2025-2026学年粉饼干教案大班

2025-2026学年粉饼干教案大班科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）教学内容一、教学内容本活动选自《幼儿园大班主题活动指导》中“创意手工”单元的“美食小达人”章节。内容包括：认知常见饼干形状与色彩搭配，学习用彩泥揉、压、模印等方法制作粉饼干；准备彩色粉泥、饼干模具、装饰亮片等材料；引导幼儿通过揉搓面团、按压模具、添加细节等步骤完成作品，培养手部精细动作与创造力，体验手工制作的乐趣。核心素养目标分析二、核心素养目标分析本活动聚焦幼儿审美感知、艺术表现与创意实践素养。通过观察饼干形状与色彩搭配，培养审美感知能力；运用揉、压、模印等方法制作粉饼干，提升艺术表现技能；鼓励幼儿自主设计饼干细节，激发创意实践意识；在手工制作中体验美食创作的乐趣，萌发对生活美化的热爱，促进核心素养的落地生根。重点难点及解决办法重点：掌握揉、压、模印等技能（来源：教材手工制作步骤要求）；难点：精细动作控制与个性化创意表达（来源：幼儿手部发展差异）。

解决办法：1.分步示范关键动作，分解练习；2.提供不同难度模具分层指导；3.创设“饼干创意角”激发自主设计；4.同伴互助学习，教师巡回针对性辅导；5.运用儿歌简化操作口诀（如“揉揉圆，压压平，轻轻按出小饼干”）。突破策略：通过“小厨师挑战赛”游戏化练习，结合即时鼓励强化信心，确保技能掌握与创意表达同步发展。教学资源准备四、教学资源准备1.教材：确保每位幼儿有《幼儿园大班主题活动指导》“创意手工”单元“美食小达人”章节资料。2.辅助材料：准备饼干形状与色彩搭配图片、粉饼干制作步骤视频。3.实验器材：彩色粉泥、饼干模具、装饰亮片、安全小工具。4.教室布置：设置分组操作区，摆放材料筐；创设“饼干展示台”展示范例与幼儿作品。教学过程设计**（总用时：45分钟）**

