餐厨垃圾回收协议书

餐厨垃圾回收协议书

第一篇：餐厨垃圾回收协议书

餐厨垃圾回收协议书

甲方：餐饮单位名称：负责人姓名：乙方：回收人姓名：联系电

话：

身份证号码：现住址：为保持甲方环境清洁卫生，避免厨房内的

废弃垃圾（废弃油

脂、潜水）对环境造成污染，经甲乙双方协商，由乙方回收处理

甲方餐厨垃圾，甲方要求如下：

一、乙方负责将甲方每日产生的餐厨垃圾及时进行回收加热

处理后用于养殖或经提炼成生物用油。

二、乙方不得将所回收的餐厨垃圾用于提炼加工〃地沟油〃，否

则所产生的一切责任由乙方承担。

三、本协议一式二份，甲乙双方各持一份。

特此协议

甲方代表：

乙方代表：

年月日

附：乙方身份证复印件

第二篇：餐厨垃圾协议书

餐厨垃圾处置协议书

委托方（甲方）：________________

收运（处置）方（乙方）：

受甲方委托，乙方负责收运、处置甲方产生的餐厨垃圾。根据

《中华人民共和国合同法》，为明确双方权利义务关系，经双方协商

一致，签订本协议。

第一条甲方工作

1.餐厨垃圾实际产出数量由双方工作人员共同确认，并由甲方代

表在运输单据上签字认可。甲方执单据一联作为付款依据。

2.应按本合同规定的收费标准和付款方式、日期准时付款。

3.自备餐厨垃圾收集容器，餐厨垃圾收集容器应便于收运车辆使

用和计量。

4.应妥善安置管理好餐厨垃圾收集容器，保证环境卫生整洁。

5.应告知乙方将餐厨垃圾送至市容环卫管理部门核准的地点处置,

不得随意处理。

第二条乙方工作

1.负责上门收集（运输）餐厨垃圾，每日（周）一次。

2・应做好收运记录，如实填写运输单据。

3.应按时、保质、保量作好餐厨垃圾收集运输工作，运输中不滴

漏，避免二次污染。

4.按照甲方的要求，严格将餐厨垃圾送至指定的地点处置。

5.乙方对所回收来的餐厨垃圾只能用来养殖，不能做其它用途。

第三条违约责任

1.任何一方违约，应承担违约责任，并向对方支付违约金。

2.乙方收运作业后应保持现场环境整洁，若因为作业时造成污染

的，责任由乙方承担。

第四条合同争议解决途径

甲己双方在履行合同的过程中如发生争议，应协商解决，协商不

成的,可依法向人民法院提起诉讼的方式解决。

第五条附则

1.本协议有效期为期满后经甲、乙双方协商另签协议。

2.本协议一式2份，甲乙双方各执1份。

甲方（盖章）：乙方（盖章）：

年月H—年月

第三篇：关于餐厨垃圾

关于餐厨垃圾背景：

来自北京市发展改革委的数字，北京市每天产生1200吨餐厨垃圾。

清华大学环境系固体废物污染控制及资源化研究所的统计数据表明，

中国城市每年产生餐厨垃圾不低于6000万吨。专家认为，营养丰富的

餐厨垃圾是宝贵的可再生资源。但由于尚未引起重视，处置方法不当，

它已成为影响食品安全和生态安全的潜在危险源。虽然处置不当会产

生严重的后果，但餐厨垃圾也并非一无是处。国家发改委环资司副司

长何炳光指出，餐厨垃圾具有废物与资源的双重特性，可以说是典型

的〃放错了地方的资源〃。

定义：

广义来说，主要是指餐饮垃圾，即餐饮业、宾馆及企事业单位食

堂在食品加工过程中产生的废料，以及废弃的剩饭菜、食物残渣和废

弃食用油脂。

危害：

1.极易腐烂、变质、滋生病菌，造成公共卫生危害，严重影响城

市卫生

2.未经处理直接喂猪，会形成大量〃汨水猪〃，易造成人体感染

病毒。

3.里面含有的废弃油脂被不法商叛简单回收提炼〃地沟油〃

利用:

餐厨垃圾内含大量的营养物质，主要成分是油脂和蛋白质,可替代

玉米、鱼粉、豆粕等加工成高能蛋白优质饲料，也是制取牛物柴油的

适合原料。

专家解释，按干物质含量计算，5000万吨餐厨垃圾相当于500万

吨的优质饲料，内含的能量相当于每年1000万亩耕地的能量产出量，

内含的蛋白质相当于每年2000万亩大豆的雷白质产出量。也就是说，

如果我国一年产出的餐厨垃圾全部得以利用，相当于节约了1000万亩

耕地。

政策：

继北京、上海、苏州、宁波、重庆、西宁等十多个城市推出了相

应的管理办法之后，针对〃地沟油〃等餐厨垃圾的技术标准已经着手

制定，而国家层面的《餐厨垃圾管理条例》也将适时启动。2009年

11月26日上午，《餐厨废油资源回收和深加工技术标准》编制工作，

在北京工商大学化工与环境工程学院启动。这是中国第二个专门针对

乙方签字：

****年**月**日

****年**月**曰

乙方身份证号码：

乙方住址：

乙方电话号码：

第五篇：2013有关餐厨垃圾教案（范文）

餐处办学习教案

入什么是餐厨垃圾

餐厨垃圾，又称餐厨废弃物，俗称汨脚，我们每天都要吃饭，吃

饭就会丢弃或多或少的废物，这些废物就是餐厨垃圾。X餐厨垃圾来

源

餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐

饮行业等产生的食物加工下脚料（厨余）和食用残余C甘脚）。x根据来源

不同，餐厨垃圾主要分为哪两类

餐饮垃圾和厨余垃圾。入什么是餐饮垃圾

产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭，具有产生量大、来源多、

分布广的特点。兀什么是厨余垃圾

主要指居民日常烹调中废弃的下脚料，数量不及餐饮垃圾庞大。x

中国餐厨垃圾特征表现

1、含水率高，水分占到垃圾总重量的80-90%,这对垃圾的收

集和运输都带来了难题，如果与普通的生活垃圾混在一起，也提高了

普通垃圾的含水率，降低了热值，对于垃圾焚烧技术的应用就产生了

一定的困难，但是对于堆肥技术的应用创造了很好的条件。

2、有机物含量高，在高温条件下，很容易腐烂变质，产生臭味，

对收集地点附近居住的居民健康来说是一个威胁。X餐厨垃圾有什么

样危害过去很长一段时间中国对餐厨垃圾没有专门的管理规定。有些

餐厨垃圾不加处理地喂猪，或被不法商贩回收提炼废弃油脂（地沟

油），或与普通生活垃圾一起填埋。

餐厨垃圾易腐烂而利用未经处理的餐厨垃圾喂猪容易导致疾病传

播。清华大学环境系固体废物污染控制及资源化研究所所长聂永丰指

出，餐饮行业产生的餐厨垃圾可能含有多种病菌，未经处理直接饲养

畜禽，会通过畜禽体内毒素、有害物质的积累对人体健康带来危害，

从而造成人畜之间的交叉传染，因此，这种食物链形式隐藏着巨大的

病原体转移与扩散的危险。美国、加拿大、欧盟等许多国家已经制定

了很多法律禁止用未经处理的餐厨垃圾直接喂猪。

有关专家指出，〃地沟油〃中含有黄曲霉素、苯等有毒物质，经

过不法途径回到人们的餐桌，供人食用会造成慢性疾病的发生甚至致

癌，对人们的身体健康造成极大的危害。

农业部规划设计院能源环保所张玉华研究员指出，由于餐厨垃圾

极易腐烂变质，会产生使人难以接受的不良感受，如刺激性气味。而

餐饮行业产生的餐厨垃圾中剩菜汤、馁水含量很大，容易在收集、运

输途中泄漏，影响城市环境。餐厨垃圾直接被填埋处理，会造成地下

水的严重污染

X餐厨垃圾有什么可利用的资源

据农业部有关专家测算，餐厨垃圾内含大量的营养物质，主要成

分是油脂和蛋白质,可替代玉米、鱼粉、豆粕等加工成高能蛋白优质饲

料，也是制取牛物柴油的适合原料。专家解释，按干物质含量计算，

5000万吨餐厨垃圾相当于500万吨的优质饲料,内含的能量相当于每

年1000万亩耕地的能量产出量，内含的蛋白质相当于每年2000万亩

大豆的蛋白质产出量。也就是说，如果我国一年产出的餐厨垃圾全部

