降低化学反应活化能的酶高一上学期生物人教版必修1

15、主动运输的物质需要与载体蛋白结合吗？一种载体蛋白只能与一种离子或分子结合吗？6、胞吞和胞吐需要载体吗？需要能量吗？穿过膜结构吗？体现了细胞膜结构什么特性？1、渗透作用发生的条件？①具有半透膜；②半透膜的两侧的溶液具有浓度差。中央液泡大小原生质层位置细胞大小30%蔗糖溶液清水逐渐变小恢复原状逐渐脱离细胞壁逐渐贴近细胞壁基本不变基本不变2、质壁分离的“质”指什么？质壁分离后，细胞液的吸水能力如何变化？3、发生质壁分离后，在细胞壁和细胞膜之间充满的是什么溶液？4、载体蛋白/通道蛋白：①需要与被运输的物质结合吗？

②运输过程伴随着载体构象（空间结构）的变化吗？回顾以下内容细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢离不开酶第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶比较过氧化氢在不同条件下的分解通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。探究.实践实验材料：

新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液（如猪肝、鸡肝），新配置的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为3.5%的FeCl3溶液。其他材料和用具。每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍2H2O22H2O+O2不同条件1.常温2.加热3.加无机催化剂FeCl34.加过氧化氢酶.实验目的：4比较过氧化氢在不同条件下的分解探究.实践实验步骤5步骤试管编号说明(变量类型)1234一

H2O2浓度3%3%3%3%

剂量2ml2ml2ml2ml二反应条件常温90℃常温，2滴FeCl3常温，2滴肝脏研磨液结果气泡产生结论不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃加热能够提高H2O2的分解速率，酶和无机催化剂都具有催化作用，同无机催化剂相比，酶催化效率更高实验组对照组无关变量(相同且适宜)自变量(人为控制)因变量(观测指标)卫生香复燃程度对照原则等量性原则单一变量原则与1号试管相比，2号试管加热后过氧化氢分解加快，其原因是？降低化学反应所需要的活化能。活化能使过氧化氢得到了能量，从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态加热：催化剂（酶、Fecl3）：无催化剂途径酶的作用机理

化学反应所需的活化能没有催化剂有无机催化剂有酶催化

化学反应所需的活化能

化学反应所需的活化能图中①表示：图中②表示：图中④表示：图中③表示：图中⑤表示：

降低的活化能

降低的活化能无催化剂时有无机催化剂催化时有酶催化时无机催化剂酶酶的作用机理：

.与

相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高酶改变化学反应的平衡点吗？降低化学反应所需的活化能无机催化剂没有催化剂有无机催化剂有酶催化巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关（法）巴斯德发酵与

有关，发酵是

而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞

才能发挥作用（德）毕希纳（提出“酿酶”）酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用，就像在活酵母细胞中一样，他将酵母菌中引起发酵的物质称为

。（美）萨姆纳（1926）脲酶是

。李比希（德）20世纪80年代（美）切赫和奥尔特曼少数

也具有生物催化功能争论酶本质的探索活细胞整个细胞死亡并裂解后酿酶蛋白质RNA活细胞RNA蛋白质催化酶的本质：产生（来源）的有作用（作用）的有机物，大多数酶是（本质），极少数酶是（本质）。化学本质绝大多数是蛋白质少数是

RNA合成原料合成场所来源生理功能作用场所

请完成表格填空氨基酸核糖核苷酸核糖体细胞核(主要)活细胞一般均能产生催化（不提供能量，不传递信息、不起调节作用）细胞内、细胞外、体外小结一细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应。二设计实验的原则：对照原则，单一变量原则、等量原则三酶的作用:

催化作用（作用机理：降低化学反应活化能）四酶的本质:

有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数是RNA

1.（经典题）甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的是（）

A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解

B.甲酶不可能是具有催化功能的RNA

C.乙酶的化学本质为蛋白质

D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变B

2.（经典题）酶具有极强的催化功能，其原因是（）

A.降低了化学反应的活化能

B.增加了反应物之间的接触面积

C.提高了反应物分子的活化能

D.酶提供使反应开始所必需的活化能A3．下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是()。A．在没有催化剂时过氧化氢不会分解成水和氧气B．过氧化氢和水一样无色无味，对细胞无害C．Fe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解D．从最终结果看，有催化剂存在，过氧化氢分解反应会进行得更彻底C1.酶催化作用的机理：______________________

