地理标志证明商标类滦南黄坨甘薯编写说明

《地理标志证明商标类滦南黄坨甘薯》

标准编写说明

一、制定标准的必要性和意义

“滦南黄坨甘薯”种植由来已久，据史料记载早在清乾隆年

间已有种植，距今已有200多年历史。该地域优越的气候、土壤

等自然条件，加之优良品种、测土施肥、无公害病虫害防治等科

学栽培管理方法，促使“滦南黄坨甘薯”的淀粉、β-胡萝卜素、

膳食纤维含量高、品质上乘。淀粉使甘薯口感良好，β-胡萝卜

素使甘薯着色较深，膳食纤维使甘薯肉质软糯。

为充分展示滦南黄坨甘薯种植的农业历史，规范滦南黄坨甘

薯种植和加工，促进了该产业的又好又快发展，更好带动当地农

民增收、农业增产、农村发展，按《地理标志标识管理办法（试

行）》、《标准化法》等法律法规要求，起草了本标准。

二、编制过程简介

1、成立起草组

2020年6月，由县市场监督管理局组织，滦南县甘薯产业协会

成立了标准起草工作小组，唐山市食品药品综合检验检测中心参与

了标准起草。

2、标准起草过程

团体标准《地理标志证明商标类滦南黄坨甘薯》项目任务

下达后，标准编制工作组制定了起草编写方案与进度安排，明确

任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。首先是资料

收集：查询了国内外有关出甘薯种植、加工的文献资料的查询、

收集和整理工作，学习了市市场监管局文件、会议要求和《地理

标志专用标志管理办法（试行）》、GB/T17924一2008《地理标

志产品标准通用要求》。其次是标准框架的建立和指标的验证：

依据GB/T1.1-2020标准，参考同行业相关标准构建了标准框架。

分析了近年来的产品检验检测数据，并对批准的地理标志产品使

用区域内的生产企业进行了调研，了解了其种植、生产工艺，并

组织相关的样品进行了试验。最后是数据分析和标准完善：结合

调研和试验数据，起草组成员多次进行了认真讨论，2021年12

月，经过起草组成员反复修改和研讨后，形成标准草案。随GB/T

1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草

规则》的发布实施，标准草稿又经反复修改。

3.征求意见及技术审核情况

2021年12月，由工作组牵头负责通过电话沟通、文稿邮寄

等方式公开征求意见，向行业主管部门、科研院校、种植户、经

销者、食用者及承担过产品检验的检验检测机构及有代表性的标

准利益方发函征求意见。

工作组根据审查意见对标准送审稿作了修改和完善，于2022

年8月形成标准征求意见稿、编制说明及其它相关文件。并对标

准中各项指标进行试验验证，依据反馈意见进行修改。

三、制定标准的原则和依据，与现行法律法规、标准的关系

（一）基本原则

编制遵循“先进性、实用性、统一性”的原则，注重标准的

可操作性，严格按照GB/T1.1-2020的要求进行编写。

（二）制定依据

依据《标准化法》、《地理标志标识管理办法（试行）》等相

关法律法规的要求，标准编写格式、内容符合GB/T1.1-2020《标

准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和GB/T

17924一2008《地理标志产品标准通用要求》。标准中引用的国

家、行业、地方标准及相关法律法规的内容与本标准协调一致。

本文件框架结构的编写主要依据如下：

DB13/T1316-2010《甘薯储藏技术规范》；

DB13/T5490-2022《甘薯健康种署（苗）繁殖技术规程》；

DB1301/T343-2020《冬小麦-夏天甘薯栽培技术规程》；

LST3104-1985《甘薯（维瓜、红薯、白薯、红苔、番薯）》

NY/T2642-2014《甘薯等级规格》

四、主要条款的说明，主要技术指标、参数、试验验证的论

述

文件规定了滦南坨甘薯的术语和定义、区域范围、生态条件、

栽培技术、质量要求和试验方法、检验规则、标识与包装、运输

和贮藏。

1、标准名称“地理标志证明商标类滦南黄坨甘薯”，以

区别未获地理标志保护产品，突出地理标志产品的限定作用。

2、名词和术语

对滦南黄坨甘薯、损伤、裂薯进行了解释与阐述。

3、区域范围、自然环境和栽培技术

3.1限地区域：按滦南县现有行政区划划分，以东黄坨镇为

中心向周边延伸30公里左右的范围内，包括东黄坨镇、安各庄

镇、司各庄镇、扒齿港镇、青坨营镇。地理坐标为东经118°

23′～118°32′、北纬39°19′～39°24′。

3.2自然条件：该地域南濒渤海，北界燕山，是滦河冲击平

原的最南端，境内无山，地势平坦，北高南低，地貌类型简单，

地处滦河下游，地上地下水资源丰富。因地处暖温带半湿润季风

型大陆性气候区，四季分明，昼夜温差大，降水集中。该地域属

平原地貌，海拔20-24米，地面坡度一般为0.5～2‰，面积共有

85794.1km²，占全县总土地面积73.21%。产区土壤质地为砂壤质

潮土，含有机质丰富，且土壤团粒结构，能保证植物根的良好生

长。该地域优越的气候、土壤等自然条件，加之优良品种、测土

施肥、无公害病虫害防治等科学栽培管理方法，促使“滦南黄坨

甘薯”的淀粉、β-胡萝卜素、膳食纤维含量。

3.3栽培：“滦南黄坨甘薯”种植由来已久，据史料记载早

在清乾隆年间已有种植，距今已有200多年历史，一直沿用“平

栽、浅栽、少露、多水”的栽培方式。本文件对于“栽培”过程

从选种、育苗、移栽、管理、浇水、施肥、病虫害防治和收获等

