日粮添加EGCG对鹅生产性能、抗氧化能力及免疫功能的影响

-12-前言家禽养殖产业作为全球畜牧业当中的重要组成部分，在保障动物蛋白质供给以及促进农村经济发展中起到了关键作用。其中鹅作为一种食草性水禽，其具有饲养成本低、饲养周期短且经济效益高的优势，并且鹅的综合利用价值极高，与鹅相关产品的市场需求也很大，例如鹅肉和羽绒ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>王晓峰</Author><Year>2024</Year><RecNum>206</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[1]</style></DisplayText><record><rec-number>206</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="ez0a9v059dpwrve9r5dxwp0t9z0wa9vwwafv"timestamp="1740572508">206</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>王晓峰</author><author>梁忠</author><author>张丹</author><author>张静</author><author>王冬</author><author>顾华兵</author></authors></contributors><auth-address>江苏省家禽科学研究所;</auth-address><titles><title>乡村振兴战略下养鹅产业高质量发展路径探讨%J中国禽业导刊</title></titles><pages>40-43</pages><volume>41</volume><number>10</number><dates><year>2024</year></dates><isbn>1008-0619</isbn><call-num>32-1489/S</call-num><urls><related-urls><url>/kcms2/article/abstract?v=jNHD1hIvxn1H-C8difdT31YuTHrcfhH7nZHxjNrCpDfPwHsv6Jcz3uWyCkgr-bffbj_awYIl-So_GaY0bp94udGpC-OmLnnnHMHI3dIelVWKaqov__qkArUN841ZaBTUAJaPN69lK3fdeDEzm8J9iunSEHSVGAMzL3SVVUTGpRwLhOXdIwEB-kP19HfeLBlaEc8vxNDfC_I=&uniplatform=NZKPT&language=CHS</url></related-urls></urls><remote-database-provider>Cnki</remote-database-provider></record></Cite></EndNote>[1]。鹅肉中富含大量的优质蛋白质、维生素和矿物质，具有高营养价值和低脂肪的特点。但是随着集约化养殖模式的推广，现如今国内的养鹅产业在生产力方面面临着多重挑战。首先传统抗生素类生长促进剂的禁用导致肠道类疾病发生率升高，这直接影响了生产方面效益。其次随着人民生活消费水平的提高，对肉品质要求也有所提升。但现行饲料配方技术存在着相对不足，无法同时满足多种产品需求。环境胁迫（如高温高湿）所引发的氧化应激反应，也已成为制约鹅生产性能提升的主要瓶颈ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>罗坚强</Author><Year>2022</Year><RecNum>207</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[2]</style></DisplayText><record><rec-number>207</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="ez0a9v059dpwrve9r5dxwp0t9z0wa9vwwafv"timestamp="1740572589">207</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>罗坚强</author><author>龙卫丽</author><author>柴文娴</author><author>李荣杰</author></authors></contributors><auth-address>常州市动物疫病预防控制中心;常州市四季禽业有限公司;</auth-address><titles><title>种鹅舍智能环境控制系统的建设和应用%J农业开发与装备</title></titles><pages>40-41</pages><number>10</number><keywords><keyword>种鹅</keyword><keyword>智能环控系统</keyword><keyword>设备配置</keyword><keyword>技术应用</keyword></keywords><dates><year>2022</year></dates><isbn>1673-9205</isbn><call-num>32-1779/TH</call-num><urls><related-urls><url>/kcms2/article/abstract?v=jNHD1hIvxn2nYxGRpvUNz9BRFBJAdkyXWTiDRJ48ypsLgRDvW7b-M4UHFfL4ePX8YJSLtX-n4n8QYhv-WMnE8TBJQZIMiIrM8evQKJXMApkW-JUUypfl0QDnrkO4b01qoCwRiGh_MU9YQ9hfFBLYyJhYqS0yo8p7c1RWrueIqk19xALD5KHfh2vAQ_q3mtcIRpCYrxPbcss=&uniplatform=NZKPT&language=CHS</url></related-urls></urls><remote-database-provider>Cnki</remote-database-provider></record></Cite></EndNote>[2]。