2026年卫生与健康知识竞赛试题库（附答案）

2026年卫生与健康知识竞赛试题库（附答案）

1.最容易引发职业性白血病的有机溶剂是什么？0

A、苯胺、联苯胺

B、甲苯、二甲苯

C、苯

D、三硝基甲苯

参考答案：C

2.最理想的天然优质蛋白质是？（）

A、猪肉蛋白质

B、牛肉蛋白质泛酸

C、羊肉蛋白质

D、鸡蛋蛋白质

参考答案：D

3.走极端、以偏概全、消极思维、敏感多疑、自卑心理、自

罪自责、自我评价过低主要描述的是？（）

A、抑郁症

B、自负

C、躁狂症

D、强迫症

参考答案：A

4.追求完美、自尊心脆弱、控制欲望强、自视甚高、将不完

1st

美等同于不可爱、不值得爱的是？。

A、自卑者

B、自负的人

C、完美主义者

D、偏执者

参考答案：C

5.注意用眼卫生要做到连续看书写字多长时间后休息片刻

或向远处眺望？()

A、半小时

B、1小时

C、2小时

D、3小时

参考答案：B

6.中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了？。

A、食物分类的概念

B、RDA

C、较理想的膳食模式

D、具体的食谱

参考答案：C

7.中国营养学会建议，成年男性一天饮用酒的酒精量量不能

超过？()

