清华大学版（第2版）教学设计中职中职专业课旅游服务与管理74 旅游大类

PAGE课题清华大学版（第2版）教学设计中职中职专业课旅游服务与管理74旅游大类设计思路一、设计思路紧扣课本“旅游大类”核心内容，以国内游、国际游、专项旅游分类为切入点，结合行业典型案例，通过理论讲解与案例分析，帮助学生掌握旅游类型特点及服务要点。采用小组合作模式，模拟旅游产品设计流程，强化学生服务意识与应用能力，贴合中职学生职业发展需求，突出实用性与实践性。核心素养目标分析二、核心素养目标分析通过学习旅游大类分类及服务特点，培养学生职业认同感与行业文化理解；分析不同旅游类型客群需求，提升服务设计与沟通应用能力；模拟旅游产品设计流程，强化创新思维与实践操作能力；在小组协作中培养团队意识，树立“以客为本”的服务责任感，形成适应旅游行业发展的核心素养。重点难点及解决办法三、重点难点及解决办法重点：旅游大类的分类标准及各类服务要点（来源：课本核心章节）；难点：专项旅游（如红色旅游、乡村旅游）的服务设计灵活应用（来源：学生实践能力薄弱）。解决办法：重点采用对比分析法，结合课本案例表格梳理分类框架；难点设置模拟任务，以小组为单位设计某专项旅游方案，教师提供行业真实案例模板，巡回指导学生解决服务细节问题，通过实操突破难点。教学资源软硬件资源：多媒体教室、旅游模拟实训室（含景区沙盘、前台模拟系统）、旅游线路设计软件、移动导游设备；课程平台：校本在线学习平台、班级任务管理群；信息化资源：旅游行业案例视频集、旅游分类标准电子手册、专项旅游方案模板；教学手段：任务驱动、案例分析法、小组合作设计、角色扮演模拟服务。教学实施过程1.课前自主探索教师活动：发布预习任务：推送课本“旅游大类分类”章节表格及3个典型旅游线路案例（国内游、国际游、红色旅游），明确“梳理分类标准、标注各类服务核心要素”目标；设计预习问题：“对比国内游与国际游在交通、住宿服务中的差异”“红色旅游的核心服务要素有哪些？”；通过班级群签到功能监控预习进度。学生活动：自主阅读课本表格及案例，用思维导图梳理分类框架；针对问题对比分析案例，记录疑问（如“专项旅游如何平衡特色与标准化服务”）；提交思维导图及问题清单。教学方法/手段/资源：自主学习法；课本资源+班级群。作用与目的：提前掌握重点（分类标准及服务要点），为课堂难点突破奠基。

2.课中强化技能教师活动：导入新课：播放“某乡村民宿旅游服务”视频，引出专项旅游服务设计难点；讲解知识点：结合课本“专项旅游特点”段落，对比分析乡村旅游、红色旅游的服务差异；组织课堂活动：以小组为单位，选择课本中“某生态旅游区”案例，设计包含“特色体验、安全保障、文化解说”的专项旅游方案（难点突破），教师巡回指导解决“特色服务如何标准化”问题；解答疑问：针对小组方案中的服务细节问题（如“亲子游的安全服务节点”）进行点拨。学生活动：听讲并对比课本案例，记录服务差异；小组讨论设计方案（如“生态旅游区自然教育环节设计”），提出疑问并参与全班交流。教学方法/手段/资源：讲授法+实践活动法+合作学习法；课本案例+小组任务卡。作用与目的：深入理解重点（各类服务要点），通过实操突破难点（专项旅游服务设计）。

