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文档简介
KBTAI本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件代替T/KBTA001《祁门红茶》,与T/KBTA001《祁门红茶》相比，除编辑性改——更改“实物标准样”为“茶叶标准样品”请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。业有限公司、黄山市祁门香茶业有限公司、祁门县红茶故里本文件于2020年首次发布，2024年第1祁门红茶GB2762食品安全国家标准食品中污GB2763食品安全国家标准食品中农药最GB5009.3食品安全国家标准食品中水GB5009.4食品安全国家标准食品中灰GB7718食品安全国家标准预包装食品GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的3.12选用祁门县境内的祁门种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料，按传统工3.23.3祁门工夫红茶Keemungongfu3.43.5祁红毛峰Keemunblacktea-mao3.6按照萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、4分级与茶叶标准样品4.1.1祁门工夫红茶按品质差异分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级和五级共八个等4.1.2祁红香螺、祁红毛峰、祁红金针按品质差最低界限。茶叶标准样品的制备按GB/T5.1.1气候3年平均相对湿度80%，年平均日照时数1816.6h，年日照率为45%，年平均无霜期2205.1.2土壤土壤类型以红壤、黄红壤为主，土壤质地疏松，理化性质优良，有机质丰富，pH值植被杉木等林木1000多种，板栗、柿子、橘子等果木60多种，其他植物200鲜叶的采摘、盛叶工具、运输及加工前处理宜按GB/T31748的45.4感官指标润净润净鲜净乌净55.5理化指标≤≤≥当以每100g磨碎样品的毫克当量表示水溶灰分碱度时，其限量为5.6卫生指标5.7净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》66.2理化指标6.3卫生指标6.4净含量7.3型式检验b)产品如因原料、工艺、机具有较大改变，可能影响产品质量时；7,4判定规则7.4.1凡劣变、有异味、污染物限量和农药残留量指标有7.4.2理化指标有一项不合格或感官品质不符合规定级别的，应在原产品中加倍抽取样本复检，复检7产品的标志应符合GB/T191的规定，标签应符合8.2包装8
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