作的指导和支持，确保各项政策落地生根。2.强化经费保障将食品安全工作所需经费纳入同级财政预算，保障抽检监测、监督检查、宣传教育、智慧监管、执法办案等必要支出。加大对基层监管机构装备建设的投入，改善基层执法条件。3.强化能力建设加强监管