2026年茶艺课堂考试答案及答案

2026年茶艺课堂考试答案及答案一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填在题后的括号内。）1.被尊为“茶圣”，著有世界上第一部茶叶专著《茶经》的是（）。A.陆羽B.卢仝C.苏轼D.皎然2.茶树叶片的叶缘呈锯齿状，一般锯齿的数目为（）。A.5-10对B.16-32对C.40-50对D.无明显规律3.下列茶叶中，属于不发酵茶的是（）。A.祁门红茶B.武夷岩茶C.西湖龙井D.福建白毫银针4.乌龙茶（青茶）属于（）茶类。A.全发酵B.半发酵C.后发酵D.轻微发酵5.制作绿茶时，鲜叶首先进行的工序是（）。A.揉捻B.发酵C.杀青D.干燥6.冲泡西湖龙井茶，最佳的水温通常控制在（）。A.100℃B.90℃-95℃C.80℃-85℃D.70℃以下7.被称为“功夫茶”的品饮方式，主要流行于（）地区。A.北京B.四川C.广东潮汕及福建闽南D.上海8.审评茶叶滋味时，通常使用的术语中，表示鲜爽、有活力的词是（）。A.平和B.鲜爽C.涩口D.陈味9.下列茶具中，最适合冲泡细嫩乌龙茶（如铁观音）并观赏其叶底的是（）。A.紫砂壶B.白瓷盖碗C.玻璃杯D.搪瓷杯10.普洱茶（熟茶）在制作过程中，关键的渥堆发酵工序主要利用了（）的作用。A.酶活性B.微生物C.高温氧化D.自然光照11.在茶艺表演中，奉茶给宾客时，通常双手奉茶，茶杯的把手应位于客人的（）。A.左侧B.右侧C.正前方D.随意位置12.红茶中的高档茶，其外形条索紧细，色泽乌润，汤色红艳明亮，这一特征典型代表是（）。A.正山小种B.滇红工夫C.祁门红茶D.英德红茶13.茶叶中含有较多的咖啡碱，具有提神醒脑作用，咖啡碱含量最高的茶类通常是（）。A.绿茶B.白茶C.黄茶D.红茶14.“君山银针”是（）的名优茶代表。A.白茶B.黄茶C.绿茶D.青茶15.在唐代，煎茶法中使用的盐，其主要作用是（）。A.调味B.杀菌C.增色D.保鲜16.审评茶叶外形时，下列哪项不是绿茶的常见形状？（）A.扁平B.卷曲C.颗粒D.针形17.茶艺服务中，当客人杯中茶汤已饮去三分之二时，服务员应及时（）。A.撤换茶杯B.添加开水C.询问客人是否续杯D.添加茶汤（续水）18.下列水质中，一般认为最适宜泡茶的是（）。A.自来水B.纯净水C.山泉水（轻水）D.海水19.闽红工夫茶中，以“坦洋工夫”、“白琳工夫”和（）最为著名。A.政和工夫B.邵武工夫C.建阳工夫D.福鼎工夫20.茶叶中的多酚类物质含量最高，约占干物质的18%-36%，它是茶叶滋味（）的主要来源。A.苦味B.涩味C.鲜味D.甜味二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的五个备选项中有两个至五个是符合题目要求的，请将其代码填在题后的括号内。多选、少选、错选均不得分。）1.茶叶按照加工工艺和发酵程度的不同，主要分为六大基础茶类，包括（）。A.绿茶B.红茶C.乌龙茶D.白茶E.黑茶2.下列属于宋代斗茶主要评判标准的有（）。A.汤色B.汤花C.水痕D.茶香E.茶味3.科学饮茶的原则包括（）。A.因人而异B.因时而异C.因地而异D.因茶而异E.随意饮用4.影响茶汤色泽的主要化学成分有（）。A.叶绿素B.茶多酚C.氨基酸D.咖啡碱E.茶黄素5.下列名茶中，产地在福建省的有（）。A.安溪铁观音B.武夷大红袍C.福鼎白茶D.太平猴魁E.蒙顶甘露6.审评茶叶时，通常采用的“八项因子”包括外形、汤色、香气、滋味以及（）。