超市食品安全承诺书

超市食品安全承诺书

超市食品安全承诺书1

为保障消费者权益，严把食品质量安全关，本单位庄严承诺：

1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和

国食品安全法实施条列》等法律、法规的规定，承担食品安全的第

一责任，建立食品安全管理制度。

2、保证依法取得食品流通许可证，并凭许可证办理工商登记，

领取营业执照。

3、保证有与食品流通相适应的食品安全管理人员，从业人员取

得健康证明后从事食品流通经营活动，每年进行健康检查。

4、保证建立并执行食品进货查验及记录制度，查验记录保存期

限不少于二年。

5、保证依照法律、法规和食品安全标准从事食品流通活动，保

证食品安全，接受社会监督。

6、保证食品流通经营场所的坏境、设备、设施、符合与食品流

通相适应的要求。

7、保证建立并执行定期查验及退市制度，及时清理变质、超过

保存期及其他不符合食品安全标准的食品，主动将其退出市场，通

知相关生产者和消费者，做好记录，并将有关情况报告辖区工商行

政管理机关。

8、主动向消费者提供销售凭证，自觉履行不符合食品安全标准

的食品更换、退货等义务。

9、保证食品广告内容的.真实性，不含有虚假或者夸大的内容,

不涉及疾病预防、治疗功能。

10、及时制定食品安全事故处置方案，定期检查本单位各项食

品安全防范措施落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

本超市积极配合工商部门，消委处理消费者投诉。

承诺单位（盖章）：

承诺人（签名）：

日期：—年—月—日

超市食品安全承诺书2

为了保证食品安全，接受社会监督、承担社会责任，根据《食

品安全法》等法律法规的规定，承诺如下：

一、保证办理食品流通许可证提供的材料真实可靠。

二、在经营场所醒目位置悬挂《营业执照》、《食品流通许可

证》等有效的相关法定证照。保持经营场所布局合理、环境整洁、

人员健康Q

三、严格落实进货查验制度，检验供货商的营业执照、许可证

和食品合格的证明文件。

四、严格落实食品进货检查记录制度，如实记录食品的名称、

规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日

期等内容。保证食品进货查验记录真实，保存期限不得少于二年。

五、绝不经销未经进货查验的.食品。

六、绝不经销“三无”、过期、变质及其它不符合食品安全标

准的食品。

七、严格执行食品召回制度，发现所经营的食品不符合食品安

全标准，立即停止销售，通知相关生产经营者和消费者，并记录停

止经营和通知情况，同时将有关情况报告辖区工商行政管理机关。

八、严格依照食品安全法和其他相关法律、法规的规定从事经

营活动，如销售出去的食品出现质量问题，我们愿意承担一切法律

责任。

承诺单位（人）：有限公司

一年—月—日

超市食品安全承诺书3

为了认真贯彻执行《食品安全法》，维护食品流通安全，本经

营户郑重承诺：保证遵守有关食品安全法律、法规、规章、规范性

文件的规定及相关食品安全标准规范。

一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，

对社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，接受社会监督，承

担社会责任。

二、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食

品加工、包装、贮存等场地，符合下列要求：

1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定距离;

2、经营场所与个人生活空间分开；

3、经营场所保持内部环境整洁。

三、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、

采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处

理废水、存放垃圾对废弃物的设备或者设施，符合下列要求：

1、设备及设施空间布局和操作流程设计合理；

2、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保

持清洁，符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不将食品与有

毒、有害物品一起运输；

3、备有数量足够、安全无害的工具、容器，标志明显，防止直

接入口食品与非直接入口食品、原料与成品交叉污染；

4、食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。

四、执行从业人员健康管理制度。经营人员每年进行健康检查,

取得健康证明后方从事食品经营活动。保持个人卫生，销售食品时

洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。

五、配备专职或者兼职的食品安全管理人员，制定保证食品安

全的规章制度。经营管理工作人员不属于《食品安全法》第九十二

条第一款的限制情形，即“被吊销食品生产、流通或者餐馆服务许

可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定之日起五年内不从

事食品经营管理工作”。

六、建立食品进货查验记录制度。采购食品时查验供货者的许

可证和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、

生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食

品进货查验记录真实，保存期限不少于二年。在条件成熟时尽量使

用电子方式记录台帐。

实行统一配送经营方式的食品经营企业，由企业总部统一查验

供货的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

七、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架及库存

食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

八、对于自检或行政部门公布的不合格食品，立即采取下架封

存、停止销售等措施，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经

营和通知情况，并协助做好不合格食品的召回工作。

九、食品广告的内容真实合法，不含有虚假、夸大的内容，不

涉及疾病预防、治疗功能。

十、经营预包装食品的，同时符合下列要求：

1、按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要

求销售；

2、进口预包装食品的包装上有中文标签、中文说明书，载明食

品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

十一、经营散装食品的，同时符合下列要求：

1、贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保

质期、生产名称及联系方式等内容；

2、销售散装食品，在散装食品的.容器、外包装上标明食品的

名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容;