为了解决这些问题，需要通过研制出新型有效的营养调控策略来加以实施。在寻求抗生素代替物的过程中，植物源生物活性物质展现出了独特的优势。其中茶多酚（Teapolyphenols）作为天然抗氧化剂的代表，其核心成分表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechingallate,EGCG）近年备受关注。EGCG占绿茶多酚总量的60%-80%，EGCG的抗氧化作用是其最为显著的特性之一，其所具有的特殊的苯并吡喃母核结构，其分子中8个羟基形成的邻位酚羟基使其具备强大的清除自由基的能力ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>刘平平</Author><Year>2024</Year><RecNum>208</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[3]</style></DisplayText><record><rec-number>208</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="ez0a9v059dpwrve9r5dxwp0t9z0wa9vwwafv"timestamp="1740572775">208</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>刘平平</author><author>池恒明</author><author>孙长勉</author><author>和立文</author></authors></contributors><auth-address>中国农业大学动物科学技术学院;敖汉旗龙兴国有资本运营(集团)有限责任公司;</auth-address><titles><title>表没食子儿茶素没食子酸酯的生物学功能及其在畜禽生产中的应用%J饲料工业</title></titles><pages>50-55</pages><volume>45</volume><number>08</number><keywords><keyword>表没食子儿茶素没食子酸酯</keyword><keyword>儿茶素</keyword><keyword>茶多酚</keyword><keyword>畜禽生产</keyword><keyword>生物学功能</keyword></keywords><dates><year>2024</year></dates><isbn>1001-991X</isbn><call-num>21-1169/S</call-num><urls><related-urls><url>/doi/10.13302/ki.fi.2024.08.007</url></related-urls></urls><electronic-resource-num>10.13302/ki.fi.2024.08.007</electronic-resource-num><remote-database-provider>Cnki</remote-database-provider></record></Cite></EndNote>[3]，这种能力使它能够有效清除体内的自由基，减少动物的氧化应激，从而保护细胞免受应激带来的损伤。经体外研究证实，EGCG的抗氧化活性是维生素E的25倍、维生素C的100倍，并且会通过激活Nrf2/ARE信号通路增强机体抗氧化防御系统。有研究证明，EGCG还具有抗炎的作用，EGCG通过调节TLR4/NF-κB通路抑制炎症介质的产生从而减轻炎症反应ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>窦秀静</Author><Year>2021</Year><RecNum>209</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[4]</style></DisplayText><record><rec-number>209</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="ez0a9v059dpwrve9r5dxwp0t9z0wa9vwwafv"timestamp="1740572805">209</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>窦秀静</author><author>吕文静</author><author>管舒琪</author><author>单安山</author></authors></contributors><auth-address>东北农业大学动物科学技术学院;</auth-address><titles><title>表没食子儿茶素没食子酸酯的生理功能及其在畜禽生产中的应用%J动物营养学报</title></titles><pages>1811-1821</pages><volume>33</volume><number>04</number><keywords><keyword>表没食子儿茶素没食子酸酯</keyword><keyword>生理功能</keyword><keyword>畜禽生产</keyword></keywords><dates><year>2021</year></dates><isbn>1006-267X</isbn><call-num>11-5461/S</call-num><urls><related-urls><url>/urlid/11.5461.s.20210201.1659.010</url></related-urls></urls><remote-database-provider>Cnki</remote-database-provider></record></Cite></EndNote>[4]。EGCG在代谢调节方面也表现出色，它能够促进脂肪氧化和能量消耗，有助于提升被饲养动物的产肉性能和肉质。