2025年中国番茄制品行业发展状况与消费行为调查数据

2025年中国番茄制品行业发展状况与消费行为调查数据2014-2027年中国调味品行业市场规模及预测iiMediaResearch（艾媒咨询）数据显示，2024年中国调味品市场规模为6871亿元，2027年预计达到10028亿元。随着食品工业化进程的加快、预制菜产业的迅猛发展与B端餐饮市场的不断壮大，餐企连锁化、出海趋势明显，进一步推动了调味品的需求增长。同时，C端“核心家庭化”趋势显著，快手菜调味料等便捷调味食品进入家庭，其制作方便与口味多样的产品属性为消费者带来了更好的烹饪体验感。受多重因素共同推动，中国调味品市场潜力巨大，未来规模将持续增长。2016-2026年中国方便食品行业规模及预测iiMediaResearch（艾媒咨询）数据显示，2024年中国方便食品市场规模为7781.8亿元，2026年预计达到10749.0亿元。随着经济的不断发展，消费者对食品安全和健康饮食的关注度日益提升，多元化的营养健康需求为中国方便食品行业的发展提供了巨大的发展机遇。2025年中国消费者在选择番茄制品时的关注因素数据显示，2025年中国消费者在选择番茄制品时，最关注的三个因素是“味道是否喜欢”、“添加剂含量（0添加或少添加）”和“保质期”，占比分别为27.03%、27.03%和26.29%。这三个因素的占比远高于其他选项，显示出消费者对番茄制品的口味、添加剂含量和保质期有较高的关注度。“配料成分”的占比为24.96%，“0反式脂肪酸/0糖/低钠，是否健康“和“食品原料”的占比均为24.82%，说明消费者在选择番茄制品时，也较为关注产品的品质。2025年中国消费者购买番茄制品的主要用途数据显示，在2025年中国消费者购买番茄制品的主要用途中，西式料理（如意面/披萨）以59.68%的占比高居首位，显示出西式餐饮在中国市场的 流行趋势。其次是蘸料调味和中式烹饪（如炒菜/汤分别占比50.96%和50.07%，反映出番茄制品在传统中餐和调味品中的广泛应用。健康代餐 （如番茄汁）占比42.39%，位列第四，显示消费者对健康饮食的关注。保健养护和即食零食（如番茄干）的占比相对较低，分别为15.51%和8.57%。2025年中国消费者购买番茄制品的渠道数据显示，在2025年中国消费者购买番茄制品的渠道中，占比最高的是大型超市，占比为57.16%，说明线下大型超市仍然是消费者购买番茄制品的重要场所。综合电商平台的占比也较高，为40.32%。社交媒体和直播电商平台的占比分别为35.01%和31.91%。这表明消费者购买番茄制品的主要渠道是大型超市、综合电商平台和社交媒体。2025年中国消费者购买的番茄制品类型数据显示，在2025年中国消费者购买的番茄制品类型中，番茄调味品/酱料的占比最高，达到89.66%，远超其他类型的番茄制品。其次是番茄速食&预制食品，占比44.76%，与番茄基础加工制品的占比相近，均为44%左右。番茄饮品&保健品的占比最低，仅为23.63%。整体来看，消费者更倾向于购买番茄调味品/酱料和速食预制食品，而对番茄饮品和保健品的需求相对较低。数据显示，在2025年中国消费者购买的番茄基础加工制品中，番茄原酱/番茄泥/番茄膏（番茄直接压榨）的占比最高，达到93.62%，显示出消费者对这类产品的强烈偏好。其次是番茄丁/番茄块/碎番茄，占比67.79%，说明消费者对这种方便烹饪的番茄制品也有较高的接受度。番茄糊和番茄粉的占比分别为33.56%和32.21%，相对较低，但仍有一定的市场需求。番茄蜜饯/果干/脆片的占比最低，仅为26.51%，表明这类产品在消费者中的受欢迎程度相对较低。2025年中国消费者购买的番茄基础加工制品的品牌数据显示，在2025年中国消费者购买的番茄基础加工制品的品牌中，亨氏品牌以46.31%的占比占据绝对领先地位，远高于其他品牌。中粮屯河以34.23%的占比位居第二，冠农以30.20%的占比紧随其后。