七年级英语下册 Unit 2 Food and Health Reading Club 跨学科项目式导学案

七年级英语下册Unit2FoodandHealthReadingClub跨学科项目式导学案

一、课程背景与课标解读

（一）【基础】课程定位与主题分析

本课是北师大版七年级下册第二单元FoodandHealth的拓展阅读与项目化学习板块。在教材体系中，本单元属于“人与自我”主题范畴，聚焦“饮食与健康”这一贴近学生生活的话题。ReadingClub作为单元阅读拓展模块，其功能不仅在于巩固单元核心词汇与功能句（如表达喜好、询问价格、描述食物特征），更在于通过多模态语篇输入，引导学生从文化、科学、社会等多个维度深度理解“健康”的内涵，实现从语言学习到素养提升的跨越。

（二）【重要】课程标准对标

依据《义务教育英语课程标准（2022年版）》，本课设计严格对标以下核心要求：

1.核心素养四维度整合：以语言能力为基础，以文化意识为引领，以思维品质为焦点，以学习能力为保障。在阅读中不仅要获取信息，更要通过中外饮食文化的对比，增强文化自信与国际理解；通过分析膳食结构，培养逻辑性与批判性思维。

2.英语学习活动观：践行“在体验中学习、在实践中运用、在迁移中创新”的学习理念。教学活动的设计需涵盖学习理解、应用实践、迁移创新三个层层递进的认知层次。

3.跨学科主题学习：打破学科壁垒，整合生物学（营养学）、体育与健康（膳食均衡）、美术（海报设计）、信息技术（数据检索与呈现）等学科知识与技能，解决真实情境中的复杂问题。

（三）【高频考点】教材内容解构

ReadingClub板块通常包含1-2篇与单元主题紧密相关的拓展阅读材料，可能涉及不同国家的饮食习俗、某种特定食物的文化背景、健康饮食的科学建议等。本设计预设ReadingClub包含两篇核心语篇：一篇为说明文，介绍“地中海饮食”的特点与益处；另一篇为叙事性或访谈类文本，讲述一位青少年通过改变饮食习惯提升运动表现的案例。这两类语篇分别对应了【高频考点】中的“细节理解”与“主旨大意”，以及【热点】考题中的“信息归纳”与“观点推断”。

二、学情精准画像

（一）【基础】知识储备

学生已在Unit2前几课时的学习中，掌握了基础的食物类词汇（如hamburger,vegetable,fruit,milk）和简单的建议句型（如Youshould...，It‘sgood/badfor...）。对一般现在时和情态动词的用法有初步了解，但在真实语境中的综合运用能力尚显稚嫩。

（二）【难点】认知特点与潜在障碍

七年级学生正处于形象思维向抽象逻辑思维过渡的关键期，对直观、有趣的内容兴趣浓厚，但对长篇幅文本的阅读耐力不足，对文化背景的深层理解、数据信息的分析归纳存在困难。具体表现为：

1.阅读策略欠缺：习惯于逐字逐句翻译，缺乏预测、略读、寻读等阅读技巧的自觉运用。

2.跨文化意识模糊：对中国传统饮食文化的英语表达知之甚少，难以进行有效的文化对比与输出。

3.批判性思维萌芽：习惯于接受文本信息，对信息的真实性、观点的合理性缺乏质疑与评价的意识。

三、【重要】教学目标设定

基于核心素养与英语学习活动观，设定如下可检测、可达成、分层次的教学目标：

（一）语言能力目标

1.学生能够理解并朗读关于“地中海饮食”和“青少年健康案例”的拓展语篇，掌握核心词汇与短语（如Mediterraneandiet,oliveoil,balanceddiet,energy,performwell等）。

