DB42T2499-2026宜昌毛尖加工技术规程

DB42Technologicalcodeofpr湖北省市场监督管理局发布I 2 2 4 4 4 6本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省农业农村厅，联系电话邮箱：hbsnab@126.com；或者牵头起草单位，联系电话邮箱：1056539677@。本文件或者宜昌市农业科学研究院，联系电话邮箱：1056539677@qq.c1宜昌毛尖加工技术规程本文件规定了宜昌毛尖的鲜叶要求、加工条件GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及GB7718食品安全国家标准预包装食品标GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫宜昌毛尖Yichangmaojia以湖北省宜昌毛尖生产区域内生态环境良好地区的茶树[Camelliasinen为原料，经摊放、杀青、揉捻、炒二青、整形、干燥等工艺加工而成的具有特定品质2加工过程中的设备、用具和人员要求应符合GB鲜叶→摊放→杀青→摊凉回潮→揉捻→炒二青→整形→干燥→6.2加工技术按品种、级别、批次分别摊放，摊放厚度宜2cm～3cm，含水量较高的a)按照“嫩叶老杀、老叶嫩杀”的原则进行杀青，要求杀匀、杀透、不焦糊、不红变。b)电磁式滚筒杀青机杀青温度设置：220℃~230℃（1区）-205℃~210℃（2区）-180℃~190℃3使杀青叶快速冷却至室温，时间60min～12选用45型、55型、65型揉捻机，转速可炒二青时温度120℃~140℃,时间5min～8min。.2炒二青完成后及时摊凉回潮，使水分重新分布均匀，理条机槽体温度达到120℃~130℃时投叶，投叶量不超过理条槽四分之一，时间5min～10min。4a)初干：链板式烘干机温度90℃~100℃,叶层厚度2.0cm～2.5cm；整形平台温度100℃~105℃,叶层厚度2.5cm～3.0cm。至茶叶含水量10%～15%，下机薄摊，摊凉60min～120b)复干：链板式烘干机温度100℃~105℃,叶层厚度2.0cm～2.5cm；整形平台温度85℃~8.1包装包装材料应符合GB4806.8、GH/T1070的规定;标签、标识应符合GB8.2贮存9标准实施及评价5?.1制定实施方案。为加快标准方案的实施，标准承担单位、起草单位应组织涉及本标准政产学研用9.2加强政策支持。各级茶叶主管部门需建立联动工作机制，确保衔接顺畅、协调有序，加强政策扶持引领，积极推动现有政策、资金、人才资源为标准实施9.3强化标准宣贯。标准承担单位、起草单位应积极组织开展理论实践结合、线上线下结合等多形式95加强意见反馈。定期检查标准实施方案的落实情况，加强实施对象在标准实施过程中意见、建议9.6标准实施信息及意见反馈表相关示例见附录A。6标准名称及编号总体评价适用性该标准与当前所在地的产业或社会发展水平是否相匹配？协调性该标准的特色要求与其他强制性标准的主要技术指标、相关法律法规、部门规章或产业政策是否协调？标准执行单位或人员是否按照标准要求组织开展相关工作？实施信息标准实施过程中是否存在阻力和障碍？实施过程中存在的主要问题修改意见□适用□修改□废止具体修需修改章节：具体修改意见：反馈渠道□标准化行政主管部门□省直行业主管部门□专业标准化技术委员会（工作组）□标准起草组