**1.导入环节（3分钟）**

***情境创设：**教师头戴厨师帽，手持精美饼干盒走进教室：“小朋友们，饼干王国的小精灵邀请我们参加‘创意饼干派对’！可是他们需要一批特别的粉饼干，你们愿意当小厨师帮忙吗？”

***激发兴趣：**快速打开饼干盒，展示形状各异、装饰精美的粉饼干实物（圆形、心形、星形等）：“看！这些饼干漂亮吗？它们是用什么做的？猜猜我们今天用什么材料做？”引导幼儿观察饼干颜色（粉色为主）、形状和装饰。

***提出问题：**“要做出漂亮的粉饼干，我们需要哪些步骤呢？小手要怎么动呢？”激发幼儿对制作方法的求知欲。

**2.讲授新课（25分钟）**

***（1）认知与示范（8分钟）**

***材料介绍（2分钟）：**教师展示彩色粉泥（重点粉色）、饼干模具、装饰亮片等材料，清晰命名：“这是我们的魔法面团——粉泥，这是饼干模具（展示不同形状），还有亮片装饰小宝石。”

***技能示范（6分钟）：**

***揉：**“第一步，把粉泥变成球球！”教师双手合掌，用力揉搓粉泥成球，边做边说：“小手搓搓搓，变成小皮球！”邀请1-2名幼儿上台模仿，教师轻扶手辅助。

***压：**“第二步，把球球压扁！”教师将泥球放在手心或操作板上，用掌心向下均匀用力压扁，强调“轻轻压，压得平又圆”。

***模印：**“第三步，用魔法模具变形状！”教师选择一个模具，将压扁的泥片放在操作板上，用力按压模具，然后垂直向上提起，展示成型的饼干坯。“看，饼干变出来啦！”

***装饰（可选）：**快速示范用亮片轻轻粘在饼干坯上装饰。

***强调重点：**“记住，揉圆、压平、用力按模具，这是做出漂亮饼干的关键！”

***（2）创意引导与难点突破（17分钟）**

***创意激发（5分钟）：**教师展示不同形状的模具和亮片：“小厨师们，除了圆形、心形，你们还能用模具变出什么形状？饼干上可以怎么装饰呢？想想你最喜欢的饼干！”鼓励幼儿大胆想象，说出自己的想法（如：小熊、花朵、撒上糖粉等）。

***难点突破策略（12分钟）：**

***分层指导：**教师根据幼儿手部能力差异，提供不同难度的模具（基础：大轮廓清晰；进阶：小细节多；挑战：需组合按压）。

***分步练习：**将幼儿分成4-5人小组，每组发放基础粉泥和1-2个模具。教师巡回指导，重点观察：

*揉泥是否用力均匀成球？

*压扁时是否用力均匀、厚薄适中？

*按压模具时是否垂直用力、提起时是否平稳？

***即时反馈与互助：**对动作规范的幼儿即时表扬：“XX的小手真灵活，压得又平又圆！”对有困难的幼儿，教师蹲下轻声指导或请能力强的幼儿示范：“小老师，能帮XX看看怎么按模具吗？”

***儿歌强化：**教师走到各组，用儿歌提醒关键动作：“揉揉圆，压压平，用力按，轻轻提，我的饼干变出来！”

***解决精细动作难点：**对于按压模具时易变形或提不起的幼儿，教师可手把手辅助按压，或引导其将泥片放得更平整，强调“稳住手，慢慢提”。

**3.巩固练习（15分钟）**

***“小厨师挑战赛”操作（12分钟）：**

***任务发布：**“现在，小厨师们开始工作吧！请用学到的揉、压、印的方法，制作出你独一无二的粉饼干！可以选喜欢的模具，还可以用亮片装饰哦！”

***材料分发：**每组发放足量粉泥（多种颜色，但以粉色为主）、多种模具、亮片、小托盘。

***幼儿操作：**幼儿分组进行制作。教师巡回指导，重点关注：

***技能掌握：**是否正确运用揉、压、印的步骤？

***难点突破：**精细动作控制是否进步？个性化创意是否体现？

***互动与互助：**观察幼儿间是否交流想法、互相帮助。

***核心素养落实：**鼓励幼儿大胆尝试不同组合，发展创意实践；引导幼儿欣赏同伴作品，提升审美感知。

***教师角色：**既是指导者，也是观察者和鼓励者。对有创意的作品（如组合形状、独特装饰）及时肯定：“哇，这个星星饼干加了亮片像星星在发光！真有想法！”对遇到困难的幼儿持续给予具体帮助。

***作品整理与初步展示（3分钟）：**操作结束，引导幼儿将作品小心放在班级“饼干展示台”上。教师快速组织幼儿围坐展示台旁：“小厨师们，看看我们做的饼干，像不像开派对？哪块饼干最特别？”简短欣赏1-2个有代表性的作品，聚焦创意和色彩。

**4.课堂小结与拓展（2分钟）**

***总结要点：**“今天我们学会了用粉泥做饼干，揉圆、压平、用力按模具，还发挥想象做了漂亮的装饰！大家都是能干的小厨师！”

***情感升华：**“看到这么多漂亮的饼干，饼干王国的小精灵一定会非常开心！我们自己动手创造的美，是不是特别棒？”

***拓展延伸（可选）：**“回家后，可以和爸爸妈妈分享你的饼干制作小妙招，或者用橡皮泥再试试做其他美食哦！”

**（总时长：3+25+15+2=45分钟）**拓展与延伸1.拓展阅读材料

（1）《创意手工小达人》（大班下册）“美食变变变”章节：详细介绍用彩泥、面团等材料制作饼干、蛋糕等美食的方法，重点讲解揉、压、模印技能的进阶技巧，如组合形状制作多层饼干、用工具刻画饼干纹理，并配有步骤图和幼儿作品范例，引导幼儿观察不同材料的质感差异（如彩泥柔软、面团微黏），丰富对手工材料的认知。

（2）《幼儿美食文化启蒙》中“饼干的旅行”板块：通过图文结合的方式讲述饼干的起源（如古代烤饼演变）、不同国家的特色饼干（如英国的曲奇、法国的马卡龙、中国的桃酥），结合简单故事（如“小熊的环球饼干之旅”），让幼儿了解饼干背后的文化，感知美食与生活的联系，培养对多元文化的兴趣。

（3）《小手巧巧做》“精细动作训练游戏”单元：设计“面团搓球比赛”“模具按压挑战”“亮片粘贴小任务”等游戏，针对大班幼儿手部肌肉发展特点，通过游戏化练习强化揉、压、印、贴等动作的协调性，如“搓球大赛”要求幼儿在1分钟内搓出大小均匀的泥球，“按压挑战”用不同硬度的模具（塑料、木质）探索按压力度与成型效果的关系。