更为重要的是，EGCG能特异性结合肠道α-淀粉酶，延缓碳水化合物消化速度，这对于改善水禽类动物的糖代谢具有特殊意义。这些特性为其在畜禽生产中的应用提供了理论依据。鹅的生长和发育过程中，环境、饲料、疾病等因素都有可能导致机体内自由基的累积，进而引发鹅的氧化应激ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>黄莉</Author><Year>2020</Year><RecNum>210</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[6]</style></DisplayText><record><rec-number>210</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="ez0a9v059dpwrve9r5dxwp0t9z0wa9vwwafv"timestamp="1740572925">210</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>黄莉</author><author>曹爱华</author><author>丁波</author><author>张韩杰</author><author>王彦美</author><author>孙春龙</author><author>孙京新</author></authors></contributors><auth-address>滨州学院生物与环境工程学院;山东省黄河三角洲野生植物资源开发利用工程技术研究中心;日照市疾病预防控制中心;青岛农业大学食品科学与工程学院;</auth-address><titles><title>日粮添加表没食子儿茶素没食子酸酯对鸡肉品质和非酶抗氧化能力的影响%J食品与发酵工业</title></titles><pages>177-183</pages><volume>46</volume><number>01</number><keywords><keyword>表没食子儿茶素没食子酸酯</keyword><keyword>鸡肉品质</keyword><keyword>非酶</keyword><keyword>抗氧化能力</keyword></keywords><dates><year>2020</year></dates><isbn>0253-990X</isbn><call-num>11-1802/TS</call-num><urls><related-urls><url>/doi/10.13995/ki.11-1802/ts.021606</url></related-urls></urls><electronic-resource-num>10.13995/ki.11-1802/ts.021606</electronic-resource-num><remote-database-provider>Cnki</remote-database-provider></record></Cite></EndNote>[5]。EGCG作为一种天然高效的抗氧化剂，能够有效清除体内的自由基，减轻氧化应激对细胞的损害ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>黄莉</Author><Year>2020</Year><RecNum>210</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[6]</style></DisplayText><record><rec-number>210</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="ez0a9v059dpwrve9r5dxwp0t9z0wa9vwwafv"timestamp="1740572925">210</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>黄莉</author><author>曹爱华</author><author>丁波</author><author>张韩杰</author><author>王彦美</author><author>孙春龙</author><author>孙京新</author></authors></contributors><auth-address>滨州学院生物与环境工程学院;山东省黄河三角洲野生植物资源开发利用工程技术研究中心;日照市疾病预防控制中心;青岛农业大学食品科学与工程学院;</auth-address><titles><title>日粮添加表没食子儿茶素没食子酸酯对鸡肉品质和非酶抗氧化能力的影响%J食品与发酵工业</title></titles><pages>177-183</pages><volume>46</volume><number>01</number><keywords><keyword>表没食子儿茶素没食子酸酯</keyword><keyword>鸡肉品质</keyword><keyword>非酶</keyword><keyword>抗氧化能力</keyword></keywords><dates><year>2020</year></dates><isbn>0253-990X</isbn><call-num>11-1802/TS</call-num><urls><related-urls><url>/doi/10.13995/ki.11-1802/ts.021606</url></related-urls></urls><electronic-resource-num>10.13995/ki.11-1802/ts.021606</electronic-resource-num><remote-database-provider>Cnki</remote-database-provider></record></Cite></EndNote>[6]，EGCG所具有的抗氧化特性，能够有效的保护鹅的细胞与组织，使其的免疫系统功能得到增强，有效的降低疾病发生的概率，并且延缓衰老过程。