餐饮企业公共安全标准化运营手册

版本号:Al

微型企业安全原则化

管理运行手册

单位名称:

签发人:

签发日期:

使用阐明

1.本手册下面画“"甘勺部分需要经营单位根据自身状况填

写；

2.单独标注出需从网上下载的内容，需要登录办事处（乡镇）

公共邮箱（网易邮箱顾客名密码）根据

单位实际状况下载有关内容，随时更新替代对应页（注意要根据单位

实际状况进行修改，属于单位专有设备口勺，单位要自己制定出对应内

容）；

3.单位要根据自身状况日勺变化及时修改本手册内有关内容，保证具有针

对性、时效性；

4.本手册请妥善保管。

目录

资质证照...................................................................

安全管理组织机构图.........................................................

安全生产管理人员的任命书...................................................

有关公布年度安全生产方针、目的的告知.......................................

员工安全生产目的责任书......................................................

安全生产责任制..............................................................

规章制度....................................................................

安全生产教育和培训制度.....................................................

安全生产检查制度.........................................................错

生产安全事故隐患排查治理制度..............................................

劳动防护用品配置和管理制度...............................................错

安全生产奖励和惩罚制度.....................................................

生产安全事故汇报和调查处理制度............................................

安全生产例会制度.........................................................错

液化气使用安全管理规定.....................................................

消防设施和器材管理制度...................................................错

操作规程....................................................................

安全生产教育培训............................................................

生产安全事故应急预案........................................................

安全生产事故综合应急预案...................................................

应急救援预案演习记录

应急救援器材装备台账.......................................................

应急设施、装备和物资维护、保养记录.........................................

专题应急预案和现场处置方案.................................................

安全投入...................................................................

有关保险.................................................................

安全生产记录档案...........................................................

持续改善...................................................................

隐患自查自报工作和属实性评价...............................................

资质证照

检查时提供原件。

安全管理组织机构图

请单位根据自身的状况进行填写，可变化表格构造。

安全生产管理人员的任命书

根据《中华人民共和国安全生产法》的规定，为实现我单位

安全生产管理目的，经研究决定，任命为我单位安全

员，全面负责单位的安全管理工作，深入加强安全工作日勺领导，防

止和减少事故时发生，增进经济发展，详细工作职责详见《安全员

安全生产责任制》。

本任命自签发之日起即开始施行。

特此告知。

法定代表人签字：

（公章）

年月日

有关公布年度安全生产方针、目的时告知

各部门：

经研究，我单位已确定安全生产方针和目日勺，现予以公布。

一、安全生产工作方针：

安全第一、防止为主、综合治理。

二、安全生产目日勺：

L重要负责人、安全生产管理人员、特种作业人员持证率

100%；

2.事故隐患及时整改率100%；

3.教育培训覆盖率100%；

4.特种设备取证率100%；

5.火灾、爆炸、交通事故为零；

6.人身伤害事故为零。

重要负责人签

字:

（公章）

年月日

年季度安全目的考核表

序号考核内容完毕状况分值得分值

1.重要负责人、安全生产管理

人员、特种作业人员持证率20

100%

2.

事故隐患及时整改率100%20

3.

教育培训覆盖率100%20

4.

特种设备取证率100%20

5.

火灾、爆炸、交通事故为零10

6.

人身伤害事故为零10

总分

考核总分低于85分，扣减本季度的安全生产奖励50%,低于70

分，扣减本季度的安全生产奖励100%o

员工安全生产目的责任书

作为本单位的员工，我自愿接受安全管理，并郑重承诺，在

工作中严格履行如下职责和义务：

严格遵守各项安全规章制度和安全管理规定，积极参与各项

安全活动，牢固树立“安全第一，防备为主，综合治理”的思想,

切实履行岗位安全和工作职责，尽职尽责，防备各类安全事故发

生。

自愿接受各级安全和业务技能（学习）与培训I,努力提高自

身安全及工作业务技术水平，增强安全防备意识，做到“三不伤

害”。

严格按照各项安全操作规程进行作业，做到不违章操作、不

违反劳动纪律、不冒险操作。

积极参与现场的事故隐患检查和整改工作，在工作中发现事

故隐患或者其他危险（危害）原因，立即向上汇报，并配合处理

处理。

发现生产安全事故时，及时汇报，并立即参与事故应急救援

工作，在救援中服从指挥。

强化自身安全意识，在工作过程中对自己日勺人身安全负直接

责任。

如严重违反安全生产的有关规定，本人将自愿接受惩罚，并

承担对应后果。

员工:负责人:

年月日年月日

本责任书需要逐人签订，附在此页之后。

安全生产责任制

重要负责人安全生产职责

一、直接负责本单位日勺安全管理工作，是本单位安全生产第

一负责人。

二、认真贯彻执行各项安全生产法律、法规和安全原则。

三、建立健全本单位安全生产责任制、安全生产管理制度和

安全操作规程。

四、根据本单位安全生产状况，组织开展安全技术研究工作,

推广先进的安全技术管理措施，审定重大灾害事故日勺防止和处理

方案、事故应急受理预案。

五、建立、健全安全组织机构，配置安全管理专业人员。

六、主持召开安全管理专题会议，及时通报安全生产管理状

况，处理有关安全生产重大问题。

七、组织制定并实行本单位安全生产教育和培训计划。

八、督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产安全

事故隐患，督促员工执行安全生产规章制度，不停改善安全条

件。

九、发生事故时，及时组织抢险，及时、如实汇报生产安全

事故，参与事故的调查处理工作。

十、组织制定并实行事故防止措施和应急预案，每年组织应

急演习。

十一、保证本单位安全生产投入的有效实行。

负责人员签字

安全员安全生产职责

一、认真学习上级有关安全生产日勺指示，规定和安全规程，纯熟

掌握本岗位操作规程，认真执行岗位责任制；

二、上岗操作时必须按规定穿戴好劳动保护用品，对的使用和妥

善保管多种防护用品和消防器材；

三、上班要集中精力搞好安全生产，平稳操作，严格遵守劳动纪

律和工艺纪律，认真做好多种纪录，不得串岗、脱岗、严禁在岗

位上睡觉、打闹和做其他违反纪律的事情，对他人违章操作加以

劝阻和制止；

四、理解其作业场所和工作岗位存在的危险原因、防备措施及事

故应急措施，对本单位日勺安全生产工作提出提议。

五、对本单位安全生产工作中存在的问题提出批评、检举、控告;

有权拒绝违章指挥和强令冒险作业。

六、负责组织安全、消防设施的维修工作，做到随报随修、及时

恢复防护功能。

七、负责组织本单位职工进行安全教育、培训、考核。

八、参与制定事故防止措施和应急预案，参与应急演习。

九、参与应急处置，保护现场，做好记录。发生事故，及时赶赴

现场，组织指挥急救。

十、制止和纠正违章指挥、强令冒险作业、违反操作规程的行为;

十一、督促贯彻本单位安全生产整改措施。

十二、安排贯彻单位下达日勺不定期安全管理工作。

负责人员签字：

员工安全生产职责

一、认真学习上级有关安全生产日勺指示，规定和安全规程，纯熟

掌握本岗位操作规程，认真执行岗位责任制；

二、上岗操作时必须按规定穿戴好劳动保护用品，对日勺使用和妥

善保管多种防护用品和消防器材；

三、上班要集中精力搞好安全生产，平稳操作，严格遵守劳动纪

律和工艺纪律，认真做好多种纪录，不得串岗、脱岗、严禁在岗

位上睡觉、打闹和做其他违反纪律的事情，对他人违章操作加以

劝阻和制止；

四、理解其作业场所和工作岗位存在的危险原因、防备措施及事

故应急措施，对本单位日勺安全生产工作提出提议。

五、对本单位安全生产工作中存在的问题提出批评、检举、控告;

有权拒绝违章指挥和强令冒险作业。

六、负责组织安全、消防设施日勺维修工作，做到随报随修、及时

恢复防护功能。

七、负责组织本单位职工进行安全教育、培训、考核。

八、参与制定事故防止措施和应急预案，参与应急演习。

九、参与应急处置，保护现场，做好记录。发生事故，及时赶赴

现场，组织指挥急救。

十、制止和纠正违章指挥、强令冒险作业、违反操作规程的行为;

十一、督促贯彻本单位安全生产整改措施。

十二、安排贯彻单位下达日勺不定期安全管理工作。

此表格需要所有员工签字。

电工岗位安全职责

一、贯彻贯彻国家有关法律、行政法规和国标、行业原则及本单

位日勺规章制度和其他规定。

二、负责本单位用电设备的管理、检查、维修、保养，保证安全

运转。

三、建立健全用电设备台帐、卡片和平常工作运转记录。

四、负责确定用电设备的维修、更新计划并贯彻，保障正常用电,

安全用电，节省用电，维护供电设备。

五、对日勺维护和操作设备，做好各项记录，保持作业环境整洁。

六、工作时，基本安全用品，辅助安全用品必须齐全，严禁使用

自己不熟悉或无效日勺电气用品。

七、电气设备停电后，在未拉开刀闸和未做好安全措施前，应视

为有电，不得触及设备和进入遮拦，以防忽然来电。

八、准时进行安全生产专题检查，发现问题及叶处理，不能消除

应及时如实上报。

九、及时、如实向上级汇报事故，参与应急处置。

十、接受安全培训与考核，掌握本岗位必备日勺安全生产知识和

技能，纯熟对的地使用多种防护器具和消防器材，掌握岗位风

险安全防备措施和应急预案，参与多种安全活动和事故应急演

习，具有事故防止和应急处理能力

十一、理解其作业场所和工作岗位存在日勺危险原因、防备措

施及事故应急措施，对本单位日勺安全生产工作提出提议。

十二、对本单位安全生产工作中存在的问题提出批评、检

举、控告;有权拒绝违章指挥和强令冒险作业。

十三、发生事故时及时处置，及时如实向领导汇报。发现直

接危及人身安全的紧急状况时，有权停止作业或者在采用也许

日勺应急措施后撤离作业场所。

十四、及时发现和消除事故隐患，自己不能处理时应立即汇

报；

因生产安全事故受到损害的从业人员，除依法享有工伤保险外,

根据有关民事法律尚有获得赔偿日勺权利的，有权向本单位提出赔

偿规定。

接受安全培训与考核，掌握本岗位必备日勺安全生产知识和技能,

纯熟对日勺地使用多种防护器具和消防器材，掌握岗位风险安全防

备措施和应急预案，参与多种安全活动和事故应急演习，具有事

故防止和应急处理能力。

负责人员签字:

规章制度

安全生产教育和培训制度

为认真贯彻贯彻“安全第一、防止为主、综合治理”的安全生产方针,

防止和减少生产安全事故发生，减轻职业危害，树立人人保安全日勺气氛，

贯彻安全生产责任制，强化安全工作，特制定本制度。

一、安全检查分工。

1.总负责人负责组织全面安全检查。

2.安全员负责组织专题安全检查。

二、安全检查频次：全面安全检查每季度一次，专题安全检查每月一

次。

三、安全检查内容

1.消防安全：

1）配置必需的消防设施、器材和工具，按规定进行定期维护和更

换。

2）消防设施与器材不得遮挡，以免影响使用或者被挪作他用。

3）经营场所安全出口、疏散通道必须保证畅通，不得有障碍物。

4）营业期间安全出口不得上锁。

5）安全出口、疏散通道和重点部位应设应急照明灯。

6）从业人员会使用消防器材。

2.警示标识:

1）易燃易爆场所按规定设警示标志。

2）安全出口和疏散门的正上方应采用“安全出口”作为指示标识。

3）安全出口和疏散通道及其转角处应设发光疏散指示标识。

3.用电安全：

1）无用电线路乱拉乱接现象、未使用破损日勺电线、插头、插座。电线应

穿非燃管保护。

2）用电线路不得承重。

3）在库房内严禁使用碘鸨灯或移动照明灯具。固定照明灯具距离物品不

不大于0.5米。

4）配电箱接线规范、装有漏电保护器、箱内整洁、箱体完好、箱体使用

非燃材料制作、配电箱无被遮挡现象。

5）电气设备的裸露带电体与否有绝缘防护，漏电保护器、保护接地线与

否配置齐全、有效。

4、设备设施：

1）不得使用国家明令淘汰、严禁使用的危及生产安全的设备。

2）机械设备距地面2m如下外露危险部位与否有安全防护设施且有效。

3）对运动传递部件，如皮带轮、皮带、齿轮、导轨、齿杆、传动轴产生

日勺危险日勺防护，应采用固定式防护装置或活动式连锁防护装置

5.燃气安全：

1）用气来源必须从具有合法资质的本市供气企业购置，并与供气企业签

订供气协议。

2）燃气顾客应当使用合格的燃气燃烧器具和气瓶，及时更换使用年限已

届满的燃气燃烧器具、连接管等。

3）使用液化石油气日勺场所气瓶总重量超过100kg（含），应设置独立的气

瓶间。气瓶间与相邻日勺建筑用防火墙隔离开。

4）气瓶间设敏捷有效的燃气浓度检测报警器，气瓶间内的电器设备为防

爆型。开关装在室外。

5）气瓶周围不得堆放易燃易爆物品；不得倾倒气瓶内残液或加热使用；

无私自拆除、改装、迁移、安装室内管道燃气设施行为。

6）灶具与钢瓶之间的净距离不应不大于0.5m,气瓶与灶具之间连接应使

用耐油橡胶软管，软管长度应控制在之间，并不应有接口。使用的燃气软

管未穿越墙壁、窗户和门。

7）严禁在地下空间及高层建筑内使用瓶装液化石油气。

8）无违规使用压缩天然气行为

6.危险化学品:

1）危险化学品储存条件与否符合原则，与否分库、分区、分类寄存，安

全设施与否齐全、有效。

2）危险化学品使用场所与否有安全使用阐明书，存量与否超标，安全装

置与否齐全、有效。

7、人员资质与防护用品使用：

1）特殊岗位人员应获得有关安全从业资格证，证书复印件应留存企业以

便检查。

2）按规定配置劳动防护用品，并对的佩戴。

8、厂容厂貌：

1）住宿不得与厂房或仓库设置在同一连通的建筑内。

2）生产现场、办公场所、走道楼梯洁净整洁，无卫生死角。

3）生产设备必须保证操作点和操作区域有足够的照度。

五、检查后填写《安全检查记录》（见附件），与检查表一起存档备查。

六、对于检查发现的隐患按照《安全生产事故隐患排查治理制度》执行。

七、本制度自公布之日起执行。

安全教育培训台账

序号受教育者教育时间与课时授课地点学习内容考试成绩讲基人类别备注

安全生产检查制度

为认真贯彻贯彻“安全第一、防止为主、综合治理”日勺安全生产方针,

防止和减少生产安全事故发生，减轻职业危害，树立人人保安全的气氛，

贯彻安全生产责任制，强化安全工作，特制定本制度。

一、坚持领导检查与员工自查相结合、常规检查与专题检查相结合，

做到安全生产检查制度化、常常化。

二、安全检查分工。

1.总负责人负责组织进行全面安全工作检查。

2.安全员负责各项安全管理工作的检查。

3.部门负责人负责本部门安全工作的检查。

三、安全检查频次：企业级每月一次，部门级每周一次，班组进行日

检。

四、安全检查的内容是查领导、查思想、查纪律（包括劳动纪律、工

艺纪律、操作纪律、工作纪律、施工纪律）查制度、查违章、查事故隐

患。

五、安全检查采用平常、定期、专业、不定期四种检查方式，同步开

展季节性、节日前安全检查。专业检查时，以各主管部门为主，组织有关

单位参与。

1.季节性检查重点

春季安全大检查以防雷、防静电、防解冻、防泄漏、防建筑物倒塌为

重点。

夏季安全大检查以防暑降温、防台风、防汛为重点。

秋季安全大检查以防火、防冻保温为重点。

冬季安全大检查以防火、防爆、防煤气中毒、防冻、防凝、防滑为重

点。

2.节日前检查重点

节日前对生产、消防、用电、设备等进行检查。

六、查出问题（隐患）整改

1.对检查中发现的问题，进行拍照，应按程序上报、处置并责令立即

整改。

2.整改日勺问题要做到治理责任、措施、资金、期限和应急预案“五贯

彻”。

3.对检查发现的重大安全问题，要采用严格防控措施。

4.负责人对整改全过程负责，组织制定方案，确定整改措施、环节和

措施。

5.整改完毕后，要进行拍照，要上报整改汇报，对问题形成日勺原因进

行分析，提出防止再次发生的防止措施。

七、检查要做检查记录，存档备查。

八、对于检查发现的隐患按照《安全生产事故隐患排查治理制度》执

行。重大隐患，必须当即停业整改，完毕后方可生产。

九、本制度自公布之日起执行。

安全检查记录

序整改限定日整改完毕日检查人

检查日期检查内容存在问题纠正措施备注

号期期（签字）

生产安全事故隐患排查治理制度

一、重要内容与合用范围

本制度规定了事故分类和分级、汇报、调查、处理、汇报、上报及记

录等事项。

二、事故汇报

1.事故发生后，事故当事人或发现人应立即向安全员和企业领导进行

汇报，若发生火灾事故时应立即报火警119。

2.属上报政府部门的事故，事故发生1小时内，将事故发生时间、地

点、通过状况、导致后果、原因初步分析、已采用的措施等状况，

以、或电子邮件方式（用《事故快报》形式）汇报当地主管部门。

3.状况紧急时，事故现场有关人员可以直接向事故发生地县级以上人

民政府安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门汇

报。

三、事故现场处置

1.事故发生后，在进行事故汇报日勺同步迅速组织实行应急管理措施，

立即撤离现场作业人员，防止事故蔓延、扩大，并负责对现场实行保护。

2.事故发生后导致人员伤亡时，应在撤离现场作业人员，组织实行应

急管理措施日勺同步，迅速组织受伤人员的救护。

3.保护好事故现场。

四、事故调查

单位应积极配合事故调查组调查、取证，为调查组提供一切便利。不

得拒绝调查，不得拒绝提供有关状况和资料。若发既有上述违规现象，除

对责任者视情节予以通报批评和罚款外，责任者还必须承担由此产生的一

切后果。

五、事故处理

L事故处理要坚持“四不放过”日勺原则，即事故原因没有查清不放

过；事故责任者没有严厉处理不放过；广大员工没有受到教育不放过；防

备措施没有贯彻不放过。

2.在进行事故调查分析的基础上，事故单位应根据事故调查汇报中提

出R勺事故纠正与防止措施提议，编制详细的纠正与防止措施，经堂位领导

审批后，严格组织实行，事故纠正与防止措施实行后，由安全员实行验

证。

3.对事故责任单位和负责人，根据事故调查汇报中对事故责任单位和

负责人日勺处理意见和提议，进行行政处分而经济惩罚，触犯刑律构成犯罪

日勺交由司法机关依法追究刑事责任。

4.对事故导致日勺伤亡人员工伤认定、劳动鉴定、工伤评残和工伤保险

待遇处理，由安全员按照国务院《工伤保险条例》和有关省、市综合保

