非遗中药炮制技艺技师岗位招聘考试试卷及答案

非遗中药炮制技艺技师岗位招聘考试试卷及答案一、填空题（每题1分，共10分）1.中药炮制的核心目的之一是______，降低毒性或副作用。2.酒炙常用的酒是______，一般用量为每100kg药物用10-20kg。3.醋炙能引药入______，增强疏肝止痛作用。4.非遗炮制中“九蒸九晒”常用于炮制______（举1种）。5.麸炒的目的是增强______作用，缓和药性。6.炒炭存性指药物表面焦黑，内部______。7.国家级非遗中药炮制项目有______（举1种）。8.盐炙能引药入______，增强补肾作用。9.炮制固体辅料有麦麸、米、______等。10.清炒法分为炒黄、炒焦和______。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.醋炙峻下逐水药（如甘遂）的主要作用是？A.增效B.减毒C.引药入肾D.矫味2.九蒸九晒何首乌的核心作用是？A.增强补血B.增强通便C.增强解毒D.增强止血3.麸炒白术的主要目的是？A.增强燥湿B.增强健脾C.增强利水D.增强止汗4.炒炭存性的关键是？A.完全炭化B.内部灰化C.存性不灰化D.以上都对5.酒炙当归的作用不包括？A.补血调经B.活血通络C.润肠通便D.增强毒性6.以“清炒法”见长的非遗炮制项目是？A.亳州B.樟树C.建昌D.安国7.醋炙延胡索的主要目的是？A.增强止痛B.增强活血C.增强行气D.增强止血8.盐炙杜仲的作用不包括？A.补肝肾B.强筋骨C.安胎D.增强泻下9.煅淬法常用于炮制哪种药物？A.磁石B.黄芪C.甘草D.当归10.蜜炙黄芪的主要目的是？A.增强补气B.增强升阳C.增强利水D.增强止血三、多项选择题（每题2分，共20分）1.中药炮制的主要目的包括？A.减毒增效B.便于制剂C.改变药性D.便于贮藏2.酒炙常用药物有？A.当归B.大黄C.川芎D.白芍3.国家级非遗中药炮制项目有？A.亳州B.樟树C.建昌D.安国4.麸炒常用药物有？A.白术B.苍术C.山药D.薏苡仁5.炒焦的目的包括？A.增强消食B.缓和药性C.降低刺激性D.增强止血6.盐炙常用药物有？A.杜仲B.黄柏C.知母D.牛膝7.醋炙常用药物有？A.延胡索B.柴胡C.香附D.甘遂8.炮制液体辅料有？A.酒B.醋C.蜜D.盐水9.九蒸九晒常用药物有？A.地黄B.何首乌C.黄精D.女贞子10.清炒法分类包括？A.炒黄B.炒焦C.炒炭D.麸炒四、判断题（每题2分，共20分）1.酒炙能增强药物活血通络作用。（）2.醋炙能引药入肾。（）3.炒炭存性是指药物完全炭化。（）4.亳州中药炮制技艺是国家级非遗。（）5.盐炙能增强药物补肾作用。（）6.蜜炙能增强药物补气作用。（）7.煅淬法常用于炮制矿物药。（）8.麸炒能增强药物健脾作用。（）9.九蒸九晒何首乌增强通便作用。（）10.醋炙甘遂能降低毒性。（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述中药炮制“减毒增效”的内涵，并举1个实例。2.简述麸炒的操作要点及常用药物。3.简述亳州非遗中药炮制技艺的主要特色。4.简述盐炙的作用及常用药物。六、讨论题（每题5分，共10分）1.非遗中药炮制传承中，如何平衡“传统工艺”与“现代技术”？2.中药炮制“炒炭存性”的实践难点是什么？如何解决？---答案部分一、填空题答案1.减毒增效2.黄酒3.肝4.地黄（或何首乌）5.健脾6.焦褐色（或棕黄色）7.亳州中药炮制技艺（或樟树、建昌等）8.肾9.土（或蛤粉）10.炒炭二、单项选择题答案1.B2.A3.B4.C5.D6.A7.A8.D9.A10.A三、多项选择题答案1.ABCD2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABC6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABC10.ABC四、判断题答案1.√2.×3.×4.√5.√6.√7.√8.√9.×10.√五、简答题答案1.减毒增效内涵与实例：减毒指降低毒性成分（如乌头碱）或改变其结构；增效指增强有效成分溶出或协同作用。实例：生附子经蒸制后，乌头碱水解为低毒的乌头原碱，同时增强温阳散寒作用。2.麸炒操作与常用药：预热锅→撒麦麸（10-15kg/100kg药）→烟起投药→翻炒至表面黄/深黄→筛去麦麸。常用药：白术（健脾）、苍术（缓燥）、山药（止泻）等。3.亳州非遗特色：①火候把控严格（炒药如烹炒）；②辅料用当地黄酒/陈醋；③传承九蒸九晒等经典工艺；④药食同源结合；⑤老药工“看色、闻香、听声”经验传承。4.盐炙作用与常用药：引药入肾、增强补肾/滋阴、缓燥。操作：药拌盐水闷润→文火炒干。常用药：杜仲（补肝肾）、黄柏（滋阴降火）、知母（润燥）等。六、讨论题答案1.传统与现代平衡：①以传统为根，保留核心工艺（如火候、辅料比例）；②用现代技术辅助（温控稳定火候、HPLC检测有效成分）；③组建“药工+科技人员”团队，验证传统工艺科学性；④不替代人工经验判断，让非遗活在现代语境。