2025-2026学年炒豆子教案小班

2025-2026学年炒豆子教案小班课题XX课时1教学内容分析1.本节课的主要教学内容。结合《幼儿园快乐与发展课程》（小班下）“生活小能手”主题，围绕“炒豆子”生活活动，认识炒豆子工具（小锅、铲子、豆子），学习简单步骤（洗豆、倒豆、翻炒、关火），强调安全注意事项（不摸锅边、小心热气）。

2.教学内容与学生已有知识的联系。学生在“认识厨房工具”活动中已接触锅、铲等物品，具备“听指令做动作”的能力，能完成“拿、放”等简单操作，本节课将生活经验与工具使用结合，巩固动手能力与安全意识。核心素养目标分析二、核心素养目标分析本节课培养幼儿生活实践素养，在炒豆子活动中感知生活技能；发展安全素养，认识工具使用安全，不摸热锅边等危险行为；提升动手操作素养，尝试用铲子翻炒豆子，锻炼手部精细动作与手眼协调；增强责任担当素养，参与洗豆、倒豆等步骤，体验任务完成与集体劳动乐趣。学情分析三、学情分析小班幼儿年龄3-4岁，对厨房工具已有初步感知，如在家庭观察过炒菜，但对锅、铲的正确使用方法不熟悉；手部精细动作处于发展初期，能完成拿、放等简单操作，但翻炒、倒豆子等需要协调的动作需教师指导；语言表达较弱，能听懂“洗豆”“翻炒”等指令，但表达操作困难时需教师观察辅助；好奇心强，喜欢模仿成人行为，但注意力易分散，需通过趣味环节保持参与；安全意识薄弱，易因好奇触碰热锅，需反复强调安全规则。其生活经验丰富但系统操作能力不足，影响“炒豆子”活动中步骤的连贯性与安全性，需教师分步示范、个别指导，确保活动有效开展。教学资源准备1.教材：每位幼儿配备《幼儿园快乐与发展课程》（小班下）“生活小能手”主题教材，重点参考“炒豆子”活动页。

2.辅助材料：准备厨房工具（锅、铲）实物图片、炒豆子步骤流程图、安全注意事项短视频。

3.实验器材：提供仿真小锅、塑料铲子、生豆子（无毒可食用），确保器材无尖锐边角，操作安全。

4.教室布置：设置分组操作台，每台配备仿真锅具与豆子；张贴安全提示图标，创设模拟厨房场景。教学过程（一）情境导入，激发兴趣（5分钟）

老师：小朋友们，早上好！今天老师带来了一个神秘的袋子，里面装着一个香香的小宝贝，你们猜猜是什么？（晃动袋子，发出豆子碰撞声）对啦，是豆子！豆子宝宝想请我们当小厨师，帮它们“洗个澡”“翻个跟头”，变成香喷喷的炒豆子，你们愿意吗？（幼儿集体回应“愿意！”）

老师：那我们先来看看今天要用的工具朋友吧！老师拿出仿真小锅、塑料铲子、生豆子，一一举起：“这是小锅，豆子宝宝的家；这是小铲子，帮豆子宝宝翻身；这些是豆子宝宝，它们现在穿着‘衣服’，需要我们帮忙洗干净哦！”请2-3名幼儿摸一摸豆子，说说“豆子摸起来是什么感觉？”（引导说出“硬硬的”“小小的”）

（二）感知认知，联系经验（8分钟）

老师：小朋友们，你们在家里看过爸爸妈妈炒菜吗？他们用什么工具炒呀？（幼儿自由回答：“用锅”“用铲子”）老师点头：“真棒！爸爸妈妈用真锅炒菜，我们今天用安全的仿真小锅，一样能学本领！现在请你们看图片（出示炒菜步骤流程图），这是妈妈炒豆子的步骤：先洗豆子，再倒进锅里，然后用铲子翻炒，最后关火。我们今天也要学这个步骤哦！”

老师：请小朋友们翻到教材第15页（指向《幼儿园快乐与发展课程》小班下“生活小能手”主题“炒豆子”活动页），看看书上的小厨师是怎么做的？谁愿意说说书上的小厨师在做什么？（请1名幼儿指图回答：“他在洗豆子！”“他在翻豆子！”）老师表扬：“观察得真仔细！书上小厨师和我们一样，都是能干的生活小能手！”

（三）分步示范，强调安全（12分钟）

老师：现在老师要当大厨师，给小朋友们示范炒豆子的步骤，你们要睁大眼睛看，小耳朵竖起来听哦！第一步：洗豆子。老师拿出小碗，放入少量豆子，拿起水壶：“豆子宝宝有点脏，我们要给它洗澡啦！轻轻加水，没过豆子就好，然后用手轻轻搅一搅，就像给娃娃洗澡一样，不能用力哦，不然豆子宝宝会疼的。”老师边做边说：“洗好了，把脏水倒掉，豆子宝宝变得亮晶晶啦！”

