餐饮安全承诺书

餐饮安全承诺书

餐饮安全承诺书1

为了认真贯彻执行《食品安全法》，确保食品生产和流通安

全，本经营者郑重承诺：

一、严格依照《食品安全法》等怯律法规从事食品生产经营

活动，对社会和公众负责，诚信经营，保证所生产经营食品安

全，接受社会监督，承担社会责任。不采购使用非定点屠宰单位

供应、未经检疫合格的猪肉，以及病死或者死因不明的禽畜肉及

其制品。不采购使用无合法来源的米、面、食用油和酱油等调味

品。不采购使用非食用盐或有毒有害物质加工食品。不采购使用

无卫生许可证的食品添加剂，不超范围、不超剂量滥用食品添加

剂。不采购使用腐烂、变质或感官性状异常的食品及其原料，以

及河豚鱼、野磨菇等含有毒有害物质的动植物。不采购使用无合

法证照的生产经营者的食品及食品用产品。不采购使用无食品名

称、生产单位、生产地址、生产日期和保质期，以及包装不完整

或超过保质期的预包装食品。不雇用无健康合格证明人员从事接

触食品的工作，不使用未经有效消毒的餐用具。不经营《食品卫

生法》禁止生产经营的其它食品。

二、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处

理和食品加工、包装、贮存等场地且符合下列要求:

