T-HBLS 0023-2025 襄阳大米标准规范

ICS65.020.01CCSB22HBLS2T/HBLS0023—2025本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由襄阳粮油集团提出。本文件由湖北省粮食行业协会归口。本文件主要起草单位：襄阳粮油集团有限公司、襄阳职业技术学院、襄阳市农业科学院、襄阳市农产品品牌协会、襄阳市粮食行业协会、襄阳市知识产权保护中心、湖北襄飘天下品牌运营有限公司、南漳县华茂粮油有限责任公司、湖北禄秀农业发展有限公司、枣阳市军盾米业有限公司、南漳县寨子米种植专业合作社。本文件主要起草人：杨子寒、别运清、赵劲松、蔡舰、张雪莲、谭涛、张凡、王东、刘卓、田永宏、潘高峰、陈波、郭金学、梅心乐、韩国华、王小莉、张鹏、方松青、邹风华、张彦林、陈盾、赵青。T/HBLS0023—20253襄阳大米本文件规定了襄阳大米的术语和定义，规定了要求、检验方法、检验规则及标签、标识、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以襄阳市辖区范围内9个县（市、区）种植的稻谷为原料，并由襄阳市稻米加工企业加工制成的食用商品大米。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1350稻谷GB/T1354大米GB2715食品安全国家标准粮食GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5493粮油检验类型及互混检验GB/T5494粮油检验粮食、油料杂质、不完善粒检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T5502粮油检验大米加工精度检验GB/T5503粮油检验碎米检验法GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8946塑料编织袋通用技术要求GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范4T/HBLS0023—2025GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T17109粮食销售包装GB/T17891优质稻谷NY/T593食用稻品种品质国家市场监督管理总局令[2023]第70号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义除GB/T1354和NY/T593界定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本文件。3.1襄阳大米XiangyangRice以襄阳市辖区范围内9个县（市、区）种植的稻谷为原料，并由襄阳市稻米加工企业加工制成的食品商用大米。4要求4.1原料要求稻谷应符合GB1350和GB/T17891的规定。4.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求4.3质量指标质量指标应符合表2的规定。5T/HBLS0023—2025表2质量指标其中小碎米含量/%≤不完善粒含量/%其中无机杂质含量/%≤互混率/%黄粒米含量/%≤4.4卫生要求按食品安全标准和法律法规的要求规定执行。食品安全应符合GB2715的规定，食品中真菌毒素的限量应符合GB2761的规定，食品中污染物限量应符合GB2762的规定。4.5净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，为产品最大允许水分状况下的质量。5检验方法5.1感官检验气味、色泽检验按GB/T5492规定的方法执行。5.2质量指标检验5.2.1碎米含量检验按GB/T5503规定的方法执行。5.2.2加工精度检验按GB/T5502规定的方法执行。5.2.3不完善粒和杂质含量检验按GB/T5494规定的方法执行。5.2.4互混率检验按GB/T5493规定的方法执行。5.2.5黄粒米含量检验按GB/T5496规定的方法执行。T/HBLS0023—202565.2.6垩白度检验按NY/T593规定的方法执行。5.2.7直链淀粉含量检验按GB/T15683规定的方法执行。5.2.8水分含量检验按GB5009.3规定的方法执行。5.2.9品尝评分值检验按GB/T15682规定的方法执行。6检验规则6.1扦样、分样按GB/T5491执行。6.2检验规则按GB/T5490执行。6.3产品组批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一批。6.4出厂检验6.4.1每批产品出厂前，均应由企业质量检验部门检验合格后并颁发合格证，方可出厂和销售。6.4.2出厂检验的内容为4.2和4.3规定的项目。6.5判定规则6.5.1凡不符合GB2715以及国家卫生检验和植物检疫有关规定的产品，判为非食用产品。6.5.2襄阳大米的定等指标中有一项及以上达不到表2该等级质量要求的，逐级降至符合的等级；低于最低等级指标的，作为非等级产品。其他指标有一项及以上不符合表2要求的，作为非等级产品。7标签、标识、包装、运输、贮存和保质期7.1标签、标识包装大米的标签、标识应符合GB7718的规定。外包装物包装储运标识应符合GB/T191的要求。标注的净含量应为产品最大允许水分状况下的质量。产品包装应标注以下内容：a)产品名称、稻谷品种名称、产品执行标准号、质量等级；b)“商标名”字样、标志图案、厂名、厂址；c)生产日期、保质期；d)注意事项及食用方法说明，净含量。77.2包装包装材料应符合国家食品包装卫生和环境保护的要求，包装应坚固、清洁、干燥，采用无毒、无异味的编织袋或塑料，包装封口应牢固，以防撒漏。并按GB/T17109、GB/T8946的规定执行。7.3运输产品不得与有毒、有污染、易混的物品混运。7.4