活动1 我做月饼迎中秋教学设计-2025-2026学年小学劳动六年级北师大·深圳报业版《劳动实践指导手册》（主编：韩震）

活动1我做月饼迎中秋教学设计-2025-2026学年小学劳动六年级北师大·深圳报业版《劳动实践指导手册》（主编：韩震）主备人Xx备课成员魏老师教材分析活动1我做月饼迎中秋教学设计-2025-2026学年小学劳动六年级北师大·深圳报业版《劳动实践指导手册》（主编：韩震）。本课以中秋节传统习俗为背景，引导学生了解月饼的制作过程，培养动手能力和团队合作精神。内容与课本劳动实践相关，符合六年级学生的认知水平和实践需求。核心素养目标本节课旨在培养学生的劳动技能、文化理解、审美感知和责任担当。学生通过亲手制作月饼，提升动手操作能力，增强对中华传统文化的认同感；在合作学习中，培养团队协作精神；同时，通过审美体验，提高对传统文化的审美鉴赏能力，树立正确的劳动价值观。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：六年级学生在之前的劳动课程中已接触过简单的食品制作，具备一定的动手能力。他们对中秋节的习俗有一定了解，但对月饼制作的详细过程和技巧可能了解有限。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对传统节日和手工制作通常表现出浓厚兴趣。他们具备一定的观察能力和动手操作能力，但部分学生可能在精细操作和耐心方面有所欠缺。学习风格上，部分学生可能更倾向于动手实践，而另一部分学生可能更倾向于观察学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在制作月饼时可能会遇到操作难度大、时间紧迫、材料选择不当等问题。此外，对于制作过程中的细节和技巧，部分学生可能难以掌握，需要教师耐心指导。同时，团队合作中可能出现沟通不畅、分工不均等问题，需要教师引导解决。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学方法与策略1.采用讲授法结合示范操作，讲解月饼制作的步骤和技巧，确保学生掌握基本知识。

2.设计角色扮演活动，让学生分组模拟月饼制作过程，培养团队协作能力。

3.通过实验活动，让学生亲自参与月饼制作，提高动手实践能力。

4.利用多媒体展示月饼制作的历史和传统文化，激发学生的兴趣。

5.设置游戏环节，通过竞赛形式激发学生的竞争意识，增强课堂趣味性。Xx教学过程1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：以中秋节的传统故事“嫦娥奔月”为引子，引导学生思考中秋节的文化内涵，激发学生对传统节日的兴趣。

-回顾旧知：简要回顾学生们已经了解的中秋节习俗，如赏月、吃月饼等，为接下来的月饼制作活动做铺垫。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：详细讲解月饼的历史渊源、种类、制作材料及基本步骤，强调月饼在中华传统文化中的地位。

-举例说明：展示不同种类的月饼图片，如广式、苏式、京式等，让学生直观了解月饼的多样性。

-互动探究：组织学生讨论月饼制作中的注意事项，如材料配比、操作技巧等，引导学生思考如何制作出美味的月饼。

3.实践操作（约40分钟）

-学生活动：将学生分成小组，每组准备一套月饼制作材料，按照讲解的步骤进行实践操作。

-教师指导：巡回指导学生操作，纠正错误，解答疑问，确保每位学生都能掌握制作技巧。

4.巩固练习（约15分钟）

-学生活动：在教师的引导下，学生将自己制作的月饼进行展示，分享制作过程中的心得体会。

-教师指导：对学生的作品进行点评，鼓励学生发挥创意，提升月饼制作的艺术性和口感。

5.总结反思（约5分钟）

-教师总结：回顾本节课的学习内容，强调月饼制作在传统文化中的意义，以及对劳动技能的培养。

-学生反思：引导学生思考通过本节课的学习，自己在劳动技能、文化理解等方面有哪些收获。

6.课后拓展（约5分钟）

-教师布置作业：要求学生回家后与家人一起制作月饼，并尝试创新口味，下节课进行分享。

-教师提醒：鼓励学生在日常生活中关注传统节日，传承和弘扬中华优秀传统文化。

教学过程中，教师需注重以下几点：

-营造轻松愉快的课堂氛围，激发学生的学习兴趣。

-注重学生动手实践能力的培养，让学生在操作中学习。

-鼓励学生发挥创意，提高月饼制作的艺术性和口感。

-关注学生的个体差异，给予不同层次的学生适当的指导和支持。

-强调劳动的重要性，培养学生的责任担当意识。Xx学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.劳动技能的提升：通过亲手制作月饼，学生掌握了基本的食品制作技巧，如揉面、包馅、成型等，提高了动手操作能力。这些技能不仅适用于月饼制作，也能迁移到其他食品的制作过程中。