2.课后自主探究

（1）家庭美食小实验：鼓励幼儿与家长用家中常见食材（如面粉、食用色素）制作真实面团，观察面团加水后的状态变化（从粉末到黏稠团），尝试用模具按压出饼干形状，家长协助烤制后对比生面团与烤熟饼干的硬度、颜色差异，用简单符号（如“△”变“○”）记录变化过程，培养科学探究能力。

（2）创意饼干设计大赛：引导幼儿用超轻黏土、废旧材料（如瓶盖、纽扣）设计“主题饼干”，如“海洋世界饼干”（用蓝色黏土做底，纽扣当贝壳）、“节日饼干”（用红色黏土做心形，亮片当糖霜），完成后用绘画方式记录设计思路（如“我想给小鱼饼干加上海草装饰”），发展创意表达与逻辑思维。

（3）生活中的饼干观察：请幼儿收集不同形状、口味的饼干包装（如圆形、动物形），在家长帮助下观察包装上的图案、颜色，思考“为什么饼干要做成这种形状？”“包装上的图案和饼干味道有关系吗？”，尝试用语言描述发现（如“星星饼干是草莓味的，包装上有小星星”），提升观察与表达能力。

（4）跨领域融合活动：结合数学认知，将幼儿制作的饼干（彩泥或真实饼干）按形状（圆形、方形）、颜色（粉色、黄色）分类统计，用画“正”字记录数量；结合语言活动，为自己的饼干编短故事（如“我的小熊饼干要去参加森林派对”）；结合社会领域，与同伴分享饼干制作心得，学习合作与分享，促进核心素养的综合发展。

（5）班级“饼干创意展”：下次课前组织幼儿展示课后制作的饼干作品（彩泥、绘画或真实饼干），分组介绍“我的饼干创意”，通过投票选出“最有创意饼干”“最像真实饼干”等奖项，增强成就感，激发持续探究手工制作的兴趣。课后作业1.**技能练习小任务**：用彩泥练习“揉圆、压平、模印”三步法，制作3块不同形状（圆形、心形、星形）的粉饼干，记录每一步的操作感受（如“揉圆时用力要均匀，不然会散”）。

答案示例：揉圆：双手合掌搓动，成光滑小球；压平：掌心向下轻轻按压，厚薄一致；模印：垂直用力按模具，平稳提起，饼干成型。

2.**创意饼干设计师**：为班级“饼干派对”设计一块独一无二的创意饼干，用文字或图画描述形状（如“花朵形，花瓣用黄色，花心用粉色亮片”）和装饰想法，说明设计理由（如“因为春天来了，我想做春天的饼干”）。

答案示例：形状：小熊头像，圆形脸+三角形耳朵；装饰：粉色亮片当腮红，黑色小珠子当眼睛；理由：小熊可爱，小朋友们喜欢。

3.**饼干观察日记**：观察家里或商店的一种饼干（如奥利奥、动物饼干），记录它的形状、颜色、装饰特点（如“圆形，黑色夹心，白色糖霜画着小猫脸”），说说它像课本里的哪种饼干（如“像我们做的模印饼干，还有装饰呢”）。

答案示例：形状：小动物形（兔子、小鱼）；颜色：黄色饼干，巧克力耳朵；装饰：眼睛用巧克力豆，像我们用亮片装饰饼干。

4.**家庭小厨师实践**：和爸爸妈妈用面粉、水制作简单面团，尝试用模具按压出饼干形状，记录面团的变化（如“加水后从粉末变成黏黏的团，按压后能成型”），对比彩泥和面团的区别（如“面团需要用力揉，彩泥更软”）。

答案示例：面团加水后变黏，揉10分钟变光滑；按压时面团比彩泥硬，要用力按模具；烤后饼干变硬变香，彩泥不会变。

5.**饼干故事创编**：为自己制作的彩泥编一个短故事（如“我的星星饼干要去太空旅行，遇到了月亮姐姐，一起吃了星星糖”），故事里要包含饼干的形状或颜色特点。

答案示例：我的粉色心形饼干叫“爱爱”，它去了幼儿园，把爱分给小朋友，大家都笑了，因为粉色代表喜欢。教学反思与总结这节课孩子们全程兴致勃勃，尤其是“饼干王国小精灵”的情境导入，一下子抓住了他们的注意力。分组操作时，我发现揉圆和压平的步骤大部分孩子掌握得不错，但按压模具时容易歪斜，下次得准备更稳固的操作垫板。有个小细节