（一）经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定

距离；

（二）经营场所与个人生活空间分开；

（三）经营场所保持内部环境整洁；

三、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更

衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防

虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施且符

合下列要求：

（-）设备及设施空间布局和操作流程设计符合规定，合理

布局；

（二）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无

害、保持清洁，符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得

将食品与有毒、有害物品一起运输；

（三）备有数量足够、安全无害的工具、容器，标志明显，

防止直接入口食品与非直接入口食品、原料与成品交叉污染；

（四）食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。

四、生产加工过程控制要求

（一）使用的原辅料应符合国家有关规定和相关标准的要

求；不得使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、

受污染的原材料或非食品用原辅料生产食品；应采取

措施确保采购的原辅料符合要求。列入食品生产许可证管理

的，应使用获证产品。

（二）原辅料贮存时，应根据贮存要求采取措施确保原辅

料的质量安全。盛装容器应保持清洁。应采用先进先出原则对库

存合理周转。

（三）原辅料在使用前，应经过检查，确保原料干净卫生，

适合加工要求C

（四）食品添加剂的使用应符合GB2760及相应的标准和有

关规定。

（五）食品生产用水应符合GB5749的要求；与食品接触的

冰或水蒸气等应采用生活饮用水制成。

（六）应采取有效措施使原辅料、半成品与成品有效分

离，并确保与食品接触的设备、工具等表面清洁，防止交叉污

染。

（七）食品添加剂的称量应使用天平或称等称量工具。

（A）应按照确定的生产工艺程序进行食品生产，应采取

有效控制食品热处理时间和温度的措施。

五、建立从业人员健康管理制度。经营人员每年进行必要的

健康检查，取得健康证明后从事食品经营活动。保持个人卫

生，销售食品时洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。

（一）应取得健康体检证明后方可上岗，并每年体检一次。

凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，乂及患

有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫

生的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

（二）应保持个人整洁，不留长指甲、不涂指甲油、不佩

戴外露饰物，在加工场所内应禁止吸烟和吐痰。

（三）在食品加工操作时应穿戴洁净的工作衣、帽，头发

应置于帽内，进入生产区应保持良好的个人卫生。应采取必要的

措施防止生熟食品及其他原辅料间的交叉污染。

（四）负责人和主要生产人员应学习和熟悉食品质量安全

相关法律、法规和标准知识，应通过食品质量安全相关培训，提

高其对产品和质量安全的认识，明确其责任。

六、建立食品进货查检记录制度。采购食品时查验供货者的

许可证、营业执照和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名

称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、

进货日期等内容，保存期限不少于二年。餐饮安全承诺书2

为了确保我县餐饮业食品安全，根据《食品安全法》、《餐饮

服务食品安全监督管理办法》等法律法规规定，特就餐饮食品安

全承诺如下：

（一）餐饮业主（法定代表人）是食品安全第一责任人，对

食品安全负总责。

（二）认真落实食品安全管理制度及岗位责任制，加强自身

食品安全管理，每天对食品安全进行一次检查。

（三）保持加工经营场所内外环境整洁卫生，不得出店露天

经营。生活垃圾密闭存放，做到日产日清。

（四）采购食品及原料时，必须向销售者索取食品生产或食

品流通许可证、工商营业执照、产品合格证等购货凭证，建立购

进食品原料台帐。不采购过期、变质、毒死病死畜禽动物、地沟

油、来路不明及季节性高危食品。

（五）食品储存的场所、设备应当保持清洁。生、熟食品要

分开储存。

（六）从业人员上岗前必须取得健康合格证明。每年按规定

组织食品从业人员进行健康体检。保持良好个人卫生。

（七）不得在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂。

（A）愿意接受卫生监督机构的监督管理。

（九）对违反相关法律法规的行为，愿意承担由此而引起的

相应法律责任。

承诺人：

承诺时间：年月日餐饮安全承诺书3

我是食品餐饮服务单位（个人），为了保证食品安全、接受社

会监督、承担社会责任，根据《中华人民共和国食品安全法》等

法律法规的规定，现承诺如下：

一、保持经营场所布局合理、环境整洁、不店外经营，严格

把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具备健康证明，每年对

从业人员进行健康检查和卫生知识培训。

二、在经营场所醒目位置悬挂《餐饮服务许可证》、《工商营

业执照》等相关有效证照。

三、严格索证索票制度，检验供货商的许可证和食品合格的

证明文件。

四、严格食品进货检查记录，如实记录食品的名称、规格、

数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等

内容。食品进货查验记录保存二年。

五、遵守“诚实可信”的商业道德，明码标价，如实告知每

道菜的主料和配料，不经营涉药食品，不使用未经消毒的餐、饮

具，绝不经营未经检验或检验不合格及超过保质期的腐败变质食

□

口口O

六、严格按照许可申请提交的“经营场所布局图“守法经

营，杜绝超范围经营。

七、积极配合政府的监管，自觉接受社会和群众的监督，发

生食品安全事故及时上报。

八、我店将严格依照《食品安全法》和其他相关法律、法规

的规定及食品安全标准从事经营活动，如我店的.食品出现质量

问题，我们愿意承担一切法律责任。

承诺人：

单位全称：（盖章）

日期：一年一月—日餐饮安全承诺书4

为保证餐饮消费环节食品安全，防止食物中毒的发生，确保

广大消费者的身体健康，树立良好的企业诚信形象，增强自律意

识，积极配合朝阳区创建全国文明城区活动，我单位对食品安全

做出如下承诺，并接受社会各界监督。

一、提高对食品安全重要意义的认识，充分认识企业是食

品安全第一责任人；设置专职或兼职食品卫生管理员负责日常食

