粮食仓储保管技师试卷及答案

粮食仓储保管技师试卷及答案一、填空题（共10题，每题1分，共10分）1.粮食发热按热源不同可分为______和______。2.我国常用的储粮熏蒸药剂主要是______。3.粮堆孔隙度一般为______（范围）。4.机械通风按通风方向可分为______和______。5.粮食安全水分随温度升高而______（升高/降低）。6.气调储藏常用惰性气体是______。7.储粮初期性害虫举例：______。8.粮堆表层检测点深度一般为______cm。9.仓容利用率公式：______。10.储粮害虫“三查”制度：查______、查______、查______。二、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）1.属于储粮初期性害虫的是（）A.赤拟谷盗B.玉米象C.锯谷盗D.黑粉虫2.机械通风不包括的目的是（）A.降温B.降水C.调质D.直接杀虫3.低温储粮温度范围一般控制在（）A.≤15℃B.≤10℃C.≤5℃D.≤0℃4.磷化氢安全浓度阈值是（）A.0.3ml/m³B.1ml/m³C.2ml/m³D.5ml/m³5.粮堆结露主要原因是（）A.粮温高于气温B.气温高于粮温C.粮温等于气温D.空气干燥6.不属于粮堆物理性质的是（）A.孔隙度B.导热性C.容重D.呼吸强度7.气调储藏二氧化碳浓度一般控制在（）A.5%~10%B.10%~20%C.20%~40%D.40%~60%8.储粮害虫发育起点温度一般为（）A.5~10℃B.10~15℃C.15~20℃D.20~25℃9.仓房密闭不包括的作用是（）A.防外界温湿度影响B.保持气调浓度C.减少药剂挥发D.增加孔隙度10.粮食发热最先采取的措施是（）A.熏蒸B.通风降温C.翻仓D.晾晒三、多项选择题（共10题，每题2分，共20分）1.粮食发热原因包括（）A.微生物活动B.粮食呼吸C.害虫活动D.外界高温传导2.机械通风按动力分（）A.自然通风B.动力通风C.横流通风D.竖向通风3.气调储藏方法包括（）A.自然降氧B.机械降氧C.充二氧化碳D.充氮气4.储粮害虫综合防治方法（）A.清洁卫生B.物理防治C.化学防治D.生物防治5.粮堆物理性质有（）A.孔隙度B.导热性C.容重D.散落性6.仓房通风适宜时机（）A.气温低于粮温B.空气湿度低于粮堆平衡湿度C.雨天D.高温高湿7.磷化氢熏蒸安全要求（）A.戴防毒面具B.熏蒸后通风散毒C.远离火源D.单人操作8.低温储粮措施（）A.自然通风降温B.机械制冷C.隔热密闭D.覆盖压盖9.粮食霉变必要条件（）A.水分B.温度C.氧气D.害虫10.储粮害虫监测方法（）A.扦样检查B.诱捕器C.目测D.温度监测四、判断题（共10题，每题2分，共20分）1.粮食发热一定伴随霉变。（）2.低温储粮只能用自然低温。（）3.磷化氢对所有储粮害虫高效。（）4.粮堆孔隙度越大，通风效果越好。（）5.气调储藏不需要密闭仓房。（）6.储粮害虫防治以化学为主。（）7.粮食安全水分固定不变。（）8.机械通风后需立即密闭。（）9.粮堆结露只发生在粮面。（）10.不同熏蒸药剂可随意混合。（）五、简答题（共4题，每题5分，共20分）1.简述粮食发热的过程。2.机械通风在储粮中的作用。3.气调储藏的原理。4.储粮害虫综合防治的原则。六、讨论题（共2题，每题5分，共10分）1.如何结合当地气候条件开展低温储粮？2.磷化氢熏蒸的安全风险及防控措施。---答案部分一、填空题答案1.自身发热；外界传导发热2.磷化氢3.35%~55%4.横流通风；竖向通风5.降低6.二氧化碳（或氮气）7.玉米象（或米象、谷蠹）8.10~159.实际储粮体积÷仓容×100%10.虫种；虫量；虫态二、单项选择题答案1.B2.D3.A4.A5.B6.D7.C8.B9.D10.B三、多项选择题答案1.ABCD2.AB3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.AB7.ABC8.ABCD9.ABC10.ABC四、判断题答案1.×2.×3.×4.√5.×6.×7.×8.√9.×10.×五、简答题答案1.粮食发热过程：分三阶段——①初期：粮温缓慢上升，微生物、害虫活动增强，呼吸热积累；②中期：粮温升至30~40℃，局部出现发热点，微生物大量繁殖；③后期：粮温骤升超50℃，伴随霉变、结块，品质严重下降。核心是生物代谢热积累超过散热能力。2.机械通风作用：①降温：抑制微生物、害虫活动；②降水：降至安全水分；③调质：均匀粮堆水分；④换气：排除异味、有害气体；⑤防结露：平衡温湿度差。需结合粮情和气候选时机。3.气调储藏原理：改变粮堆气体成分（降氧、增CO₂/氮气），抑制微生物呼吸、害虫代谢及粮食自身呼吸。当氧≤5%或CO₂≥20%时，害虫无法发育，微生物受抑，延缓陈化、防霉变，需密闭仓房维持浓度。4.综合防治原则：①预防为主：清洁仓房、空仓消毒，切断虫源；②综合防治：结合清洁、物理、生物、化学方法；③安全有效：优先非化学，化学药剂符合标准；④经济实用：依粮情和成本选方法，减少损失。六、讨论题答案1.结合气候低温储粮：①北方寒冷区：冬季自然通风降温，密闭隔热保冷，避春季升温；②南方温湿区：冬季通风降湿，夏季隔热+谷冷机制冷，或用地下仓保冷；③沿海区：防高湿，通风避雨天，结合干燥处理。监测粮温防结露，平衡降温降水需求。2.磷化氢熏蒸安全风险