A、15克

2nd

B、20克

C、25克

D、30克

参考答案：C

8.中国居民膳食结构变迁带来的主要问题？（）

A、脂肪过高

B、钙过多

C、蛋白质过多

D、碳水化合物过多

参考答案：A

9.中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂摄入量不超

过？（）

A、30克

B、50克

C、100克

D、200克

参考答案：A

10.中国居民传统的膳食结构是？（）

A、以动物性食物为主

B、以植物性食物为主

C、动植物食物平衡

D、以高能量为主

3rd

参考答案：B

11.中国第二深水湖泊是？（）

A、滇池

B、洱海

C、抚仙湖

D、泸沽湖

参考答案：C

12.治疗假性近视的方法正确的是？（）

A、眼保健操

B、视功能训练

C、看远放松调节

D、以上均是

参考答案：D

13.制作油炸类糕点时，煎炸油最高温度不得超过？（）

A、180℃

B、220℃

C、250℃

D、280℃

参考答案：C

14.制作冰激凌时，各工序应间隔时间短且有连续性，熬料

应在85℃以上，消毒后应尽快降温冷却，这样做是为了？。

A、防止交叉感染

4th

B、防止细菌污染和繁殖

C、减少有害物质的产生

D、保持良好的物理性状

参考答案：B

15.止泻药宜在何时服用？（）

A、及时服

B、饭前服

C、清晨空腹服或睡前服

D、晚上服用

参考答案：B

16.职业性中毒现场处置最重要的处理原则是？（）

A、氧疗

B、病因治疗

C、维持体征

D、脱离毒物接触

参考答案：D

17.职业病防治工作的方针”预防为主”是指？（）

A、控制职业危害

B、职业健康监护

C、职业病诊断

D、职业病病人治疗

参考答案：A

5th

18.职工被诊断为职业病后，应该？（）

A、自己找用人单位负责人解决

B、由单位向劳动保障部门提出工伤认定申请

C、自己去医院康复治疗

D、由单位向卫生部门申请职业病病人待遇

参考答案：B

19.职工被诊断、鉴定为职业病，所在单位应当自诊断为职

业病之日起。日内向劳动保障行政部门提出工伤认定申请。

A、30

B、60

C、90

D、120

参考答案：A

20.芝麻能延缓衰老主要是因为含有丰富的？（）

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素E

D、维生素K

参考答案：C

21.正确刷牙的方法是？（）

A、水平颤动法

B、横刷法

6th

C、竖刷法

D、随意刷

参考答案：C

22.正确的健康的概念是？（）

A、身体没有病生豆芽

B、不胖不瘦，身体强壮

C、能吃能睡，没有疼痛

D、躯体上、精神上和社会上的完全良好状态

参考答案：D

23.诊断蛔虫应检查？（）

A、痰液

B、粪便

C、血液

D、尿液

参考答案：B

24.怎样预防脊柱弯曲？（）

A、养成正确的坐、立、行姿势

B、均衡营养

C、使用和自己的身高适合的桌椅

D、以上都是

参考答案：D

25.在云南省的少数民族中，人数最多的民族和人数最少的

7th

民族分别是？（）

A、傣族、德昂族

B、彝族、满族

C、哈尼族、独龙族

D、彝族、独龙族

参考答案：D

26.在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可

以和胺类形成？（）

A、亚硝胺

B、色胺

C、腐胺

D、甲胺

参考答案：A

27.在下列影响人际关系的相似性因素中，对人际关系影响

最大的是？（）

A、兴趣

B、性格

C、知识水准

D、价值观念

参考答案：D

28.在实施生活垃圾分类时，应将生活垃圾分为哪几类存

放？（）

8th

A、可回收垃圾、不可回收垃圾、有毒有害垃圾

B、固体垃圾、气体垃圾、液体垃圾

C、可燃垃圾、不可燃垃圾、有毒有害垃圾

D、可回收垃圾、不可回收垃圾、可堆肥垃圾

参考答案：A

29.杂环胺致癌的主要靶器官是？（）

A、食管

B、口腔

田

C、可

D、肝

参考答案：D

30.云南省元谋县部分地区水中（），长期饮用可能导致氟斑

牙和氟骨症。（）

A、氟含量过高

B、汞含量过高

C、铅含量过高

D、碑含量过高

参考答案：A

31.云南省有几个县级行政区？（）

A、119个

B、129个

C、139个

9th

D、149个

参考答案：B

32.云南省药企进入首批国家创新型企业的是？（）

A、昆明制药集团股份有限公司

B、云南白药集团股份有限公司

C、昆明中药厂有限公司

D、云南鸿翔药业有限公司

参考答案：B

33.云南省宣威她区由于生活习惯特殊、当地产煤质量差、

住宅设计不合理导致（）疾病高发。（）

A、肺结核

B、氟中毒

C、肺癌

D、冠心病

参考答案：C

34.云南省现有的民族文字方案中已上报国务院审批成为正

式文字的文字方案分别是？（）

A、傣文、景颇文、载瓦文、哈尼文、拉祜文、川黔滇苗文、

伍文

B、傣文、景颇文、载瓦文、哈尼文、拉祜文、伍文

C、傣文、景颇文、哈尼文、拉祜文、依文

D、傣文、景颇文、布朗文、哈尼文、拉祜文、彝文、伍文

10th

参考答案：A

35.云南省水能资源理论蕴藏量丰富，居全国第几位？。

A、第四位

B、第二位

C、第五位

D、第三位

参考答案：B

36.云南省九大高原湖泊分别是？（）

A、滇池、洱海、洪泽湖、程海、泸沽湖、杞麓湖、异龙湖、

星云湖、阳宗海

B、滇池、碧塔海、抚仙湖、程海、泸沽湖、杞麓湖、异龙

湖、星云湖、阳宗海

C、滇池、洱海、抚仙湖、程海、泸沽湖、翠湖、异龙湖、

星云湖、阳宗海

D、滇池、洱海、抚仙湖、程海、泸沽湖、杞麓湖、异龙湖、

星云湖、阳宗海

参考答案：D

37.云南省海拔最低点位于？（）

A、文山州富宁县内

B、西双版纳州勘海县内

C、红河州河口县内

D、腾冲市内

11th

参考答案：C

38.云南省国境线长达多少公里？()

A、5080公里

B、4070公里

C、5060公里

D、4060公里

参考答案：D

39.云南省的三江并流保护区所指的三江分别是哪三江？()

A、珠江、金沙江、澜沧江

B、怒江、金沙江、澜沧江

C、怒江、金沙江、伊洛瓦底江

D、怒江、小江、澜沧江

参考答案：B

40.云南省的国家历史文化名城分别是？()

A、大理、丽江、建水

B、昆明、大理、丽江、建水

C、昆明、大理、丽江、建水、巍山、会泽

D、昆明、大理、丽江、建水、巍山、会泽、东川

参考答案：C

41.云南鸿翔一心堂网上药店不能销售的商品是？()

A、中药

B、保健品

12th

C、处方药

D、母婴用品

参考答案：C

42.云南的水系具体分为六大水系，它们分别是？（）

A、长江水系、澜沧江水系、珠江水系、红河水系、怒江水

系、伊洛瓦底江水系

B、长江水系、澜沧江水系、金沙江水系、红河水系、怒江

水系、伊洛瓦底江水系

C、长江水系、澜沧江水系、珠江水系、小江水系、怒江水

系、伊洛瓦底江水系

D、长江水系、澜沧江水系、珠江水系、红河水系、怒江水

系、螳螂川水系

参考答案：A

43.遇到有人呼吸、心跳骤停的情况，下列哪些采取的措施

是正确的？（）

A、吃速效救心丸

B、胸外心脏按压

C、掐人中

D、不知道

参考答案：B

44.预防蛔虫病的不正确做法是？（）

A、饭前便后洗手；不喝生水

13th

B、生吃没有洗净的瓜果、蔬菜

C、吃预防药

D、不咬手指和笔头

参考答案：B

45.预防蛔虫病，我们可以做的是？（）

A、饭前便后洗手，勤剪指甲

B、不喝生水，养成良好的卫生习惯

C、不吃生菜或未洗净的瓜果

D、以上都是

参考答案：D

46.预防和减少口腔癌的发生应做到？（）

A、不抽烟和不喝酒

B、不吃过烫的食物

C、拔除不可修复的残冠残根

D、以上都是

参考答案：D

47.鱼、禽、肉、蛋每日推荐量最高共有多少？（）

A、300g

B、200g

C、350g

D、150g

参考答案：B

14th

48.有些人煮饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损

失最多的营养素是？（）

A、蛋白质

B、脂肪

C、碳水化合物

D、维生素

参考答案：D

49.有关水在人体中的作用，下列说法正确的是？（）

A、水是一种很好的溶剂

B、水在人体内还有调节体温的作用，夏天要多喝冰水

C、饮用水越纯净越好

D、没有污染的水就是纯净水

参考答案：A

50.油脂经反复高温加热，可促使脂肪产生？（）

A、褐变

B、二甲基亚硝胺

C、胺类

D、茉［并］花

参考答案：D

51.由于缺乏准备，不能驾驭或摆脱某种可怕或危险情景是

表现的情绪体验是？（）

A、快乐

15th

B、悲哀

C、愤怒

D、恐惧

参考答案：D

52.由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食

盐而造成食物中毒，需严格管理的食品添加剂是？（）

A、亚硝酸钠

B、硝酸钠

C、碳酸钠

D、碳酸氢钠

参考答案：A

53.用人单位对不适宜继续从事原工作的职业病病人，应

当？（）

A、安排下岗，并给予一次性补贴

B、解除劳动合同

C、调离原岗位，并妥善安置

D、继续在原岗位工作

参考答案：C

54.应该用什么方式保持健康体重、防止肥胖？（）

A、少吃肉

B、吃减肥药

C、少吃饭，多吃菜

16th

D、保持进食量和运动的平衡

参考答案：D

55.饮食是保证我们身体健康的基本需求，下列关于饮食的

说法正确的是？()

A、鸡蛋含有丰富的蛋白质，人类需要的蛋白质都可以由鸡

蛋提供，多吃有益

B、水果、蔬菜含有丰富的维生素，有人为了减肥，每天只

吃水果蔬菜即可

C、米饭含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超过200g

D、要促进身体健康，各种饮食必须合理搭配

参考答案：D

56.引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是？()

