第七章章末复习【核心素养新教学】高一化学教学课件（人教版）

高中化学人教版（2019）必修第二册

第七章有机化合物弗里茨·哈伯第一个从空气中制造出氨的科学家，加速了世界农业的发展，因此获得1918年诺贝尔化学奖。学习目标1.回顾本单元的文本及教材，熟悉本单元的知识及逻辑结构。2.能辨识常见有机化合物分子中的碳骨架和官能团，概括其分子中碳原子的成键类型。3.能描述乙烯、乙醇、乙酸的主要化学性质及相应性质实验的现象，能书写相关反应方程式。4.能利用物质的主要性质进行鉴别。认识有机化合物1.碳原子的成键特点①碳原子不仅能与其他原子形成共价键，多个碳原子之间也能形成多种共价键。②碳与碳之间可以形成单、双、叁键。③碳原子之间能以共价键形成碳链或碳环。2.烷烃的结构①甲烷为正四面体结构。②碳原子间均是单键，剩余价键与氢原子结合。③烷烃的通式：CnH2n+2认识有机化合物3.烷烃的简单命名碳原子数

(n)及表示n≤1012345678910甲烷乙烷丙烷丁烷戊烷己烷庚烷辛烷壬烷癸烷n＞10相应汉字数字＋烷当碳原子数相同，而结构不同时，可用正、异、新表示不同烷烃用结构简式表示碳原子较多的复杂有机物时，可以省略有机物中的某些单键（双键、三键和支链单键保留）。认识有机化合物4.同系物定义：结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质互称为同系物。①结构相似②分子式不同、组成上相差一个或若干CH2原子团5.同分异构体化合物具有相同的分子式，但具有不同的结构现象，叫做同分异构体现象。具有同分异构体现象的化合物互称为同分异构体。分子式相同，结构不同认识有机化合物6.有机物繁多的原因①碳原子所成价键多

②碳原子成键方式多样③碳骨架多样

④成链原子及种类多而灵活⑤同分异构现象的广泛存在7.有机物的通性①烷烃是其他有机体的母体。②大多数有机物的熔点比较低，且难溶于水，易溶于有机溶剂。③大多数有机物容易燃烧，受热会发生分解。④有机化学反应比较复杂，常有副反应。烷烃的性质1.烷烃物理性质的递变规律①烷烃，随着碳原子数的递增，熔点、沸点逐渐升高、密度逐渐增大，且小于水。均难溶于水。②常温下烷烃的存在状态：C1～C4为气态；C5～C16为液态；C17以上为固态。③同分异构体的熔点沸点规律：支链越多，熔点沸点越低。2.烷烃的化学性质①可燃性烷烃的性质②取代反应有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所替代的反应光照条件下，甲烷与氯气发生了反应一氯甲烷（气体）二氯甲烷（液态）三氯甲烷（液态）俗称：氯仿四氯甲烷（液态）四氯化碳乙烯的性质1.乙烯的物理性质乙烯是一种无色，稍有气味的气体，密度比空气略小，难溶于水，用排水法收集2.乙烯的结构分子式电子式结构式结构简式球棍模型空间充填模型C2H4CH2=CH2乙烯分子结构特征①C=C中C原子不能绕键旋转（C—C可以3600旋转）②含C=C的烃属于不饱和烃③C=C不是两个C—C的简单组合乙烯的性质3.乙烯的化学性质①氧化反应CH2=CH2+3O2

2CO2+2H2O点燃可使酸性高锰酸钾溶液褪色②加成反应【应用】鉴别乙烯与烷烃有机物分子中双键（或叁键）两端的碳原子与其他原子或原子团直接结合生成新的化合物的反应叫做加成反应。乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色乙烯的性质CH2=CH2+H—H催化剂△CH3—CH3(乙烷)工业上乙烯水化法制酒精的原理CH2=CH2+H—OH催化剂△，加压CH3CH2—OH(乙醇)③加成聚合反应像这样，由相对分子质量小的化合物分子互相结合成相对分子质量大的聚合物的反应叫做聚合反应。

