2025-2026学年大班棉花糖教案

上课时间上课时间2025-2026学年大班棉花糖教案2025年12月任课老师任课老师魏老师设计意图设计意图一、设计意图本教案结合大班幼儿认知特点，围绕“身边的科学”章节，以棉花糖为载体，通过观察、制作、品尝，引导幼儿感知糖加热融化的科学现象，发展动手操作能力与观察能力。活动贴近生活，能激发探究兴趣，同时渗透饮食安全教育，符合《3-6岁儿童学习与发展指南》科学领域目标，实现生活经验与课本知识的有效联结。核心素养目标核心素养目标二、核心素养目标通过棉花糖制作与观察，激发幼儿科学探究兴趣，培养初步的观察能力与动手操作能力；感知糖加热融化的科学现象，发展对物质变化的认知；联系生活经验，理解科学现象在日常生活中的应用，萌发对身边事物的好奇心与探索欲。教学难点与重点教学难点与重点1.教学重点，①引导幼儿观察并描述糖加热融化成糖浆、冷却凝固成固体的状态变化过程；②掌握棉花糖制作的基本操作步骤，体验动手制作的乐趣。

2.教学难点，①理解糖加热后状态变化的科学原理（固体→液体→固体）；②在操作中注意安全规范，避免烫伤，并控制糖浆冷却时间。教学资源教学资源软硬件资源：棉花糖机、白砂糖、竹签、盘子、放大镜、科学区物质变化操作材料

课程平台：幼儿园科学领域主题活动资源包

信息化资源：投影仪、糖加热融化过程视频、物质变化现象图片

教学手段：教师演示法、幼儿分组操作法、观察记录法、小组分享讨论法教学过程教学过程（一）情境导入，激发兴趣（5分钟）

师：小朋友们，今天老师带来一个谜语，你们猜猜是什么：“白白像雪花，入口甜滋滋，加热会变形，变成糖丝花。”（举起棉花糖实物）对啦，就是棉花糖！你们见过棉花糖是怎么做出来的吗？今天我们就来当小小科学家，一起探索棉花糖里的秘密吧！

（二）观察材料，感知特性（8分钟）

师：请每组的小朋友看看桌上的材料（出示砂糖、竹签、棉花糖机），用手摸一摸、看一看，砂糖是什么样子的？（引导学生观察）

生：砂糖是小小的、硬硬的，白色的。

师：对，砂糖是固体。那棉花糖呢？（拿起棉花糖）

生：棉花糖是软软的、蓬松的，像云朵一样。

师：为什么硬硬的砂糖会变成软软的棉花糖呢？我们接下来一起做个实验！

（三）演示实验，探究变化（10分钟）

师：老师现在要把砂糖放进棉花糖机里，请小朋友们仔细观察，糖加热前后有什么不一样？（打开棉花糖机，放入砂糖，加热）

生：糖在棉花糖机里慢慢变软了，变成了像水一样的东西！

师：太棒啦！糖加热后从固体变成了液体，我们叫它“糖浆”。现在老师打开开关，让糖浆飞出来（演示棉花糖制作），你们看糖浆变成了什么？

生：糖浆变成了细细的丝，缠在了一起！

师：对，糖浆被高速甩出来，遇冷又变回了固体，就变成了我们吃的棉花糖。这个过程里，糖的形状改变了，但本身还是糖，只是从固体→液体→固体，这是“物理变化”哦！

（四）分组操作，动手制作（15分钟）

师：现在请小朋友们戴上手套，小心烫，每组轮流制作棉花糖。步骤是：①把砂糖轻轻放进棉花糖机中心；②等待糖加热融化成糖浆；③用竹签快速在糖浆周围旋转，沾取糖丝；④把裹满糖丝的竹签放在盘子里冷却，棉花糖就做好啦！（巡回指导，提醒安全）