EGCG还具有十分显著的抗炎效果，能够抑制炎症介质的释放，例如肿瘤坏死因子-α（TNF-α）和白细胞介素-6（IL-6）。对于养殖鹅类来说，炎症的发生可能由环境压力、饲料问题或感染引起。EGCG可以抑制或减轻炎症反应，帮助鹅维持健康的状态，特别是在高密度的饲养环境当中，减轻慢性炎症对鹅生长性能的负面影响ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>楼芳芳</Author><Year>2023</Year><RecNum>218</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[7]</style></DisplayText><record><rec-number>218</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="ez0a9v059dpwrve9r5dxwp0t9z0wa9vwwafv"timestamp="1740573629">218</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>楼芳芳</author><author>刘禹熙</author><author>陈雨诗</author><author>刘有华</author><author>陈炜</author><author>黄超群</author><author>项云</author><author>胡旭进</author><author>杜喜忠</author><author>章啸君</author><author>屠平光</author><author>王新霞</author></authors></contributors><auth-address>金华市农业科学研究院;浙江大学动物科学学院,教育部“动物分子营养学”重点实验室,农业农村部(华东)动物营养与饲料重点实验室,浙江省饲料与动物营养重点实验室;</auth-address><titles><title>表没食子儿茶素没食子酸酯对金华猪生产性能、肉品质、肠道菌群及抗氧化能力的影响%J中国畜牧杂志</title></titles><pages>345-351</pages><volume>59</volume><number>08</number><keywords><keyword>表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)</keyword><keyword>金华猪</keyword><keyword>生长性能</keyword><keyword>肠道菌群</keyword><keyword>肉品质</keyword></keywords><dates><year>2023</year></dates><isbn>0258-7033</isbn><call-num>11-2083/S</call-num><urls><related-urls><url>/doi/10.19556/j.0258-7033.20221021-04</url></related-urls></urls><electronic-resource-num>10.19556/j.0258-7033.20221021-04</electronic-resource-num><remote-database-provider>Cnki</remote-database-provider></record></Cite></EndNote>[7]。EGCG可以通过改善肠道健康和营养吸收效率，促进动物的生长。EGCG能够减少脂肪沉积并增加肌肉质量，从而改善肉类的口感和营养价值，对鹅的肉质产生积极影响。EGCG的抗氧化作用还能延长鹅肉的保鲜期，减少脂质氧化，保持肉质的鲜嫩和风味。EGCG的抗氧化和抗炎特性可能对鹅的肝脏健康产生积极影响。研究表明，EGCG能够减少肝脏中的脂质过氧化，降低肝脏损伤的风险，从而改善鹅的整体代谢健康。EGCG能通过调节脂质代谢，减少鹅体内脂肪的过度积累。这有助于改善鹅的体内成分，降低脂肪含量、增加瘦肉率，提升肉质从而提高生产性能。还有在养殖的过程中，鹅可能会面临各种应激源，如环境变化、运输或疫苗接种等。EGCG的抗氧化和抗炎作用可能帮助鹅提高抗应激能力，减少应激对其生长性能和健康的不利影响ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>张成</Author><Year>2021</Year><RecNum>211</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[8]</style></DisplayText><record><rec-number>211</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="ez0a9v059dpwrve9r5dxwp0t9z0wa9vwwafv"timestamp="1740572983">211</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>张成</author><author>赵菲</author><author>李煬</author><author>张勇</author><author>王驰</author><author>耿照玉</author></authors></contributors><auth-address>安徽农业大学动物科技学院;</auth-address><titles><title>EGCG对急性热应激肉鸡抗氧化能力的影响%J中国农业大学学报</title></titles><pages>139-148</pages><volume>26</volume><number>10</number><keywords><keyword>表没食子儿茶素没食子酸酯</keyword><keyword>肉鸡</keyword><keyword>急性热应激</keyword><keyword>抗氧化</