组成细胞的分子（原卷版）-2025年高一生物寒假专项提升【人教版】

第01讲组成细胞的分子

一、细胞中的元素和化合物

【基础巩固】

（一）、组成细胞的元素

1.组成细胞的化学元素，在无机自然界中能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有，体现了

生物界与无机自然界在元素种类上有O

细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同体现了生物界与无机自然界在元素

含量上有c

2.大量元素：；

微量元素：o

（二）、组成细胞的化合物

1.组成细胞的化合物有水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸等。

2.细胞内含量最多的化合物是,含量最多的有机化合物是。

（三）、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

试剂现象注意事项

斐林试剂1甲液和乙液等量混合再注入

甲液：质量浓度为________,250-65℃温水水浴加热2min

还原糖淡蓝色一

乙液：质量浓度为____________3还原糖：______________________

双缩服试剂1先注入A液1ml,再注入B液4滴

A液:质量浓度为0.lg/m］的NaOH,B2不需要加热

蛋白质

液：质量浓度为0.01g/ml的CuS043可以鉴定有肽键的多肽

脂肪质量浓度为O.Olg/ml的______染液—1______的酒精洗去浮色

【考点剖析】

1、重庆小面，因其独特口感，以辣闻名，是重庆四大特色之一，为重庆人早餐的首选主食。小宇同学

认为早餐只吃一碗重庆小面，只有糖类物质，没有蛋白质，会营养不均衡。请帮忙完成实验，检测重

庆小面中是否含有还原糖和蛋白质。取2支洁净试管，编号为1号和2号。向1号和2号试管分别注入2亳

升面的匀浆。

（1）向1号试管注入1亳升,然后将试管放入盛有60℃温水中加热约2分钟；向2号试管注入

A液1亳升，摇匀，再加4滴B液，摇匀。观察试管中出现的颜色变化。

（2）预测实验结果：若1号试管中出现,则小面中含有还原糖。若2号试管中出现,

则小面中含有蛋白质。

(3)重庆小面中含量最多的糖类物质是淀粉，当人摄入淀粉后，必须经过消化分解成,才能

被细胞吸收利用。

(4)重庆小面中的花生含有脂肪，鉴定脂肪时，需将浸泡过的花生种子切片，并制成临时装片，用

染液进行染色，其过程要用酒精，酒精的作用是o

二、细胞中的无机物

【基础巩固】

(一)、细胞中的水

1、水的存在形式及作用

细

胞

中

勤

一

2、自由水/结合水的值与新陈代谢、抗逆性的关系

比括北_______________________________________

丽丽旺盛,但抗逆性较差

自由水与一

结合水比值「比值小｛新陈代谢缓慢，被就逆性拄强'

