2025-2026学年陈皮教案大班

2025-2026学年陈皮教案大班课题：课时：1授课时间：2025设计意图一、设计意图结合大班“家乡的宝贝”主题单元，通过观察、触摸、闻味等多感官活动，让幼儿认识陈皮的外形特征与简单制作过程，感知其独特的气味与味道，联系生活中陈皮茶、陈皮零食等实例，帮助幼儿积累关于传统食材的感性经验，培养观察能力与动手操作兴趣，萌发对家乡特产的喜爱之情，符合大班“亲近自然、了解生活”的学习目标。核心素养目标二、核心素养目标感知陈皮外形特征与气味味道，通过多感官观察积累感性经验；尝试简单操作（如闻、摸、分类）探究陈皮特点，发展观察能力与动手兴趣；萌发对家乡特产的喜爱与好奇，初步感受传统文化与生活的联系。学习者分析1.学生已掌握常见水果特征、简单感官观察方法，了解家乡部分特产，对“陈皮”有初步生活接触（如陈皮零食）。

2.学生对实物操作、多感官体验兴趣浓厚，动手能力强，喜欢小组合作，但注意力易分散，需具象化引导。

3.可能困难：对“陈皮”概念模糊，混淆普通橘子皮；理解“陈化”过程抽象；气味敏感度差异大，部分幼儿可能抵触。教学资源四、教学资源实物资源：陈皮（不同年份）、新鲜橘子皮、放大镜、分类盒、记录纸；课程平台：幼儿园教学管理平台；信息化资源：陈皮制作过程短视频、陈皮图片资源库；教学手段：多媒体投影、小组合作观察、实物展示、情景模拟。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：发布陈皮图片、短视频（展示陈皮外形、气味及简单制作），设计问题“你见过陈皮吗？它和橘子皮有什么不一样？”；通过班级群监控幼儿是否观看，收集家长反馈。

学生活动：观看资料，思考问题，用画笔画出“我看到的陈皮”，提交给老师。

教学方法/手段/资源：信息技术（短视频、图片），自主学习法。

作用与目的：初步感知陈皮特征，激发探究兴趣；重难点“陈皮与橘子皮的区别”通过观察图片初步建立印象。

2.课中强化技能

教师活动：以故事“小橘皮的变身记”导入，展示实物陈皮（不同年份），讲解“晒干、存放久变陈皮”的简单过程；组织小组活动：用放大镜观察陈皮纹理、闻气味并分类（陈皮/新鲜橘子皮）；解答“为什么陈皮有香味？”等问题。

学生活动：听故事，观察实物，参与分类游戏，提问分享。

教学方法/手段/资源：讲授法、实践活动法、合作学习法；实物、放大镜、分类盒。

作用与目的：通过实物对比突破“陈皮形成过程”重难点；多感官观察掌握陈皮特点，培养合作能力。

3.课后拓展应用

教师活动：布置作业“寻找家里的陈皮制品（如陈皮糖、陈皮茶），拍照片带来”；提供陈皮制作步骤图、儿歌《陈皮香》；批改作业时鼓励幼儿分享发现。

学生活动：完成作业，学唱儿歌，反思“今天我认识了什么新宝贝？”。

教学方法/手段/资源：自主学习法、反思总结法；拓展资源、班级展示。

作用与目的：联系生活巩固知识，重难点“陈皮的生活应用”通过实际寻找深化；萌发对家乡特产的喜爱。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料

（1）绘本《陈皮的旅行》：通过图画故事讲述橘子皮从新鲜采摘到晒干、存放多年变成陈皮的过程，穿插不同年份陈皮的颜色变化和气味特点，帮助幼儿直观理解“陈化”概念，联系课堂观察的实物特征。

（2）儿歌集《家乡的味道》：收录《陈皮香香》《橘子皮变变变》等儿歌，用简单韵律描述陈皮的用途（如泡茶、做零食）和制作步骤，强化幼儿对陈皮生活应用的记忆，配合课堂学唱活动。

（3）科普小册子《小陈皮的大作用》：图文结合展示陈皮在生活中的常见场景（如妈妈煮陈皮粥、爷爷泡陈皮茶），以及陈皮与其他食材（如梨、红枣）搭配的简单方法，延伸“家乡特产与生活”的联系。

（4）传统工艺卡片《陈皮制作小故事》：以幼儿能理解的语言介绍家乡老艺人制作陈皮的传统方法（如选择成熟橘子、自然晾晒、通风存放），结合课堂“晒干与陈化”知识点，渗透传统文化教育。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究

（1）家庭“陈皮小侦探”活动：鼓励幼儿在家寻找陈皮制品（如陈皮糖、陈皮饼干、陈皮茶），用手机拍下照片或请家长协助记录带到班级，在下次分享会上介绍“我找到的陈皮朋友”，深化“陈皮的生活应用”知识点。