A、皂素

B、植物血凝素

C、龙葵素

D、类秋水仙碱

参考答案：D

57.引起食品腐败变质的主要原因是？()

A、渗透压

B、湿度

C、PH值

D、微生物

17th

参考答案：D

58.引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是？（）

A、肉类

B、海产品

C、奶类

D、发酵食品

参考答案：B

59.以小人之心，度君子之腹是以下哪种挫折防卫机制的表

现？（）

A、转移

B、投射

C、反向

D、合理化

参考答案：B

60.以下食物蛋白质不属于优质蛋白质的是？（）

A、畜禽肉类

B、谷类

C、豆类

D、鱼虾类

参考答案：B

61.以下那一项不属于土壤污染的特点？（）

A、隐蔽性

18th

B、积累性

C、周期性

D、不可逆性

参考答案：C

62.以下哪些物质不属于维生素B族？（）

A、核黄素

B、烟碱

C、烟酸

参考答案：B

63.以下疾病属于食物中毒范畴的是？（）

A、暴饮暴食引起的急性胃肠炎

B、特异体质引起的过敏性变态反应

C、食入正常数量可食状态的有毒食品引起的急性胃肠炎

D、寄生虫病

参考答案：C

64.以下关于抗生素的几种说法，您认为正确的是？（）

A、感冒必须马上吃抗生素

B、抗生素可以根据病情，自行服用

C、抗生素应在医生指导下使用

D、抗生素既能杀灭细菌又能杀灭病毒

参考答案：C

65.以下关于罐头的化学性胖听的错误说法是？（）

19th

A、是由于金属罐受酸性内容物腐蚀产生大量氢气所致

B、叩击能听见类似鼓音的声音

C、穿洞有气体溢出

D、有腐败气味

参考答案：D

66.以下不属于天然色素的是？（）

A、焦糖色

B、虫胶红

C、柠檬黄

D、红曲米

参考答案：C

67.以下不具有防腐作用的食品添加剂有？（）

A、亚硫酸钠

B、丙酸

C、苯甲酸

D、谷氨酸钠

参考答案：D

68.一个地区的以下哪种元素分布异常，可引起克汀病？（）

A、铁

B、硒

C、碘

D、钙

20th

参考答案：C

69.一大批新鲜土豆，需保藏一段时间，为防止发芽，采用

哪种方式最好？（）

A、冷冻

B、脱水

C、真空

D、低温

参考答案：D

70.一般情况下，人的注意广度大约（）个项目。

A、4~6

B、5~7

C、5±2

D、7±2

参考答案：D

71.要保持口腔清洁卫生，每天至少刷几次牙？（）

A、1次

B、2次

C、3次

D、4次

参考答案：B

72.烟草烟雾中含有多少种化学物质？（）

A、4000

21st

B、5000

C、7000

D、9000

参考答案：C

73.亚硝酸盐食物中毒的机制是？（）

A、筑基酶失活

B、胆碱酯酶活性被抑制

C、溶血作用

D、低铁血红蛋白氧化成高高铁血红蛋白

参考答案：D

74.牙冠耦坏严重，不正确的处理方法是？（）

A、拔除

B、根管治疗

C、全冠保护

D、钉固位修复

参考答案：A

75.牙齿由牙釉质、牙本质、牙骨质、牙髓组成，其中最硬

的组织是？（）

A、牙釉质

B、牙骨质

C、牙髓

D、牙本质

22nd

参考答案：A

76.血吸虫病传播必须具备三个条件：一是含有虫卵的粪便

入水，二是有钉螺存在，三是？（）

A、血吸虫病人存在

B、与血吸虫病人接触

C、与患有血吸虫病的家畜接触

D、人、畜接触疫水

参考答案：D

77.学生正在专心听讲，门啖当一声响吸引了大家的目光，

这是？（）

A、无意注意

B、有意注意

C、随意注意

D、注意的转移

参考答案：A

78.学龄前儿童膳食指南（2016）主要强调五点，其中之一

是？（）

A、每日饮奶

B、保证吃好早餐

C、多吃谷类

D、避免盲目节食

参考答案：A

23rd

79.下列制作米饭的方法中营养素损失最多的是？()

A、捞饭不弃汤

B、捞饭弃汤

C、蒸饭

D、煮饭

参考答案：B

80.下列有关脂类的说法中哪一项不正确？()

A、促进必需氨基酸吸收

B、胆固醇是合成维生素D的原料

C、每克可提供9kcal能量

D、可提供脂溶性维生素

参考答案：A

81.下列有关食用色素不正确的说法是？()

A、食用合成色素也称苯胺色素

B、食用天然色素较安全，但难于调色

C、食用色素系以煤焦油为原料制得

D、食用合成色素较难溶于水

参考答案：D

82.下列说法正确的是？()

