消化和吸收（第1课时）课件-人教版生物七年级下册

人教版（2024）七年级下册第2节

消化和吸收（第1课时）

第四单元

第二章

人体的营养尝试探究口腔对馒头（或米饭）的消化作用。01描述人体消化系统的组成。02教学目标新课导入请看图中一家三口的对话。母亲说的话有道理吗？为什么？太好吃了！没怎么嚼就咽下去了。这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。这么快就吃完了？01食物的消化食物的消化太空餐食中的营养物质是如何进入人体细胞的呢？航天员食用的水饺淀粉糖类蛋白质脂肪水无机盐食物的消化水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收。水无机盐维生素C分子较小，可通过细胞膜食物的消化淀粉、蛋白质脂肪等分子较大的有机物必须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。大体积小体积细胞进入血液消化吸收淀粉脂肪蛋白质食物的消化分子较大的营养物质如何变成能够通过细胞膜的小分子？淀粉脂肪蛋白质酶葡萄糖甘油脂肪酸氨基酸活细胞产生的有催化作用的有机物食物的消化消化系统和消化⑧⑨⑩⑪⑫唾液腺肝脏胃腺胰肠腺①③②④⑤⑥⑦口腔咽食管胃小肠大肠肛门消化道消化腺食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫作消化。食物的消化口腔里面有牙、舌和唾液腺导管的开口。吃东西的时候，牙将食物切断、磨碎；唾液腺大量分泌唾液，唾液通过导管流入口腔；舌一方面配合牙的咀嚼，另一方面通过搅拌将食物与唾液充分混合。牙唾液腺舌食物的消化实验·探究：口腔对馒头（或米饭）的消化作用提出问题口腔中的不同结构在淀粉消化过程中分别有什么作用？如何作出假设？根据结构推测功能如何验证假设？牙——切断、磨碎食物唾液腺——分泌唾液舌——搅拌食物设计探究实验食物的消化实验·探究：口腔对馒头（或米饭）的消化作用制订计划2ml唾液2ml唾液2ml清水馒头碎屑馒头碎屑馒头块充分搅拌充分搅拌不搅拌ABC唾液的作用牙齿的咀嚼、舌的搅拌牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的作用食物的消化实验·探究：口腔对馒头（或米饭）的消化作用制订计划加入唾液馒头碎屑馒头碎屑加入清水加入唾液馒头块123充分搅拌充分搅拌不搅拌模拟牙齿的咀嚼馒头碎屑、馒头块模拟唾液腺分泌唾液清水、唾液模拟舌的搅拌充分搅拌、不搅拌食物的消化实验·探究：口腔对馒头（或米饭）的消化作用制订计划准备实验器材和实验用品实施实验过程①处理馒头②制备唾液③设置对照④水浴加热⑤滴加碘液食物的消化实验·探究：口腔对馒头（或米饭）的消化作用实施计划组别口腔条件模拟实验条件对应试管加入试剂现象淀粉是否被分解结论实验组①牙齿咀嚼和舌的搅拌

②唾液切碎馒头和充分搅拌，2mL唾液试管①37℃

温水，保温5分钟，取出三支试管，各滴加2滴碘液，观察试管内液体颜色变化不变蓝完全分解成了麦芽糖淀粉在牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液中酶的作用下分解成麦芽糖！对照组1①牙齿咀嚼和舌的搅拌

②无唾液切碎馒头和充分搅拌，2mL清水试管②变蓝没有分解对照组2①牙不咀嚼和舌不搅拌②唾液等质量大块馒头不做处理，2mL唾液试管③变蓝(浅）部分分解食物的消化实验·探究：口腔对馒头（或米饭）的消化作用分析结果，得出结论馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。淀粉麦芽糖牙的咀嚼舌的搅拌促进混匀唾液淀粉酶食物的消化实验·探究：口腔对馒头（或米饭）的消化作用讨论思考1：牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。食物的消化实验·探究：口腔对馒头（或米饭）的消化作用讨论思考2：淀粉发生了怎样的变化？淀粉麦芽糖唾液淀粉酶口腔食物的消化酶（拓展）概念：活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。作用：将复杂的大分子物质分解为简单的小分子物质。条件：适宜的温度、pH。某些酶（如‌连接酶‌）能够将小分子连接成大分子。改变分子的空间结构而不改变组成。某些酶可能间接辅助营养吸收。氨基酸蛋白质葡萄糖淀粉麦芽糖课堂小结探究口腔对馒头的消化作用提出问题淀粉的分解是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？作出假设制订计划实施计划得出结论表达交流淀粉的分解与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。对照实验、单一变量淀粉的分解与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。实验现象：1号试管不变蓝、2号试管变蓝、3号试管不变蓝课堂检测1.组成人体消化系统的是（

）A.口腔、食管、胃

B.消化道和消化腺C.胃、小肠、大肠

D.小肠和肠腺解析：消化系统由消化道和消化腺组成，消化管包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺和肠腺。故组成人体消化系统的是消化道和消化腺，ACD不符合题意，B符合题意。√课堂检测2.如图是探究唾液消化淀粉的相关实验示意图，各试管中含有等量和等浓度的淀粉溶液。按图中所示处理，一段时间后向各试管中滴入适量碘液，溶液可能不变蓝的是（

）A. B. C. D.解析：唾液中有唾液淀粉酶，能将淀粉分解为麦芽糖，唾液淀粉酶发挥作用的最适温度约为37℃。A试管滴加唾液，温度为37℃，可将试管中的淀粉分解为麦芽糖，一段时间后向A试管中滴入适量碘液，溶液可能不变蓝。B试管滴加煮沸的唾液，温度为37℃，煮沸的唾液中的唾液淀粉酶失去活性，无法分解淀粉，一段时间后向B试管中滴入适量碘液，溶液会变蓝。C试管滴加清水，温度为37℃，清水中没有唾液淀粉酶，无法分解淀粉，一段时间后向C试管中滴入适量碘液，溶液会变蓝。D试管滴加唾液，温度为0℃，温度太低，

唾液淀粉酶不能将淀粉完全分解，一段时间后向D试管中滴入适量碘液，溶液会变蓝。故选A。√课堂检测3.