A.叶底B.整碎C.净度D.嫩度E.色泽7.关于紫砂壶的特性，描述正确的有（）。A.具有双重气孔结构，透气性好B.使用越久，壶身光泽越润C.具有良好的保温性D.能够吸附茶味，不宜混用E.化学性质稳定，耐酸碱8.茶艺表演的基本要素包括（）。A.人（茶艺师）B.茶C.水D.器E.境（环境）9.下列属于再加工茶类的有（）。A.花茶B.紧压茶C.速溶茶D.茶饮料E.抹茶粉10.在茶馆服务中，当客人提出特殊要求（如不加糖、水温要低等）时，服务员应（）。A.立即拒绝B.尽量满足C.委婉说明无法满足的原因D.建议客人更换其他茶品E.假装没听见三、填空题（本大题共15小题，每小题1分，共15分。请在每小题的空格中填上正确答案。）1.茶树的叶片分为三部分：叶尖、________和叶基。2.________是中国茶叶出口最多的茶类，也是世界上消费量最大的茶类。3.祁门红茶以其独特的香气著称，这种香气常被描述为________香。4.在茶艺中，“凤凰三点头”主要用于________，寓意对客人的尊重。5.白茶属于轻微发酵茶，其基本工艺特点是________，不炒不揉。6.陆羽在《茶经》中提出：“茶之为饮，发乎________。”7.评审茶叶滋味时，舌头的不同部位对味觉的敏感度不同，舌尖对________味最敏感。8.乌龙茶根据产地分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和________。9.在冲泡茶叶时，茶水比是影响茶汤浓度的重要因素，一般红茶的茶水比约为________。10.“关公巡城”和“韩信点兵”是________茶艺（功夫茶）中的分茶术语。11.茶叶中的________具有很强的抗氧化作用，被誉为“自由基的清除剂”。12.黑茶中的代表茶品“千两茶”产自________省安化。13.盖碗又称“三才碗”，盖代表天，托代表地，碗代表人，寓意________。14.茶艺礼仪中，常用的扣手礼（手指敲击桌面）源自________的传说。15.根据国家标准，绿茶的保质期通常为________个月（视包装和储存条件而定，一般常温下）。四、判断题（本大题共15小题，每小题1分，共15分。请判断下列各题的正误，正确的打“√”，错误的打“×”。）1.所有的绿茶都必须在清明节前采摘，明前茶质量最好。（）2.红茶在冲泡时，水温越高越好，必须使用刚沸腾的开水。（）3.隔夜茶只要没有变质，喝了不会中毒，且其中的鞣酸含量已稳定，不会致癌。（）4.抹茶是将茶叶蒸青后研磨成微粉状，属于绿茶的一种特殊形态。（）5.用紫砂壶泡茶，因为壶壁吸附茶味，所以一把壶可以泡任何种类的茶而不需要专壶专用。（）6.茶叶中的咖啡碱不仅能提神，还具有利尿、解酒等功效。（）7.黄茶的制作工艺与绿茶非常相似，只是在杀青后增加了一道“闷黄”工序。（）8.在茶艺表演中，茶艺师的妆容应以淡雅、自然为主，避免浓妆艳抹。（）9.普洱生茶和普洱熟茶的区别在于生茶没有经过发酵，熟茶经过了渥堆发酵。（）10.茶叶越嫩，其含水量越高，酚氨比（茶多酚与氨基酸的比值）通常也越高。（）11.冲泡茉莉花茶时，为了看到茶舞，最好使用透明的玻璃杯。（）12.“茶道”一词最早见于唐代封演的《封氏闻见记》。（）13.茶叶具有吸附性，因此储存时应严禁与有异味的物品（如樟脑丸、香皂）混放。（）14.饭后立即饮浓茶可以帮助消化，因为茶多酚能促进脂肪分解。（）15.在宋代，点茶法是将茶末投入茶碗中，用茶瓶注水，同时用茶筅击拂。（）五、简答题（本大题共5小题，每小题6分，共30分。）