十二、经营直接入口食品的，同时符合下列要求：

1、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及

患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾

病的人员，不从事经营活动；

2、有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；

3、使用无毒、清洁的售货工具；

4、用水符合国家规定的生活饮用水卫生标准；

5、使用的洗涤剂、消毒剂对—安全、无害；

十三、经营食品贮存、运输和装卸业务的，同时符合下列要求:

1、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保

持清洁；

2、不将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输和装卸。

十四、经营食品批发业务的，同时符合下列要求：

1、出具有溯源功能的销售凭证，如实记录食品的名称、规格数

量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容,

其中一联用于建立销售台帐；

2、在条件允许情况下，设置食品检测室，配备专门的检测设备,

有专职的检测人员，每天开展食品检测工作，并将检测结果在醒目

位置公示。

十五、食品集中市场开办者、柜台出租者和展销会举办者，同

时符合下列要求：1、审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品

经营者的食品安全管理责任，定期对入场食品经营者的经营环境和

条件进行检查；

2、发现食品经营者有违反相关法律规定的行为的，及时制止并

立即报告工商部门C

十六、如有销售明知是不符合食品安全标准食品的行为，承诺

赔偿消费者损失，并支付价款十倍的赔偿金。

十七、自觉接受群众监督。取得食品流通许可证后，将食品流

通许可证正本悬挂在经营场所的显眼处。

十八、我单位（个人）自觉履行，履行不到位，自愿接受工商部

门按照法律法规规定给予的处罚。

超市食品安全承诺书4

为认真履行餐饮服务食品安全责任，积极配合餐饮服务食品安

全监管部门的监督管理，保证餐饮服务食品安全，现向广大消费者

作出以下承诺：

一、认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服

务食品安全监督管理办法》等相关法律法规和标准，依法承担餐饮

服务食品安全主体责任，严格做好食品的运输、贮存、加工等环节,

保证食品安全。

二、严格按照《中华人民共和国食品安全法》第三十九条、

《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十二条等规定，认真落实食

品及食品添加剂采购索证验收管理制度，确保所购食品、食品添加

剂和食品相关产品符合食品安全标准。

三、严格规范食品添加剂采购和使用行为，执行《中华人民共

和国食品安全法》第二十八条规定，不采购和使用食品添加剂以外

的任何可能危害人体健康的,物质，不采购和使用标识不规范的、来

源不明的食品添加剂。

四、本承诺从签订之日起生效。如我单位违反以上承诺，愿主

动承担相关法律责任。

20—年一月一日

超市食品安全承诺书5

为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全,

作如下承诺：

一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法

实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学

校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品

卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学

校重要议事日程，不定期召开会议，专题研究工作；建立健全食堂食

品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行

督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案,

保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品安全工作纳

入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。

三、饮食原料及货物购进，严把质量关，落实索证索票制度，

按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠

道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用

油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、

姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）

蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有

害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、

污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。

六、食堂的设备和用具，餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都

必须进行严格的洗刷和消毒。七、做好湘水油的'流向登记

八、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过

期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌

类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜

剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐

变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

九、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食

堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建

立学校食堂食品安全管理档案。

十、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的