2.学生能够运用目标语言（如Itisrichin...，behigh/lowin...，comparedwith...）口头或书面描述不同饮食结构的特点。

（二）文化意识目标

3.学生能够通过对比地中海饮食与中国传统膳食宝塔，理解不同地理环境、历史文化背景下形成的独特饮食智慧。

4.学生能够尊重文化多样性，并能用英语自信地介绍一种中国特色健康饮食文化（如“药食同源”理念）。

（三）思维品质目标

5.学生能够通过阅读，运用思维导图梳理并比较不同饮食模式的信息，培养信息归纳与整合能力（逻辑性思维）。

6.学生能够围绕“垃圾食品是否应该被禁止”这一辩题，基于文本信息和自身认知，进行有理有据的辩论，培养批判性思维。

7.学生能够为特定人群（如运动队、班级同学）设计一份科学的“健康改进计划”，培养创造性思维与问题解决能力。

（四）学习能力目标

8.学生能够在小组合作中，通过分工协作、互相评价，提升合作学习能力。

9.学生能够初步运用数字化工具（如在线词典、营养数据库）进行自主探究学习。

四、【热点】教学重难点

（一）教学重点

1.理解并梳理两篇拓展阅读语篇的核心信息，掌握关于饮食与健康的进阶词汇与表达。

2.在真实情境中运用所学语言，对不同的饮食结构和生活方式进行描述、比较和建议。

（二）教学难点

3.理解饮食文化与地理环境、历史传统之间的内在联系，实现文化意识的深层建构。

4.在项目式学习中，能够综合运用多学科知识，创造性地解决“设计健康餐盘”这一实际问题，并用英语进行高质量的展示与答辩。

五、【非常重要】教学实施过程（核心篇幅）

本课采用“PWP”+“项目式学习”双轨并行的教学模式，共设2个课时（90分钟）。

第一课时：文本解码与文化比较（学习理解+应用实践）

（一）【基础】课前预热：激活图式与词汇铺垫

1.自主学习任务：教师提前一天发布微课视频，内容为“世界各国的特色早餐”。学生观看视频后，在班级群内用英文语音留言：“Myfavouritebreakfastis...Becauseit'sdeliciousandgivesmeenergy.”此任务旨在激活学生关于“食物”的已有认知，并引入“energy”等本课关键词汇。

2.课堂导入（5分钟）：教师展示一组对比鲜明的图片：一份是典型的西式快餐（汉堡、薯条、可乐），另一份是色彩丰富的地中海式餐点（全麦面包、橄榄油、新鲜蔬果、鱼类）。提出问题：“Whichmeallookshealthier?Why?Whatmakesamealhealthy?”引导学生快速头脑风暴，板书学生提到的关键词（如vegetables,lessoil,fresh等），自然过渡到阅读主题。

（二）【重要】读中活动：双篇精读与思维建构

本环节采用JigsawReading拼图阅读模式，将班级分为两大组，分别完成对两篇语篇的深度研读，然后跨组交流，实现信息共享与互补。

1.第一遍阅读：快速寻读，锁定主旨【基础】

A组（阅读“地中海饮食”篇）：任务：快速浏览全文，找出“地中海饮食”主要流行于哪些国家和地区？用横线画出文章标题或首段中能概括这种饮食特点的关键词（如heart-healthy,fresh,simple）。