乙烯的聚合反应同时也是加成反应，这样的反应又被称为加成聚合反应，简称加聚反应。nCH2=CH2[CH2—CH2]n催化剂混合物，无固定熔沸点官能团与有机化合物的分类1.烃的概念仅含碳和氢两种元素的有机化合物称为碳氢化合物，也称为烃。2.烃的分类烃的分类根据碳原子间的成键方式分类根据碳骨架分类饱和烃不饱和烃烷烃：全部是碳碳单键、碳氢单键烯烃：含有碳碳双键炔烃：含有碳碳三键芳香烃：含有苯环链状烃环状烃脂环烃：含有环状结构，但不含苯环芳香烃：含有苯环3.乙炔炔烃：分子里含有-C≡C-的不饱和链烃叫炔烃。乙炔的分子式为C2H2，结构简式为CH≡CH，其分子为直线形结构，分子中的所有原子处在同一直线.4.苯环

（1）烃分子中含有苯环的烃称为芳香烃。或

苯是芳香烃的母体，是一种具有环状分子结构的不饱和烃。苯环相邻碳原子之间的键完全相同，其键长介于碳碳单键和碳碳双键的键长之间。官能团与有机化合物的分类5.烃的衍生物代表物官能团烃的衍生物类别名称结构简式卤代烃醇醛羧酸酯一氯甲烷CH3Cl碳卤键乙醇C2H5OH—OH羟基乙醛CH3CHO—CHO醛基乙酸CH3COOH—COOH羧基乙酸乙酯CH3COOC2H5—COOR酯基乙醇和乙酸乙醇和乙酸1.乙醇的物理性质俗称颜色气味沸点状态溶解性密度酒精无色特殊香味78.5℃易挥发液体与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物比水小2.乙醇的结构结构式：分子式：C2H6OC—C—O—HHHHHH羟基(－OH)结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH3.乙醇的化学性质①乙醇与钠的反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

乙醇钠

像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。羟基是醇类物质的官能团，碳碳双键和碳碳三键分别是烯烃和炔烃的官能团。②氧化反应2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃2C2H5OH+O2Cu2CH3CHO+2H2O乙醇和乙酸乙醇和乙酸1.乙酸的物理性质俗名颜色状态气味溶解性挥发性醋酸无色液体强烈刺激性气味易挥发易溶于水和酒精2.乙酸的结构分子式：C2H4O2结构式：官能团：羧基，-COOH结构简式：乙醇和乙酸3.乙酸的化学性质①酸性与酸碱指示剂反应

与活泼金属反应与碱性氧化物反应

与碱反应与部分盐(如碳酸盐)反应②酯化反应酸和醇反应生成酯和水的反应叫做酯化反应。CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓H2SO4△乙酸乙酯实质：酸去羟基、醇去氢(羟基上的)官能团：酯基（—COOR）乙醇和乙酸CH3CH2OH酸性重铬酸钾溶液或酸性高锰酸钾溶液CH3COOH乙醇Cu/Ag，加热O2乙醛O2乙酸CO2+H2OO2（点燃）KMnO4(H+)/K2Cr2O4(H+)基本营养物质1.糖类糖类单糖二糖多糖葡萄糖结构特点：五羟基醛，与果糖互为同分异构体特征性质：发生银镜反应；与新制氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀果糖蔗糖结构特点：无醛基，与麦芽糖互为同分异构体化学性质：水解生成葡萄糖和果糖麦芽糖：水解生成葡萄糖淀粉结构特点：无醛基，与纤维素不互为同分异构体化学性质：水解生成葡萄糖；遇碘变蓝纤维素：水解生成葡萄糖基本营养物质2.油脂油脂(属于酯)结构特点：分子中含三个酯基化学性质：水解生成甘油和高级脂肪酸(或其盐)；

多数能发生加成反应3.蛋白质蛋白质结构特点：复杂的天然有机高分子化学性质：水解最终产物为氨基酸；遇浓硝酸变黄(蛋白质

中含苯环)；灼烧蛋白质产生烧焦羽毛的气味有机高分子材料1.塑料成分主要成分：合成树脂添加剂增塑剂：提高塑性防老剂：防止塑料老化特征：强度高密度小耐腐蚀易加工2.橡胶成分天然橡胶成分：聚异戊二烯合成橡胶合成天然橡胶：异戊橡胶其他：丁苯橡胶、氯丁橡胶、顺丁橡胶、硅橡胶等有机高分子材料3.纤维成分天然纤维蛋白质：丝毛化学纤维再生纤维：黏胶纤维大豆蛋白纤维合成纤维：锦纶腈纶性能：合成纤维具有强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀、不