险、意外伤害保险等有关规定进行处置发现、上报等各类事故隐患，对隐

患具5.事故调查处理结束后，安全员应负责将事故详情、原因及负责人处

理等编印成事故通报，组织全体职工进行学习，从中吸取教训，防止事故

日勺再次发生。

6.每起事故处理结案后，安全员应负责将事故调查处理资料搜集整顿

后实行归档管理。

六、生产安全事故档案

1.企业职工伤亡事故月报表。

2.企业职工伤亡事故年登记表。

3.事故快报表。

4.事故调查笔录。

5.事故现场照片、示意图、亡者身份证、死亡证、技术鉴定等资料。

6.事故调查汇报。

7.事故调查处理汇报。

8.对事故责任者的处理决定。

9.安全生产监察局、安全监督站对事故处理的批复。

10.其他有关日勺资料。

七、本制度自公布之日起执行

隐患整改记录

整改

序隐患部位及内除患临时安全费用治理完毕时隐患治理后评

整改措施负责人备注

号容级别措施（元）间估状况跟踪人

劳动防护用品配置和管理制度

为了加强劳动防护用品日勺管理，保障劳动者在生产过程中日勺安全与健

康，保证安全生产，特制定本制度。

一、职责

（一）采购人员负责对劳动防护用品的购置、验收。

（二）使用部门负责劳动防护用品的俣管、发放、登记、更换。

（三）使用部门负责教育员工对日勺配戴劳动防护用品。

（四）安全员负责指导、督促劳动者在作业时对日勺使用劳动防护用

Q

口口o

二、工作程序

（一）劳动防护用品日勺分类

劳动防护用品分为一般劳动防护用品及特殊劳动防护用品。

1.一般劳动防护用品是指由于工作需要配戴和分发的劳动防护用品。

如：工作服、围裙、袖套、水鞋、手套等。

2.特殊劳动防护用品是指劳动者在劳动过程中防止或减轻严重伤害和

职业危害的劳动防护用品。如：安全帽、防尘口罩、护目镜、绝缘鞋、绝

缘手套、安全带等。

（二）劳动防护用品的采购

1.采购人员根据当地劳动防护用品生产监督部门日勺有关规定和提议，

选择有资质的劳动防护用品的供方，验证生产厂商的生产许可证及供方时

经营许可证。

2.特殊劳动防护用品应有对应日勺生产许可证编号、产品合格证和安全

鉴定证，产品上贴有“LA”、“QS”标志齐全方可购入。

（三）劳动防护用品的验收及保管

1.采购人员对供方所提供的物品进行验收，同步需验证物品的产品合

格证，特种防护用品还需要供方出示由有关部门开具的安全鉴定证。

2.检查合格的劳动防护用品方可办理入库手续。

3.各使用部门对所有合格入库日勺劳动防护用品，遵照产品阐明书或厂

商提议，妥善保管，注意防潮、变质，做到先进先出的原则，防止过期的

劳动防护用品发放到劳动者手中。

（四）劳动防护用品的发放与使用

1.各使用部门根据使用状况领取防护用品。其劳动防护用品的发放，

由有关工作人员负责进行记录。必须由使用者本人在发放记录上进行确认

签字。

2.根据工作性质和劳动条件，为员工配置发放日勺个人劳动防护用品，

各部门必须教育员工对的使用劳动防护用品，凡不懂得劳动防护用品使用

性能者，不准上岗操作。

3.使用者穿戴劳动防护用品前应先检查，确认安全后才穿戴。进入作

业场所后，不能随便脱卸，若发现劳动防护用品穿戴移位，应立即纠正。

4.在使用过程中，多种劳动防护用品应根据不一样材料、不一样构造

尽量防止接触具有溶解、燃烧性质的物质前锋利锋利的器件，以免部分劳

动防护用品受损，影响使用寿命而失去防护性能。

5.须定期检查的劳动防护用品应按规定进行检查。

（五）劳动防护用品使用后的处理

1.劳动防护用品使用后，应根据规定脱卸，经整顿清洁后保留。

2.一般劳动用品在使用后，要根据用料性质，分别采用洗涤、擦抹或

晾干等措施洗擦洁净保留。

（六）劳动防护用品日勺报废和更换

根据劳动防护用品阐明书的有效期限及实际使用状况作更换、报废,

由使用部门负责集中搜集破损、过期的劳动防护用品，不准随便乱丢，按

照废弃物管理的规定集中进行报废处理。报废后由使用部门更换新的劳动

防护用品。

三、本制度自公布之日起执行。

个体防护装备发放登记表

领取数量

序号个体防护装备名称领取人签字领取日期

（件）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

安全生产奖励和惩罚制度

为认真贯彻“以人为本，安全第一、防止为主”日勺安全生产方针，强

化安全生产责任制，规范人日勺行为安全，减少事故隐患，不停增强职工日勺

安全、文明意识，充足发挥其工作自觉性，制定安全生产奖惩制度。

一、奖励

单位内任何集体和个人在安全生产或管理工作扎实，成绩明显。可参

照下列条件予以奖励100—500元。

（一）被市级评为安全生产先进集体的。

（二）在单位组织的定期检查考核中被评估为优良等级日勺。

（三）在劳动保护、安全生产方面有突出奉献或提出重大合理化提议,

并获得明显成效的。

（四）在防止事故、消除险情或积极控制事故、及时组织抢险的有功

人员。

（五）制止违章行为，及时反应重大事故隙患，防止重大事故发生日勺

有功人员。

二、惩罚

在安全生产工作中，管理松懈、措施不力、隐患不改时，对有关集体

或负责人予以惩罚。可参照下列条件予以惩罚50—500元。

（一）岗位安全生产责任制方面:

1.凡在上级检查日勺安全考核中，被定为不合格，受到通报批评的。

2.作业人员入场未进行上岗安全教育，提供不出有效记录资料。

3.特殊工种人员无证上岗的。

4.危险作业未办理审批手续，或未采用有效防护措施，或强令工人冒

险作业。

5.对上级发出的事故隐患整改告知单不贯彻，逾期不整改。

6.发生工伤及重大事故，隐瞒不报。

7.未按规定开展安全活动和检查，对存在的问题无记录资料。

8.施工作业结束未做到工完料净场地清。

（二）安全行为方面

凡有下列行为之一日勺予以惩罚20—200元。

1.进入工作现场不按规定着装日勺。

2.特殊工种未经培训无证操作日勺。

3.赤膊、穿高跟鞋、拖鞋、酒后上班。

4.禁火区域违章动用明火或吸烟。

5.不服从现场指挥，违章作业，阻挠管理人员正常工作。

三、本制度自公布之日起执行。

安全生产奖惩台账

奖惩部门或个奖励物品或现金惩罚金额

序号奖惩日期主要理由考核部门各注

人（元）（元）

生产安全事故汇报和调查处理制度

一、重要内容与合用范围

本制度规定了事故分类和分级、汇报、调查、处理、汇报、上报及记

录等事项。

一、事故汇报

1.事故发生后，事故当事人或发现人应立即向安全员和企业领导进行

汇报，若发生火灾事故时应立即报火警119。

2.属上报政府部门日勺事故，事故发生1小时内，将事故发生时间、地

点、通过状况、导致后果、原因初步分析、已采用的措施等状况，

以、或电子邮件方式（用《事故快报》形式）汇报当地主管部门。

3.状况紧急时，事故现场有关人员可乂直接向事故发生地县级以上人

民政府安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门汇

报。

四、事故现场处置

1.事故发生后，在进行事故汇报的同步迅速组织实行应急管理措施,

立即撤离现场作业人员，防止事故蔓延、扩大，并负责对现场实行保护。

2.事故发生后导致人员伤亡时，应在撤离现场作业人员，组织实行应

急管理措施日勺同步，迅速组织受伤人员的救护。

3.保护好事故现场。

五、事故调查

单位应积极配合事故调查组调查、取证，为调查组提供一切便利。不

得拒绝调查，不得拒绝提供有关状况和资料。若发既有上述违规现象，除

对责任者视情节予以通报批评和罚款外，责任者还必须承担由此产生的一

切后果。

六、事故处理

1.事故处理要坚持“四不放过”日勺原则，即事故原因没有查清不放

过；事故责任者没有严厉处理不放过；广大员工没有受到教育不放过；防

备措施没有贯彻不放过。

2.在进行事故调查分析的基础上，事故单位应根据事故调查汇报中提

出日勺事故纠正与防止措施提议，编制详细的纠正与防止措施，经单位领导

审批后，严格组织实行，事故纠正与防止措施实行后，由安全员实行验

证。

3.对事故责任单位和负责人，根据事故调查汇报中对事故责任单位和

负责人日勺处理意见和提议，进行行政处分知经济惩罚，触犯刑律构成犯罪

日勺交由司法机关依法追究刑事责任。

4.对事故导致的伤亡人员工伤认定、劳动鉴定、工伤评残和工伤保险

待遇处理，由安全员按照国务院《工伤保险条例》和有关省、市综合保

险、意外伤害保险等有关规定进行处置。

5.事故调查处理结束后，安全员应负责将事故详情、原因及负责人处

理等编印成事故通报，组织全体职工进行学习，从中吸取教训，防止事故

日勺再次发生。

6.每起事故处理结案后，安全员应负责将事故调查处理资料搜集整顿

后实行归档管理。

七、生产安全事故档案

1.企业职工伤亡事故月报表。

2.企业职工伤亡事故年登记表。

3.事故快报表。

4.事故调查笔录。

5.事故现场照片、示意图、亡者身份江、死亡证、技术鉴定等资料。

6.事故调查汇报。

7.事故调查处理汇报。

8.对事故责任者的处理决定。

9.安全生产监察局、安全监督站对事故处理的批复。

10.其他有关日勺资料。

八、本制度自公布之日起执行。

企业事故台账

单

位

1

章

事故简要阐明

性

，直接损失年工文化重要受伤部位损失（通过'原

时间地点伤者姓名别工种重要原因

年（万元）龄龄程度及程度工作日因、整改措

月施）

日

新

麹

本月事由七情况统计

直接损失（万

划分次数死亡重伤轻伤阐明

元）

内部事故

企外事故

制表人：主管部门负责人：单位负责人：

4月安全员填写一次汇总表，虽然是零事故也要埴写，并报单位负责人签字，入档保留。

安全生产例会制度

为定期研究本单位安全生产工作，切实加强安全生产管理，特制定本

制度：

一、例会参与人员

1.单位安全生产领导小组全体人员。

2.根据会议研究内容，可指定有关人员出席。

3.会议应设置签到文献和进行文字记录。

二、例会时间规定

1.单位安全生产领导小组例会每月一次，整年不可少于12次。

遇有重大安全任务或特殊状况，由安全员提请重要负责人同意临时召

开。

三、例会内容

1.传达和学习贯彻上级有关安全生产法律法规、规章和会议精神。

2.分析和研究本单位安全生产和管理现实状况，对有关存在日勺事故

隐患贯彻整改期限、人员和经费。

3.研究和制定贯彻年度安全生产管理目的和考核指标措施。

听取安全员日勺工作汇报，布署阶段性安全生产工作。

四、本制度自公布之日起执行。

安全生产例会记录

时间

地点

参与人员

主持人

会议内容：

燃气使用安全管理规定

一、燃气顾客应当使用合格日勺燃气燃烧器具和气瓶，及时更换国家明

令淘汰或者使用年限已届满的燃气燃烧器具、连接管等。

二、在燃气的供应与使用过程中，严禁下列行为：

(1)倒灌瓶装液化石油气；

(2)摔、砸、滚动、倒置气瓶；

(3)加热气瓶、倾倒瓶内残液或者拆修瓶阀等附件；

(4)在安装燃气计量表、阀门、燃气蒸发器等燃气设施的房间内堆

放易燃易爆物品、居住和办公，在燃气设施的专用房间内使用明火；