品安全管理工作，时刻牢记食品安全责任重于泰山。制定并实施

企业员工食品安全知识培训计划。

二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民

共和国食品安全法实施条例》等相关法律、法规、规章的规定，

建立健全食品安全管理制度，并在显著位置张贴。

三、保证在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事食品生

产经营活动，不超范围经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆

放《餐饮服务许可证》。

四、保证食品从业人员持有效的健康合格证明和卫生知识

培训证上岗，对患有“五病”的从业人员调整到其他不影响食品安

全的工作岗位，并建立食品从业人员健康管理档案。

五、严格按照国家有关规定采购食品、食品原料、食品添

加剂和食品相关产品，认真落实进货台帐登记、采购查验和索证

索票制度。

六、落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂厨房

垃圾做到密闭无渗漏存放，并及时清运。七、按照保证食品安

全的要求贮存、检查库存食品。不购买、存放、使用亚硝酸盐；

不采购《中华人民共和国食品安全法》规定禁止生产经营的食

品；食品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。八、熟制加工

的食品做到烧熟煮透。

九、改善餐饮单位生产经营场所的卫生条件和设施，努力

提升食品卫生量化分级管理等级。

十、制定食品安全事故处置方案。确保一旦发生食品安全

事故，能够有效组织，快速反应，及时控制。

十一、服从卫生监督管理，对不符合食品安全要求的问题在

限期内整改到位，保证不重复发生存在的问题。

十二、学生食堂不进行冷荤凉菜的制作销售。

承诺单位：（盖章）

承诺单位法定代表人签字：

年月日

餐饮安全承诺书5

认真遵守《中华人民共和国食品安全法》，严格依法开展各

种经营活动，积极履行餐饮企业的责任，为消费者提供卫生安全

的饮食，让广大百姓安全就餐、放心消费，为弘扬中华饮食文化

做出贡献，特作如下承诺：

一、严格执行《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮业和

集体用餐配送单位卫生规范》，思想上高度重视食品安全工作，

管理上强化责任。

二、加强对从业人员的健康监管。定期组织餐饮卫生安全知

识培训，发现有妨碍餐饮卫生安全病症的，立即脱离工作用位，

监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发

不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗

净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工服，出厕后必须洗手。

三、严格按照法规要求操作，把好食品采购验收关，严格索

证索票，不采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、未经检疫等国

家禁止生产经营的食品；严格遵守食品生产加工操作规程，食品

烧熟煮透，严格按照国家标准使用食品添加剂，严防食物中毒；

制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏；对餐

具进行严格消毒，保证达到光、洁、涩、干的消毒效果，绝不给

顾客提供未经消毒的餐饮用具。

四、保持环境卫生，餐厅卫生整洁，为首都营造良好的餐饮

卫生消费环境，切实保障公众身体健康和生命安全。

承诺人（签字）：

20—年一月—日餐饮安全承诺书6

我单位在此向社会公开承诺：

1、保证我单位合法持有餐饮服务许可证，并在显著位置悬

挂。

2、保证严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法

规的要求，对所生产经营的食品安全负责，承担餐饮服务食品安

全第一责任人的责任。

3、保证法定代表人（负责人或业主）和食品安全管理人员

掌握与餐饮业食品安全相关的法律，法规知识，切实提高对食品

安全重要性的知识。

4、保证从业人员经过食品安全知识培训，持有有效的健康

证明上岗，并保持良好的个人卫生。

5、保证经营场所设备布局合理，内外环境整洁、卫生。

6、保证建立食品及原料采购查验和索证票制度，不购进,

不使用，不经营不符合食品安全标准要求的食品和原料。不使用

毒死、病死或死因不明的畜禽、水产品及其它制品。保证不向消

费者出售有害或腐，败变质食品。

7、保证严格按照国家规定使用食品添加剂，做到专人保

管，专柜存放，在食品加工过程中不添加非食用物质和滥用食品

添加剂。

8、保证食品加工过程符合餐饮业规范要求，避免操作过程

交叉感染，杜绝食源性疾病发生。

9、保证不购进不贮存、不藏匿、不使用问题乳粉和乳制

□

口口O

10、自觉接受社会和各临管部门监督，如消费者发现有违反

本承诺的事项。可心向内丘县食品药品监督管理局投诉。内丘

县食品药品监督管理局投诉电话餐饮安全承诺书7

我是食品餐饮服务单位（个人），为了保证食品安全、接受社

会监督、承担社会责任（专项资金使用承诺书），根据《中华人

民共和国食品安全法》等法律法规的规定，相关食品安全承诺书

如下：

一、保持经营场所布局合理、环境整洁、不店外经营，严格

把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具备健康证明，每年对

从业人员进行健康检查和卫生知识培训。

二、在经营场所醒目位置悬挂《餐饮服务许可证》、《工商营

业执照》等相关有效证照。

三、严格索证索票制度，检验供货商的许可证和食品合格的

证明文件。食品安全承诺书承诺书。

四、严格食品进货检查记录，如实记录食品的名称、规格、

数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等

内容。食品进货查验记录保存二年。

五、遵守“诚实可信”的商业道德，明码标价，如实告知每

道菜的主料和配料，不经营涉药食品，不使用未经消毒的餐、饮

具，绝不经营未经检验或检验不合格及超过保质期的腐败变质

食品。

六、严格按照许可申请提交的“经营场所布局图“守法经

营，杜绝超范围经营。

七、积极配合政府的监管，自觉接受社会和群众的监督，发

生食品安全事故及时上报。

八、我店将严格依照《食品安全法》和其他相关法律、法规

的规定及食品安全标准从事经营活动，如我店的食品出现质量问

题，我们愿意承担一切法律责任。

单位全称：（盖章）

日期：—年一月―日餐饮安全承诺书8

为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全

法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的

规定，加强对食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制，