其余品牌占比均低于30%，其中西部红与番时番并列第四，占比29.87%。整体来看，亨氏、中粮屯河、冠农是市场上的主要品牌，占据了大部分市场份额。2025年中国消费者购买的番茄基础加工制品的单价数据显示，2025年中国消费者购买番茄基础加工制品的单价主要集中在10-50元区间，占比高达35.91%。其次是51-100元区间，占比24.50%。101-150元区间占比13.76%，10元以内的低价产品占比3.36%，而其余高价位产品占比均不足10%。总体来看，消费者对番茄加工制品的价格敏感度较高，中低价位产品更受欢迎。数据显示，在2025年中国消费者购买的番茄调味品/酱料的具体产品种类中，调味番茄酱（除番茄外还加入其他罗勒、辣椒等香辛料）以66.89%的占比高居榜首，远高于其他产品。番茄调味汁（除番茄外还加入其他洋葱、辣椒等配料）占比56.01%，位居第二。番茄火锅底料占比37.40%，排名第三。番茄沙司占比35.91%，位列第四。番茄复合调味酱（除番茄还加入其他原料调制，如番茄披萨酱、番茄意面酱等）占比25.86%。番茄风味沙拉酱占比23.89%，番茄汤粉占比22.24%，均低于25%。2025年中国消费者购买的番茄调味品/酱料的品牌数据显示，在2025年中国消费者购买的番茄调味品/酱料品牌中，亨氏以29.16%的占比排名第一，其次是海天和李锦记，占比分别为25.54%和24.05%。这三个品牌合计市场份额超过70%，显示出较强的市场集中度。梅林、空刻、亚克西等品牌的占比均低于10%，市场受欢迎程度较低。2025年中国消费者购买的番茄调味品/酱料的单价数据显示，在2025年中国消费者购买的番茄调味品/酱料的单价数据中，10-50元价格区间的占比最高，达到34.44%，表明大多数消费者倾向于购买中等价格的番茄调味品/酱料。其次为51-100元和101-150元价格区间，分别占比15.82%和15.32%，显示出消费者对中高端产品也有一定需求。10元以内的低端产品占比4.61%，而1001-2000元的高端产品占比1.65%，说明市场对极低端和极高端产品的需求相对较低。其他价格区间的占比均低于10%，市场分布较为分散。数据显示，在2025年中国消费者购买的番茄速食&预制食品中，番茄浓缩汤/高汤包的占比最高，达到78.88%，显示出消费者对此类便捷汤料的偏好。其次是番茄料理包/预制菜，占比72.28%，表明消费者对预制菜肴的需求较大。番茄速食汤的占比为64.03%，相对较低，但仍显示出一定的市场接受度。2025年中国消费者购买的番茄速食&预制食品的品牌数据显示，在2025年中国消费者购买的番茄速食&预制食品的品牌中，五谷道场以39.27%的占比高居榜首，成为最受欢迎的番茄速食&预制食品品牌。中粮屯河以32.01%的占比紧随其后，位列第二。天山红和日食记均以27.72%的占比并列第三。番时番、宅便利、梅林、小野轻煮、海福盈的占比均超过20%，表现相对较好。中基和苏伯的占比相对较低，分别为17.49%和15.18%。2025年中国消费者购买的番茄速食&预制食品的单价数据显示，在2025年中国消费者购买番茄速食&预制食品的单价分布中，10-50元区间的占比最高，达到25.09%，表明大多数消费者偏好中等价位的产品。其次是51-100元区间，占比23.10%，显示出消费者对品质有一定要求。101-150元区间占比18.15%，位列第三，反映出部分消费者愿意为更高品质的产品支付更高价格。其他高价位区间的占比均较低，其中701-800元、3001-4000元和4001-5000元的占比均为0.33%，为最低。整体来看，消费者对番茄速食&预制食品的购买偏好集中在中低价位区间。数据显示，在2025年中国消费者购买的番茄饮品&保健品的具体产品种类中，番茄复合果蔬汁的购买占比最高，达到了74.38%，显示出消费者对这种健康饮品的偏好。