（2）简易陈皮制作体验：在家长协助下，用新鲜橘子皮（需清洗、去白瓤）放置阳台晾晒1-2天，观察颜色和气味变化，用图画记录“橘子皮变身日记”，对比课堂观察的陈皮，理解“时间让橘子皮变陈皮”的科学现象。

（3）陈皮创意手工：利用晒干的橘子皮（或教师提供的陈皮样本），制作香包、拼贴画等手工作品，如用陈皮碎片拼贴成“家乡的橘子树”，结合“家乡的宝贝”主题，培养动手能力和对特产的情感联结。

（4）种植观察日记：在班级自然角种植橘子树幼苗，定期记录生长过程（如发芽、长叶、开花），结合陈皮“来自橘子”的来源，引导幼儿观察植物生长与食材的关系，延伸“自然与生活”的探究兴趣。

（5）亲子故事创编：与家长一起创编“陈皮宝宝历险记”短故事，想象陈皮从橘子到制成品的过程经历，如“陈皮宝宝被晒太阳、吹风、等待很久很久，最后变成香香的宝贝”，用语言表达深化对陈皮制作流程的理解。课后拓展1.拓展内容：

（1）绘本《陈皮的秘密》：通过图画展示陈皮从橘子到制成品的完整过程，包含不同年份陈皮的颜色变化和气味特点。

（2）儿歌《陈皮用处多》：用韵律语言描述陈皮泡茶、煮粥、做零食的常见用途。

（3）科普卡片《陈皮小知识》：图文结合说明陈皮需要存放三年以上才能称为陈皮，以及陈皮的保存方法。

（4）家庭实验记录单：设计表格供幼儿记录家中陈皮制品的观察结果（颜色、气味、形状）。

2.拓展要求：

（1）幼儿在家寻找至少一种陈皮制品（如陈皮糖、陈皮饼干），用手机拍照或请家长协助记录带到班级。

（2）在家长协助下尝试用新鲜橘子皮制作简易陈皮（清洗去白瓤后晾晒2天），观察并记录颜色、气味变化。

（3）向家人介绍课堂学到的陈皮知识，如"陈皮是放久的橘子皮""泡茶能帮助消化"。

（4）教师通过班级群分享幼儿的观察记录，解答家长关于陈皮制作的疑问。教学反思与改进上完这节陈皮课，孩子们对实物的兴趣特别浓，但发现几个问题：部分孩子对气味敏感，捂鼻子不敢闻，直接影响了观察体验；讲“陈化”过程时，几个小脑袋明显懵懂，光靠语言描述不够直观；小组分类时，总有个别孩子抢着玩放大镜，合作意识还得加强。

下次得调整：准备两份陈皮样本，一份轻闻，一份密封，给敏感孩子多选择；用动画短片代替部分讲解，把橘子皮晒干、变色的过程动态化，孩子看得懂；分组时指定“材料管理员”，轮流使用工具，再搭配“陈皮小侦探”角色扮演，让任务更有趣。

课后让家长拍孩子找陈皮制品的照片，发现几个孩子把橘子皮当陈皮带回来，看来“存放三年”的概念还得用实物对比强化。下次加个“陈皮年龄展”，放三年陈皮和新鲜皮，让孩子摸摸、闻闻，自己发现区别。最后留个“陈皮小问号”收集箱，把孩子们的疑问贴出来，下节课用故事解答，这样更接地气。板书设计①陈皮的定义与特征

关键词：三年以上陈化、橘子皮、深褐色、香香、软软

句式：陈皮是放久的橘子皮（三年以上）

实物图：陈皮实物图（标注颜色/触感）

②陈皮的制作过程

关键词：晒干、存放、通风、变色

流程图：新鲜橘子皮→晒干→存放→陈皮

重点句：太阳晒→风吹→变陈皮

③陈皮的生活用途

关键词：泡茶、煮粥、做零食、帮助消化

配图：陈皮茶、陈皮糖、陈皮粥

儿歌：陈皮香香用处多，泡茶煮粥真不错课堂小结，当堂检测课堂小结：今天我们认识了家乡的宝贝——陈皮。陈皮是放久的橘子皮，要存放三年以上，颜色深褐色，摸起来软软的，闻起来香香的。制作陈皮需要把橘子皮晒干，放在通风的地方慢慢存放，它就会变成陈皮。陈皮用处很多，可以泡茶、煮粥、做零食，吃了还能帮助消化。我们要爱护家乡的特产，感受它的特别之处。

当堂检测：

1.**找朋友**：教师出示新鲜橘子皮和陈皮实物卡片，请幼儿快速找出"陈皮朋友"，并说出区别（颜色深、气味香、存放久）。

2.**排排队**：提供"橘子皮→晒干→存放→陈皮"的流程图卡，幼儿分组按正确顺序排列，教师观察是否理解"陈化"过程。

3.**