活动7 我家厨房“大变身”教学设计小学劳动五年级北师大·深圳报业版《劳动实践指导手册》（主编：韩震）

活动7我家厨房“大变身”教学设计小学劳动五年级北师大·深圳报业版《劳动实践指导手册》（主编：韩震）科目XX授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师Xx老师授课班级、授课课时2025年授课题目（包括教材及章节名称）活动7我家厨房“大变身”教学设计小学劳动五年级北师大·深圳报业版《劳动实践指导手册》（主编：韩震）教学内容本节课教学内容为小学劳动五年级北师大·深圳报业版《劳动实践指导手册》中的“活动7我家厨房‘大变身’”。主要内容包括厨房清洁与整理、厨房物品的摆放与归类、厨房安全常识等。通过实践活动，培养学生良好的劳动习惯，提高生活自理能力。核心素养目标1.培养学生的实践能力，通过实际操作，掌握厨房清洁与整理的技能。

2.增强学生的安全意识，了解厨房安全常识，预防事故发生。

3.培养学生的责任感，学会承担家务，培养良好的生活习惯。学情分析五年级学生在劳动实践方面已经具备一定的基础，能够进行简单的家务劳动。然而，由于家庭环境和教育方式的差异，学生在劳动技能、安全意识和责任感方面存在一定差异。

首先，在知识层面，学生对厨房的基本布局和常用物品有一定了解，但缺乏系统性的知识体系。其次，在能力方面，部分学生能够独立完成简单的厨房清洁工作，但整体操作技能有待提高，如物品摆放、归类等。此外，学生在面对厨房安全问题时，缺乏足够的防范意识和应对能力。

在素质方面，部分学生存在依赖心理，缺乏独立承担家务的责任感。此外，学生在行为习惯上存在差异，部分学生可能存在浪费资源、不注重卫生等问题。

这些学情特点对课程学习产生以下影响：

1.教师需针对学生的知识基础，设计层次分明、循序渐进的教学活动，确保所有学生都能跟上教学进度。

2.教师应注重培养学生的实践操作能力，通过示范、指导等方式，帮助学生掌握厨房清洁与整理的技能。

3.教师需加强对学生安全意识的培养，通过案例分析、情景模拟等方式，提高学生对厨房安全的认识。

4.教师要关注学生的责任感培养，引导学生主动承担家务，养成良好的生活习惯。教学资源准备1.教材：确保每位学生都备有《劳动实践指导手册》。

2.辅助材料：收集厨房清洁与整理相关的图片、图表和视频，用于展示实际操作步骤。

3.实验器材：准备清洁工具、厨房物品等，确保安全性。

4.教室布置：设置分组讨论区，摆放实验操作台，营造实际操作环境。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对厨房清洁与整理的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们家厨房是如何保持整洁的？”

展示一些保持厨房整洁的图片或视频片段，让学生初步感受整洁厨房的魅力。

简短介绍厨房清洁与整理的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.厨房清洁与整理基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解厨房清洁与整理的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解厨房清洁与整理的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍厨房清洁与整理的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.厨房清洁与整理案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解厨房清洁与整理的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的厨房清洁与整理案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解厨房清洁与整理的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对家庭生活的影响，以及如何应用清洁与整理技巧改善家庭环境。

小组讨论：让学生分组讨论如何改善自己家里的厨房环境，并提出具体的清洁与整理方案。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个厨房清洁与整理的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对厨房清洁与整理的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调厨房清洁与整理的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括厨房清洁与整理的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调厨房清洁与整理在家庭生活中的价值和作用，鼓励学生将所学知识应用于实际生活。