B组（阅读“青少年案例”篇）：任务：快速浏览访谈稿，找出主人公Tom遇到了什么健康问题？他最终是如何解决的？用波浪线画出Tom改变前后的饮食清单。

教师巡视，指导寻读技巧（关注小标题、粗体字、首尾段），并邀请两组代表用一句话概括文章大意。

2.第二遍阅读：信息梳理与结构化【重要】

发放“阅读信息卡”，要求学生小组合作完成。

A组阅读卡：

维度

关键信息提取

文化联想（与中国饮食对比）

核心食物

（橄榄油、鱼类、坚果、大量蔬菜...）

（中国炒菜多用大豆油、花生油）

烹饪方式

（烤、拌、生食...）

（中国烹饪多煎、炒、炸、炖）

饮食理念

（享受食物，适量，与家人分享...）

（中国“全家围坐，其乐融融”）

对健康的益处

（降低心脏病风险，有益大脑健康...）

（中医食疗，调理五脏六腑）

B组阅读卡：

时间线

饮食内容

运动表现

感受/原因分析

:---

:---

:---

:---

改变前

（爱吃炸鸡、很少吃早餐、喝碳酸饮料...）

（跑步易疲劳，耐力差...）

（没精神，被教练批评...）

改变后

（增加了蛋白质摄入，保证早餐，喝牛奶...）

（体能提升，校运会获奖...）

（充满活力，自信）

改变原因/建议

（营养师的建议，父母的监督...）

（科学训练与合理饮食结合）

（自己总结：吃对了才有力气）

此环节旨在训练学生【难点】中的“信息归纳与整合能力”，将碎片化信息转化为结构化知识。A组的“文化联想”栏目，为后续的【热点】“文化对比”埋下伏笔。

3.第三遍阅读：跨组交流与深度追问【重要】

重新分组，每组需包含原A组和B组的成员各一名。新小组的任务是互相“授课”。

Step1：信息交换（10分钟）。原A组成员向B组成员介绍“地中海饮食”的特点，B组成员则分享Tom的故事。要求用英语完整表述，可以指着阅读卡辅助说明。

Step2：深度追问与比较（10分钟）。教师通过PPT抛出问题链，引导小组讨论：

问题1（逻辑性思维）：Tom的饮食改变与地中海饮食的理念有哪些相似之处？（引导发现共性：都强调多吃蔬菜水果、优质蛋白、减少加工食品。）

问题2（批判性思维）：Tom可以直接照搬“地中海饮食”吗？为什么？（引导学生思考饮食的个体差异性与地域适应性。Tom是学生，需要满足高强度学习的能量需求；地中海饮食是特定文化产物，不一定完全符合中国学生的口味和食材获取习惯。）

问题3（文化意识）：中国人常说的“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”与地中海饮食的“适量、均衡”理念有何异同？你更喜欢哪种饮食文化？为什么？

此环节是本课时【非常重要】的思维进阶点。学生在交换信息、分析比较、评价判断的过程中，不仅深化了对文本的理解，更在潜移默化中培养了跨文化理解与批判性思维能力。

（三）读后活动：情境迁移与初阶应用（5分钟）

教师创设情境：“假设你是Tom的营养师，请你结合地中海饮食的核心理念，给Tom的早餐提出两条改进建议，并说明理由。”

要求学生使用句型：“Tom,you'dbetteradd...toyourbreakfast,becauseit'srichin...，whichcangiveyou...Comparedwithyouroldbreakfast,thisoneismore...”

此环节是【基础】的语言输出，实现了从文本语言到个性化语言的初步转化，为第二课时的项目式学习搭建了“脚手架”。

第二课时：项目实践与创新迁移（迁移创新）

（一）【热点】项目发布：驱动性问题与角色代入（3分钟）

教师正式发布本单元核心项目：“健康校园，由我代言”——校园“活力餐盘”设计大赛。

驱动性问题：“下个月，我校将承办全市中学生篮球联赛。作为东道主，我们需要为远道而来的运动员们设计一份既体现中国特色，又符合国际健康理念的‘冠军午餐’。你们将是本次大赛的营养设计师。请以小组为单位，结合本单元所学知识，以及你们在科学、美术课上学到的技能，设计一份包含菜品名称、营养成分、设计理念的英文版‘活力餐盘’方案，并进行现场展示答辩。最佳方案将提交给学校食堂，并在联赛期间试行！”

此驱动性问题具有真实性、挑战性和跨学科性，能极大激发学生的内驱力。

（二）项目规划与素材拓展（7分钟）

1.组建“营养设计公司”：学生4-5人一组，选定CEO（组长）、首席营养师（科学知识担当）、创意总监（美术设计担当）、双语文案师（语言担当）、新闻发言人（展示答辩担当）。

2.搭建知识支架：教师提供补充素材包，内含：

科学支架：中国居民膳食宝塔（2022）英文简版、常见食物营养成分表（蛋白质/碳水/脂肪/维生素含量英文标注）。

语言支架：【难点】攻克。提供描述食物与健康的进阶句型库，如“Thisdishishighinproteinbutlowinfat,whichhelpsinmusclerepairandgrowth.”“Thecombinationof...and...providesabalancedsourceofenergy.”“InspiredbythetraditionalChinesephilosophyof’medicineandfoodhomology‘，weadd...toboostimmunity.”

