高校清真食堂专项承包经营协议

高校清真食堂专项承包经营协议甲方：[高校全称]乙方：[承包方全称，需具备清真食品经营资质]依据《中华人民共和国食品安全法》《清真食品管理条例》《高等学校校园秩序管理若干规定》等法律法规，甲乙双方本着平等自愿、协商一致的原则，就甲方将校内清真食堂专项承包给乙方经营事宜，订立本协议。一、承包标的1.甲方将位于校内[具体位置，如XX食堂一层西侧]的清真食堂（以下简称“标的食堂”）专项承包给乙方，经营面积约[XX平方米]，现有设施设备详见附件1《食堂设施设备清单》。2.经营项目：仅限清真餐食，包括早餐、午餐、晚餐、清真特色小吃（如拉面、馕、清真糕点等），不得超出上述范围经营非清真食品、烟酒、零食等无关商品。二、承包期限1.承包期自[XXXX年XX月XX日]起至[XXXX年XX月XX日]止，共计[X]年。2.承包期满前3个月，乙方若需续签，应向甲方提交书面申请；甲方需在1个月内答复，续签协议需重新签订。三、承包方式及费用1.乙方以自主经营、自负盈亏方式承包，独立承担经营成本、税费、员工薪酬等全部费用。2.承包费用：乙方每年向甲方支付承包管理费[XX元]，支付方式为银行转账，每年[XX月XX日]前一次性支付当年费用。3.保证金：乙方需在协议签订后3日内支付保证金[XX元]（不计利息），协议到期无违约则全额退还，若乙方违约则从保证金中抵扣损失。四、双方权利义务（一）甲方权利义务1.权利：-对乙方经营活动进行日常监督（含食品安全、清真规范、价格、卫生、服务质量等）；-要求乙方整改违规行为，逾期未改的有权采取暂停经营、解除协议等措施；-收取承包管理费及保证金；-有权要求乙方提供经营数据、资质证明、食材溯源记录等材料。2.义务：-提供符合消防、卫生标准的标的食堂场地及附件1所列设施设备；-协助乙方办理食品经营许可证（乙方负责具体申报，甲方提供场地证明等材料）；-协调校内后勤、保卫等部门，保障乙方正常经营秩序；-不得无故干扰乙方合法经营，不得向乙方摊派无关费用。（二）乙方权利义务1.权利：-在约定范围内自主经营，使用甲方提供的设施设备；-要求甲方履行本协议约定的义务；-对甲方不合理要求有权拒绝。2.义务：-清真规范责任：-食材必须从具备清真资质的供应商采购，留存供应商营业执照、清真认证证明及采购凭证（台账保存2年以上）；-操作间、餐具、厨具、storage区需专用，不得与非清真食材/物品混放；-从业人员需了解清真禁忌，不得携带非清真食品进入操作间，且需持有效清真食品从业人员证明；-定期接受当地清真食品管理部门检查，配合甲方开展清真规范自查。-食品安全责任：-取得《食品经营许可证》后持证经营，从业人员持有效健康证上岗（每年体检1次，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等传染病者不得从事接触直接入口食品工作）；-建立食材溯源台账，落实食品留样制度（每餐每样食品留样48小时以上，重量≥125克）；-每日对操作间、餐具进行消毒，保持食堂内外卫生符合食品安全标准；-制定食品安全事故应急预案，发生事故需立即停止经营，1小时内报告甲方及当地食药监部门，承担全部赔偿责任。-经营管理责任：-明码标价，菜品价格不得高于校内同类食堂平均水平，接受甲方及物价部门监督；-按照甲方要求的营业时间经营（早餐[XX:XX-XX:XX]、午餐[XX:XX-XX:XX]、晚餐[XX:XX-XX:XX]，节假日调整需提前3天报备甲方）；-负责标的食堂设施设备的日常维护、维修，损坏需照价赔偿（自然损耗除外）；-招聘员工需签订劳动合同，缴纳社保，定期开展食品安全、清真规范培训；-落实消防安全责任，配备消防器材并定期检查，严禁违规用火用电；-做好垃圾分类、污水排放及噪音控制，符合环保要求；-不得将标的食堂转包、分包给第三方，不得擅自改变食堂用途。五、合同变更、解除与终止1.变更：双方协商一致后书面变更，任何单方变更无效。2.解除：-乙方有下列情形之一的，甲方有权立即解除协议：①违反清真规范（如采购非清真食材、混放非清真物品等）；②发生食品安全事故（如食物中毒、食源性疾病等）；③拖欠承包费超过30日；④转包、分包或擅自改变经营项目；⑤从业人员无健康证或从事禁业工作。-甲方有下列情形之一的，乙方有权解除协议：①未按约定提供合格场地/设施，导致无法经营；②无故干扰乙方正常经营，造成重大损失。3.终止：协议到期、双方协商一致终止或依法解除后，协议终止；乙方需在10日内清空食堂内自有物品，恢复场地原状（自然损耗除外）。六、违约责任1.乙方违约：-拖欠承包费：按日万分之五支付违约金，逾期30日以上甲方有权解除协议；-违反清真/食品安全：解除协议，保证金不予退还，赔偿甲方及第三方损失（含学生医疗费、罚款等）；-损坏设施设备：照价赔偿；-转包分包：解除协议，支付违约金[XX元]。2.甲方违约：-未按约定提供场地/设施：赔偿乙方实际损失（含装修、设备采购等）；-无故解除协议：退还保证金及剩余承包费，支付违约金[XX元]。七、争议解决本协议履行中发生争议，双方协商解决；协商不成的，向甲方所在地人民法院提起诉讼。八、附件1.《食堂设施设备清单》2.乙方营业执照、食品经营许可证、清真资质证明复印件3.食品安全管理制度4.清真食品管理承诺书5.食品安全事故应急预案本协议一式两份，甲乙双方各执一份，自双方签字盖章