keyword></keywords><dates><year>2021</year></dates><isbn>1007-4333</isbn><call-num>11-3837/S</call-num><urls><related-urls><url>/kcms2/article/abstract?v=jNHD1hIvxn0mLgXAei0dGIeb7lbcvflSjE3T4yNuRlRfCIuvo7b5Qjrv0aokioV-f1eaqq2oXaFh19i3DItwVJmQslO5KwMZOaCgPF2Bwpr_tpDsfnvFDtYgZSw8ougGQJmP1SozHpkLTkEOGj-qEDd1_tGKyM3qtJbCkA2TZb3rBDx9AUBtw0Wb6WVsxLMbYwl2fmPas5o=&uniplatform=NZKPT&language=CHS</url></related-urls></urls><remote-database-provider>Cnki</remote-database-provider></record></Cite></EndNote>[8]。通过改善鹅的生长性能、肉质和健康状况，EGCG的应用能为养殖业带来经济效益，提高生长速度和肉质增加养殖收益。目前为止，与EGCG相关的研究大部分集中于哺乳动物和蛋鸡，在鹅生产中EGCG的应用尚未系统的开展。传统营养策略高蛋白日粮成本高昂，且过量添加可能引发代谢负担，虽能提升产蛋量，但是能明显发现弊端大于获益。作为天然添加剂，EGCG兼具功能性与经济性，可以通过多靶点机制弥补现有的传统营养策略的缺陷。本文旨在探究EGCG对鹅生产性能的调控作用，重点分析EGCG对日增重、料重比以及血清指标的影响，并揭示其潜在分子机制。研究结果可为开发高效、环保的鹅用饲料添加剂提供理论依据，推动鹅产业向绿色可持续方向转型。通过整合营养学、生理学及分子生物学手段，本研究有望为家禽生产中的植物活性成分应用开辟新路径。1材料与方法试验材料据实验设计，将98%含量的EGCG添加到基础日粮中，EGCG由西安格林生物科技有限公司提供（陕西西安，中国）。基础日粮由大庆禾丰有限公司提供（黑龙江大庆，中国），基础日粮比例如下，粗蛋白质(≥)38.0%、粗纤维(≤)9.0%、粗灰分(≤)20.0%、钙1.8~4.0%、总磷(≥)0.7%、氯化钠0.6~1.8%、蛋氨酸0.85~2.0%基础日粮由大庆禾丰有限公司提供（黑龙江大庆，中国）。1.2试验方法1.2.1实验设计与鹅的管理72只健康的35日龄雄性仔鹅（大庆，中国）被随机分为2组（每组36只）。每个处理组的36只鹅被分为6个亚组，每个亚组各有6只。对照组饲喂基础日粮。EGCG组饲喂添加了200mg/kg98%表没食子儿茶素没食子酸酯的基础日粮。实验持续21天，每个亚组的6只重复鹅被安置在一个（长（L）×宽（W）×高（H）：1.5×1×1米）带饲养系统的铁笼子中。实验期间的平均高温为25.3°C，平均低温为17.6°C，平均湿度为58%。每天自然光照。鹅在上午9:00和下午5:30各喂一次，此期间自由饮水。1.2.2生长性能测量与样品收集主要测定：体重（BW）平均日增重（ADG）饲料转化率（FCR）使用精确到0.01克的电子天平（上海良平仪器有限公司）进行对仔鹅的体重（BW）、平均日增重（ADG）和饲料转化率（FCR）的测量。在实验的第1、7、14和21天的早上对喂食前的仔鹅测量体重（BW）。并根据计算公式计算并记录记录仔鹅每日的饲料消耗以计算平均日增重（ADG）和饲料转化率（FCR）。平均日增重（ADG）=末重−初重实验天数饲料转化率（FCR）=试验期内计算完成并将数据记录之后再对鹅进行采血，并从每个组的6只鹅的血液样本中分离出血清样本，最后将分离出的血清样本置于-80°C条件下储存以备后续测试。1.2.3抗氧化能力指标与免疫指标测量主要测定：过氧化氢酶（CAT）谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）丙二醛（MDA）超氧化物歧化酶（SOD）总抗氧化物能力（T-AOC）IgaIgGIgMIL-6IFN-γ溶菌酶使用苏州艾迪生生物技术有限公司提供的试剂盒按照制造商的说明测试血清样本的抗氧化指标，包括过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）和总抗氧化能力（T-AOC）。另使用商业试剂盒（江苏酶免生物技术有限公司）根据制造商提供的说明分析血清免疫参数，如总IgA、IgG、IgM、IL-6、IFN-γ和溶菌酶（LZM）。1.2.4统计分析使用SPSS23对生长性能进行一般线性模型分析，以初始体重作为协变量。使用GraphPadPrism9.5.1软件对未配对的抗氧化剂和免疫指标进行two-wayt检验的统计分析。所有结果均以平均值表示，并使用均值的标准误差（SEM）来指示实验数据的可靠性。差异在P<0.05时被认为具有统计学意义，而在P<0.01时被认为具有高度统计学意义。2结果2.1生长性能试验全程总长21天，总体来看EGCG组鹅体重增长显著高于对照组（CON）。两组初始体重并无显著差异，但饲喂至7日龄时，EGCG组体重已显著高于CON组（1.97kgvs.1.74kg，P<0.05），且随日龄增加，差异进一步扩大。14日龄时，EGCG组体重已达2.36kg显著高于CON组1.95kg（P<0.05）。饲喂至21日龄时，EGCG组体重达2.93kg，较CON组2.28kg提高28.5%（见表2-1）。而平均日增重指标可见EGCG组在21天内平均日增重均显著高于对照组。且EGCG组的饲料转化率（3.95）显著低于对照组（6.91）（P<0.01）。表2-1添加EGCG对鹅生长性能的影响ItemCONEGCGSEMP-value体重BW(kg)1d1.411.410.0217d1.741.970.10<0.0514d1.952.360.09<0.0121d2.282.930.11<0.01平均日增重ADG(g)1to7d47.1480.004.21<0.018to14d30.0055.713.95<0.0115to21d47.1481.425.85<0.011to21d41.472.384.33<0.01饲料转化率FCR1to21d6.913.950.12<0.012.2抗氧化指标图2-1显示了EGCG对鹅血清抗氧化能力的影响。