贵州茅台酒厂集团校招试题及答案

贵州茅台酒厂集团校招试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）1.茅台酒属于以下哪种香型？A.清香型B.浓香型C.酱香型D.米香型2.贵州茅台酒厂集团的核心产品是？A.茅台王子酒B.贵州茅台酒C.赖茅酒D.汉酱酒3.以下哪个不是茅台的酿造原料？A.高粱B.小麦C.玉米D.水4.茅台酿造工艺中“四高两长”，“四高”不包括？A.高温制曲B.高温堆积C.高温发酵D.高温蒸馏5.茅台酒的酿造采用的是？A.固态发酵B.液态发酵C.固液结合发酵D.以上都不是6.贵州茅台酒厂集团的总部位于？A.遵义B.贵阳C.仁怀D.安顺7.茅台酿造使用的水主要来自？A.赤水河B.乌江C.清水江D.北盘江8.茅台酒的酿造周期大约是？A.1个月B.1年C.3年D.5年9.以下哪个品牌不属于茅台系列酒？A.迎宾酒B.五粮液C.贵州大曲D.仁酒10.茅台酿造工艺中重阳下沙，“沙”指的是？A.沙子B.高粱C.小麦D.大米二、多项选择题（每题2分，共20分）1.茅台的酿造工艺特点有？A.季节性生产B.两次投料C.九次蒸煮D.八次发酵2.贵州茅台酒厂集团的文化理念包括？A.质量是生命B.顾客是上帝C.创新是灵魂D.环境是基础3.茅台系列酒包括以下哪些？A.茅台王子酒B.赖茅酒C.习酒D.国台酒4.茅台酿造的地理环境优势有？A.独特的气候B.优质的水源C.适宜的土壤D.丰富的微生物群落5.以下关于茅台酒说法正确的有？A.是中国白酒的典型代表B.有“国酒”之称C.酿造历史悠久D.价格昂贵6.茅台酿造工艺中的“三高三长”，“三长”指？A.基酒生产周期长B.大曲贮存时间长C.基酒酒龄长D.发酵时间长7.贵州茅台酒厂集团的社会责任包括？A.助力脱贫攻坚B.环境保护C.文化传承D.公益慈善8.茅台的品牌价值体现在？A.历史文化价值B.品质价值C.市场价值D.社会价值9.茅台酿造中制曲的原料有？A.高粱B.小麦C.水D.豌豆10.茅台在国际上获得过的奖项有？A.巴拿马万国博览会金奖B.布鲁塞尔国际烈性酒大赛大金奖C.世界白酒质量大赛金奖D.国际名酒节金奖三、判断题（每题2分，共20分）1.茅台酒是浓香型白酒的代表。（）2.茅台酿造不需要微生物参与。（）3.贵州茅台酒厂集团只生产贵州茅台酒这一种产品。（）4.茅台酿造工艺中的“回沙”是指反复蒸煮高粱。（）5.茅台酒的价格越高，品质就一定越好。（）6.茅台酿造使用的高粱必须是本地的红缨子高粱。（）7.茅台集团不重视企业文化建设。（）8.茅台的酿造工艺可以完全复制到其他地方。（）9.茅台系列酒的品质和茅台酒没有差异。（）10.茅台集团在环保方面没有投入。（）四、简答题（每题5分，共20分）1.简述茅台酿造工艺中“四高两长”的具体内容。2.茅台酿造对地理环境有哪些要求？3.贵州茅台酒厂集团的核心价值观是什么？4.请说出茅台系列酒和茅台酒的区别。五、讨论题（每题5分，共20分）1.讨论茅台品牌在市场竞争中的优势和挑战。2.分析茅台酿造工艺传承与创新的重要性。3.谈谈茅台集团在社会责任方面可以有哪些进一步的举措。4.探讨如何提升茅台系列酒的市场竞争力。答案一、单项选择题1.C2.B3.C4.D5.A6.C7.A8.B9.B10.B二、多项选择题1.ABCD2.ACD3.AB4.ABCD5.ABC6.ABC7.ABCD8.ABCD9.BC10.ABC三、判断题1.×2.×3.×4.√5.×6.√7.×8.×9.×10.×四、简答题1.“四高”指高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒；“两长”指基酒生产周期长、大曲贮存时间长。2.要求独特气候，冬暖夏热少雨；优质水源，如赤水河；适宜土壤，利于微生物生长；丰富微生物群落参与酿造。3.核心价值观是“质量是生命、顾客是上帝、创新是灵魂、环境是基础”。4.茅台酒是核心高端产品，酿造工艺更精细，品质、价格更高；系列酒是针对不同市场的补充，工艺和品质稍逊。五、讨论题1.优势：品牌历史文化深厚、品质卓越；挑战：市场竞争激烈、假冒伪劣影响。2.传承保证独特