A、服中药没有副作用

B、胶囊打开服用效果更佳

C、只有假冒伪劣药品才会有不良反应

24th

D、以上都不是

参考答案：D

83.下列食物中膳食纤维含量最高的是？（）

A、大麦

B、燕麦

C、全麦面粉

D、款皮

参考答案：D

84.下列食物蛋白质中白蛋白含量最高的是？（）

A、橄榄

B、鸡蛋

C、豆桨

D、牛奶

参考答案：B

85.下列那种豆类食品消化率最高？（）

A、熟豆粒

B、熟豆浆

C、豆腐

参考答案：C

86.下列哪组全部是人体必需氨基酸？（）

A、天门冬氨酸，苯丙氨酸

B、亮氨酸，赖氮酸

25th

C、缀氮酸，精氮酸

D、苏氨酸，脯氨酸

参考答案：B

87.下列哪种颜色可以抗眼疲劳？（）

A、白色

B、绿色

C、红色

D、黑色

参考答案：B

88.下列哪种说法是正确的？（）

A、偶尔吸烟也会上瘾

B、吸烟是否上瘾完全可以自己控制

C、吸烟的量少，说明烟瘾小

D、吸烟上瘾就不可能戒掉

参考答案：A

89.下列哪种水果的维生素C含量最高？（）

A、橘子

B、葡萄

C、鲜枣

D、苹果

参考答案：C

90.下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高？（）

26th

A、番茄

B、辣椒

C、白菜

D、黄瓜

参考答案：B

91.下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂？（）

A、阿托品

B、疏基解毒剂

C、美兰

D、抗菌素

参考答案：C

92.下列哪种食品是天然钙的良好来源？（）

A、植物油

B、牛奶

C、葡萄酒

D、鸡蛋

参考答案：B

93.下列哪种情况，蔬菜中维生素B1损失影响最大？（）

A、烹调的温度

B、水浸泡的时间

C、烹调前放置的时间

D、烹调时翻动的次数

27th

参考答案：B

94.下列哪种豆制品含维生素C较多？（）

A、豆浆

B、豆腐

C、腐乳

D、豆芽

参考答案：D

95.下列哪种不属于"食品卫生检验方法”？（）

A、理化分析

B、微生物检验

C、放射性物质检验

D、危害分析关键控制点

参考答案：D

96.下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化

学反应使肉制品呈鲜红色？（）

A、红曲米

B、范菜红

C、赤鲜红

D、亚硝酸钠

参考答案：D

97.下列哪一项属于必需脂肪酸？（）

A、亚麻酸

28th

B、芥酸

C、花生四'烯酸

D、油酸

参考答案：A

98.下列哪一项是服用治疗咽炎含片的正确方法？。

A、每10分钟含一

B、口含片时不断饮水

C、将含片吞下

D、尽量让含片保持在喉部慢慢溶化

参考答案：D

99.下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加？（）

A、钙、氯、钠、钾

B、铁、锌、住、镒

C、钙、铁、锌、碘

D、铜、钙、碘、硒

参考答案：C

100.下列哪个说法是正确的？（）

A、身体稍有不舒服就应该立即用药

B、口服药可以用牛奶、咖啡或饮料、啤酒送服

C、服用药品前观察药品有效期

D、用不完的药品应该尽可能储存在冰箱里

参考答案：C

29th

101.下列既是防腐剂又是漂白剂的是？()

A、亚硫酸钠

B、苯甲酸

C、亚硝酸钠

D、山梨酸

参考答案：A

102.下列动物性食品中，哪种食物蛋白质的营养价值最高？

()

A、牛肉

B、鸡肉

C、鸡蛋

D、鸭肉

参考答案：C

103.下列陈述不能增强挫折承受力的是？()

A、避免类似情境

B、总结经验教训

C、调节抱负水平

D、建立和谐的人际关系

参考答案：A

104.下列不属于细菌性痢疾的症状的是？()

A、起病急

B、发热

30th

C、腹痛、腹泻、里急后重

D、皮肤、巩膜发黄

参考答案：D

105.下列癌症中，欧美国家膳食模式罹患癌症发病率最高的

是？（）

A、结肠癌

B、胃癌

C、胰腺癌

D、食管癌

参考答案：A

106.吸烟室内空气的污染物不包括？（）

A、多环芳烧

B、颗粒物

C、氮气

D、一氧化碳

参考答案：C

107.我国重点治理的“三湖”不包括？（）

A、太湖

B、鄱阳湖

C、滇池

D、巢湖

参考答案：B

31st

108.我国规定婴儿代乳品中黄曲霉毒素B1的允许量是？()

A、W20?g/kg

B、W10?g/kg

C、W5?g/kg

D、不得检出

参考答案：D

109.我国规定食品包装用塑料成品必须进行？()

A、物理试验

B、动物试验

C、溶液浸泡的溶出试验

D、高温溶出试验

参考答案：C

110.维生素C可以防止下列哪种化合物的合成？()

A、N-亚硝基化合物

B、杂环胺

C、多环芳烧

D、黄曲霉毒素

参考答案：A

111.围产期病人术后每日蛋白质的摄入应在？()

A60-80g

B、80-100g

C、100-120g

32nd

D、100-140g

参考答案：D

112.为预防近视下列措施中那一项是错误的？()

A、不在阴暗的光线下看书

B、不在走路乘车时看书

C、不在晚上看书

D、不在直射阳光下看书

参考答案：C

113.为了有效去除蔬菜上残留的农药，蔬菜洗净后，至少还

需要用清水浸泡多长时间？()

A、5分钟

B、10分钟

C、15分钟

D、30分钟

参考答案：B

114.为避免交叉污染，以下说法中不正确的是？()

A、动物性食品、植物性食品应分池清洗

B、水产品宜在专用水池清洗

C、除蔬菜外的其他原料均不得与餐饮具在同一水池清洗

D、食品原料不得与餐饮具在同一水池清洗

参考答案：C

115.为保牙齿健康，个人卫生习惯最好是？()

33rd

A、饭前刷牙

B、饭后立即刷牙

C、饭后先用清水漱口

D、既不刷牙也不漱口

参考答案：C

116.外出回家，你应该？()

A、立即洗手

B、吃东西时再洗手

C、手脏才洗手

D、不用洗手

参考答案：A

117.痛痛病以全身疼痛为主要症状而得名的疾病，其原因是

镉污染水稻由于长期食用含镉高的大米引起的慢性中毒，是

发生在以下哪个地区？()