文化支架：介绍几种中国特色健康食材的英文表述（如Gojiberry,yam,mungbean）及其传统功效。

3.头脑风暴与方案初定：各小组围绕“冠军午餐”这一核心任务，结合第一课时学习的“地中海饮食”优点和Tom案例的教训，开始初步构思菜单。要求必须包含：一份主食、一份主菜（荤）、一份素菜、一份汤品/饮品。

（三）【非常重要】项目实施：多学科融合创作（25分钟）

本环节是整堂课的高潮，学生需综合运用多学科知识，协作完成项目作品。

1.科学探究（首席营养师主导）：小组成员利用教师提供的营养成分表或平板电脑联网查询，计算所选食材的主要营养成分。讨论：这份菜单能为运动员提供哪些能量？是否满足了膳食宝塔中“天天有水果，餐餐有蔬菜”的原则？是否需要调整食材或烹饪方式（如将油炸改为清蒸）？

2.创意设计（创意总监主导）：在A3卡纸上绘制“活力餐盘”。餐盘被分为四格（谷物、蛋白质、蔬菜、水果/饮品）。不仅要画出食物的样子，还要用英文标注菜名（例如，不是简单写“Chicken”，而是“LemonHoneyGlazedChickenBreast”——柠檬蜜汁鸡胸）。整体设计要美观、有视觉冲击力。

3.文案撰写（双语文案师与全员协作）：撰写150词左右的英文设计理念说明书。需包含：a.设计目标（为运动员提供持久能量）；b.核心食材及选择理由（科学依据）；c.文化元素（如何体现中国特色）；d.与不健康饮食的对比（呼应第一课时阅读）。

教师在此期间扮演“顾问”角色，巡回指导，重点关注小组分工是否合理、科学知识引用是否准确、语言表达是否规范，并适时提供词汇或句式帮助。

（四）成果展示与答辩：【高频考点】素养综合展现（8分钟）

随机抽取两个小组上台进行3分钟全英文展示。

展示流程：

CEO介绍团队分工。

新闻发言人结合海报，生动介绍本组的“冠军午餐”方案，重点阐述设计理念与科学依据。

答辩环节：台下“评委”（其他小组学生和教师）用英文提问。提问需围绕项目本身，如“Whydidyouchoosesweetpotatoinsteadofwhitericeasthemaincarbohydrate？”“Howdoyouensureyourmenuisbothhealthyandtasty？”发言人及团队需现场应答。

教师与其他小组根据事先公布的“项目评价量规”进行打分。量规维度包括：科学性（30%）、语言表达（30%）、创意与文化融合（20%）、团队协作（10%）、答辩表现（10%）。

（五）课堂总结与价值引领（2分钟）

教师对学生的精彩表现给予高度评价，并总结升华：“今天，我们不仅仅是学习英语，更是用英语这把钥匙，打开了通往健康生活和世界文化的大门。最好的‘食谱’，不是模仿别人，而是运用知识，为自己、为他人创造出既科学又充满关爱的饮食方案。希望大家能把‘平衡’、‘适度’、‘感恩’这些从饮食中学到的智慧，带到生活的方方面面。”

六、【基础】板书设计（动态生成式）

左侧区域（第一课时）：

Unit2ReadingClub：AWorldofHealthyEating

MediterraneanDietTom'sStory

（关键词云图）（时间轴对比图）

Core：balance,fresh,shareBefore———————After

中间区域（第二课时）：

Project：Designa“ChampionLunchPlate”

KeyStructure：

1.Itconsistsof...（包含）

2.berichin/highin/lowin...（富含/高/低）

3.provide...for...（为...提供...）

4.comparedwith...（与...相比）

右侧区域（学生作品/金句）：

（预留空间，用于粘贴学生小组的“活力餐盘”设计图磁贴，或用磁力扣固定学生展示时生成的精彩词句，如“Gojiberryforenergy！”“Steamingisbetterthanfrying.”）

七、【难点】作业设计：分层与拓展

（一）必做作业（知识巩固）：

完成一份ReadingClub的阅读理解练习题，题型包含主旨大意选择题、细节填空题和简答题。旨在检测学生对两篇课内语篇的基础掌握情况。

（二）选做作业（能力提升与创新）：

从以下两项中任选一项完成：

1.微写作：WritealettertoTom.Inyourletter，youshouldfirstencouragehimforhisprogress，andthengivehimonemorepieceofadviceonhowtokeephishealthyeatinghabitinthelongrun.（100词左右）【考察语言综合运用与共情能力】

2.实践探究：Interviewyourgrandparentsoranelderly