得以利用，相当于节约了1000万亩耕地。

面对中国耕地紧张、粮食短缺，每年需要大量进口粮食饲料的现

状，合理利用餐厨垃圾是增加资源利用率、在一定程度上解决我国粮

食问题的有效途径。并且，这种利用，符合减量化、再利用、资源化

特点，是发展循环经济的生动案例。X餐厨垃圾无害化处理的必要性

餐厨垃圾在存放、收集、转运及垃圾填埋过程中，由于其含水率

和有机物含量较高，极易在较短时间内腐烂发臭和滋生蚊蝇等，极大

的污染了周围环境。另外，城市垃圾的处辂方法通常有焚烧和填埋，

如果将城市生活垃圾进行焚烧，由于餐厨垃圾的水分含量常常高达90%

左右，发热量为2100〜3100kJ/kg,和其它垃圾一起进行焚烧，不

但不能满足垃圾焚烧发电的发热量要求（艮「5000kJ/kg以上），反而

会致使焚烧炉燃烧不充分而产生二恶英；如果对垃圾进行填埋，同样

会因为混入的餐厨垃圾水分含量高而不宜处理。而且焚烧、填埋都会

导致大量有机物的浪费，因此餐厨垃圾有必要进行单独处理。X餐厨

垃圾处貉方法

L饲料法

城市近郊的农民或者个体贩运者通过大的餐饮营业点回收，然后

运至城郊的小型饲养场，用以喂养家畜。

餐厨垃圾饲料化的主要技术有哪两种方法生物法和物理法。什么

是生物法餐厨垃圾的循环利用

生物法采取微生物发酵技术制成发酵饲料，这种处理工艺一般周

期较长、需要对菌种进行选择管理、工艺较复杂。2002年陈建乐申请

的中国发明专利CN02155417.X公开了一种利用餐厨废弃物生产高钙

多维酵母蛋白饲料的方法，将经粉碎机粉碎、脱水、加氮中和、灭菌

后的餐厨废弃物及汨水物料与通过流量控制器混合控制的酵母和微生

物生物菌种进行混合接种后经计算机控制分批进行固体发酵再经干燥、

磨粉、化验及包装制成高钙多维酵母蛋白饲料。

什么是物理法

物理法是将餐厨垃圾脱水后进行干燥消毒，粉碎后制成干饲料。

1998年张养坤申请的中国发明专利CN98103203.6公开一种将厨余

废弃物再生成禽畜饲料或农业用有机肥料的一种方法，可直接将收集

的厨余废弃物于一次作业中，经来源分类、破碎、计量配方、脱水后

至累批待料槽汇总送入卧式搅拌槽进行蒸煮灭菌、发酵或干燥处理后

制成半成品送至半成品贮桶，再依所需进行造粒或粉剂制成鱼、禽、

畜饲料或有机肥料。用于制造饲料时，将计量桶内经处方计量混合的

厨余送入卧式搅拌槽以100℃~15CTC的温度进行搅拌蒸煮杀菌后送至

脱水机脱水至适当含水量后再进入累批待料槽；然后由累批待料槽将

脱水后厨余送入卧式搅拌槽以120（~150（温度进行搅拌干燥，并由

油脂贮槽及添加剂贮槽依其配方计量添加适量的油脂及其他营养素，

至含水量降至规范要求而制成半成品，送至饲料半成品贮桶；最后依

所需将半成品经由造粒机或粉碎机制成颗粒状或粉剂状的鱼、禽、畜

饲料或农业用的有机肥料。

2、填埋处理

普通居民产生的餐厨垃圾大部分都混入生活垃圾，作填埋处辂。

（以上这两种方法都会给环境带来损害。利用餐厨垃圾来喂养家畜，

会把餐厨垃圾中的细菌传染给家畜，而家畜又会被人放到餐桌上食用，

处于食物链顶端的人就会被传染患病。不分类收集得餐厨垃圾直接填

埋，由于其有机成分高，对填埋场的冲击负荷很大，会污染地下和地

表水体，形成病菌滋生地。）

3、传统堆肥处理

堆肥是我国最三老的垃圾处理技术，堆肥技术的工艺比较简单，

适合于易腐有机质含量较高的垃圾处理，堆肥处理不能处理不可腐烂

的有机物和无机物，而且垃圾中的石块、金属、玻璃、塑料等不能被

微生物分解的废弃物必须分捡出来另行处理；堆肥处理周期较长，占

地面积大，卫生条件相对较差。堆肥时要保证有机肥产品达到国家标

准，就必须将新鲜的垃圾先进行分选，然后将易腐有机组分再进行发

酵，但餐厨垃圾的含水率高达90%,发酵过程中糊状垃圾将整个堆垛

全部空间填死，空气无法进入内部，致使微生物处于厌氧状态，使降

解速度减慢，并产生硫化氢等臭气，同时使堆肥温度下降