A、英国伦敦

B、德国鲁尔区

C、美国加州

D、日本富山县神通川流域

参考答案：D

118.体温超过多少度能引起惊厥？。

A、37℃

B、38℃

34th

C、39℃

D、40℃

参考答案：B

119.淘米时下列哪种营养素损失最多？（）

A、维生素B1

B、维生素B2

C、烟酸

D、维生素E

参考答案：A

120.淘米时，如果无轻度发霉，下列哪种方法正确？（）

A、少搓少洗

B、开水浸泡

C、流水冲洗

D、用力搓洗

参考答案：A

121.四季豆中毒的有毒成分是？（）

A、秋水仙碱

B、皂素

C、龙葵素

D、毒蝇碱

参考答案：B

122.司机感冒时，做到既要吃药又能保障安全驾驶的时间

35th

是？（）

A、上车前4个小时内服药

B、服药后休息6小时再开车

C、上车前3个小时内服药

D、上车前2个小时内服药

参考答案：B

123.睡觉前喝了咖啡、茶或者可乐之类的饮料，常常导致幸

奋，出现失眠现象。这种失眠属于什么失眠？（）

A、假性失眠

B、情境性失眠

C、失率性失眠

D、药物性失眠

参考答案：D

124.水一般需要通过净化消毒才能达到生活饮用水的标准,

我国最常用的饮用水消毒的方法为？（）

A、氯化消毒

B、高温消毒

C、酒精消毒

D、高镒酸钾消毒

参考答案：A

125.蔬菜要开汤下菜的主要目的？。

A、减少蔬菜中矿物质的破坏

36th

B、减少蔬菜中水溶性维生素的流失

C、减较蔬菜中温度对营养素的破坏

D、防止蔬菜感官性状变差

参考答案：C

126.蔬菜要急火快炒的目的？（）

A、减少蔬菜中矿物质的破坏

B、减少蔬菜中水溶性维生素的流失

C、减少温度对营养素的破坏

D、防止蔬菜感官性状变差

参考答案：C

127.蔬菜水果的主要卫生问题不包括？（）

A、细菌及寄生虫的污染

B、农药污染

C、工业废水中有机化学物质的污染

D、霉菌及霉菌毒素污染

参考答案：D

128.世界卫生组织确定口腔健康是人体健康的十大标准之

一，出禹病是仅次于心血管疾病与癌症，列为世界上第几位需

要重点防治的非传染性疾病？（）

A、第二位

B、第三位

C、第四位

37th

D、第五位

参考答案：B

129.使用一次性注射器，实行一人一针一筒，有助于预防下

列哪些疾病？（）

A、甲型肝炎、戊型肝炎

B、糖尿病、高血压

C、结核病、肿瘤

D、艾滋病、乙肝、丙肝

参考答案：D

130.使用0TC时，指导用药的最重要、最权威的信息资料是？

（）

A、药品说明书

B、注册商标

C、药品广告

D、药品外包装

参考答案：A

131.食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染

性、中毒性等疾病，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人

畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒物质所引起的疾

病。下列哪种措施不可用于预防食源性疾病？（）

A、煮熟食物

B、使用安全的水和原材料加工食物

38th

C、使用冰箱长时间储存食物

D、食物储存室保持洁净，生熟分开

参考答案：C

132.食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白

色，绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在

40cm2的肌肉切面上检出包囊8个。这是患何种疾病的畜禽

肉？（）

A、口蹄疫

B、猪水泡病

C、囊虫病

D、旋毛虫病

参考答案：C

133.少吃肥肉和荤油是为了防止？。

A、脂肪过多

B、维生素过多

C、蛋白质过多

D、碳水化合物过多

参考答案：A

134.膳食纤维素是？（）

A、双糖

B、阿拉伯糖

C、多糖

39th

D、半乳糖

参考答案：C

135.山梨醇抑菌的最佳环境为？（）

A、碱性环境

B、酸性环境

C、斯温环境

D、低温环境

参考答案：B

136.杀灭在体外艾滋病病毒的方法中，下面哪条是对的？（）

A、不使用消毒剂，即可自然灭亡

B、很脆弱，日常使用的消毒剂即可杀灭

C、能够在外界生存较长时间，需要用强力消毒剂杀灭

D、生命力很强，一般消毒药物无法杀灭

参考答案：B

137.三高一低的膳食是指？（）

A、高钙高铁高磷低钠

B、高糖高脂肪高蛋白低纤维

C、高能量高脂肪高蛋白低纤维

D、高能量高脂肪高钙低纤维

参考答案：C

138.如只能放置在同一操作台，应按照下列那种原则放置？

（）

40th

A、熟上生下

B、生上熟下

C、熟左生右

D、生左熟右

参考答案：A

139.如何才能够保持口腔卫生？（）

A、只需早晨刷牙、饭后漱口

B、早晚各刷^一次

C、早晚各刷一次，食后漱口

D、晚上不用刷

参考答案：C

140.如果双方在冲突中作出让步，这种调适方式叫？（）

A、和解

B、妥协

C、容忍

D、调解

参考答案：A

141.如果被针、耙齿、钉子等刺破或者切伤皮肤应如何处

理？（）

A、用破布堵住伤口

B、用清水洗洗就好

C、不清洗直接摸上碘酒

41st

D、去医院清洗伤口有必要要打破伤风

参考答案：D

142.肉毒中毒的致病因素主要是肉毒梭菌？（）

A、产生内毒素

B、产生外毒素

C、直接对组织的侵袭力

D、迅速繁殖

参考答案：B

143.人造板材如纤维板、密度板中释放的有害气体主要是？

（）

A、氮气

B、甲醛

C、氯气

D、二氧化碳

参考答案：B

144.人体感染蛔虫病是因为？（）

A、吃了“米猪肉”