(二)、细胞中的无机盐

1.无机盐的存在形式及作用

肌无力

抽播

2、探究无机盐M是否属于植物生长所必需的无机盐

对照组：正常植物+完全培养液一正常生长

实验组：

幺士

相同植物1修正常生长3M不是必需无机盐

缺M培养液一。表现出症状与症状消失等:墨需

【考点剖析】

1.下列关于细胞中无机化合物的叙述，正确的是（）

A.自由水是生化反应的介质，不直接参与生化反应

B.结合水是细胞结构的重要组成成分，干种子不含结合水

C.无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，不参与有机物的合成

D.无机盐多以离子形式存在，对维持生命活动有重要作用

2.俗话说，“霜打后的青菜分外甜”。低温下青菜细胞中的淀粉水解成葡曲糖，使溶液浓度升高，冰点

降低。下列分析错误的是（）

A.霜打后细胞液浓度升高，提高了自身抗冻性

B.霜打后结合水含量变化与细胞代谢强度变化一致

C.霜打后自由水含量降低，可减轻结冰对青菜的伤害

D.这种反应体现了青菜对低温环境具有一定的适应性

3、如果说我们这个星球上存在什么奇迹的话，那么这个奇迹一定与水有关。生物在不同的环境条件下

及不同的生长发育时期，含水量及水的存在形式有差异。请结合对水的了解，回答下列问题：

（1）下列有关叙述与水没有直接联系的是（）

A.黑藻细胞中叶绿体围绕液泡环流B.变形虫的质膜上的分子流动

C.血浆运输营养物质和代谢废物D.吊兰的绿叶在光下释放出氧气

（2）刚收获的麦粒在晒干的过程中水分会减少。若把干燥麦粒放在干燥的试管中进行烘烤，试管壁会

出现水珠。下列叙述正确的是（）

A.晒干过程中减少的主要是自由水，烘烤过程中减少的主要是结合水

B.晒干过程中减少的主要是结合水，烘烤过程中减少的主要是自由水

C.晒干和烘烤过程中减少的都是自由水

D.晒干和烘烤过程中减少的都是结合水

三、细胞中的糖类和脂质

【基础巩固】

（一）细胞中的糖类一一主要的能源物质

1、元素组成：_____________

2、种类

单糖：不能水解的糖，如、、半乳糖、、脱氧核糖等。

一糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖，如、、、乳糖等。

多糖：水解后能够生成许多单糖的糖，如、、、糖原等。

注意：糖尿病人要避免摄入过多米饭和馒头等主食，因为淀粉会分解为葡萄糖补充到血液中，

使血糖升高。细胞培养液口的葡萄糖既可以为细胞提供能量，乂可以作为合成其他物质的原

料。

（二）、细胞中的脂质

1.脂肪：

（1）组成元素：

（2）功能：__________________________________________________________________________________

2、磷脂：

（1）组成元素：_____________________

（2）功能：__________________________________________________________________________________

（3）分布：在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中，磷脂含量丰富。

3^

（1）组成元素：________________

（2）分类：、和。

（3）功能:

是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。

能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。

能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。

注意：脂质分子中氯的含量远远低于糖类，而的含量更高，因此同质量的脂肪分

解释放的能量远高于糖原，是更好的储能物质。

（三）、糖类和脂质的相互转化

1.血液中的葡荷糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成为储存起来：如果还有富

余，就可以转变成和o

2.糖类和脂肪之间的转化程搜有明显差异，例如，糖类在供应充足的情况下，可以

;而脂肪一般只在，引起供能不足时，才会，而且

不能大屋转化为糖类。

注意：补充过多糖类易肥难瘦！

【考点剖析】

1、糖枫是一种落叶乔木，糖枫细胞中所含的大量淀粉会在冬天转换为蔗糖，树干流出的汁液可制成砂

糖。下列说法正确的是（）

A.利用斐林试剂与蔗糖反应产生破红色沉淀

B.糖枫叶片中淀粉的基本组成单位是蔗糖

C.组成淀粉的化学元素与组成磷脂的化学元素不完全相同

D.糖枫叶肉细胞的叶绿体类囊体薄膜上不含酶

2、脂质是细胞内一类重要的有机化合物，种类繁多，功能多样。下列关于脂质叙述错误的是（）

A.有些脂质可以作为化学信号，参与生命活动的调节

B.脂质作为生物膜主要成分之一，参与某些物质跨膜运输

C.鉴定油脂可以使用苏丹III染色法，苏丹III扩散进入细胞

D.脂质均含有C、H、0、N、P等元素，彻底氧化分解释放能量多

3、近几年由肥胖引起的健康问题已成为社会关注的焦点。肥胖与长期糖摄入超标有关，培养健康的饮

食习惯，控制高糖类副食的摄入，是防止肥胖发生的有效手段。下列叙述正确的是（）

A,糖是细胞内主要的储能物质，常被形容为“生命的燃料”

B.脂肪分子中氢的含量远远多于糖类，而氧的含量比糖类少

C.在糖类代谢发生障碍时，细胞中的脂肪能大量转化为糖类

D.糖尿病是一种常见的糖代谢异常疾病，病人饮食中不能含任何糖类

4、下图是人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图，下列相关叙述中正确的是（）

二碳化合物-....-脂肪酸一

一-CO2~脂肪

①I®

葡萄糖-----►丙酮酸...........一AX一

A.糖类可以转化为脂肪，脂肪不能转化为糖类

B.若物质X能与脂肪酸结合生成脂肪，则X代表甘油

C.前萄糖和脂肪的元素组成不同

D.长期高糖膳食的人，图示过程会加强而积累较多脂肪

四、蛋白质是生命活动的主要承担者

（一）组成蛋白质的氨基酸的结构通式及特点

1、氨基酸的共同体，即图中“不变部分”（连接在同一个碳原子上的NH2、一COOH和一H）,剩下的“

可变部分''为。

2、决定关键——R基

决定氨基酸的和理亿性质0

决定氨基酸的组成：氨基酸的结构通式中含有C、H、0、N4种元素，若某种氨基酸中含有其

他元素，则该元素一定在R基中。

决定氨基酸中所含氨基和峻基的:除了连接在同一个碳原子上的一个氨基和一个较基外，其余

的氨基和竣基一定位于R基上。

（二）氨基酸的种类

（1）生物体中构成蛋白质的氨基酸有种

（2）根据能否在人体内合成：

能——有13种。

不能——有8种o

（三）氨基酸的脱水缩合

（1）过程：一个氨基酸分子中的和另一个氨基酸分子中的相连接，同时

脱去水。

（2）二肽形成过程示例

（3）合成部位：。

（四）蛋白质的形成过程

RiR,R.

