成本控制管理规范原辅料消耗控制、办公用品及水电控制

成本控制管理规范

（IS09001-2015）

1、目的

通过过程控制来确保生产过程中的各项指标完成，通过优化流程、提高劳效确

保各种费用达到内控标准。

2、范围

适用于本公司各部门。

3、职责

公司调度室负责本规范的制定、监督、考核，各部门严格执行。

4、内容

4.1成本控制

4.1.1原辅料、包装物消耗控制措施

4.1.1.1原辅料消耗控制措施

（1）库房人员确保接收的原辅料、包装物数量准确并根据要求填写相应计量

抽重记录。

（2）生产过程中操作人员在周转物料时避免碰伤包装物，减少物料损失。

（3）生产人员在操作过程中要确保物料倒干净，原则上粉体物料包装袋内残

留量不能超过100g/袋，液体调料的残留量不能超过100g/袋，膏状产品残留量

不得超过150g/袋。

（4）车间统计负责当班各种产品出品率的核算，负责监控，异常情况要及时

查找原因，确保物料消耗正常。

（5）库房、物料房、配料室人员要求盘存准确，做到出入平衡。

4.1.1.2膜卷类包装物消耗控制措施

（1）库房人员确保接收的膜卷类包装物数量准确。

（2）各工序按计划需求领用，减少使用中不必要损耗。

（3）设备操作机手要充分发挥设备潜力，提高膜卷利用率。

4.1.2生产过程控制

4.1.2.1车间在使用前要检查物资的质量，发现原、辅、包质量存在异常，要及

时退回库房，辅料计划员通知采购中心解决。

4.122生产人员在操作过程中确保物料全部添加，残留不得超过标准。

4.123设备工程部加强跑、冒、滴、漏的巡查，发现问题要及时维修，同时生

产车间发现“跑、冒、滴、漏”要及时通知设备工程部，工程部要及时派人维

修，保证维修质量。

4.L3水、电、汽消耗控制措施

4.1.3.1各部门利用班前、班后会对员工进行节能降耗教育，提高员工节约意

识，增强员工责任心。

4.132各部门加强跑、冒、滴、漏、长明灯、长流水的查找、排除，

分片包干责任到人，杜绝一切浪费现象。

4.1.3.3合理控制生产照明，根据不同场合设置相应数量照明设施，杜绝全

部照明局部使用，造成无谓浪费。

4.134在保证生产工艺的情况下，各温度控制范围尽量控制在最有利于节

能状况下。

4.135各部门要做好人走关灯、关空调、关排气扇、关电脑、复印机、打

印机等耗能设备，办公用空调30℃以下严禁使用。

4.1.3.6设备工程部有权对浪费水、也、气的部门进行考核处理，切实做好监督

工作。

4.1.4办公用品消耗控制措施

4.1.4.1能以旧领新的办公用品，必须以旧领新。

4.1.4.2从公司领取的办公用品必须用于正常办公，严禁私自存放或私自带出

厂，违者按偷盗进行处罚。

4.1.4.3公司内部传阅文件，一律使用内部双汇集团即时通发送，需要打印的文

件必须使用双面打印（重要文件除外）。

4.2生产过程成本指标考核

421原辅包利用率考核:

类别名称单位考核指标

猪骨%99.9

原料

鸡骨渣%99.9

盐%99.9

味精%99.9

丙二醇%99.9

辅料春发风味化酵母精0815%99.9

台式香精SH01%99.9

麦芽糊精%99.9

液体HVP%99.9

纸箱利用率%99.5

包装物粉体香精镀铝袋%99.5

平标%99.9

422产品出品率考核:

序号种类考核项目考核标准（%）

1肉味香精FW（鸡骨素车间）66

2肉味香精FW65

3牛肉调味酱12272

4猪肉调味酱SH00392

5猪骨素00138

投骨类

6牛骨素10140

7鸡骨素20441

X猪骨高汤023165

9猪骨高汤021660

10牛骨白汤1287.：

1猪骨高汤02597

12高汤22396

13玉米香精80199

调配类

14浓香型膏状香精AWTT499

15牛骨风味香膏13299

16台烤香精06699

4.2.3考核

4.2.3.1库房要把好物资接收关，对不符合要求的物资一律拒收，保证质量，

为生产提供合格原料，如发现接收不合格产品且给生产造成损失的一次处罚仓

库主任20分；

4.2.3.2原辅料利用率考核执行日跟踪，月考核，每低于考核指标，处罚10

分，高于考核指标，奖励10分；车间主任和带班主任按照1：2进行考核。

4.2.3.3成品出品率当班主任执行日跟踪，月考核，每低于考核指标，处罚10

分,低于2%及以下，处罚20分；高于考核指标，奖励10分；高于考核指标

2%及以上，奖励20分；鸡骨素车间执行带班主任三班累计总出品率考核，考

核细则同生物工程车间带班主任；车间主任按照产品总累计出品率执行月考

核，考核细则同带班主任。

4.2.3.4成品出品率投骨类针对提炼机手进行日跟踪，月考核，每低于考核指

标1%,处罚10分,低于4%及以下，处罚20分；高于考核指标1队奖励10

分；高于考核指标2%及以上，奖励20分；调配类针对调和杀菌机手进行日跟

踪，月考核，每低于考核指标0.5%,处罚10分，低于2%及以下，处罚20

分；高于考核指标0.5%,奖励10分；高于考核指标1%及以上，奖励20分。

4.2.3.3“跑、冒、滴、漏”的考核

4.2.3.3.1设备工程部负责对自来水、蒸汽能源管道进行巡查、维护，发现问

题及时处理解决，当班期间发现问题不及时维修的对当班主管2分、工程部主

任1分，问题严重从重处罚；

4.2.3.3.2生产过程中因管卡、垫圈损坏造成产品漏出时，操作工要及时领取

管卡、垫圈进行更换，杜绝产品浪费，发现不及时处理的对操作工处罚2分、

当班班长1分、带班主任1分，问题严重从重处罚；

4.2.3.3.3生产过程中因管道破损造成产品漏出时;操作人员要及时通知当班

维修工进行维修处理，保记维修后正常使用，因操作工不及时通知对操作工处

罚2分、当班班长1分、带班主任1分；通知后维修工不能够及时解决的对维

修工处罚2分，问题严重从重处罚；

4.2.3.4设备工程部要做好能耗的控制，执行月考核，月底每项完成指标奖励

10分，否则每项处罚10分；

4.2.3.5生产过程中发现严重的浪费事故，直接通报处理，情节严重者，经公

司研究决定，从严从重处理；

4.2.3.6项目经理与调度室主任对当月产品质量、人员轮休及劳效、供应链管

理、成本、创新等完成情况负责，执行综合事业部当月考核，考核金额以事业

部下发考核通报为准。

5、相关文件与记录

无

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1.目的

规范生产物料控制过程，合理控制库存量，保障物料止常流转，减少资金占用，提高经济效益。

2.适用范围

适用于销售订单的物料需求、物料储备和使用控制以及物料异常信息的协调处理。

3.职责

3.1生管员：根据物料信息及时与成品组、外贸部协调安排生产计划。

3.2物控员：根据审核的销售订单编制采购需求计戈九协调物料异常信息的跟进与信息反馈，控制仓储物

料库存，监管军问领用和使用物料，控制物料利用率，对异常物料进行报废或代用申请，参与仓康物料

盘点等。

3.3物料管理员：对进仓的物料进行管理，有必要时进行复验和定期盘点，对异常物料提请。

3.4物料配送员：根据领料单、退料单按单收发料，对库存物料的妥善保管，对异常物料进行退换料和报

废处理。

3.5采购文员：采购订单要求进行物料跟催以及物料异常处理方案的传达和信息反馈。

;6采购专员：将物料异常信息与供应商进行沟通,并执行确认的处理方案，以及跟进异常处理结果.

3.7计划组主管：协调、跟踪物料异常情况处理。

3.8生产部经理：物料采购成本控制审核，物料库存和耗用标准的监管。

4.物料控制作业内容

4.1物料分析

物控员根据评审合格的订单和BOM表，做好订单需求物料分析，核对相关物料信息的准确性，查找库存

物料并和采购专员对物料采购交货周期进行确认。

J2物料存量控制

物控员根据物料需求及时调整物料采购计划和做好存量控制，在保证安全库存量和经济库存量的前提

下，明确物料采购信息。

<3物料需求计划

物控员根据订单物料需求和库存要求，编制物料需求计划，保证物料满足订单生产要求。

4.4物料请购与追踪

物控员核对清楚物料信息和库存要求，将请购信息交由采购专员进行确认并安排采购，以及跟进物料的

实际交货情况。

J5物料供应进度控制

物控员应编制《生产物料跟踪表3，及时跟进所需物料到厂的货期、质量情况和数量要求。对不能达成

的物料及时和采购专员协商并确认最终货期，以及将异常信息反馈给生管员。

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J6物料异常协调与处理

4.6.1当物料管理员或物料配送员发现物料不符合质量要求或采购要求，以及班组长发现在生产过程中的

物料出现异常时，应及时通知物控员。物控员应对异常信息进行现场调查并调整物料需求计划，将异常

信息及时反馈给生管员和计划组主管协调处理。对于■不能使用的物料，物控员应及时填写〈物料报废申请

单〉并根据《不良物料、呆滞物料报废管理规范》进行处理：对于可以代用的物料，物控员应及时填写v

物料代用申请单,交由计划组主管进行处理。对于属于供应商的