B、吃了含有如）虫卵的食物

C、吃了含有蛔虫感染性虫卵的食物

D、赤足劳动，接触了蛔虫的幼虫

参考答案：C

145.人是蛔虫的？。

42nd

A、保虫宿主

B、终宿主

C、中间宿主

D、转续宿主

参考答案：B

146.人们通常认为，山东人是豪爽的，江浙人是温和的。这

是印象形成中的什么效应？（）

A、晕轮效应

B、刻板印象

C、近因效应

D、首因效应

参考答案：B

147.人类哪个时期最容易感染蛔虫？（）

A、老年

B、成年

C、青少年

D、儿童

参考答案：D

148.人的哪个时期最容易发生脊柱弯曲异常？（）

A、老年

B、中年

C、青年

43rd

D、少年

参考答案：D

149.平衡膳食是指？（）

A、给机体足够的热能

B、供给机体足够的营养素

C、机体全部所需的营养素

D、供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例适当

参考答案：D

150.漂白粉是一种供饮用水消毒的制剂，其属于？（）

A、氯制剂

B、高锈酸钾制剂

C、臭氧制剂

D、酒精制剂

参考答案：A

151.判断一种行为是属于正常还是变态，首先必须考虑以下

哪个要素？（）

A、家庭

B、耳只业

C、信仰

D、文化

参考答案：D

152.女性在月经期应注意的事项，以下哪一点是正确的？（）

44th

A、应注意外生殖器的清洁、经期不宜盆浴，可以淋浴

B、不可以参加任何体育运动

C、可以多吃生冷、酸辣、酒类等食物

D、用了卫生棉条可以游泳

参考答案：A

153.牛乳及其制品中黄曲毒素存在的形式是？（）

A、B1

B、G1

C、M1

D、B2

参考答案：C

154.牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种？（）

A、钙

B、铁

C、钾

D、钠

参考答案：B

155.您认为下列这些途径不能传播艾滋病病毒的是？（）

A、输入被艾滋病病毒感染的血液和血液制品

B、蚊虫叮咬

C、感染艾滋病毒的母亲通过生产或母乳喂养传给婴儿

D、与艾滋病病毒感染者共用注射器

45th

参考答案：B

156.您认为被动吸烟不会引发下列哪些疾病？（）

A、肺癌

B、冠心病

C、慢性阻塞性肺病

D、耦齿

参考答案：D

157.你认为以下列哪种情况不属于心理紧张的征兆？（）

A、食欲过盛

B、颈背肌肉紧张

C、学习力不从心

D、注意力难以集中

参考答案：C

158.能增强牙齿抗酸能力的主要元素是？（）

A、镉

B、氟

C、锢

D、硒

参考答案：B

159.能够反映儿童长期营养状况及其影响的指标是？（）

A、身高

B、体重

46th

C、年龄别身高

D、年龄别体重

参考答案：C

160.目前在我国危害最严重、被认为是“毒品之王”的毒品

是？（）

A、摇头丸

B、海洛因

C、吗啡

D、大麻

参考答案：B

161.目前常用的食品发色剂是？（）

A、范菜红

B、亚硝酸盐

C、亚硫酸铜

D、赤鲜红

参考答案：B

162.某市发生一起食物中毒事件，以下哪个途径获得的信息

最为可信？（）

A、网民在网站上发布的言论

B、同事们的议论

C、该市卫生部门发布的信息

D、朋友圈的信息

47th

参考答案：C

163.某建筑工地工人在进餐10―40分钟后，数名工人出现

头晕、乏力、呕吐，口唇、指甲皮肤发细、昏迷等症状，送

医院救治。可初步诊断为？（）

A、毒草中毒

B、亚硝酸盐食物中毒

C、河豚鱼中毒

D、含氯忒植物中毒

参考答案：B

164.某厂生产的一批啤酒中检出一种有毒化学物质，经动物

实验证实可通过呼吸道吸入，消化道摄入，皮下或肌肉注射,

皮肤接触可诱发肿瘤，致癌的主要靶器官是胃，该化合物可

能是？（）

A、黄曲霉毒素

B、N-亚硝基化合物

C、杂环胺

D、甲醛

参考答案：B

165.某病畜的卫生处理措施如下：病畜不准解体，2米深坑

加石灰掩埋，肉绝对禁止食用。此病畜可能感染了哪种人畜

共患传染病？（）

A、结核

48th

B、炭疽

C、猪瘟

D、口蹄疫

参考答案：D

166.每天蔬菜和水果的最低食用量为多少克？（）

A、300g

B、200g

C、400g

D、500g

参考答案：D

167.每天牛奶的需要量是多少？（）

A、300g

B、200g

C、400g

D、100g

参考答案：A

168.每日食盐摄入多少可满足正常需要？。

A3-5克

B、6-9

C、10-15克

D、16-20克

参考答案：A

49th

169.每年的世界爱眼日是？（）

A、3月12日

B、4月25日

C、6月6日

D、9月20日

参考答案：C

170.每年的世界爱牙日是？（）

A、3月12日

B、4月25日

C、6月6日

D、9月20日

参考答案：D

171.流脑（流行性脑脊髓膜炎）的主要传播途径是？（）

A、消化道传播

B、呼吸道传播

C、血液传播

D、性传播

参考答案：B

172.流感流行的季节，你应该？（）

A、少去公共场所，锻炼身体，提高抵抗力

B、自己吃感冒药预防

C、外出戴好口罩，在家时关好门窗

50th

D、我身体好，不会被传染

参考答案：A

173.粮食加工精度越高，则？（）

A、纤维素含量越高，硫胺素含量越高

B、纤维素含量越高，硫胺素含量越低

C、纤维素含量越低，硫胺素含量越高

D、纤维素含量越低，硫胺素含量越低

参考答案：D

174.良好睡眠习惯要注意些什么？。

A、睡眠时间至少保证9小时，按时睡觉，按时起床

B、睡眠环境要有清新空气，不要蒙头睡觉

C、睡眠姿势以右侧或仰卧为好

D、以上都是

参考答案：D

175.连续看电视最好不要超过？（）

A、1小时

B、2小时

C、3小时

D、4小时

参考答案：A

176.连续看电视、用电脑（平板电脑）、玩手机的时间最好

不要超过？（）

51st

A、30-40分钟

B、40-50分钟

C、50-60分钟

D、一个小时以上

参考答案：B

177.滥用抗菌药有哪些危害？（）

A、诱发细菌耐药性

B、对儿童、老年人容易造成不良反应

C、损害人体器官、导致二重感染

D、以上都有

参考答案：D

178.苦杏仁的有毒成分为？（）

A、氯式（苔）类

B、龙葵素

C、秋水仙碱

D、皂忒

参考答案：A

179.口腔健康的标准指哪些？（）

A、牙齿清洁

B、无齿南洞、无痛感、无出血现象

C、牙龈色泽正常

D、以上都是

52nd

参考答案：D

180.可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%个

体的需要的是？()