食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见

认真落实。

十一、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不

得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。

凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责

任。

食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责

任，必须严格执行以上各条规定。

超市食品安全承诺书6

为认真履行餐饮服务食品安全主体责任，保障学生饮食安全，

我校郑重承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规和

规章，规范从事餐饮服务活动，诚信经营，保证食品安全。

二、完善食品安全突发事件应急处置预案。

依法取得餐饮服务许可证，并亮证亮照经营。

三、建立食品安全管理制度，保证落实食堂食品安全管理人员,

从业人员取得健康证明后从事餐饮服务活动，定期进行健康检查和

食品安全知识培训C

四、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录

制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购

与进货验收台账，不采购变质、有毒、有害〃来历不明临期食品及

原料。

查验记录保存期限不变少于二年。

五、食品制作过程规范并符合安全要求，在食品生产经营过程

中确保不使用非食品原料加工食品（不使用工业盐代替食用盐）。

不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用

非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工

具、容器（不使用塑料薄膜，编织袋代替笼布蒸制食品）。

六、严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度。

按照规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的.餐饮具不得提供顾客

使用。

七、必须落实校长为食品安全第一责任人意识，落实餐饮服务

各项食品安全管理制度。

如因提供的食物损害师生健康，自愿按照《中华人民共和国食

品安全法》等法律法规的规定接受处理。

本承诺书全县所有中小学、幼儿园全部签订，一式5份，学校、

中心校各一份、上交体卫站3份，然后报食安办、食药局各一份

学校（盖章）：

学校校长（签字）：

承诺日起：20_年月日

超市食品安全承诺书7

为防止食品污染中毒事故的发生，确保在校广大师生的食品卫

生安全，为“学校日常教学工作”营造一个稳定、和谐的社会环境,

作为食品生产经营单位和个人，我们将认真履行法定义务，对食品

卫生安全负责，并郑重承诺：

一、认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食品卫

生工作条例》、等相关法律法规的规定，建立健全食品卫生管理制

度和岗位操作规范，加强卫生管理，确保各项制度落到实处。

二、校长严格履行食品卫生安全第一责任人的义务，确保加工、

出售的食品卫生安全。

三、服从卫生行政部门和学校的监督管理，对提出的卫生监督

意见认真进行整改C

四、加强食品采购索证管理，建立食品原料购销台账制度，饭

菜48小时浏阳制度，严禁小卖部出售“三无”食品和变质食品，定

期检查饮用水的卫生安全状况，保障师生饮食卫生安全。

五、按照操作规范加工食品，严格食品加工环节的管理，消除

食物中毒隐患。

六、建立食物中毒应急处理工作预案，发生食物中毒时应及时

启动预案，及时向当地卫生行政部门报告，同时保护好现场，封存

造成食物中毒的'食品及其原料、工具、设备，积极配合卫生行政部

门开展食物中毒事故调查和处理。

七、保证向消费者提供安全放心的食品。

八、从业人员保持个人卫生，穿戴整洁的工作服帽，持有效健

康合格证明和培训合格证明上岗。

九、上述承诺不受责任人变动的影响。责任人若变动，由接任

者继续履行职责。

责任单位：

承诺人：

20._年9月22日

超市食品安全承诺书8

为了保护消费者权益，严格控制食品质量安全，我单位郑重承

诺：

1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和

国食品安全法实施细则》等法律法规，承担食品安全第一责任，建

立食品安全管理体系。

2、保证依法取得食品流通许可证，并凭许可证办理工商登记，

领取营业执照。

3、确保有与食品流通相适应的食品安全管理人员，从业人员取

得健康证后从事食品流通经营活动，并每年进行健康检查。

4、保证食品进货检验和记录制度的建立和实施，检验记录的保

存期限不得少于两年。

5、确保按照法律法规和食品安全标准从事食品流通活动，确保

食品安全，接受社会监督。

6、确保食品流通经营场所的环境、设备和设施符合适合食品流

通的要求。

7、确保建立和实施定期检查和退市制度，及时清理变质、超过

保质期等食品安全标准的食品，主动退出市场，通知相关生产者和

消费者，做好记录，并向辖区工商行政管理机关报告相关信息。

8、主动向消费者提供销售凭证，自觉履行不符合食品安全标准

的食品更换和退货义务。

9、保证食品广告的'真实性，没有虚假或夸大的内容，不涉及

疾病预防和治疗的功能。

10、及时制定食品安全事故处置方案，定期检查本单位各项食

品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

承诺人：—

20_年—月—日

超市食品安全承诺书9

一、经营者对场内提供的食品，应当按照法律法规的规定作如

下：所经营的食品符合相应的标准，在保持期限内，无腐烂变质，

包装标识符合要求，标识内容属实，票证合法齐全。

二、如果出现质量问题，按照国家规定或者与消费者的’约定,

承担包换、包退或者其他责任的，应当履行责任。

三、对市场内出售食品出现质量问题的投诉，只要消费者提出

的理由是正当充分，应当按照消费者投诉处理办法先行处理。当食

品经营者或供货商无法立即处理时，应由市场经营者先行赔付，然

后再由市场经营者向食品经营者或供货商进行赔偿。

四、食品经营者要对所购进或出售的食品质量进行严格检查，

确保其出售的食品在保质期内：产地清晰；证件合法齐全、有效；

外包装无毒无害质地良好。

五、对食品质量低劣、标识不明、证件不齐食品，坚决下架退

货，不予销售。

六、食品经营者出售食品要明码标价，按照规定和消费者要求

开具信誉卡，保证出售食品不蒙骗、欺诈消费者。