强化食品安全工作的监管力度，保障员工的身体健康，更好的为

公司的员工服务，特制定餐饮服务股的食品安全工作责任书。

一、责任对象。

餐饮经理是食品安全监管工作的第一责任人，对本公司的食

品安全工作负全面领导责任C

二、责任内容。

1、牢固树立餐饮服务股是公司食品安全第一责任人的意

识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。

2、认真贯彻执行食品安全相关法律、法规、规章以及政府

有关食品安全的政策和工作部署。

3、高度重视食品安全工作，切实加强领导，成立食品安全

领导小组，健全落实好食品安全工作规章制度。

4、定期召开会议，研究食品安全工作，及时解决食品安全

问题，要制定食品安全专项整治方案。

5、建立食品安全监督责任制、责任追究制，层层落实到分

管人员。

6、定期、不定时对各餐厅食品原料采购验收验发、食品添

加剂的使用、食用油的使用进行飞行检查。并做好检查记录备

案。

7、要求各餐厅制定突发食品安全的各项紧急预案，做好备

案。

8、当发生食品安全重大事故时，能按预案及有关规定及时

向科和有关部门上报情况，并迅速组织处理，上报处理情况。

本责任书自签订之日起生效。

承诺人、—

20—年—月—日餐饮安全承诺书9

认真遵守《中华人民共和国食品安全法》，严格依法开展各

种经营活动，积极履行餐饮企业的责任，为消费者提供卫生安全

的饮食，让广大消费者安全就餐、放心消费，特作如下承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条

例、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办

法》等相关法律法规，严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安

全第一，诚信经营的观念。

二、加强对从业人员的健康管理。定期组织从业人员食品安

全知识培训，发现有妨碍食品安全病症的，立即脱离工作岗位。

监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发

不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗

净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工服，出厕后必须洗手。

三、严格落实餐饮服务食品原料索证索票规定，严把食品原料采

购和进货验收关,建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方

的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采

购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、有毒有害、来历不明、未经

检疫等国家禁止生产经营的食品原料及食品.严格遵守食品生产

加工操作规程，食品烧熟煮透，严防食物中毒;制作冷荤凉菜做

到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏；对餐具进行严格消

毒，保证达到光、洁、涩、干的消毒效果，绝不给顾客提供未经

消毒的餐饮用具。

四、严格规范食品添加剂采购、俣管和使用行为，落实食品

添加剂“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、

专柜保存）管理制度，按照规定的品种、使用范围、用量使用并

建立使用台账。依法诚信经营，不采购和使用食品添加剂以外的

任何可能危害人体健康的物质，不采购和使用标识不规范的、来

源不明的食品添加剂。

五、保持环境卫生，操作间、餐厅卫生整洁，采取有效的防

尘防蝇防鼠防虫害设施，营造良好的餐饮卫生消费环境，切实保

障公众身体健康和生命安全。

六、加强餐饮服务单位的法人代表（负责人）为食品安全的第

一责任人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度，如因提供的

食物损害消费者权益的，自愿按照《中华人民共和国食品安全

法》等法律法规的规定接受处理。

本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安

全,接受社会监督，承担社会责任。

承诺单位负责人：

承诺单位（盖章）：

年月日餐饮安全承诺书10

为加强餐饮服务单位饮食卫生安全管理，确保群众身体健康

及生命安全，作如下承诺：

一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法

实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规从事

食品生产加工和经营。

二、健全组织机构，配置专管人员。餐饮服务单位负责人是

食品卫生安全的第一责任人，负责人要将餐饮服务单位食品卫生

安全列入重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作；建立健

全食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情

况进行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应

急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食

堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实食品安全的各项法

律法规。

三、饮食原料及货物购进，必须按《食品安全法》有关规

定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货

台账。不购进、储存、使用亚硝酸盐及含铝食品添加剂。不使用

散装食用油。不使用未经检疫或检疫不合格肉类。不使用超过保

质期食品或回收食品作食品原料。进购发票（或收据）如实填写销

售人详细居住地址、姓名。禁止进购无生产日期、无厂名、无生

产许可证编号的假冒伪劣产品C

四、餐饮服务场所及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取

必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。贮藏室为禁止

贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、

防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

五、禁止非餐饮服务单位工作人员进入操作间和库房。严格

主、副食库专人专锁，有条件的餐饮服务单位可安装监控设备，

餐饮服务单位应有监管部门核发的《餐饮服务许可证》，步有从

业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健

康证》后方可上岗。