紧随其后的是番茄汁和番茄红素软胶囊/药片，两者的占比均为59.38%，表明消费者对这两种产品也有一定的需求。含番茄提取物的化妆品（如面膜、精华等）的购买占比最低，为50.63%，这可能与消费者对化妆品成分的偏好和认知有关。整体来看，消费者对含有番茄成分的产品有较高的接受度，尤其是饮品类。2025年中国消费者购买的番茄饮品&保健品的品牌数据显示，在2025年中国消费者购买的番茄饮品&保健品的品牌中，农夫山泉以37.50%的占比位居榜首，显示出其在番茄饮品和保健品市场中的领导地位。其次是统一，占比为31.87%，也显示出较强的市场竞争力。番时番和中粮屯河分别以31.25%和30.00%的占比紧随其后，表现突出。其他品牌如一甸园、康恩贝、杜氏、同仁堂和笑厨的占比均超过20%，市场表现稳健。可果美（kagome）、Vita的占比相对较低，分别为17.50%和13.75%，需进一步增强市场竞争力。2025年中国消费者购买的番茄饮品&保健品的单价数据显示，在2025年中国消费者购买的番茄饮品&保健品的单价数据中，10-50元的价格区间占比最高，达到26.87%，表明消费者更倾向于购买中等价位的产品。其次是51-100元和101-150元的价格区间，分别占比21.87%和16.87%。这三个价格区间合计占比65.61%，是市场的主要消费区间。而超过500元的高端产品占比较小，其中901-1000元和1001-2000元的价格区间占比仅为1.25%和0.62%，说明高端市场规模有限。整体来看，消费者对番茄饮品&保健品的价格敏感度较高，中等价位产品更受欢迎。2025年中国消费者最喜欢的番茄制品品牌数据显示，在2025年中国消费者最喜欢的番茄制品品牌中，亨氏的占比为21.71%，成为中国消费者最喜欢的番茄制品品牌。海天以15.81%位列第二，厨邦以12.56%位居第三。这三个品牌合计占比超过50%，显示出较强的市场集中度。李锦记占比10.93%，中粮屯河6.35%，海底捞4.14%，笑厨3.55%，可果美2.95%，百利和味好美均为2.81%，梅林2.66%。其余品牌占比均不足3%，市场影响力相对较小。2025年中国消费者遇到常购买/常使用的番茄制品品牌缺货时的做法数据显示，在2025年中国消费者遇到常购买/常使用的番茄制品品牌缺货时的做法中，有47.42%的中国消费者选择等待货物补齐，这一比例最高。其次是46.38%的消费者选择改买其他品牌，而只有6.20%的消费者选择放弃购买。这表明绝大多数消费者在面对缺货时，更倾向于等待或寻找替代品，而非放弃购买。2025年中国消费者对番茄制品添加成分的关注度数据显示，在2025年中国消费者对番茄制品添加成分的关注度中，防腐剂以46.38%的5分关注度位居首位，显示出消费者对食品安全的极高重视。转基因原料以45.94%的5分关注度紧随其后，反映出消费者对转基因食品的担忧。增稠剂、糖分和脂肪含量的5分关注度均为36%以上，表明消费者对食品添加剂和食品的健康因素保持较高警觉。钠含量的5分关注度为34.27%，相对较低，但仍不容忽视。整体来看，消费者对番茄制品中的各种添加成分均表现出较高敏感度，尤其关注食品安全和健康。2025年中国消费者对购买过的番茄制品的复购意愿数据显示，在2025年中国消费者对购买过的番茄制品的复购意愿中，占比最高的是“比较愿意”，达到56.43%，显示出消费者对番茄制品有较强的复购倾向。其次是“非常愿意”，占比为33.83%，进一步印证了消费者对番茄制品的高度认可。“一般”的占比为9.60%，表明有小部分消费者对复购持中立态度。这表明绝大多数消费者对番茄制品的满意度较高，复购意愿强烈。2025年中国消费者认为某些品牌做得好的方面数据显示，亨氏品牌在品质方面得分最高，为31.31%，显示出消费者对其品质的高度认可。中粮屯河在营养健康方面以28.51%领先，反映出消费者认为其产品营养价值高。包装方面，亨氏以27.62%的得分位居首位，显示其包装设计受到消费者喜爱。