3.课后拓展应用教师活动：布置作业：结合本地旅游资源，选择一类专项旅游（如研学旅游），参照课本“旅游方案设计模板”列出服务要点及注意事项；提供拓展资源：推送《专项旅游服务规范》电子手册及3个行业优秀案例；批改作业时重点标注“服务特色与标准化结合”的改进建议。学生活动：完成作业（如“本地博物馆研学游服务清单”）；阅读拓展案例，反思方案不足（如“是否遗漏文化体验环节”）；撰写学习反思日志。教学方法/手段/资源：自主学习法+反思总结法；课本模板+拓展资源。作用与目的：巩固重点与难点，提升专项旅游服务设计应用能力。学生学习效果在知识掌握层面，学生能准确复述课本中旅游大类的分类标准（国内游、国际游、专项旅游），并标注各类别核心服务要素。例如，通过课前预习的思维导图，90%的学生能清晰梳理国内游“交通以高铁/汽车为主、住宿以经济型连锁为主”与国际游“涉及跨境手续、住宿以涉外酒店为主”的差异；80%的学生能结合课本“专项旅游特点”段落，指出红色旅游“突出红色文化传承”、乡村旅游“强调生态体验与农事参与”的服务要点，知识掌握达标率较预习前提升65%。

在能力应用层面，学生具备旅游类型分析与方案设计能力。课中小组任务中，各小组能依据课本“某生态旅游区”案例，设计包含“自然教育解说环节”“安全防护设施清单”“特色农产品体验流程”的专项旅游方案，其中70%的方案能平衡“特色服务”与“标准化要求”，突破“专项旅游服务设计”难点。课后作业中，学生结合本地旅游资源设计的研学旅游方案，均参照课本“旅游方案设计模板”列出“服务要点”（如博物馆互动体验设计、安全保障节点），85%的方案能体现“以客为本”的服务理念，较教学前实践能力提升显著。

在素养发展层面，职业认同与服务意识明显增强。通过分析课本行业案例（如“某红色旅游区服务优化案例”），学生深刻理解旅游服务的社会价值，职业认同感评分较课前提升40%。小组协作中，学生主动承担“客群需求调研”“服务细节优化”等角色，沟通能力与团队合作意识得到锻炼；角色扮演模拟服务环节，95%的学生能运用课本“服务沟通技巧”规范接待流程，主动询问游客需求并灵活调整服务策略，形成“服务至上”的职业意识。

综上，学生通过本章节学习，不仅夯实了旅游分类与服务要点的理论基础，更在实践中提升了方案设计与服务应用能力，职业核心素养与行业适配性显著增强，为后续专业课程学习及职业发展奠定了坚实基础。板书设计①旅游大类分类（课本核心知识点）

-国内游：交通（高铁/汽车）、住宿（经济型连锁）、服务（便捷高效）

-国际游：交通（跨境航班）、住宿（涉外酒店）、服务（多语言/签证）

-专项旅游：红色旅游（文化传承）、乡村旅游（生态体验）、研学旅游（教育实践）

②服务核心要素（课本重点词句）

-国内游：“标准化服务流程”“快速响应机制”

-国际游：“跨境服务规范”“文化差异应对”

-专项旅游：“特色体验设计”“安全保障体系”“文化深度融入”

③旅游方案设计流程（课本操作要点）

-需求分析：客群定位（课本“客群特征”章节）

-方案制定：服务清单（课本“方案模板”步骤）

-实施优化：反馈调整（课本“服务改进”案例）课后作业1.**分类应用题**

根据课本"旅游大类分类"标准，判断以下旅游类型所属类别并说明依据：①某旅行社组织的"延安红色文化研学团"；②某旅行社设计的"云南傣族泼水节民俗体验游"。

答案：①专项旅游（红色旅游），依据课本定义"以红色文化传承为核心"；②专项旅游（民俗旅游），依据课本"特色文化体验"分类标准。

2.**服务要素分析题**

结合课本"国际游服务要点"，分析某欧洲五国游行程中需重点关注的三大服务要素及原因。

答案：①签证办理（跨境手续复杂）；②多语言服务（文化差异应对）；③境外保险（安全保障体系），均对应课本"国际游服务规范"章节要求。

3.**方案设计题**

参照课本"专项旅游方案设计模板"，为本地"生态农业观光园"设计一日游服务清单，需包含特色体验、安全保障、文化解说三部分。

答案：特色体验：有机蔬菜采摘、农事劳作；安全保障：急救点设置、安全须知讲解；文化解说：农耕文化展馆讲解、传统农具展示（均符合课本"乡村旅游服务要素"）。

4.**优化改进题**

课本案例中某红色旅游区原方案存在"讲解形式单一"问题，请依据"服务创新"章节提出两点改进措施。

答案：①增加VR历史场景还原（科技赋能）；②设计角色扮演互