七、对未兑现，出售假冒伪劣食品，损害消费者利益的行为，

接受有相关部门法律处罚。

单位（盖章）

单位负责人：—

20_年—月—日

超市食品安全承诺书10

1.我们承诺执行国家有关食品安全的各项法律法规。

2.本单位保证生产的食品中不添加—之外的,物质作为食品添加

剂。不超量使用食品添加剂。

3.保证本单位生产的食品符合（国家的）产品标准规定。

4.如本单位生产的食品发生食品安全方面的问题，本单位一定

承担相应的法律责任。并在监管部门的指导下积极整改。

我们一定把食品安全的企业主体责任放在第一位，为消费者提

供合格的、安全的食品。

超市食品安全承诺书11

餐饮服务提供者是食品安全第一责任人，对其经营食品的安全

负责，应当依照法律、法规和食品安全标唯从事经营活动，诚信自

律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

为严格履行食品的安全主体责任，本单位承诺：

一、依法取得《食品安全经营许可证》后，按照许可证范围实

施经营活动。

二、建立保证食品安全的管理制度，并有效实施。

三、配备实施人员，并经考核合格后方可上岗。

四、严格实施人员健康管理和人员卫生操作管理，开展人员培

训，不聘用被限定人员。

五、绝不采购、使用、加工和售卖《食品安全法》第三十四条

规定的相关食品、添加药品的.食品、亚硝酸盐、河豚鱼等。

六、严格实施进货查验和索证索票管理。

七、严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》对食品安全管理、

硬件和过程控制等具体操作性要求。

八、定期开展食品安全自查，纠正不规范行为，消除食品安全

隐患。

九、如发生食品安全事故立即采取措施防止事故扩大，并及时

报告监管部门。

十、配合监管部门的监督检查和抽检。

20—年一月—日

超市食品安全承诺书12

为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，遵照《中华

人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》

及《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》的规定，

我单位承诺：

一、严格遵守《食品安全法》第二十七条应当符合食品安全标

准要求和第二十八条关于禁止生产经营的食品的规定。

二、建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安

全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所经

营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。

三、建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病

毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性

或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直

接入口食品的工作C食品生产经营人员每年进行健康检查，取得健

康证明后方可参加工作。

四、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文

件。建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数

量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

食品进货查验记录真实，保存期限不得少于二年。从事食品批发业

务的，做到如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保

质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者保留载有相

关信息的销售票据c记录、票据的保存期限不得少于2年。

五、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，

及时清理变质或者超过保质期的食品。

六、贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、

保质期、生产者名称及联系方式等内容；销售散装食品，在散装食

品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经

营者名称及联系方式等内容。

七、按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的

要求，销售预包装食品。

八、发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，通

知相关生产经营者知消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生

产者认为应当召回的应当立即召回。如有销售明知是不符合食品

安全标准食品的行为，承诺赔偿消费者损失，并支付价款十倍的赔

偿金。

九、不销售无商品名称、无厂名、无厂址、无生产日期的食品。

十、食品经营条件发生变化，不符合食品经营要求的，立即采

取整改措施；有发生食品安全事故的潜在风险的，立即停止食品生

产经营活动，并向所在地县级工商行政管理部门报告；需要重新办

理许可手续的，依法办理。

我单位自愿接受工商部门和广大消费者的监督，如违反上述承

诺，愿承担由此引是的一切法律责任。

工商所监督电话：

承诺人（盖章）：

一年一月—日

超市食品安全承诺书13

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，本超市在食

品经营活动中，作如下承诺：

一、经营者对场内提供的食品，应当按照法律法规的规定作如

下承诺：所经营的食品符合相应的'标准，在保持期限内，无腐烂变

质，包装标识符合要求，标识内容属实，票证合法齐全。

二、如果出现质量问题，按照国家规定或者与消费者的约定，

承担包换、包退或者其他责任的，应当履行责任。

三、对市场内出售食品出现质量问题的投诉，只要消费者提出

的理由是正当充分，应当按照消费者投诉处理办法先行处理。当食

品经营者或供货商无法立即处理时，应由市场经营者先行赔付，然

后再由市场经营者向食品经营者或供货商进行赔偿。

四、食品经营者要对所购进或出售的食品质量进行严格检查，

确保其出售的食品在保质期内：产地清晰;证件合法齐全、有效;外

包装无毒无害质地良好。

五、对食品质量低劣、标识不明、证件不齐食品，坚决下架退

货，不予销售。

六、食品经营者出售食品要明码