房山学生食堂托管合同

房山学生食堂托管合同甲方：_________________________法定代表人：___________________注册地址：_____________________联系电话：___________________乙方：_________________________法定代表人：___________________注册地址：_____________________联系电话：___________________鉴于甲方拥有位于北京市房山区_________________________的食堂场地及相关设施设备，具备开展学生餐饮服务的条件；乙方具备从事餐饮服务的经营资质、技术能力及管理经验。根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，甲乙双方本着平等、自愿、诚实信用的原则，经友好协商，就甲方委托乙方托管食堂事宜，达成如下协议：第一条托管内容与期限1.1托管内容1.1.1乙方负责甲方食堂的日常运营管理，包括但不限于食材采购、加工制作、餐具消毒、环境卫生、人员管理及饭菜供应等。1.1.2服务对象为甲方在校学生及教职工，提供早、中、晚餐及必要的营养加餐服务。1.1.3食堂经营模式为承包经营，乙方独立核算、自负盈亏。1.2托管期限1.2.1本合同有效期为________年，自____年____月____日起至____年____月____日止。1.2.2合同期满前一个月，双方协商续签事宜。若双方均无异议，本合同自动顺延一年。1.2.3合同签订后给予乙方一个月的试用期，自____年____月____日至____年____月____日。试用期内的服务质量考核不合格，甲方有权单方面解除合同，且不承担乙方的任何损失。第二条托管费用与结算2.1计费标准2.1.1饭菜价格实行“保本微利”原则，由甲乙双方共同商定标准，并在食堂显著位置公示。2.1.2遇到大宗原材料价格大幅波动（如涨幅超过10%），双方应在三日内启动价格联动机制，协商调整餐费标准。2.2结算方式2.2.1费用结算按月或按学期进行，具体方式为：乙方每月____日前向甲方报送上月账目，甲方审核无误后____个工作日内支付。2.2.2甲方通过银行转账方式支付，开户行：____________________，账号：____________________。第三条食品安全与卫生管理3.1采购管理3.1.1乙方必须建立严格的食材采购索证索票制度，确保米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品来源可追溯。3.1.2严禁采购国家禁止生产经营的食品、食品添加剂及原料。3.1.3乙方应建立进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。3.2加工与储存3.2.1乙方必须严格执行生熟分开、荤素分开的原则，防止交叉污染。3.2.2食堂仓库应保持干燥、通风，具备防潮、防鼠、防虫、防霉变设施。3.2.3剩余食品必须冷藏保存，再次食用前必须充分加热，中心温度达到70℃以上。3.3餐饮具消毒3.3.1乙方必须配备足够的餐具消毒设施，严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的清洗消毒流程。3.3.2消毒后的餐具应放入密闭保洁柜内，严禁使用未消毒餐具。3.4食品留样3.4.1乙方必须严格执行食品留样制度，每餐次的所有成品必须留样。3.4.2每个品种留样量不少于125克，留样时间不少于48小时，并详细记录留样时间、品名、留样人等信息。第四条人员管理4.1人员资质4.1.1乙方派驻食堂的所有从业人员必须持有有效的《健康证》，且无传染性疾病、精神病及吸毒史。4.1.2乙方主要负责人（包括厨师长、食堂经理）需具备3年以上大型餐饮管理经验。4.2培训与考核4.2.1乙方应定期组织从业人员进行食品安全知识培训，并将培训记录报甲方备案。4.2.2乙方应建立从业人员健康档案，实行晨检制度，发现发热、腹泻、皮肤伤口感染等病症的人员，应立即调离工作岗位。第五条监督管理5.1甲方监督权5.1.1甲方有权随时进入食堂进行检查、指导，乙方不得拒绝。5.1.2甲方有权组织膳食委员会成员对食堂卫生、饭菜质量、价格及服务态度进行定期检查和评议。5.2乙方配合义务5.2.1乙方应配合甲方的检查工作，对发现的问题及时整改，并将整改结果书面报送甲方。5.2.2乙方应保持食堂内外环境整洁，做到地面无积水、无油污，墙面、天花板无霉斑、无蜘蛛网。第六条甲方的权利与义务6.1甲方负责提供食堂场地、水电、燃气、洗涤剂等基本运营条件。6.2甲方有权对乙方的财务收支情况进行审计，乙方应予以配合。6.3甲方负责协调处理因食堂运营引发的师生纠纷。第七条乙方的权利与义务7.1乙方负责食堂设施的日常维护和保养，因乙方维护不当造成的损失由乙方承担。7.2乙方负责食堂员工的工资、福利、社会保险及劳动纠纷处理。7.3乙方应保证食品安全，因乙方原因造成食物中毒或食源性疾病爆发的，乙方应承担全部法律责任及经济赔偿责任。第八条违约责任8.1乙方违约8.1.1乙方未按规定进行食品留样、餐具消毒或卫生检查不合格，经甲方限期整改仍不改正的，甲方有权扣除当月管理费的10%-20%。8.1.2乙方提供的饭菜出现明显的质量问题（如异味、异物）或价格明显高于市场同类水平，甲方有权要求乙方退还相应费用或进行赔偿。8.1.3乙方发生食品安全事故，除承担赔偿责任外，甲方有权立即解除合同，并要求乙方支付违约金人民币________元。8.2甲方违约8.2.1甲方无故拖欠乙方服务费用超过30日的，乙方有权暂停供餐，由此造成的损失由甲方承担。8.2.2甲方干涉乙方正常经营，或非法扣押乙方证照、设备的，乙方有权解除合同。第九条合同的变更、解除与终止9.1经双方协商一致，可以书面形式变更或解除本合同。9.2发生不可抗力（如地震、火灾、政府重大政策调整等）致使合同无法履行的，双方互不承担违约责任，但应及时通知对方并协商处理后续事宜。9.3除法定或本合同约定的解除情形外，任何一方单方解除合同，应提前30日书面通知对方，并承担相应的违约责任。第十条争议解决10.1因本合同引起的或与本合同有关的任何争议，双方应友好协商解决。10.2协商不成的，任何一方均有权向房屋所在地（北京市房山区）人民法院提起诉讼。第十一条其他11.1本合同未尽事宜，双方可签订补充协议，补充协议与本合同具有同等法律效力。11.2本合同一式两份，甲乙双方各执一份，自