由图可以看出随着试验天数的增加，CON组和EGCG组的抗氧化能力也呈上升趋势。如图2-1A所示，随着试验的进行，CON组和EGCG组的血清CAT活性均呈上升趋势,且在14d和21d时，EGCG组的血清CAT活性显著高于CON组（P<0.05）。如图2-1B所示，EGCG组的GSH-px活性在7d时无明显差异，但是在14d和21d时明显高于CON组（p<0.01）。SOD活性方面（图2-1C），EGCG组在14d和21d时SOD活性相较于CON组有明显的提高（p<0.05）。如图2-1D所示中EGCG组的T-AOC在14和21d时显著高于CON（p<0.05）。如图2-1E所示，EGCG组在7、14和21d时的MDA均明显低于CON组（P＜0.05）。图2-1EGCG对鹅血清抗氧化能力的影响Fig.2-1EffectofEGCGontheantioxidantcapacityofgooseserum2.3免疫指标通过试验测定7d、14d和21d的血清样本中免疫球蛋白IgA、IgG、IgM、溶菌酶（LZM）以及细胞因子IFN-γ和IL-6的水平，来评估日粮中添加EGCG对鹅免疫性能的影响（图2-2A-F）。在与对照组对比后发现与CON组相比，EGCG组的IgA水平在7d、14d和21d时均显著增加（p<0.05）（图2-2A）。另与CON组相比，EGCG组的IgG和IgM水平在7d和14d时显著增加（p<0.05）（图2-2BC）。而LZM和IFN-γ在7d、14d和21d时EGCG组均比CON组有显著增加（p<0.05）（图2-2DF）。而IL-6水平虽没有显著差异却有明显的下降趋势。图2-2EGCG对鹅免疫功能的影响Fig.2-2EffectofEGCGontheimmunefunctionofgeese3讨论本研究表明，在日粮中添加200mg/kgEGCG显著的改善了鹅的生长性能、抗氧化能力及免疫功能，EGCG作用机制与其多效性的生物学活性密切相关。EGCG组鹅的末重显著的高于对照组，日粮中添加EGCG对鹅的体重增长具有促进作用。同时EGCG组的平均日增重（ADG）也出现了显著提升，说明EGCG能够通过调节代谢过程增强蛋白质合成或能量利用效率。饲料转化率（FCR）方面，EGCG组的数值显著优于对照组，说明EGCG可能通过改善肠道健康或营养吸收效率，使饲料中的养分更加高效地转化为肉和脂肪。此外EGCG的强抗氧化特性也可以有效提高生产性能，氧化应激会导致肠道上皮细胞损伤，进而降低营养物质的消化吸收能力。EGCG通过清除自由基、增强抗氧化酶活性等途径，有效缓解氧化应激对肠道的损害，维持肠道屏障完整性，这种保护作用直接关联到营养吸收效率的提升，最终反映为生长性能的改善。EGCG在减轻氧化损伤的同时，可能通过维持免疫器官功能或促进抗体生成，形成对机体健康的双重保护。EGCG通过调控免疫细胞活性或炎症因子表达，增强鹅的免疫应答能力。其多效性生物学活性不仅体现在单一通路的调节，还可能涉及抗氧化与免疫系统的协同作用。这一系列生物学效应的综合作用，为EGCG改善鹅生产性能提供了理论依据ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>Frei</Author><Year>2003</Year><RecNum>214</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[10]</style></DisplayText><record><rec-number>214</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="ez0a9v059dpwrve9r5dxwp0t9z0wa9vwwafv"timestamp="1740573300">214</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>Frei,Balz</author><author>Higdon,JaneV.</author></authors></contributors><titles><title>AntioxidantActivityofTeaPolyphenolsInVivo:EvidencefromAnimalStudies</title><secondary-title>TheJournalofNutrition</secondary-title></titles><periodical><full-title>JNutr</full-title><abbr-1>TheJournalofnutrition</abbr-1></periodical><pages>3275S-3284S</pages><volume>133</volume><number>10</number><keywords><keyword>tea</keyword><keyword>polyphenol</keyword><keyword>antioxidant</keyword><keyword>biomarker</keyword><keyword>oxidativedamage</keyword></keywords><dates><year>2003</year><pub-dates><date>2003/10/01/</date></pub-dates></dates><isbn>0022-3166</isbn><urls><related-urls><url>/science/article/pii/S0022316622158372</url></related-urls></urls><electronic-resource-num>/10.1093/jn/133.10.3275S</electronic-resource-num></record></Cite></EndNote>[10]。MDA的持续下降进一步验证了EGCG对脂质过氧化的抑制作用，保护细胞膜完整性，为营养吸收和能量代谢提供了有利条件。EGCG组的免疫球蛋白（IgA、IgG、IgM）和溶菌酶（LZM）水平显著升高，而促炎因子IL-6和IFN-γ则随时间逐步降低（图3）。