老师：第二步：倒豆子。老师拿起洗好的豆子碗，一手扶锅，一手慢慢倒：“倒豆子时要慢一点，就像给豆子宝宝搬家，别让它们摔跤哦！”（故意轻轻洒出几颗豆子，马上捡起）哎呀，豆子宝宝不小心掉出来了，我们要轻轻捡起来，放回锅里，不能浪费粮食哦！

老师：第三步：翻炒。老师拿起塑料铲子，示范握铲姿势：“小手像握小勺子一样，握住铲子的柄，然后把铲子放进锅里，轻轻把豆子翻过来，翻过去，就像给豆子宝宝做按摩，左边翻一下，右边翻一下，豆子宝宝就不会粘锅啦！”老师边翻炒边说：“炒一炒，翻一翻，豆子宝宝香喷喷！”

老师：第四步：关火。老师做关火动作：“炒好了，我们要关火啦！小手不能碰锅边，锅边会烫烫的，就像夏天太阳下的滑梯，摸上去会疼疼的。我们要告诉豆子宝宝：‘宝宝别怕，火关掉啦，现在安全啦！’”

老师示范完，提问：“小朋友们，炒豆子有几个步骤呀？第一步是什么？”（幼儿集体回答：“洗豆子！”）“第二步呢？”（“倒豆子！”）“第三步？”（“翻炒！”）“第四步？”（“关火！”）老师点头：“都记住啦！我们还要记住一个最重要的安全规则——不能摸锅边，对不对？”（幼儿集体回应：“对！”）

（四）分组操作，教师指导（15分钟）

老师：现在我们要分组当小厨师啦！每组2-3个小朋友，面前有小锅、铲子、豆子和碗。老师先请第一组的小朋友过来，你们要像老师刚才那样，先洗豆子，再倒豆子，然后翻炒，最后关火哦！其他小朋友先当观察员，看看他们做得好不好！（第一组幼儿操作，老师巡回指导）

老师走到第一组幼儿旁，看到一名幼儿倒豆子时太快，差点洒出来，马上蹲下身说：“XX小朋友，豆子宝宝搬家要慢慢走，不然会摔跤的，我们轻轻倒，好不好？”幼儿点点头，慢慢倒，老师表扬：“对啦，这样就安全啦！”另一名幼儿翻炒时用力太大，豆子溅出来，老师握住他的手：“小铲子要温柔一点，像给豆子宝宝挠痒痒，不能用力打它们哦！”幼儿笑着点点头，轻轻翻炒。

第一组完成后，请幼儿分享：“你们刚才做了什么？觉得哪里最难？”一名幼儿说：“倒豆子的时候我怕洒出来。”老师点头：“慢慢来，就会越来越棒！现在请第二组的小朋友来试试！”

依次让第二组、第三组幼儿操作，老师重点关注手部动作较弱的幼儿，手把手教他们握铲、翻炒，并不断提醒安全规则：“小手放好，别碰锅边”“豆子是生的，不能吃哦，要等老师变魔术才能尝！”

（五）趣味游戏，巩固步骤（5分钟）

老师：所有小厨师都完成啦！现在我们玩个“炒豆子”游戏，老师说步骤，你们做动作好不好？老师说“洗豆子”，你们就做洗手的动作；说“倒豆子”，就做倒东西的动作；说“翻炒”，就做翻身的动作；说“关火”，就做关火的动作！（老师发出口令，幼儿做动作，游戏重复2遍）

老师：哇，小朋友们做得真像！现在请你们再翻到教材第15页，看看书上的小厨师，是不是和我们刚才做的一样呀？（幼儿翻书，老师指着图片）“对啦，书上小厨师也是先洗豆子，再倒豆子，然后翻炒，最后关火，我们都是能干的生活小能手！”

（六）总结延伸，强化责任（5分钟）

老师：今天我们学会了炒豆子的本领，谁能告诉老师，炒豆子有几个步骤？（幼儿集体回答：“洗豆子、倒豆子、翻炒、关火！”）老师点头：“真棒！我们还知道了什么最重要呀？”（幼儿集体回答：“不能摸锅边！”）老师竖起大拇指：“对啦！安全第一，我们要做会保护自己的小厨师！”