易虫蛀等优良性能主要用途：制衣料、绳索、渔网等，广泛应用于工农业领域。1.根据溶解性:通常是向有机物中加水,观察其是否分层。如鉴别乙酸与乙酸乙酯、甘油与油脂等。2.根据与水的密度差异:观察不溶于水的有机物在水中的浮沉情况可知其密度比水的密度是大还是小。如鉴别植物油与四氯化碳等。3.根据有机物的燃烧:(1)观察是否可燃(大部分有机物可燃,四氯化碳和多数无机物不可燃)。(2)燃烧时冒出黑烟的多少(可区分乙烷和乙烯)。(3)燃烧时的气味(如识别聚氯乙烯、蛋白质)。专题一

有机物的检验、鉴别方法

4.根据官能团的性质:专题一

有机物的检验、鉴别方法

5.利用有机物性质进行除杂(含杂质检验)物质(括号内为杂质)检验杂质的试剂除杂试剂甲烷(乙烯)酸性KMnO4溶液或溴水溴水乙醇(水)无水CuSO4生石灰(CaO)淀粉(葡萄糖)新制的Cu(OH)2或银氨溶液—乙酸乙酯(乙酸)紫色石蕊溶液或NaHCO3溶液或Na2CO3溶液饱和Na2CO3溶液乙烷(二氧化硫)品红溶液NaOH溶液乙烯(二氧化硫)品红溶液NaOH溶液专题一

有机物的检验、鉴别方法

【典型例题1】在3支试管中分别放有:①1mL乙酸乙酯和3mL水,②1mL四氯化碳和3mL水,③1mL乙酸和3mL水。下图中3支试管从左到右的排列顺序为(

)。A.①②③ B.①③②C.②①③ D.②③①答案:D解析:几种液体的密度:ρ(四氯化碳)>ρ(水)>ρ(乙酸乙酯);四氯化碳和乙酸乙酯与水混合分层,而乙酸与水混溶,据此可得出答案。专题一

有机物的检验、鉴别方法

课堂检测1．下列鉴别方法不可行的是

(

)A．用水鉴别乙醇、己烷和四氯化碳B．用燃烧法鉴别乙醇、己烯和四氯化碳C．用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯D．用酸性高锰酸钾溶液鉴别乙烷、乙烯和二氧化硫D

2.下列区分物质的方法不正确的是(

)A．用燃烧的方法可以区分甲烷和乙烯B．用酸性KMnO4溶液区分苯和CCl4C．用新制Cu(OH)2悬浊液区分蔗糖和葡萄糖D．用KI溶液区分淀粉溶液和鸡蛋白溶液D专题一

有机物的检验、鉴别方法

课堂检测3.下列物质中，既能因发生化学反应使溴水褪色，又能使酸性KMnO4溶液褪色的是①SO2②CH3CH2CH═CH2③苯④CH3CH3A．①②③④ B．③④ C．①②④ D．①②D4.有下列有机物①乙烯、②苯、③乙醇、④乙酸、⑤葡萄糖，关于它们的叙述不正确的是（）A．可以用新制的氢氧化铜悬浊液鉴别③④⑤B．①③能使酸性高锰酸钾溶液褪色C．只有②③④能发生取代反应D．一定条件下⑤可以转化为③C专题一

有机物的检验、鉴别方法

1.烃完全燃烧前后气体体积的变化。y=4时,ΔV=0,体积不变,对应有机物有CH4、C2H4等。y>4时,ΔV>0,体积增大。专题二

烃的燃烧规律

(2)燃烧后温度低于100℃,水为液态:,

体积总是减小。(3)无论水为气态,还是液态,燃烧前后气体体积的变化都只与烃分子中的氢原子数有关,而与烃分子中的碳原子数无关。2.烃完全燃烧时消耗氧气的量的规律。专题二

烃的燃烧规律

(3)1mol有机物每增加一个CH2,耗O2量增加1.5mol。(4)1mol含相同碳原子数的烃完全燃烧时,烷烃耗O2量比烯烃要大。专题二

烃的燃烧规律

【典型例题2】等质量的下列烃完全燃烧时,消耗氧气最多的是(

)。A.CH4 B.C2H6C.C3H6 D.C6H6答案:A解析:分子组成为CnHm的烃,m∶n的值越大,即含氢的质量分数越大,在质量相同时耗氧量越多。在四种烃中,CH4中m(H)∶m(C)的值最大,故其完全燃烧消耗氧气最多。专题二

烃的燃烧规律

课堂检测1.某气态烃20mL完全燃烧时消耗同温同压下的氧气100mL,则该烃是(

)。A.C2H4

B.C3H8

C.C4H8

D.C5H10B2．现有CH4、C2H4、C3H4、C2H6、C3H6五种有机物，等质量的以上物质中，在相同状