1.简述绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大茶类的发酵程度（氧化程度）及关键工序。2.在茶艺服务中，茶艺师应具备哪些基本素质？3.简述“看茶泡茶”的基本原则，并举例说明。4.什么是茶艺中的“回甘”与“生津”？请从感官审评的角度进行解释。5.简述宋代点茶法与唐代煎茶法的主要区别。六、应用与分析题（本大题共3小题，每小题10分，共30分。）1.某茶馆举办了一场“春日品茗会”，主推明前西湖龙井和洞庭碧螺春。作为茶艺师，请设计一套针对这两款茶的冲泡流程及解说词要点。（要求包含选具、水温、投茶量、冲泡手法及品饮要点）2.某顾客在审评一款陈年普洱生茶时，发现汤色橙红明亮，但滋味带有明显的酸馊味，且叶底色泽不匀。请运用茶叶审评知识分析造成这种现象的可能原因（从原料、工艺、储存三个方面分析）。3.已知某茶艺表演需要准备茶汤，现有茶叶50克，计划按照1:50的茶水比例（质量比）进行冲泡，水的密度近似为1。请计算：(1)需要添加多少毫升的水？(2)如果使用容量为150ml的盖碗，至少需要准备多少个盖碗才能完成冲泡？（请列出计算公式）参考答案及详细解析一、单项选择题1.【答案】A【解析】陆羽（733年—804年），字鸿渐，唐朝人，一生嗜茶，精于茶道，以撰写世界第一部茶叶专著《茶经》而闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶圣”。2.【答案】B【解析】茶树叶片边缘呈锯齿状，锯齿一般有16-32对，叶片上部锯齿较密，下部较稀疏，这是茶树叶片形态特征之一。3.【答案】C【解析】绿茶是不发酵茶，保留了鲜叶的天然物质。祁门红茶是全发酵茶，武夷岩茶是半发酵茶（乌龙茶），福建白毫银针是微发酵茶（白茶）。4.【答案】B【解析】乌龙茶又称青茶，属于半发酵茶，发酵程度介于绿茶与红茶之间，通常在10%-70%之间。5.【答案】C【解析】绿茶制作工艺的第一步是杀青，利用高温破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类物质的氧化，以保持绿茶绿叶清汤的特征。6.【答案】C【解析】西湖龙井属于细嫩绿茶，原料多为芽叶，且氨基酸含量高。水温过高易烫熟芽叶，导致茶汤变黄、滋味苦涩。因此最佳水温为80℃-85℃。7.【答案】C【解析】功夫茶品饮方式是潮汕地区及闽南地区一种极为讲究的饮茶习俗，对茶具、用水、冲泡技巧、品饮礼仪都有极高要求。8.【答案】B【解析】“鲜爽”是绿茶尤其是高档绿茶典型的滋味特征，代表茶汤新鲜、爽口、有活力。“平和”指滋味淡薄正常，“涩口”是缺陷，“陈味”则是普洱等老茶的特征。9.【答案】B【解析】白瓷盖碗（三才碗）质地致密，不吸附茶香，便于闻香，且敞口大，便于观察叶底舒展和色泽，是审评和冲泡乌龙茶的常用器具。紫砂壶透气性好但吸附香气，玻璃杯保温性差且不适宜高温冲泡乌龙茶。10.【答案】B【解析】普洱熟茶的渥堆发酵是一个固态发酵过程，主要利用微生物（真菌、细菌等）的代谢活动产生热量和酶，促使茶叶中的内含物质发生复杂的生化反应，形成其独特的红褐汤色和醇厚滋味。11.【答案】B【解析】奉茶礼仪中，为了方便客人拿取，通常将茶杯把手朝向客人的右手边。如果使用无把杯，则正对客人放置。12.【答案】C【解析】祁门红茶是英国王室的最爱，被誉为“群芳最”、“红茶王子”。其外形条索紧细，色泽乌润，汤色红艳明亮，香气具有特殊的“祁门香”（似花、似果、似蜜）。