IgA作为黏膜免疫的主要效应分子，其升高提示EGCG可能通过激活肠道相关淋巴组织（GALT）增强局部免疫应答ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>曾亮</Author><Year>2007</Year><RecNum>216</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[11]</style></DisplayText><record><rec-number>216</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="ez0a9v059dpwrve9r5dxwp0t9z0wa9vwwafv"timestamp="1740573433">216</key></foreign-keys><ref-typename="Thesis">32</ref-type><contributors><authors><author>曾亮</author></authors><tertiary-authors><author>刘仲华,</author><author>唐书泽,</author><author>黎星辉%J,湖南农业大学</author></tertiary-authors></contributors><titles><title>儿茶素对鸭肉保鲜和对肉鸭生长的影响及其机理研究</title></titles><keywords><keyword>儿茶素</keyword><keyword>鸭</keyword><keyword>抗氧化</keyword><keyword>保鲜</keyword><keyword>免疫</keyword><keyword>生长性状</keyword></keywords><dates><year>2007</year></dates><work-type>博士</work-type><urls><related-urls><url>/kcms2/article/abstract?v=jNHD1hIvxn2gVUj-Q0_r27MUmBW8h-w5c6KeP4wHr5LsEGbYFxMYJ4VleMc4mubT70KU-zRISFHFbnn7-6Rbv_wemZMtCkhO01sV8iItiChsDBKubpCUROKJWanlK6V-AaCcafuWJg3X5SgepxZlLi35U3dbqhue0VZdBeUD1GtuGihM1X_SyuXavGvBPwN7ZHJqtT3w6RU=&uniplatform=NZKPT&language=CHS</url></related-urls></urls><remote-database-provider>Cnki</remote-database-provider></record></Cite></EndNote>[11]。IgG和IgM的系统性增加则反映了体液免疫的整体增强，可能与EGCG促进B细胞分化及抗体分泌有关。此外，LZM的升高表明EGCG通过增强溶菌酶活性，直接抑制革兰氏阳性菌的细胞壁合成。在炎症调控方面，IL-6和IFN-γ的显著降低（21d分别下降30.4%和34.6%）可能与EGCG抑制NF-κB信号通路有关。已有研究证实，EGCG可通过阻断IKKβ磷酸化，减少促炎因子（如IL-6、TNF-α）的转录ADDINEN.CITE<EndNote><Cite><Author>Nair</Author><Year>2014</Year><RecNum>213</RecNum><DisplayText><styleface="superscript">[12]</style></DisplayText><record><rec-number>213</rec-number><foreign-keys><keyapp="EN"db-id="ez0a9v059dpwrve9r5dxwp0t9z0wa9vwwafv"timestamp="1740573182">213</key></foreign-keys><ref-typename="JournalArticle">17</ref-type><contributors><authors><author>Nair,AnandR.</author><author>Masson,GustavoS.</author><author>Ebenezer,PhilipJ.</author><author>DelPiero,Fabio</author><author>Francis,Joseph</author></authors></contributors><titles><title>RoleofTLR4inlipopolysaccharide-inducedacutekidneyinjury:Protectionbyblueberry</title><secondary-title>FreeRadicalBiologyandMedicine</secondary-title></titles><periodical><full-title>FreeRadicalBiologyandMedicine</full-title></periodical><pages>16-25</pages><volume>71</volume><keywords><keyword>TLR4</keyword><keyword>Inflammation</keyword><keyword>Oxidativestress</keyword><keyword>KidneyInjury</keyword><keyword>Blueberry</keyword><keyword>VIPER</keyword></keywords><dates><year>2014</year><pub-dates><date>2014/06/01/</date></pub-dates></dates><isbn>0891-5849</isbn><urls><related-urls><url>/science/article