布置课后作业：让学生回家后尝试整理自己的厨房，并记录整理过程中的心得体会。

7.课后延伸活动（10分钟）

目标：巩固学生的实践能力，提高家庭生活质量。

过程：

教师引导学生思考如何将所学知识推广到家庭其他空间的整理中。

鼓励学生与家长共同参与家庭清洁活动，共同学习和实践厨房清洁与整理的技巧。教学资源拓展1.拓展资源：

-厨房安全手册：提供厨房安全知识，包括电器使用、燃气安全、刀具使用等。

-厨房清洁与整理指南：详细介绍不同材质的清洁方法、收纳技巧等。

-家庭烹饪小常识：介绍厨房常用食材的处理方法、烹饪技巧等。

-厨房环境设计案例：展示不同风格的厨房设计，激发学生对厨房布置的兴趣。

2.拓展建议：

-家庭实践：鼓励学生在家中参与厨房清洁与整理，与家长共同完成家务任务。

-观察与记录：让学生观察家中厨房的布局和物品摆放，记录下需要改进的地方。

-小组合作：组织学生进行小组合作，共同设计一个理想的厨房布局方案。

-创意展示：鼓励学生利用家中废弃物品，制作创意厨房收纳工具或装饰品。

-安全知识竞赛：组织厨房安全知识竞赛，提高学生对厨房安全的重视程度。

-家庭烹饪体验：邀请家长参与，与学生一起进行简单的家庭烹饪活动，学习烹饪技巧。

-厨房环保行动：引导学生思考厨房环保问题，提出减少浪费、节约能源的建议。

-厨房文化探索：了解不同地区厨房文化，比较分析不同厨房的清洁与整理方法。

-厨房健康饮食：学习如何选择健康的食材，了解厨房在健康饮食中的重要性。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.实践导向：本节课注重实践操作，通过实际操作让学生掌握厨房清洁与整理的技能，这种实践导向的教学方式能够让学生在动手实践中学习，提高学习效果。

2.互动体验：课堂中设置小组讨论和展示环节，鼓励学生积极参与，通过互动体验，提高学生的合作能力和表达能力。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.教学组织：在小组讨论环节，部分学生参与度不高，需要更好地引导和激发学生的兴趣。

2.教学评价：评价方式较为单一，主要依靠课堂表现和作业完成情况，可以考虑引入多元化的评价方式，如学生自评、互评等。

3.校企合作：虽然课程内容与实际生活紧密相关，但缺乏与厨房用品企业的合作，可以考虑引入企业资源，让学生更直观地了解行业动态。

反思改进措施（三）

1.优化教学组织：在小组讨论环节，可以设计更具吸引力的讨论话题，并提前进行分组，确保每个学生都有参与的机会。

2.多元化教学评价：除了课堂表现和作业，可以引入学生自评、互评和教师评价相结合的方式，全面评估学生的学习成果。

3.加强校企合作：与厨房用品企业合作，邀请专业人士来校进行讲座或实践指导，让学生了解行业最新动态，提高实践技能。同时，可以组织学生参观企业，了解厨房用品的生产过程，拓宽学生的视野。板书设计①厨房清洁与整理的重要性

-家庭生活品质提升

-健康饮食保障

-安全隐患减少

②厨房清洁与整理的基本原则

-清洁彻底

-分类存放

-定期维护

③厨房清洁与整理的具体步骤

①清洁前准备

-清洁工具准备

-厨房物品分类

②清洁过程

-水槽清洁

-橱柜清洁

-地面清洁

③清洁后整理

-物品归位

-空间整理

-安全检查

④厨房安全常识

-电器使用安全

-燃气使用安全

-刀具使用安全

⑤厨房收纳技巧

-分类收纳

-高效利用空间

-保持整洁有序教学评价与反馈1.课堂表现：观察学生在课堂上的参与度、积极性和遵守纪律的情况。评价学生的出勤、专注程度、提问回答的正确性，以及对于新知识的接受和理解能力。

2.小组讨论成果展示：评估学生在小组讨论中的表现，包括是否能够积极参与、是否能够提出建设性意见、是否能够与组员有效沟通协作，以及最终的展示内容是否体现了对知识的深入理解和应用。

3.随堂测试：通过课堂上的小测试，评价学生对厨房清洁与整理基本概念和操作步骤的掌握程度，以及学生对安全知识的记忆和应用能力。

4.家长反馈：收集家长对于学生参与家庭厨房清洁与整理活动的反馈，了解学生在家庭中的实践表现，以及家长对于课程的满意度和建议。

5.教师评价与反馈：针对学生的表现，教师应提供具体的评价和反馈。对于表现良好的学生，给予积极的鼓励和表扬；对于存在困难的学生，给予个别指导，帮助其克服学习障碍。评价应注重学生的进步和努力，而不仅仅是成绩。同时，教师应鼓励学生自我评价，培养他们的反思能力。课后作业1.完成家庭厨房清洁与整理任务，并记录整理前后的对比照片，分析整理过程中的发现和收获。

2.设计一份厨房清洁与整理清单，包括清洁步骤、使用的清洁工具和注意事项。

3.撰写一篇短文，介绍你最喜欢的厨房清洁小窍门，并说明为什么它对你有帮助。

4.观察家中厨房的布局，分析其优缺点，并提出至少两个改进建议。

5.采访一位擅长烹饪的长辈，了解他们在厨房清洁与整理方面的经验和技巧，记录下来并与同学们分享。

答案示例：

1.家庭厨房清洁前后对比照片，整理前后厨房布局变化分析。

2.厨房清洁与整理清单：

-清洁步骤：水槽清洁、橱柜清洁、地面清洁

-清洁工具：洗洁精、抹布、拖把

-注意事项：安全操作、合理分类、定期维护