13.【答案】D【解析】虽然所有茶都含有咖啡碱，但红茶（尤其是发酵程度高的红茶）中，咖啡碱与茶多酚氧化产物形成的络合物较稳定，且相对含量在干物质中的比例表现显著，通常认为红茶的提神效果较为直接且持久。此外，夏秋茶咖啡碱含量高于春茶。14.【答案】B【解析】君山银针产于湖南岳阳洞庭湖君山岛，属于黄茶。其制作工艺中包含“闷黄”过程。15.【答案】A【解析】唐代煎茶法中，陆羽提倡在茶汤初沸时加盐调味，认为可以调和茶味，这是当时的一种饮茶习俗，宋代点茶法中则不再加盐。16.【答案】C【解析】颗粒状（如珠茶）是绿茶的一种形状，但相比扁平（龙井）、卷曲（碧螺春）、针形（松阳银猴），颗粒状在名优绿茶中相对少见，且“颗粒”更多是描述其形态而非特定分类，但在选项中，C项颗粒（通常指珠茶或圆形茶）相对不如其他三项作为“常见形状”典型。注：此处考察对典型外形的掌握，实际上颗粒也是绿茶形状，但若必须选“不是”，可能题目意指特定语境，或者C项为干扰项。但在标准茶艺知识中，珠茶确实是绿茶。若题目严谨，可能指“颗粒”通常描述乌龙茶（如铁观音的蜻蜓头状）或某些碎红茶。但在绿茶中，也有珠茶。此处更倾向于考察对名优绿茶典型外形的认知，若必须选，C项相对其他三项（扁、曲、针）在名优绿茶代表性上稍弱。修正：实际上颗粒是绿茶常见形状（如平水珠茶），但题目若考察名优茶，C可能为预设答案。根据常规题库逻辑，此题答案设为C，意指名优绿茶多以条、扁、针为主，颗粒多为大宗出口绿茶。17.【答案】D【解析】这是茶艺服务中的基本规范。当客人杯中茶汤饮去三分之二时，应及时添加开水或茶汤，以示尊重并保持茶汤温度和浓度。18.【答案】C【解析】陆羽《茶经》中论水，认为“山水上，江水中，井水下”。现代科学也证实，山泉水（尤其是软水或轻水）含有多种矿物质，有利于茶汤滋味的提升，口感最佳。19.【答案】A【解析】闽红工夫茶系福建出产的工夫红茶，主要包括坦洋工夫、政和工夫和白琳工夫。20.【答案】B【解析】茶多酚是茶叶涩味的主要来源。苦味主要来自咖啡碱和花青素，鲜味主要来自氨基酸，甜味主要来自可溶性糖。二、多项选择题1.【答案】ABCDE【解析】中国六大茶类为：绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶。2.【答案】ABC【解析】宋代斗茶（茗战）主要决定胜负的标准是：一看汤色，以纯白为上；二看汤花，以水痕晚出为胜。即“咬盏”持久者为胜。3.【答案】ABCD【解析】科学饮茶强调根据个人体质（虚寒/燥热）、季节（夏饮绿/冬饮红）、地域（潮湿/干燥）以及茶性（温/凉）来选择茶品，不可随意饮用。4.【答案】ABE【解析】叶绿素主要影响绿茶的干茶和汤色（绿）；茶多酚氧化产物（茶黄素、茶红素、茶褐素）决定红茶、乌龙茶、黑茶的汤色。氨基酸主要影响鲜味，咖啡碱主要影响苦味，对汤色虽有影响（如络合）但不是主要显色因子。5.【答案】ABC【解析】安溪铁观音、武夷大红袍、福鼎白茶均产自福建省。太平猴魁产自安徽，蒙顶甘露产自四川。6.【答案】ABCDE【解析】毛茶审评（或精茶审评）通常采用八项因子：外形（包括整碎、净度、色泽、条索/形状）、汤色、香气、滋味、叶底。7.【答案】ABCDEA.紫砂特殊的双重气孔结构使其透气不透水；B.长期使用茶汁渗入壶壁，出现“包浆”；C.传热慢，保温性好；D.具有吸附性，泡茶越久越香，但易吸味，故“一壶侍一茶”；E.紫砂是陶土，耐酸碱，化学性质稳定。8.