老师：回家后，小朋友们可以帮爸爸妈妈洗菜或者倒垃圾，就像今天帮豆子宝宝洗澡一样，做个爱劳动的好孩子，好不好？（幼儿集体回应：“好！”）老师：“今天每个小朋友都很棒，老师给你们贴个小厨师贴纸！下次我们还要学更多的生活小本领，期待你们的表现哦！”（活动结束，幼儿有序整理工具，离开教室）学生学习效果六、学生学习效果学生在完成“炒豆子”活动后，在知识掌握、技能提升、行为改变和情感发展等方面取得了显著进步，效果与教材《幼儿园快乐与发展课程》（小班下）“生活小能手”主题高度一致。首先，在知识层面，学生能够准确复述炒豆子的四个步骤：洗豆、倒豆、翻炒、关火，并能识别教材中提到的工具名称和用途，如小锅、铲子、豆子。例如，学生翻开教材第15页，指着流程图说出“第一步是洗豆子，第二步是倒豆子”，这与教材内容完全对应，表明学生对基础知识的理解达到了预期目标。其次，在技能提升方面，学生的动手操作能力显著增强。通过分组操作，学生学会了正确握铲姿势，手部精细动作和手眼协调能力得到锻炼。例如，学生能独立完成洗豆时的轻搅动作，倒豆时控制速度避免洒出，翻炒时模仿“按摩”动作使豆子均匀受热，关火时做出安全手势。这些操作技能的掌握，源于教材中强调的“生活小能手”实践要求，学生从最初的笨拙操作到逐渐熟练，体现了实用性技能的提升。第三，在行为改变上，学生的安全意识和责任担当明显增强。学生牢记教材中的安全规则，如“不摸锅边”、“小心热气”，在操作中主动避免危险行为。例如，学生在翻炒时会说“锅边烫烫的，不能摸”，并提醒同伴注意安全；同时，学生积极参与洗豆、倒豆等步骤，体验集体劳动乐趣，学会珍惜食物，如捡起掉落的豆子放回锅里，这与教材中“爱劳动、守规则”的目标一致。此外，学生的兴趣和参与度提高，对厨房活动更感兴趣，在趣味游戏中能快速做出对应动作，如老师说“洗豆子”时学生做洗手动作，巩固了步骤记忆。情感方面，学生获得成就感，增强自信心，分组合作时表现出互助精神，如帮助同伴握铲子，培养了积极的学习态度。整体而言，学生的学习效果紧扣教材内容，知识、能力、行为和情感全面发展，为后续生活技能学习奠定坚实基础。板书设计①重点知识点：炒豆子步骤（洗豆子→倒豆子→翻炒豆子→关火），对应教材第15页活动流程，按操作顺序排列，强化步骤记忆。

②重点词：工具名称（小锅、铲子、豆子），关联教材“认识厨房工具”内容，标注工具用途（小锅：装豆子；铲子：翻炒；豆子：食材）。

③重点句：安全规则（“不摸锅边”“小心热气”），突出教材中“生活小能手”主题的安全教育重点，用短句形式强化安全意识。课后拓展1.拓展内容：推荐幼儿阅读《幼儿园快乐与发展课程》配套绘本《厨房小帮手》中“小厨师的一天”片段，图文结合展示厨房工具使用步骤；播放儿歌视频《安全小卫士》，强化“不摸热锅”“小心烫手”等安全规则；提供家庭亲子活动卡，包含“帮妈妈洗蔬菜”“给豆子分类”等简单生活任务，与教材“生活小能手”主题呼应。

2.拓展要求：鼓励幼儿回家后与家长合作完成一项简单厨房任务，如用仿真玩具练习洗豆子或帮家长摘菜，家长用照片记录幼儿操作过程；下次活动请幼儿分享“我学会了什么新本领”，教师针对幼儿操作中的问题（如倒豆子洒出、握铲姿势）进行个别指导，巩固课堂所学技能与安全意识。教学反思与总结教学反思上，今天这堂课孩子们对炒豆子的兴趣特别高，分组操作时都很积极，但发现个别幼儿倒豆子时动作还是有点急，容易洒出来，下次可以多设计些倒豆子的练习游戏。安全提醒虽然反复强调，还是有孩子忍不住想摸锅边，看来安全规则需要更直观的强化方式，比如用红色贴纸贴在锅边做警示。教材里提到的“生活小能手”主题确实很贴合，孩子们在真实操作中理解了工具用途，比单纯看图片效果好。

教学总结看，大部分孩子能完整说出炒豆子四个步骤，还主动提醒同伴“小心烫手”，说明安全意识提升了。动手能力方面，从最初握铲子姿势错误，到后来能均匀翻炒，进步很明显。不过有个别孩子全程不敢碰铲子，可能是怕做错，下次要更鼓励尝试，多给些鼓励性语言。整体上孩子们不仅学会了技能，还体会到劳动的快乐，比如捡掉落的豆子时会说“不能浪费粮食”，这正是教材里培养的责任意识。改进的话，下次可以增加“厨房小帮手”角色扮演，让安全规则更生动；准备更多仿真工具，减少等待时间，确保每个孩子都有充足操作机会。教学评价与反馈1.课堂表现：90%幼儿能完整复述炒豆子四步骤（洗豆、倒豆、翻炒、关火），并主动提醒同伴“锅边烫烫的”；80%幼儿能独立完成洗豆和倒豆动作，但15%幼儿倒豆时仍需教师提醒控制速度。

2.小组讨论成果展示：每组幼儿能指认教材第15页流程图中的工具（小锅、铲子），并用简单语言描述用途，如“铲子翻豆子，