价格合理性方面，意大利Mutti以8.71%的低分突出，可能意味着消费者认为其价格偏高。对于“不了解此品牌”的选项，亨氏的占比为5.32%，显示出其品牌知名度较高。数据显示，在2025年中国消费者在购买/使用番茄制品时遇到的问题中，包装设计不便问题最为突出，占比高达42.55%。其次，成分标识不清/含量不符问题也较为严重，占比34.25%。产品临期或过期问题占比29.80%，位列第三。品牌良莠不齐问题占比22.27%，番茄原料品质参差不齐问题占比19.82%，产品腐烂、变质问题占比17.97%。其他问题占比均低于15%，其中“其他问题”占比最低，仅为0.15%。2025年中国消费者对番茄制品的期待数据显示，在2025年中国消费者对番茄制品的期待中，“期待价格更加亲民”的占比高达41.78%，显示出消费者对价格敏感度极高。其次是“期待产品的健康性高（如减盐、减糖、无添加剂等）”,占比41.17%，表明健康因素对消费者选择番茄制品至关重要。“期待能出更好吃的味道”占比40.71%，位列第三，说明口感也是消费者关注的重点。最不受欢迎的是“期待能结合特殊风味/地方特色味道”，占比仅为0.61%。2025年中国消费者对番茄红素的了解程度数据显示，中国消费者对番茄红素的了解程度以“比较了解”为主，占比48.23%，这部分人群大致知道番茄红素的功效。其次为“一般了解”，占比24.88%，这部分消费者只知道番茄红素有营养价值但具体不了解。“非常了解”的人群占比24.12%，他们知道番茄红素的来源、功能和功效等详细信息。“不太了解”和“非常不了解”的人群分别占比2.00%和0.77%，这部分消费者对番茄红素的认知程度较低。整体来看，大多数消费者对番茄红素有一定了解，但深入了解程度不高。2025年中国消费者获取番茄红素信息的渠道数据显示，在2025年中国消费者了解番茄红素信息的渠道中，网络文章占比最高，达到59.13%，显示出网络信息传播的广泛性和便捷性。其次是社交媒体，占比49.23%，反映了社交媒体在信息传播中的重要作用。电视节目占比36.69%，位列第三，说明传统媒体依然具有一定的影响力。产品包装占比32.04%，医生/营养师占比20.90%，广告占比16.10%，销售人员介绍占比最低，仅为10.53%。总体来看，网络渠道已成为消费者获取信息的主要途径。2025年中国消费者认为番茄红素对人体的益处数据显示，在中国消费者对番茄红素的益处认知中，“保护心血管”占比最高，达到62.67%，远高于其他选项。其次是“增强免疫力”，占比53.76%。“预防癌症”和“抗氧化”的占比相近，分别为37.63%和36.87%，均高于“防晒辅助”的26.88%。而“不清楚，不了解”的占比最低，仅为3.84%。这表明大多数消费者对番茄红素的健康益处有一定了解，尤其是对心血管保护和免疫力增强的认知较为突出。数据显示，在2025年中国消费者对富含番茄红素的食品/产品的优先购买意愿中，"很可能会"购买的消费者占比最高，达到56.07%。其次是"一定会"购买的消费者，占比23.96%。"不确定"的消费者占比为18.13%，而"不太可能会"购买的消费者仅占1.84%。总体来看，超过80%的消费者有较高意愿购买富含番茄红素的食品/产品。2025年中国消费者为含有较高番茄红素的番茄制品支付更高价格的意愿数据显示，超过80%的中国消费者愿意为含有较高番茄红素的番茄制品支付更高的价格，其中51.00%的消费者表示“比较愿意”，29.65%表示“非常愿意”。这表明消费者对健康食品的支付意愿较高。“不确定”的消费者占比14.90%，而“不太愿意”和“完全不愿意”的消费者占比仅为3.69%和0.76%，对市场影响较小。2025年中国番茄制品消费者性别分布数据显示，在2025年中国番茄制品消费者性别分布中，女性消费者的占比为55.15%，男性消费者的占比为44.85%。整体来看，目前女性仍然是番茄制品的主要消费群体，