(5)使用明火检查燃气泄漏。

三、用气来源必须从具有合法资质日勺本市供气企业购置,并与供气企

业签订供气协议。

四、使用液化石油气的场所气瓶总重量超过100kg(含)，应设置独

立的气瓶间。气瓶间与相邻的建筑用防火墙隔离开。

五、气瓶间设敏捷有效的燃气浓度检测报警器，气瓶间内日勺电器没备为防

爆型。开关装在室外。

六、气瓶周围不得堆放易燃易爆物品；不得倾倒气瓶内残液或加热使用；

无私自拆除、改装、迁移、安装室内管道燃气设施行为。

七、灶具与钢瓶之间的净距离不应不大于0.5m,气瓶与灶具之间连

接应使用耐油橡胶软管，软管长度应控制在之间，并不应有接口。使用日勺

燃气软管未穿越墙壁、窗户和门。

八、严禁在地下空间及高层建筑内使用瓶装液化石油气。

九、无违规使用压缩天然气行为。

十、本规定自公布之日起执行

液化气使用安全检查表

处

厨房检查状况液化气间检查状况

理

处

理

措

施

时间检查人成

点火棒软管开关炉头钢瓶管路开关仪表果

消防设施和器材管理制度

一、配置必需的消防设施、器材和工具，按规定进行定期维护和更换。

二、消防设施与器材不得遮挡影响使用或者被挪作他用。

三、经营场所安全出口、疏散通道、消防车通道必须保证畅通，不得有障

碍物。

四、营业期间安全出口不得上锁。

五、安全出口、疏散通道和重点部位应设应急照明灯。

六、从业人员会使用消防器材。

七、易燃易爆场所应设置“严禁烟火”、“严禁吸烟”、“当心火灾”、

“当心爆炸”等标志。

八、安全出口和疏散门的正上方应采用“安全出口”作为指示标识。

九、安全出口和疏散通道及其转角处应设发光疏散指示标识。

十、本制度自公布之日起执行。

消防设施设备检查表

检查人：

检查时

检查项目检查状况处理状况备注

间：

序号

1灭火器

2消防栓

3消防带

4消防枪

5应急照明灯

6疏散标志

7消防通道

操作规程

从公共邮箱下载合用本单位的操作规程，单位专有设备根据使用

阐明书制定操作规程，附于此页后。

安全生产教育培训

教育培训记录参见规章制度中《安全教育和培训制度》所附日勺登记表格,

培训要有培训考试试卷（试卷各单位自行命题，分值按照百分计）。

生产安全事故应急预案

同意:

安全生产事故综合应急预案

1目的

1.1编制目肚J

为加强本单位安全生产事故应急处理的综合指挥能力和应急处置能力,

规范单位应急管理和应急响应程序，保证在发生安全生产事故时，能及

时、有效地开展企业自救，实行应急救援，尽最大也许减少事故H勺危害和

损失，保障职工生命和企业财产安全，增进本单位全面、协调、可持续发

展，保持科研、生产、经营、管理各项工作正常有序运行，特编制本预

案。

1.2编制根据

《中华人民共和国安全生产法》、

《中华人民共和国消防法》

《国家安全生产事故劫难应急预案》

《生产安全事故汇报和调查处理条例》

《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》

2合用范围

a)2.1本预案合用于我单位也许发生口勺如下事故劫难：

b)火灾事故：

c)电气设备漏电及触电事故;

d)职工食物中毒事故；

e)危险化学品泄露及火灾爆炸事故；

f)机械设备伤害事故；

g)其他性质较为严重、产生较大社会影响的安全生产事

故。

3应急预案体系

3.1本单位安全生产事故应急预案体系包括：

综合应急预案：《安全生产事故综合应急预案》；

专题应急预案：

《火灾专题事故专题应急预案》。

《职工食物中毒事故专题应急救援应急预案》

《危险化学品泄露及火灾爆炸专题应急救援应急预案》

3.1.3现场处置方案：

《电气设备漏电及触电事故现场处置方案》

《机械伤害事故现场处置方案》

3.2.工作基本原则

应急工作坚持以人为本、安全第一；统一指挥，分级负责；依托科学,

依法规范；防止为主，平战结合的基本原则。

4危险性分析

4.1危险源与风险分析

通过对木单位各生产场所危险分析和识别，初步辨识出重要危险源也

许导致W、J重特大安全生产事故。等构成本

单位危险源。这些危险源蕴含着相称大的能量，一旦失控，所导致口勺危害

和损失将是巨大口勺。

4.2事故的类型

1我单位安全生产事故类型一般分为如下几种：火灾事故

5.2.2我单位用电设备多，假如电工人员或操作工因操作不妥也许发

生触电、电弧灼伤、电气短路、电气线路起火等事故；电器设备及线

路老化失修导致的电器设备绝缘破坏、漏电、电气短路、电气线路起

火、等事故。

5.2.3电气设备漏电及触电事故

5.2.4由于电气设备安全防护不到位、操作人员个体防护不到位或违

反安全操作规程进行操作，轻易导致漏电、触电事故。

5.2.5职工食物中毒事故

5.2.6食品由于采购、制作、保管等环节出现管理失控，也许出现食

品变质或受污染，导致个别或群体性食物中毒现象，严重时还会危及

人员生命健康。

5.2.7危险化学品泄露及火灾爆炸事故

5.2.8危险化学品由于储存、使用和管理不妥时，均也许引起泄漏、

火灾以致爆炸事故，导致人员被灼伤、烧伤、中毒乃至重大伤亡事故

和财产日勺损失。

5.2.9机械设备伤害事故

由于机械设备运动(静止)部件、工具、加工件直接与人体接触引起的

夹击、碰撞、剪切、卷入、绞、碾、害I、刺等形式的伤害。各类转动机械

的外露传动部分(如齿轮、轴、履带等)和往夏运动部分均有也许对人体导

致机械伤害。

65.应急指挥机构及职责应急指挥机构

a)应急总指挥：重要负责人

b)应急救援组：

c)紧急疏散组：

d)警戒治安组：

e)后勤保障组：

f)医疗救护组：

7.1.2善后处理组：

7.1.3应急职责

a)应急指挥

A审定并签发企业应急预案；

A下达预警和预警解除指令；

＞下达应急预案启动和终止指令；

A统一协调应急资源;