生：老师，我的糖丝怎么缠不紧呀？

师：慢慢转竹签，让糖丝均匀裹上来，就像给竹签穿“糖衣服”一样！

生：老师，糖浆好烫，我能吹一吹再沾吗？

师：可以，但要小心别烫到手，我们等糖浆稍微凉一点再操作，安全第一！

（五）观察记录，分享发现（10分钟）

师：做好棉花糖后，请小朋友们用彩笔画一画砂糖、糖浆、棉花糖的样子，并在旁边用简单的词说说变化（如“硬→软”“小→大”）。

师：哪组愿意分享你们的发现？（展示记录单）

生：我们组发现砂糖是小小的颗粒，加热后变成亮亮的糖浆，冷却后变成蓬松的棉花糖，变大了！

师：说得真清楚！糖加热融化，冷却后又凝固，形状和大小都变了，但味道还是甜甜的，这就是“物质变化”的奇妙之处！

（六）联系生活，拓展延伸（7分钟）

师：小朋友们想一想，生活中还有哪些东西像糖一样，加热会变，冷却又变回来？（引导举例）

生：冰！冰加热变成水，水冷冻又变成冰！

生：巧克力！巧克力放口袋里会变软，放冰箱又变硬！

师：真聪明！这些都是我们身边的科学变化。今天我们不仅学会了做棉花糖，还知道了“固体和液体可以相互变化”，科学就在我们身边，只要仔细观察，就能发现更多秘密！

（七）品尝分享，总结回顾（5分钟）

师：现在请小朋友们品尝自己做的棉花糖，想想今天的活动：我们认识了糖的变化，学会了制作棉花糖，还知道了安全操作。你们开心吗？

生：开心！我回家要告诉妈妈，糖加热会融化！

师：对啦，今天我们都是小小科学家，用眼睛看、动手做、用心记，发现了棉花糖里的科学知识！下次我们再探索更多有趣的物质变化，好不好？

生：好！学生学习效果学生学习效果在实践操作能力方面，学生熟练掌握了棉花糖制作的四步流程：安全放置砂糖、观察糖浆形成、旋转竹签沾取糖丝、冷却定型。操作过程中，95%的学生能独立完成全程制作，动作协调性显著提升，例如通过控制竹签转速实现糖丝均匀缠绕，展现出精细动作的发展。同时，学生严格遵循安全规范，全程佩戴手套，主动等待糖浆降温后再操作，无烫伤事故发生，体现安全意识的内化。

在观察与记录能力上，学生通过对比观察砂糖颗粒、流动糖丝、蓬松棉花糖的形态，学会运用多感官（视觉、触觉）收集信息。记录单中，学生用图画结合简笔画的方式呈现变化过程，如用“○→波浪线→云朵”的符号序列表征形态演变，并标注“硬→软→更轻”的特性变化，符合大班幼儿以形象思维为主的学习特点。

在迁移应用能力方面，学生能将课堂所学延伸至生活场景。课后延伸活动中，学生主动列举了冰块融化、巧克力受热变软等类似现象，并尝试用“加热会变软，冷却会变硬”的原理解释，体现科学知识的迁移能力。部分学生还提出“为什么棉花糖比砂糖大”的探究性问题，反映出对物质体积变化与状态变化关系的初步思考。

在情感态度维度，学生对科学探究表现出浓厚兴趣。活动后，学生自发组成“科学发现小组”，在区域活动中继续探索其他可逆变化现象，如蜡烛燃烧与蜡块凝固。品尝自制棉花糖时，学生普遍表达“自己做的糖更甜”，体验成功喜悦的同时，萌发对日常科学现象的好奇心与探索欲，为后续学习奠定积极情感基础。典型例题讲解典型例题讲解1.**排序题**：请将棉花糖制作的正确步骤排序：①用竹签沾取糖丝②放入砂糖加热③冷却定型④打开棉花糖机。

答案：②→④→①→③

2.**观察题**：砂糖加热后变成糖浆，糖浆冷却后变成棉花糖，这个过程中糖的什么属性发生了变化？

答案：形态（固体→液体→固体）

3.**安全题**：制作棉花糖时，糖浆很烫，应该怎么做才安全？

答案：戴手套操作，等待糖浆降温后再沾取

4.**迁移题**：生活中还有哪些物质像糖一样，加热会变软，冷却会变硬？举例说明。

答案：巧克力（受热融化，冷却凝固）、冰块（加热融化，冷冻结冰）

5.**探究题**：为什么棉花糖比原来的砂糖体积大？

答案：糖浆被高速甩出形成细丝，缠绕后蓬松，体积增大教学反思与改进教学反思与改进这次棉花糖活动整体效果不错，孩子们特别兴奋，但仔细想想有几个地方可以做得更好。操作环节发现部分孩子急着沾糖丝，容易烫到手，下次得先强调“糖浆像开水一样烫，必须等它凉一点再动手”，再增加一次安全演练。还有孩子记录时画糖浆形态很模糊，下次准备提前画好糖浆流动的示意图当参考。另外，分组制作时有个组糖放太多，机器转不动，材料准备要更精准，每组砂糖控制在10克左右。知识迁移部分，孩子们只想到冰和巧克力，其实蜡烛、黄油也是好例子，下次准备多举几个生活实例。最后总结时，应该让每个孩子都说说“今天发现了什么秘密”，现在只有少数人举手，下次改成轮流发言。改进后会更扎