A、UL

B、EAR

C、RNI

D、Al

参考答案：B

181.可能导致严重贫血的寄生虫是？()

A、蛔虫

B、蜕虫

C、旋毛虫

D、钩虫

参考答案：D

182.可帮助老年妇女抑制体内脂质过养化，预防心脑血管疾

病和骨质疏松症的是？()

A、胡萝卜素

B、大豆异黄酮

C、叶酸

D、番茄红素

参考答案：B

183.烤羊肉串中多环芳煌最主要的来源是？()

53rd

A、在烘烤时直接污染

B、食物成分经高温热聚或热解

C、受水、土壤、大气飘尘直接污染

D、宰杀时引起的污染

参考答案：B

184.剧烈活动时，会因大量出汗而丢失体内水分。在这种情

况下，最好补充？（）

A、白开水

B、含糖饮料

C、淡盐水

D、苏打水

参考答案：C

185.近视眼的最大特点是？（）

A、远视力、近视力均正常

B、远视力、近视力均不好

C、远视力不好、近视力正常

D、远视力正常、近视力不好

参考答案：C

186.街头烤羊肉串是将小块羊肉直接在炭火上烤制，这种羊

肉串中（）含量较高？

A、黄曲霉毒素

B、氯丙烷

54th

C、丙烯酰胺

D、苯并花

参考答案：D

187.接触或飞溅入眼的化学毒物或化学烟雾，应立即做的

是？（）

A、大量清水冲洗10分钟

B、立即点眼药水

C、闭目休息

D、口服解毒剂

参考答案：A

188.江山易改，秉性难移，这里的“秉性”是指人格。这句话

体现了人格的？（）

A、独特性

B、统合性

C、稳定性

D、功能性

参考答案：C

189.健康的四大基石是？（）

A、丰富营养，多量运动，限烟限酒，心理平衡

B、合理营养，适量运动，戒烟限酒，心理平衡

C、营养适量，合理运动，戒烟戒酒，心理平衡

D、丰富营养，合理运动，戒严戒酒，心理平和

55th

参考答案：B

190.脊柱弯曲主要是由下列什么原因引起的？（）

A、营养不良所致

B、外伤所致

C、不良的书写、行走或睡眠姿势

D、先天就有的

参考答案：C

191,脊柱弯曲异常的主要原因是？。

A、遗传基因突变

B、姿势不正和负荷过重

C、外伤作用

D、体育活动

参考答案：B

192.蛔虫对人体最大的危害是可以引起？（）

A、消瘦

B、贫血

C、脐部的疼痛

D、并发症（如成虫在体内钻孔的习性导致肠梗阻等）

参考答案：D

193.黄曲霉素的毒性属？（）

A、低毒

B、中毒

56th

C、条件有毒

D、剧毒

参考答案：D

194.黄曲霉毒素致癌的主要靶器官是？（）

A、食道

B、胃

C、肝

D、肾

参考答案：C

195.红眼病传染性强，夏秋季容易发生，为预防红眼病，应

该做到？0

A、戴口罩出门

B、常开窗通风

C、常洗手、剪指甲

D、不乱吃东西

参考答案：C

196.合成亚硝胺的前提物质是？（）

A、联茶胺

B、仲胺

C、杂醇油

D、醛类

参考答案：B

57th

197.国立西南联合大学是由哪几所学校组成的？()

A、国立北京大学、国立清华大学、中国人民大学

B、国立北京大学、复旦大学、私立南开大学

C、北平师范大学、国立清华大学、私立南开大学

D、国立北京大学、国立清华大学、私立南开大学

参考答案：D

198.国家免费为农村怀孕或准备怀孕的妇女补服叶酸，目的

是？()

A、减少自然流产

B、预防神经管缺陷(脊柱裂、无脑儿)

C、降低孕产妇死亡率

D、提高妊娠反应

参考答案：B

199.光化学烟雾是汽车、工厂等污染源排入大气的()等一

次污染物在阳光作用下发生光化学反应生成二次污染物。()

A、碳氢化合物和氮氧化物

B、氮气和碳氢化合物

C、一氧化碳和氮氧化物

D、碳氢化合物和硫化物

参考答案：A

200.关于月经周期的说法哪项是不正确的？()

A、两次月经第1天的间隔时间

58th

B、包括月经来潮的时间

C、只计算月经干净的时间

D、正常月经周期为28〜35天

参考答案：C

201.关于蔬菜的烹调加工方法，下列哪种不正确？（）

A、先洗后切

B、切后即炒

C、文火慢炒

D、开汤下菜

参考答案：C

202.关于输液正确的是？（）

A、注射剂药品是无菌制剂，比口服药品更安全

B、生病了应该尽量打针，好得快

C、输液容易发生过敏反应

D、在医院输液时可以自行缩短输液时间

参考答案：C

203.关于食物的酸碱性，下列说法正确的是？（）

A、食物溶于水后的溶液中PH<7,则为成酸性食物

B、由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物

C、蔬菜、水果是碱性食物

D、柠檬酸是酸性食物

参考答案：B

59th

204.关于抗菌药物正确的是？()