S'匕9'一HN—c—CO十）C-COOH+……+H=-C—COOH工

、、0等兀震（••丁•一|

HHX）HH

蛋白质（一条或多条脓铉构成）

（1）肽的名称确定：一条多肽链由几个分子构成就称为几肽。

（2）比0中各元素的来源：H来自,0来自..

（3）一条肽链上氨基数或竣基数的确定：一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的叛基，分别

位于肽链的:其余的氨基（或竣基）位于上

注意：R基中的氨基和竣基：一般不参与肽键的形成。

（五）蛋白质的结构多样性与功能多样性：

结构蛋白调节催化运输免疫

（组成细胞（蛋白质（大多（载体蛋白、（抗体）

和生物体）类激素）数酶）血红蛋白）

注意：蛋白质变性是指蛋白质中某些物理和化学因素作用下其特定的被破

坏，从而导致其理化性质和生物活性丧失的现象。蛋白质变性后其活性O

【考点剖析】

1、下图为牛胰岛素结构图，该物质中-S-S-是由两个-SH脱去两个H形成的，下列说法正确的是（）

A.牛胰岛素为51肽，其中含有50个肽键

B.牛胰岛素中至少含有2个-NH2和2个-COOH

C.牛胰岛素水解产物含有20种不同的氨基酸

D.牛胰岛素形成时，减少的相对分子质量为882

2、下列关于生物体内的氨基酸的叙述正确的是（）

A.某种营养品营养很全面，所以含有人体所需的全部21种必需氨基酸

B.当血糖含量过高时，在人体内可以转化为某些必需氨基酸

C.谷氨酸的R基是一CH2—CH2—COOH,则它的分子式是C5H9O2N

D.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

3、研究发现，阿尔茨海默病（AD）可能与大脑细胞中的多种永久性的不溶性蛋白缠结物杀死神经细胞

有关。下列说法错误的是（）

A.减少永久性的不溶性蛋白的数量可能在一定程度上减缓AD病情

B.不溶性蛋白缠结物的功能从根本上讲取决于其肽链的盘曲折叠方式

C.高温会破坏永久性的不溶性蛋白的空间结构使其失去生物活性

D.不溶性蛋白存在多样性的原因与氨基酸的种类、数量，排列顺序和自身空间结构有关

五、核酸是遗传信息的携带者

（-）核酸的结构层次

蜩元素：C、H、0、N、P请酸

碱基一A、T、C,（J

DNA的基本单位：、

4种脱氯核苻酸3，2,

基本结构单位：核甘酸一

RNA的基本单位】

4种核精核甘酸式八核糖/「

y2,

核甘酸链2条链1条链

核酸DNARNA

1.DNA和RNA结构上的区别：①五碳糖不同，②含氮碱基不完全相同:

______________________________：③结构不同，DNA一般是.,RNA一般是_____________

2.核酸具有多样性的原因是：_________________________

3.储存着生物的遗传信息。

4、核酸的功能：携带;控制

5、核酸的分布：DNA主要分布于一；RNA主要分布于

DNA是所有细胞生物的遗传物演.

生物遗传

核酸核昔酸碱基举例

类别物质

细胞DNA和

8种5种DNA细的、人等

生物RNA

只含DNA4种4种DNAT2噬^体

病毒

只含RNA4种4种RNA艾滋病病毒

（二）生物大分子以碳链为骨架

生物大分子：，生物大分子是以为基本骨架

多糖蛋白质核酸

初步水解产物一樵肽链核昔酸

彻底水解产物单糖氨基酸磷酸、五碳糖、含氮碱基

【考点剖析】

1、如图为核甘酸链结构图，下列有关叙述错误的是（）

A.a表示一个完整的核甘酸

B.图中一共有三种含氮碱基

C.图中的五碳糖可能都是脱氧核糖

D.图中的核甘酸链只分布在细胞核

2、由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b,如图所示。下列有关叙述正确的是（）

A.若m为尿喀咤，则RNA中肯定不含b这种化合物

B.若m为鸟噂吟，则b构成的核酸只可能是DNA

C.若a为脱氧核糖，则由b组成的核酸可以分布在叶绿体中

D.若a为核糖，则由b组成的核酸不能作为生物的遗传物质

3、生物大分子通常都有一定的分子结构规律，是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方

式形成的多聚体，下列表述正确的是（）

A.若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类约有20种

B.若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基比，2表示脱氧核糖，3有4种

C.若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3有4种

D.若该图表示多糖的结构模式图，则淀粉、纤维素和糖原是相同的

【达标检测】

一、单选题

1.图示为细胞中水的存在形式及其作用，下列叙述正确的是（）

良

结自

升温乙

合一由

甲一丙

诲一

水温水丁

存在

形成

水的

结合

是以

部分

绝大

胞中

在细

A.水

过程

缩合

脱水

基酸

与氨

以参

则可

”，

应物

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B.若

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升高

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列关于

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脂质