新苏教版科学三年级下册《食物的作用》教学设计

教学设计

课程基本信息学科科学年级三年级学期春季课题食物的作用教科书书名：义务教育教科书科学三年级下册出版社：江苏凤凰教育出版社出版日期：2025年12月教学目标1.知道淀粉类食物是人体能量的主要来源，其次是脂肪类食物。2.能够归纳概括出食物的作用，形成对食物支持生命活动的整体认识。3.能在教师引导下简单鉴别出食物中的淀粉和脂肪成分。4.能如实记录检测结果；愿意分享自己的想法，乐于倾听他人观点，了解食物会影响人类生活。教学内容教学重点：知道食物具有不同的作用，对人体健康有影响。教学难点：检测食物中的淀粉和脂肪。教学过程模块一：食物有提供能量的作用（一）情境导入与聚焦话题1.出示汽车加油的图片。2.提问：汽车需要加油或充电才能开动。如果把人的身体比作汽车，你认为谁能是加到身体里的“油”和充入身体里的“电”？3.学生依据已有经验自由交流。4.谈话转入下一环节：人的身体就像汽车一样，需要吃食物才能进行各种活动，如学习、运动、呼吸、心跳，甚至睡眠等，指出食物能为人体提供能量。（二）认识食物的供能作用1.阅读课文，获取信息。明确食物能为人体提供能量，人体能量的主要来源首先是淀粉类食物，其次是脂肪类食物。2.学生看图观察，初步建立淀粉类食物和脂肪类食物的认知。①认识红薯、馒头、大米等是淀粉类食物；食用油、坚果、肉等是脂肪类食物。②提出后续观察任务。（三）学习检测食物中是否含有淀粉和脂肪。1.检测食物中是否含有淀粉。①布置检测任务：分别滴几滴碘酒到马铃薯和萝卜切面上，观察有什么不同。②学生分组进行检测，观察并记录检测结果。③学生汇报交流观察结果，得出“通过实验发现马铃薯含有淀粉，萝卜不含淀粉”的结论。④小结：可以用这种方法检测哪些食物是淀粉类食物。2.检测食物中是否含有脂肪。①布置检测任务：将花生与肥肉放在白纸上，分别用勺子挤压，观察纸上留下的痕迹。②学生分组进行检测，观察并记录检测结果。③学生汇报交流观察结果，得出“通过实验发现花生和肉含有脂肪”的结论。④小结：可以用这种方法检测哪些食物是脂肪类食物。⑤结合一组油料作物的数据，了解除了肉类富含脂肪外，坚果类及一些植物的种子也含有脂肪，它们的含油量各不相同，拓展对脂肪类食物的认识。（四）检测食物并进行分类。1.布置观察任务：用我们学到的方法，检测下面这些食物是淀粉类食物还是脂肪类食物，根据检测结果将序号填写到圆圈中。2.学生分组进行检测并分类3.组织学生汇报交流分类结果，了解更多食物的属性。【设计意图】通过生活情境为切入点，通过汽车加油类比人体进食，引导学生直观感知食物的能量供给功能，激发探究兴趣。接着结合文本阅读与图片观察，帮助学生建立淀粉类、脂肪类食物的基础认知框架。重点设计两组实验活动：用碘酒检测淀粉、白纸挤压法鉴别脂肪，让学生在动手操作中掌握科学检测方法，通过对比实验现象自主得出结论，培养实证精神与观察分析能力。最后通过食物分类任务，强化知识应用能力，拓展对食物属性的系统认知，形成“生活感知—科学探究—实践应用”的完整学习链，落实科学素养与探究能力的培养目标。模块二：食物有构建、调节和修复人体组织的作用（一）问题引入1.回顾上一模块的内容，引导学生讨论：我们知道食物能为人体提供能量，此外还有什么作用？2.学生谈论交流，分享已有的认识或经验。（二）阅读课文，提取有效信息1.阅读关于“组成人体的各种物质来自食物、食物具有抗炎作用和预防疾病、食物有助于伤口愈合”等课文，了解食物构建、调节、修复身体的三大作用。2.学生分组阅读，标记关键词句，理解课文。（三）归纳概括，提高认识1.学生小组进行讨论，依据课文梳理食物的几种作用。2.小组汇报交流：各小组分享梳理的结果。在此基础上教师引导学生做进一步的梳理，如食物抗炎、利于骨骼健康等方面的作用，都是在调节身体机能，让身体更健康。3.引导学生思考：怎样从4个不同方面概括食物的作用