产生部位：_______

作用：_____作用成分：绝大多数是_______，少数是____2.酶的概念降低化学反应所需的活化能活细胞催化蛋白质RNA复习：科学家通过大量的实验数据,发现酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。1、高效性二、酶的特性（酶的高效性是与无机催化剂相比）。思考：④号试管与①/②号试管相比，能不能说明酶具有高效性？①②③④无机催化剂“酸”既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解酶能像无机催化剂一样，催化多种化学反应吗?步骤项目试管1试管21注入可溶性淀粉溶液（3%）2注入蔗糖溶液（3%）3注入新鲜的淀粉酶(最适温度60℃)溶液(2%)4加入斐林试剂5水浴加热6观察颜色变化探究实践：2mL——2mL2mL（摇匀，置于60℃，反应5min）水浴加热2min2mL（摇匀）砖红色沉淀无砖红色沉淀不能，因为碘液无法检测蔗糖是否发生水解实验结果：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解酶具有专一性实验结论：“淀粉酶”对淀粉和蔗糖的水解作用思考1：能否用碘液对实验结果进行检测？思考2：本实验的自变量、因变量是什么？无关变量有哪些？2mL（摇匀，置于60℃，反应5min）锁钥学说---酶为什么具有专一性的假说

（P85拓展应用1）酶在反应中与底物的关系就像钥匙和锁的关系，它们的空间结构必须相互结合形成复合物才能发生反。讨论：反应前后酶的“数量”改变吗？酶可以重复利用吗？无机催化剂“酸”既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解，蛋白酶只能催化蛋白质水解，不能催化脂肪、淀粉等的水解;口腔里主要的酶是唾液淀粉酶，牙缝的肉丝（蛋白质）两天后还在;脲酶只能催化尿素分解，对其他化学反应不起作用……2、专一性一种酶只能催化一种或一类化学反应1、温度对酶活性的影响步骤操作内容试管Ａ１试管Ａ２试管Ｂ１试管Ｂ２试管Ｃ１试管Ｃ２１加等量可溶性淀粉液2mL2mL2mL２加等量α-淀粉酶1mL1mL1mL３分组处理60℃热水5min沸水5分钟冰块5分钟４底物与酶混合将1毫升淀粉酶注入相同温度下的淀粉液中维持相应温度5分钟５冷却后加等量碘液2滴2滴2滴６观察现象不出现蓝色蓝色蓝色讨论1、步骤3和4顺序能否颠倒？讨论2、能否选用H2O2作底物？能否用斐林试剂作为检测试剂？实验结论：

。用α-淀粉酶（最适温度60℃）催化可溶性淀粉三、影响“酶活性”的因素温度变化影响酶的活性低温：①酶的空间结构保持稳定吗？②在适宜温度下，其活性可以恢复吗？高温：酶的空间结构遭到破坏吗？酶永久失活了吗？酶促反应速率最快时的温度称为该酶的

。1、温度对酶活性的影响三、影响“酶活性”的因素低温：暂时抑制酶活性，酶的空间结构保持稳定，在适宜温度下其活性可以恢复高温：酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活最适温度步骤操作内容试管1试管2试管31注入等量过氧化氢（3%）2mL2mL2mL2加入等量不同PH溶液1mL蒸馏水1mL氢氧化钠1mL盐酸3加入等量鲜肝研磨液2滴2滴2滴4观察气泡释放量讨论：能否选用淀粉酶催化淀粉水解来探究pH对酶活性的影响？以过氧化氢为底物，肝脏研磨液（含过氧化氢酶）为催化剂，盐酸和NaOH调节pH，气泡释放量为检测指标实验结论：

。2、“pH”对酶活性的影响pH大小影响酶的活性多少少pH过低:①酶的空间结构会遭到破坏吗？②酶会永久失活吗？pH过高:①酶的空间结构会遭到破坏吗？②酶会永久失活吗？酶促反应速率最快时的环境pH称为该酶的

。过酸、过碱、温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。所以酶制剂适宜在

下保存。3、影响酶活性的其他因素：重金属离子，酶的激活剂、酶的抑制剂等。低温2、“pH”对酶活性的影响pH过低：酶的空间结构遭到破坏，酶永久失活。pH过高：酶的空间结构遭到破坏，酶永久失活。最适pH四、影响“酶促反应速率”的因素在一定范围内

，但底物达到一定浓度后

。酶促反应速率与酶浓度呈正比。温度、pH…、底物浓度、酶浓度酶促反应速率衡量:单位时间内产物的生成量（反应物的消耗量）影响因素：随着底物浓度的增加，反应速率增加反应速率不再增加酶量固定的条件下在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下请描述该曲线的变化请描述该曲线的变化AA点反应速率不再变化，此时的影响因素主要是

.酶的数量23酶在细胞代谢中的作用酶的本质酶的特性绝大多数是蛋白质，少数RNA也具有催化功能。催化(机理：降低化学反应的活化能)高效性、专一性、作用条件温和。小结影响酶促反应速率因素温度、pH、酶浓度、底物浓度。241、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？（3