【答案】ABCDE【解析】茶艺表演是人、茶、水、器、境、艺六要素的统一，其中人、茶、水、器、境是基本物质和人文要素。9.【答案】ABCDE【解析】再加工茶是以基本茶类为原料进行再次加工而成的茶叶，包括花茶、紧压茶、速溶茶、萃取茶（茶饮料）、果味茶、药用保健茶以及抹茶粉（研磨茶）等。10.【答案】BC【解析】顾客提出合理要求，服务员应尽量满足（B）；若因客观条件无法满足，应委婉说明原因（C），并提出替代建议（D）。不能立即拒绝（A）或假装没听见（E）。三、填空题1.【答案】叶缘2.【答案】红茶3.【答案】祁门（或玫瑰/苹果/蜜糖，通常填“祁门”或“似花似果似蜜”）4.【答案】注水（或冲泡）5.【答案】萎凋6.【答案】神农氏（或神农）7.【答案】甜（或甜味）8.【答案】台湾乌龙9.【答案】1:50（或1:50至1:60）10.【答案】潮汕（或闽南/功夫）11.【答案】茶多酚12.【答案】湖南13.【答案】天地人合一（或天、地、人）14.【答案】乾隆（或乾隆下江南）15.【答案】18（或12-18）四、判断题1.【答案】×【解析】明前茶（清明节前采摘）受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品，但并非“所有”绿茶都必须在清明前采摘。绿茶采摘期很长，不同产区、不同品种采摘标准不同，雨前茶（谷雨前）也是上品，大宗绿茶采摘期更晚。2.【答案】×【解析】红茶虽然可以使用100℃沸水冲泡，但并非“越高越好”。对于一些细嫩的红芽（如金骏眉、高档祁红），水温过高（刚沸腾剧烈翻滚）可能会破坏部分香气并使口感过于酸涩，通常95℃左右或沸水静置片刻冲泡更佳。但总体而言，红茶耐高温，此题若按一般教材“红茶用沸水冲泡”可算对，但严谨说“越高越好”是错误的。注：通常考试中，红茶用沸水，绿茶用80-85℃。若题目强调“越高越好”，则带有绝对化错误。3.【答案】√【解析】隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，但在未变质的情况下，不会中毒。关于致癌的说法（二级胺转化为亚硝胺）在通常剂量下被科学界认为是夸大其词，不致癌。4.【答案】√【解析】抹茶源于中国，兴于日本。其基本工艺是将蒸青绿茶（不经揉捻）直接干燥成碾茶，然后用石磨研磨成微粉状，属于绿茶的一种特殊加工形态。5.【答案】×【解析】紫砂壶具有特殊的吸附性（透气），一把壶如果长期泡一种茶，会吸附该茶的香气，形成“茶山”。如果混用，会导致茶香串味（如泡完铁观音泡普洱，普洱会有观音韵，铁观音会有陈香），破坏茶汤纯正滋味。因此讲究“专壶专用”。6.【答案】√【解析】咖啡碱是茶叶嘌呤碱的主要成分，具有兴奋中枢神经、强心、利尿、松弛平滑肌等作用，确实能提神、利尿、解酒。7.【答案】√【解析】黄茶与绿茶的区别仅在于多了一道“闷黄”工序，利用湿热作用使叶绿素破坏和多酚类轻度氧化，形成黄叶黄汤的特征。8.【答案】√【解析】茶艺师的形象应与茶文化的清雅、和谐氛围相协调，妆容宜淡雅清新，举止端庄，避免浓妆艳抹和佩戴夸张首饰。9.【答案】√【解析】普洱生茶是不经渥堆发酵，自然陈化；普洱熟茶是经过人工渥堆发酵加速转化的。10.【答案】×【解析】茶叶越嫩，氨基酸含量越高，茶多酚含量相对较低（虽然绝对值也高，但比例关系变化），因此酚氨比通常较低。粗老茶茶多酚含量下降较慢，氨基酸下降快，酚氨比反而较高。11.【答案】√【解析】花茶（如茉莉花茶）重在闻香，但也常可观赏茶舞。尤其是造型花茶或高档茉莉银针，使用透明玻璃杯冲泡既能闻花香，又能看茶叶在水中上下翻飞的姿态。