六、餐饮服务单位的设备和用具，符合国家卫生管理相关的

卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须

进行严格的洗刷和消毒。

七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制度，做到

每餐每种加工后的菜品至少留样100克，在专用带锁冰箱密闭冷

藏留存48小时。不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三

无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿等蔬

菜坚决不进入餐饮服务单位；不出售剩菜剩饭，不加工或使用感

官状异常的食品和原料。禁止向消费者出售腐变过期食品及国家

明令禁止的带毒带污染的食品。

八、加强对餐饮服务单位工作人员的管理，严格奖罚制度C

定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并

留有记录。建立餐饮服务单位食品安全管理档案。

九、接受和配合市场监督部门对本单位的食品卫生进行检查

监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。

十、发生食物中毒事件，要积极送治、立即上报并保护好现

场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处

理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事

责任。

餐饮服务单位管理人是食品安全的主要责任人，对餐饮服务

单位的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。

本承诺书一式二份，一份市场监管部门存档，一份张贴餐厅

醒目处。

承诺单位（签章）单位负责人签字：

—年—月—日餐饮安全承诺书11

为了有效的预防食物中毒、食源性疾病等餐饮服务食品安全

事件的发生，保护广大消费者身体健康，从而促进高县餐饮业和

经济的健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，

本单位做出以下承诺：

严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施

条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，做到

诚信守法、亮照经营，切实树立餐饮服务食品安全第一责任人的

'责任意识；

严把食品采购关，完善索票、索证和进货验收制度，决不采

购、加工无食品名称、生产单位、生产地址、生产日期和保质

期、以及包装不完整或超过保质期的食品；不滥用食品添加剂；

不雇佣无健康合格证明人员从事接触食品的工作，不使用未

经有效消毒的餐饮具；不使用不合格纸巾、一次性筷子和发泡餐

盒；落实餐厨废弃物处置管理制度;积极配合餐饮服务监管部门的

监管，自觉接受社会和群众的监督，提高从业人员的安全意识、

自我约束意识和职业道德修养。

本承诺书一式两份，—食品药品监督局和承诺单位各一份

监管单位：（盖章）

承诺单位：

年月日

年月日餐饮安全承诺书12

为保障消费者健康权益，保证餐饮食品安全，我们郑重承

诺：

一、遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，

依法开展经营活动，货真价实，诚信待客，文明服务:牢固树食

品安全第一责任人意识，落实餐饮服务食品安全责任C

二、严把食品原料采购关，不采购、使用腐败变质、有毒有

害、来历不明的食品原料，不采购、使用病死畜禽肉，严格执行

食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购索证索票和

进货查验记录制度:不使用非食品原料加工食品，严格按照国家

标准使用食品添加剂。

三、建立并落实从业人员食品安全知识培训和健康体检制

度，持证上岗，从业人员体检率达100%；严格遵守《餐饮服务

食品安全操作规范》等要求，杜绝不良行为。防止食源性疾病的

发生；保持经营场所内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防

尘设施。

四、餐饮单位超过100人的一次性聚餐，每餐次所有的主副

食品成品留取100克以上，在冷藏条件下保留48小时；学校食

堂每餐次所有的主副食品成品留取100克以上，在冷藏条件下保

留48小时。

五、建立餐厨废弃物处置管理制度以及处置台账，按照有关

规定与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质或有关证明

材料。以上承诺，我们将认真履行，欢迎广大市民和社会各届监

督。承诺单位：

负责人（签名）：

—年—月—日餐饮安全承诺书13

为贵公司员工提供可口的饭菜是我们的职责，服务好贵公司

全体员工是我们的责任，为此我们严格履行以下承诺：

一、本着“诚信服务，员工至上”的宗旨，做到微笑服务，

礼貌待客，为贵公司员工提供卫生可口的饭菜。

二、不断丰富菜肴品种，提高伙食质量，努力让每一位员工

吃好吃饱，使贵公司员工满意。严格遵循科学搭配、营养合理的

原则，精心准备营养搭配的膳食，使贵公司的员工获得每日所需

的能量。

三、严格执行食堂各项工作制度，严格操作规程，加工食品

生熟分开，烹调认真规范，餐用具要做到餐餐消毒，物品整洁，

摆放有序，内外环境卫生优良。

四、加强食堂各类设施管理，严把食品出入关，有验收记

录，确保质量，按时上下班，按时开版。

五、保证食堂员工每年进行一次身体健康检查，持健康许可

证上岗。

六、保管爱护好食堂的所有物品，不得将物品、餐具带出食

堂或外借他人。

七、积极营造优雅清洁卫生的就餐环境，使师生能舒适就

餐。

A：经常征求贵公司员工的意见，虚心接受膳食监督，努力

改进工作。

承诺人：—

日期：20_年—月—日餐饮安全承诺书14

为保障消费者的饮食安全，营造良好的用餐环境，履行餐饮

企业的责任，构建诚信和谐的社会，为消费者提供卫生安全的饮

食，根据有关法律法规的要求和县食品药品监督管理局的统一部

署，本单位特向社会公开承诺：

一、认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮

服务食品安全监督管理办法》等法律法规，加强食品安全管理，

落实餐饮业各项管理制度，牢固树立食品安全第一责任人意识，

保障消费者饮食安全和身体健康，维护消费者的合法权益。

二、加强对从业人员的健康监管。定期组织餐饮卫生安全知

识培训，发现有妨碍餐饮卫生安全病症的，立即脱离工作岗位，

监督从业人员保持良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发

不外露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，操作前将手洗

净，操作时保持手部清洁，入厕前换掉工服，出厕后必须洗手。

三、严格按照法规要