2021年粮油仓储管理员考试第三方评价机构专用试题及答案

2021年粮油仓储管理员考试第三方评价机构专用试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）1.粮食仓储企业应当在粮食销售出库的（）前向所在地粮食行政管理部门报告出库粮食的品种、数量、储存地点和用途等内容。A.1日B.2日C.3日D.5日2.下列哪种害虫属于初期性害虫（）。A.玉米象B.印度谷螟C.赤拟谷盗D.锯谷盗3.粮油储存期间，中央储备粮的储存管理责任单位应当严格按照有关规定进行（）检查，如实记录检查情况和处理结果。A.定期B.不定期C.随时D.随机4.对于散装粮堆，粮情测控系统的温度传感器应按粮堆高度均匀布置，一般每（）布置一层。A.0.5-1米B.1-1.5米C.1.5-2米D.2-2.5米5.下列不属于粮油质量指标中物理指标的是（）。A.容重B.不完善粒C.千粒重D.色泽、气味6.储粮机械通风时，当粮食水分大于安全水分，气温低于粮温时，应采用（）通风。A.正压B.负压C.正压或负压D.不确定7.粮食仓储企业应当建立（），如实记录粮食的来源、数量、储存条件、检验结果、出入库日期等内容。A.粮食质量档案B.粮食保管档案C.粮食出入库档案D.粮食储存档案8.粮温是反映储粮生态系统变化的重要指标，一般情况下，粮温日变化幅度在表层粮温可达（）℃。A.1-3B.3-5C.5-7D.7-99.以下不属于粮食仓储机械的是（）。A.输送机B.吸粮机C.烘干机D.植保无人机10.按照《粮油储藏技术规范》规定，常规储存的小麦，当粮温连续（）天稳定在15℃及以下时，可进行冬季通风。A.3B.5C.7D.10二、填空题（总共10题，每题2分）1.粮油仓储单位应当具备与所从事的粮油仓储活动相适应的____、仓储设施设备、专业技术人员、管理水平等条件，取得____，方可从事粮油仓储活动。2.粮食储存品质控制指标包括____和____。3.害虫对粮食的危害方式主要有____、____和____。4.目前常用的粮情测控系统主要由____、____和____三部分组成。5.储粮微生物的主要营养物质包括____、____、____和____。6.粮食熏蒸时，应根据仓房条件、粮堆情况、害虫种类等因素合理选择____和____。7.粮油储存期间的品质控制指标包括____、____、脂肪酸值、品尝评分值等。8.按照《粮油储藏技术规范》，粮温监测点的设置应符合____、____、____的原则。9.通风时机的选择应考虑____、____、____等因素。10.粮食装卸、储存过程中严禁使用____熏蒸剂。三、判断题（总共10题，每题2分）1.粮油仓储单位未取得粮油仓储facility备案的，不得从事粮油仓储活动。（）2.所有的害虫都对粮食有危害。（）3.粮情测控系统中的温度传感器只能安装在粮堆内部。（）4.粮食储存过程中，只要定期检测，就不会发生品质变化。（）5.机械通风可以降低粮堆水分，但不能降低粮温。（）6.熏蒸剂使用后，剩余的药剂可以随意丢弃。（）7.粮油储存期间的品质控制指标是一成不变的。（）8.仓房气密性越好，熏蒸效果越好。（）9.粮食出入库时，必须对粮食质量进行检验。（）10.粮食仓储企业可以随意改变储存方式。（）四、简答题（总共4题，每题5分）1.简述粮食发热的主要原因。2.说明粮食熏蒸作业的安全注意事项。3.阐述粮情测控系统的作用。4.简述如何选择合适的通风时机。五、讨论题（总共4题，每题5分）1.谈谈如何提高粮食仓储企业的仓储管理水平。2.分析储粮害虫对粮食安全储存的危害，并提出防治对策。3.在粮食仓储过程中，如何做好粮食品质的管理？4.结合实际，讨论如何做好粮油仓储企业的安全生产工作。答案一、单项选择题1.C2.A3.A4.B5.B6.B7.C8.B9.D10.B二、填空题1.仓储设施粮油仓储facility备案证明2.宜存不宜存3.蛀食剥食盗食4.测温系统测湿系统通风控制系统5.碳源氮源无机盐生长因子6.熏蒸剂种类施药方式7.色泽气味脂肪酸值8.均匀准确全面9.粮温气温相对湿度10.高毒三、判断题1.√2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.√9.√10.×四、简答题1.粮食发热主要原因包括：微生物呼吸产热、粮食后熟作用产热、粮食呼吸作用产热、湿热扩散、仓虫和鼠类活动产热等。微生物在适宜条件下大量繁殖，分解粮食中的有机物质产生热量；后熟期粮食生理活动旺盛产热；粮食呼吸消耗氧气产生热量；粮堆内温差导致湿热扩散使局部热量积聚；仓虫和鼠类活动也会产生一定热量。2.粮食熏蒸作业安全注意事项：操作人员需经过专业培训，持证上岗；严格按照操作规程进行，确保药剂准确投放；做好防护措施，佩戴防护用具；熏蒸期间设置警示标识，禁止无关人员进入；熏蒸结束后，充分通风散气，经检测合格后方可进入。3.粮情测控系统作用：实时监测粮堆内的温度、湿度等参数，及时发现粮堆内的异常情况，为科学储粮提供数据支持，帮助判断粮食的储存状态，提前预警可能出现的问题，便于采取相应措施保证粮食储存安全。4.选择合适通风时机要考虑：粮温与气温关系，当气温低于粮温且温差较大时有利于降温降水；相对湿度，避免在空气湿度高于粮食平衡湿度时通风导致粮食水分增加；通风设备运行成本等经济因素。五、讨论题1.提高粮食仓储企业仓储管理水平可从完善管理制度入手，建立健全各项规章制度并严格执行；加强人员培训，提升员工专业素质和操作技能；采用先进的仓储技术和设备，提高仓储效率和质量；加强与科研机构合作，引进新技术新理念。2.储粮害虫危害粮食安全储存，会蛀食粮食造成数量减少、品质下降，还可能传播病菌。防治对策有物理防治如采用机械筛选、低温冷冻等；化学防治合理使用熏蒸剂但要注意安全；生物防治利用天敌等控制害虫数量。3.粮食品质管理方面，入库前严格检验，把好质量关；储存期间定