环节加经规范。文件起草过程充分考虑了黄坨甘薯的种植历史文

化、现代科学技术、农业生产经验和法律法规对农药管理的要求。

4质量要求和试验方法

关注顾客满意，依据食品安全法律法规要求，结合滦南黄坨

甘薯的特点，从感官质量、理化指标和安全指标等方面提出了要

求，感官、营养指标的确定主要依据产品实测数据。

独特的地域条件造就了“滦南黄坨甘薯”优良品质。皮浅红

色，周正光滑、肉质金黄细腻，淀粉、β-胡萝卜素含量高，口

感为甜、香、软、糯。本标准中感官指标从外形、气味滋味、口

感和表面质量加以描述；理化指标确定明确了反应产品特性的蛋

白、β-胡萝卜素、淀粉和粗多糖等项目，指标确定依据了产品

检测数据；卫生指标甘薯中的铅、镉、汞含量应符合GB2762规

定的要求、农药残留限量应符合GB2763规定的要求。

各项指标的检测引用了相关国家标准。

五、采用国际标准或国外先进标准的，说明采标程度，以及

国内外同类标准水平的对比情况

本标准未采用国际、国外相关标准。

由于标准制定的主要内容是从滦南黄坨甘薯的实际发展情

况出发，对术语和定义、质量要求、安全卫生要求、检验规则、

包装、标识、运输、贮存、保质期等进行规范。因此，目前未有

与本标准相关的国际、国外标准。

六、与现行法律、法规和上级标准的关系

本标准编制过程中，主要遵循GB/T1.1标准化工作导则第

1部分：标准结构和编写，并参考了部分国家、行业标准，标准

结合滦南县实际情况制定，编制符合国家对标准结构、内容的要

求，同时与目前国家相关文件及要求相互补充。

本标准中卫生指标引用中GB2762、GB2763的要求。

七、重大分歧意见的处理经过和依据

本标准的编写过程无重大分歧意见产生。

八、贯彻标准的要求和措施建议

为了促进地理标志产品滦南黄坨甘薯产业的快速发展，扩

大其影响力，新标准发布后应积极组织对地理标志产品保护范围

内的生产企业进行宣贯培训，确保标准在实施前被积极采用。

标准编写小组

2022年10月

《地理标志证明商标类滦南黄坨甘薯》

标准编写说明

一、制定标准的必要性和意义

“滦南黄坨甘薯”种植由来已久，据史料记载早在清乾隆年

间已有种植，距今已有200多年历史。该地域优越的气候、土壤

等自然条件，加之优良品种、测土施肥、无公害病虫害防治等科

学栽培管理方法，促使“滦南黄坨甘薯”的淀粉、β-胡萝卜素、

膳食纤维含量高、品质上乘。淀粉使甘薯口感良好，β-胡萝卜

素使甘薯着色较深，膳食纤维使甘薯肉质软糯。

为充分展示滦南黄坨甘薯种植的农业历史，规范滦南黄坨甘

薯种植和加工，促进了该产业的又好又快发展，更好带动当地农

民增收、农业增产、农村发展，按《地理标志标识管理办法（试

行）》、《标准化法》等法律法规要求，起草了本标准。

二、编制过程简介

1、成立起草组

2020年6月，由县市场监督管理局组织，滦南县甘薯产业协会

成立了标准起草工作小组，唐山市食品药品综合检验检测中心参与

了标准起草。

2、标准起草过程

团体标准《地理标志证明商标类滦南黄坨甘薯》项目任务

下达后，标准编制工作组制定了起草编写方案与进度安排，明确

任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。首先是资料

收集：查询了国内外有关出甘薯种植、加工的文献资料的查询、

收集和整理工作，学习了市市场监管局文件、会议要求和《地理

标志专用标志管理办法（试行）》、GB/T17924一2008《地理标

志产品标准通用要求》。其次是标准框架的建立和指标的验证：

依据GB/T1.1-2020标准，参考同行业相关标准构建了标准框架。

分析了近年来的产品检验检测数据，并对批准的地理标志产品使

用区域内的生产企业进行了调研，了解了其种植、生产工艺，并

组织相关的样品进行了试验。最后是数据分析和标准完善：结合

调研和试验数据，起草组成员多次进行了认真讨论，2021年12

月，经过起草组成员反复修改和研讨后，形成标准草案。随GB/T

1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草

规则》的发布实施，标准草稿又经反复修改。

3.征求意见及技术审核情况

2021年12月，由工作组牵头负责通过电话沟通、文稿邮寄

等方式公开征求意见，向行业主管部门、科研院校、种植户、经

销者、食用者及承担过产品检验的检验检测机构及有代表性的标

准利益方发函征求意见。

工作组根据审查意见对标准送审稿作了修改和完善，于2022

年8月形成标准征求意见稿、编制说明及其它相关文件。并对标

准中各项指标进行试验验证，依据反馈意见进行修改。

三、制定标准的原则和依据，与现行法律法规、标准的关系

（一）基本原则

编制遵循“先进性、实用性、统一性”的原则，注重标准的

可操作性，严格按照GB/T1.1-2020的要求进行编写。

（二）制定依据

依据《标准化法》、《地理标志标识管理办法（试行）》等相

关法律法规的要求，标准编写格式、内容符合GB/T1.1-2020《标

准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》和GB/T

17924一2008《地理标志产品标准通用要求》。标准中引用的国

家、行业、地方标准及相关法律法规的内容与本标准协调一致。

本文件框架结构的编写主要依据如下：

DB13/T1316-2010《甘薯储藏技术规范》；

DB13/T5490-2022《甘薯健康种署（苗）繁殖技术规程》；

DB1301/