12.【答案】√【解析】“茶道”一词最早见于唐代封演的《封氏闻见记》：“……因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行。”13.【答案】√【解析】茶叶具有极强的吸附性（吸湿、吸味）。储存时若与有异味物品混放，茶叶会吸附异味且无法去除，导致茶叶报废。14.【答案】×【解析】饭后立即饮浓茶不仅不能帮助消化，反而会因为茶多酚与食物中的铁元素结合，阻碍铁吸收，且咖啡碱刺激胃酸分泌，对胃溃疡患者不利。正确做法是饭后半小时至一小时再饮茶。15.【答案】√【解析】宋代点茶法是将茶末置于碗中，用瓶注水，同时用茶筅（竹刷）快速击拂，使茶汤产生泡沫（汤花）并持久。五、简答题1.【答案】（1）绿茶：不发酵茶（氧化程度0%）。关键工序：杀青（利用高温钝化酶活性）。（2）红茶：全发酵茶（氧化程度100%）。关键工序：发酵（揉捻后利用酶促氧化）。（3）乌龙茶：半发酵茶（氧化程度10%-70%）。关键工序：做青（摇青与晾青交替，使发酵边缘进行）。（4）白茶：微发酵茶（氧化程度5%-10%）。关键工序：萎凋（自然晾晒，促进轻微酶促氧化和水分蒸发）。（5）黄茶：轻发酵茶（氧化程度10%-20%）。关键工序：闷黄（杀青后趁热包捂，利用湿热作用非酶促氧化）。（6）黑茶：后发酵茶（氧化程度随时间变化）。关键工序：渥堆（微生物代谢作用下的发酵）。2.【答案】茶艺师应具备的基本素质包括：（1）职业道德素质：爱岗敬业，诚实守信，服务热情，有良好的行业操守。（2）专业理论素质：掌握茶叶分类、制作、审评、历史文化、冲泡原理等专业知识。（3）专业技能素质：熟练掌握各类茶的冲泡技巧、茶具使用方法、品饮礼仪。（4）文化修养素质：具备一定的文学、美学、历史、艺术修养，能深刻理解茶文化的内涵。（5）心理与身体素质：心态平和，举止大方，形象端庄，身体健康，有良好的体能和耐力。3.【答案】“看茶泡茶”是指根据茶叶的种类、老嫩、松紧、形状等特征，灵活调整冲泡的水温、时间、投茶量和茶具选择。举例说明：（1）看茶类：细嫩绿茶（如碧螺春）用80-85℃水温，玻璃杯冲泡；陈年普洱用沸水，紫砂壶冲泡。（2）看老嫩：原料粗老的砖茶，需高温长时间煮饮；原料细嫩的芽茶，需降温快冲。（3）看形状：颗粒状乌龙茶（如铁观音）投茶量宜少，需即冲即饮；紧压茶需先解块再冲泡。（4）看季节：夏秋茶（苦涩重）可适当降低水温或减少投茶量；春茶（鲜爽）可正常冲泡。4.【答案】（1）回甘：指茶汤入口初时微苦，但在咽下后，喉部及口腔会泛起明显的甜味感。（2）生津：指饮茶后，唾液受到刺激而大量分泌，口腔中感到湿润、滋润的现象。（3）感官审评角度：回甘是茶叶内含物质（主要是茶多酚与蛋白质的络合物、氨基酸、糖类）在口腔味蕾后期的反应。好的茶汤往往“苦尽甘来”，回甘速度快、持续时间长、甜度高。生津则是茶叶中的生物碱、茶多酚等物质刺激口腔黏膜和唾液腺的结果。生津越快、越明显（如两颊生津、舌底鸣泉），通常被视为茶叶品质优异、内含物质丰富的表现。5.【答案】（1）加工工艺不同：唐代煎茶法是将茶饼经炙、碾、罗后，在釜中煮（煎），加盐调味，然后分舀入碗；宋代点茶法是将茶饼经炙、碾、罗后，直接在碗中调膏，用瓶注水，用筅击拂。（2）饮用方式不同：唐代煎茶是煮茶法，类似现代煮汤；宋代点茶是冲泡法加击拂，类似现代抹茶打泡。（3）评判标准不同：唐代重汤色和滋味；宋代重汤色（纯白）和汤花（咬盏持久）。（4）茶具演变：唐代多用釜、碗；宋代多用汤瓶、茶筅、建盏（黑釉兔毫盏）。