A、当周围的人感冒发烧或生其他病，可以服用抗菌药进行

预防

B、抗菌药物可以治好任何一种感冒发烧

C、抗菌药物可以杀死任何细菌和病毒

D、抗菌药物是处方药，不应自行购买

参考答案：D

205.关于近视，描述不正确的是？。

A、成像落在视网膜前方

B、具有可逆性

C、眼轴变长

D、视近学习工作时间过长引起的

参考答案：B

206.关于蛔虫的致病性不正确的是？()

A、可引起肺损伤

B、可引起肠梗阻

C、可引起尊麻疹(过敏反应)

D、可引起皮肤炎症

参考答案：D

207.关于国家基本公共卫生服务的理解，错误的是？()

A、在基层医疗卫生机构开展

B、主要在大医院开展

60th

C、老百姓可免费享受

D、以儿童、孕产妇、老年人、慢性疾病患者为重点人群

参考答案：B

208.关于耳朵的保护措施下列哪项是不正确的？（）

A、戒除掏耳朵的习惯

B、远离烟酒和耳毒性药物

C、可以长时间戴着耳机听音乐

D、避免头部和耳部受到外力打击

参考答案：C

209.古人云：入芝兰之室，久而不闻其香；入鲍鱼之肆，久

而不闻其臭。这反映了心理学中的哪种情况？（）

A、感觉迟钝

B、感觉疲乏

C、感觉适应

D、感觉失调

参考答案：C

210.工业三废是指？（）

A、废水、废料、废渣

B、废水、废气、废料

C、废水、废气、废渣

D、废水、废气、废土

参考答案：C

61st

211.根据《学校卫生工作条例》中的规定中学生的睡眠时间

为？（）

A、不少于7小时

B、不少于9小时

C、不少于10小时

D、不少于12小时

参考答案：B

212.个人应养成哪些良好的卫生习惯？（）

A、每天洗脸，一人一巾，每天刷牙，早晚一次，勤洗澡理

发，勤剪指甲

B、不喝生水，不吃不洁的食物

C、不随地吐痰，不吸烟，不酗酒

D、以上都是

参考答案：D

213.高中生睡眠时间不能少于几个小时？（）

A、7小时

B、8小时

C、9小时

D、10小时

参考答案：B

214.高压灭菌法主要用于哪类食品？（）

A、奶类

62nd

B、酒类

C、果汁

D、肉类罐头

参考答案：D

215.高压警示标识代表什么意忠？()

A、该区域存在未绝缘的高压电危险，应远离以免触电

B、该区域为高压试验区、高压线、榆变电设备附近

C、禁止攀登的电力企业的设备等

D、以上都是

参考答案：D

216.高血压患者每日盐的摄入量应控制在？()

A、2g

B、1g

C、3g

D、4g

参考答案：D

217.高度近视大多与遗传有关，其遗传方式主要是？()

A、常染色体显性遗传

B、常染色体隐性遗传

C、性染色体显性遗传

D、性染色体隐性遗传

参考答案：B

63rd

218.刚屠宰的肉品通过后熟产酸，可杀死？()

A、猪瘟病毒

B、丹毒杆菌

C、口蹄疫病毒

D、布氏杆菌

参考答案：C

219.妇女怀孕后至少要进行几次孕期检查？()

A、3次

B、5次

C、7次

D、不知道

参考答案：B

220.肺结核主要是通过什么途径传播的？()

A、消化道

B、母婴传播

C、呼吸道

D、皮肤接触

参考答案：C

221.防止食物中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是？()

A、防霉

B、去霉

C、去毒

64th

D、挑出霉粒

参考答案：A

222.防止和减少牙石的主要方法是？()

A、多吃精细食物

B、正确刷牙

C、使用药物牙膏

D、少吃高钙食物

参考答案：B

223.发现他人煤气中毒，哪些措施是不正确的？()

A、开窗户

B、将中毒者尽快移至空气新鲜、通风良好的地方

C、拨打急救电话

D、将中毒者抬到寒冷的地方冻一会儿并灌醋

参考答案：D

224.发现视力异常时的做法错误的是？()

A、到正规医院眼科进行视力检查、验光

B、告知父母或老师

C、配眼镜时要告知所配眼镜的用途

D、看不清黑板时可以戴周围同学的眼睛

参考答案：D

225.发生火灾时，不应该？()

A、用湿毛巾捂住口鼻

65th

B、俯伏撤离火场

C、立即拨打119

D、乘坐电梯尽快逃离

参考答案：D

226.发生鼻出血时，以下应急措施错误的是？（）

A、取坐位或半坐位，头部略向前倾

B、取仰卧位，头向后仰

C、用冷毛巾敷头部

D、用消毒棉球塞住出血鼻孔

参考答案：B

227.多吃蔬菜水果是为了获得？（）

A、丰富的蛋白质

B、充足的能量

C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维

D、充足的碳水化合物

参考答案：C

228.对于牙间隙的菌斑和食物嵌塞，最有效的去除方法是？

A、漱口

B、刷牙

C、牙线

D、牙签

66th

参考答案：C

229.对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变

质最敏感的化学指标是？0

A、过氧化物值

B、K值

C、皂化价

D、挥发性盐基总氮

参考答案：D

230.对出现中暑症状的人员，可什么办法缓解症状？（）

A、用热毛巾敷脸

B、用冷毛巾敷脸

C、喂服汽水等冰镇饮料

D、喂服咖啡、红茶等热饮

参考答案：B

231.对N-亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是？（）

A、豚鼠

B、猫

C、黑舌狗

D、尚未发现

参考答案：D

232.读书写字的王确姿势应做到三个一，下面错误的是？（）

A、眼与书距离一臂

67th

B、手指与笔尖距离一寸

C、身体与桌沿距离一拳

D、两臂同时放在桌面，并且长度要相等

参考答案：B

233.豆酱中污染了肉毒毒素，这种食品污染属于？