»接受应急事件的汇报，跟踪事件日勺发展动态，做出应急指令；

A根据现场事件的发展，及时调整布署，完毕对现场W、J应急处置

工作；

A对应急机构各小组下达指令，对临时对策措施做出决定；

＞决定与否向地方政府求援；

＞负责内部日勺信息联络及对外的信息公布；

＞审查应急工作的考核成果。

b）应急救援组

A组织实行抢险行动方案；

A对现场遇险人员的搜寻；

A初级火灾日勺扑救；

A配合、协调有关外部救援力量H勺抢险行动；

A及时向指挥部汇报抢险进展状况。

c）紧急疏散组

A负责对事故现场及周围人员进行防护指导和紧急疏散人员；

＞负责对事故现场周围重要物资时迅速转移。

d）警戒治安组

A对事故现场人员疏散到固定集聚地；

A设置救护点、救护伤员，接应消防、环境监测等车辆及外部应

急支援力量:

A在危险点周围画出警戒范围，用警戒带隔离，严禁无关人员进

入现场；

e）现场车辆的疏通，维持治安秩序，负责保护抢险人员的

人身安全。

f）后勤保障组

A对应急物资的动态管理；

A清点、查对出勤人员；

A调集抢险器材、物资；

A处理全体参与抢险救援工作人员的食宿问题。

g）医疗救护组

A对现场所配急救药物日勺检查，做到动态管理；

A现场伤员H勺初步救护；

＞向当地医疗机构求援等工作。

h）善后处理组

A做好对在事故中受伤人员家眷日勺安抚工作；

A协调受伤人员住院问题。

6防止与预警

6.1危险源监控

本单位各岗位要按照规定做好本单位口勺危险源辨识、评价与监控工

作。尤其要加强对易发生事故的重特大事敝隐患和较大危险源的监控，及

时分析有关监控信息，跟踪整改状况，对也许引起一重特大安全生产事故

的风险信息要及时上报。

对危险源发生变化，尤其是不利于安全生产的状况，岗位人员要及时

上报，并积极采用对应措施，防止事态深入恶化。安全员负责各单位上报

的安全生产事故信息的接受，并初步处理、记录分析，必要时上报应急指

挥。

6.2预警行动

本单位应急指挥接到也许导致安全生产事故的J信息后，要做好事故W、J

预测与预警工作。

6.3事故信息汇报及处置

事故发生后，事故现场有关人员应立即告知应急指挥，应急指挥接到

事故汇报后，应于1小时内向事故发生地区（县）级人民政府安全生产监

督管理部门和负有安全生产监督管理职责日勺有关部门汇报。状况紧急时，

事故现场有关人员可以直接向事故发生地区县级以上人民政府安全生产监

督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门汇报。汇报事故日勺

内容应当包括：事故发生单位概况；事故发生时时问、地点以及事故现场

状况；事故的简要通过；事故已经导致或者也许导致的伤亡人数（包括下

落不明的人数）和初步估计的直接经济损失；已经采用的措施；其他应当

汇报的状况。

7应急响应

7.1响应分级

三级应急响应

本单位对安全生产事故实行三级应急响应。

.1I级应急响应：

合用于一次导致1人以上死亡的安全生产事故，或危及3人以上生命安

全日勺安全生产事故，或导致直接经济损失100万元以上，或社会危害及影

响重大安全生产事故。

.2II级应急响应：

合用于一次导致1人重伤的安全生产事故，或危及2人生命安全的安全

生产事故紧急状态，或导致直接经济损失较大，或公共危害较大日勺安全生

产事故。

.3in级应急响应：

合用于事故危害有扩大趋势，也许出现危及1人以上生命安全，或也

许导致影响公众安全的安全生产事故紧急或临界状态。

启动应急预案

I、n级应急响应，事发单位针对事故性质、类型按安全生产事故应

急预案体系启动有关应急预案，控制事态发展；当难以控制紧急事态时，

坚决报请当地应急救援机构实行外部紧急应急救援。in级应急响应，单位

应立即启动对应口勺现场处置方案或专题应急预案；in级如下应急响应由本

单位据现场控制状况决定应急响应状态。

现场应急救援要点

本单位应按照先控制后消除，严防次生、衍生事故发生出J规定，迅速

展开现场应急救援工作。重视第一时间口勺发现报警、紧急处置、疏散人

员、应急救援。

7.2响应程序

单位应急响应日勺过程可分为接警、判断响应级别、应急启动、控制及

救援行动、扩大应急、应急终止和后期处置等环节。应针对应急响应分环

节制定应急程序，并按事先制定程序指导各类生产事故应急响应。

各类型事故应按照专题应急预案的规定实行应急处置.。在专题预案中

应明确应对次生事故的有关内容。当生产事故的事态无法有效控制时，应

按照有关程序向上级应急机构祈求扩大应急响应。

7.3应急结束

通过应急处置后，应急指挥确认满足专题应急预案终止条件时，可下

达应急终止指令。

8信息公布

8.1新闻发言人