2.文化素养的增强：学生在学习月饼制作的过程中，了解了中秋节的历史渊源、传统习俗以及月饼的文化内涵，增强了对中国传统文化的认同感和自豪感。

3.团队合作能力的培养：在小组合作制作月饼的过程中，学生学会了沟通、协调和分工，培养了团队协作精神，提高了解决实际问题的能力。

4.审美鉴赏能力的提升：学生在制作月饼的过程中，学会了欣赏不同种类月饼的美感，提高了对食品外观和口感的审美鉴赏能力。

5.创新能力的激发：学生在制作月饼时，可以根据自己的喜好尝试不同的馅料和造型，激发了学生的创新思维和动手实践能力。

6.自主学习能力的培养：在教师指导下，学生学会了查阅资料、总结经验、解决问题，培养了自主学习的能力。

7.责任担当意识的树立：通过参与月饼制作活动，学生体会到了劳动的价值，树立了责任担当意识，学会了珍惜劳动成果。

8.亲子关系的增进：学生在与家人一起制作月饼的过程中，增进了亲子感情，学会了与家人共同分享快乐和成果。

9.社会实践能力的提高：学生将所学知识应用于实际生活，学会了如何将传统文化与现代生活相结合，提高了社会实践能力。

10.心理素质的锻炼：在制作月饼的过程中，学生可能会遇到各种困难和挑战，通过克服这些困难，学生的心理素质得到了锻炼，增强了面对挫折的勇气和信心。Xx板书设计①月饼制作步骤：

-准备材料：面粉、糖、馅料等

-和面：揉成面团

-分割：将面团分割成小份

-擀面：擀成圆形面皮

-包馅：将馅料包入面皮中

-成型：捏合面皮，形成月饼形状

-烘烤：高温烘烤至金黄色

②中秋节习俗简介：

-赏月：观赏满月，寄托思念

-吃月饼：分享团圆，寓意美满

-猜灯谜：增添节日趣味，传承文化

③月饼种类及特点：

-广式月饼：皮薄馅多，甜味浓郁

-苏式月饼：皮酥馅软，甜咸适中

-京式月饼：皮薄馅大，甜而不腻

④制作技巧：

-面团揉制：揉至表面光滑，富有弹性

-包馅技巧：馅料包入面皮，捏合紧密

-烘烤温度：控制适宜温度，避免烧焦Xx反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.结合地方文化特色，引入地方特色月饼制作，让学生了解和体验家乡的传统美食文化。

2.创设情境教学，通过角色扮演、情景模拟等形式，让学生在趣味中学习月饼制作知识。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.在教学组织上，发现部分学生在操作过程中存在安全隐患，需要加强安全教育和管理。

2.教学方法上，部分学生对月饼制作技巧的掌握不够，需要调整教学节奏，增加个别辅导。

3.教学评价上，评价方式较为单一，缺乏对学生综合能力的评价，需要多元化评价方式。

反思改进措施（三）

1.加强安全教育，课前对学生进行安全教育，确保学生在操作过程中的人身安全。

2.优化教学方法，针对学生掌握程度的不同，实施分层教学，对掌握较慢的学生给予更多关注和指导。

3.实施多元化评价，除了传统的评价方式，增加学生自评、互评和过程性评价，全面评估学生的学习成果。

4.丰富教学内容，结合实际，引入更多与生活相关的食品制作知识，提高学生的生活技能和适应社会的能力。

5.加强校企合作，与食品加工企业合作，邀请专业人士进课堂，为学生提供实践机会，增强学生的职业技能。通过这些改进措施，我相信能够更好地激发学生的学习兴趣，提高教学质量。Xx教学评价与反馈1.课堂表现：通过观察学生在课堂上的参与度和积极性，评价学生是否能够集中注意力，认真听讲，并在实践操作中展现出学习热情和动手能力。

2.小组讨论成果展示：通过小组合作制作月饼的过程，评价学生的团队合作能力、沟通能力和问题解决能力。观察小组讨论是否有效，是否能共同克服制作过程中的困难。

3.随堂测试：在课程结束时，进行简短的随堂测试，考察学生对月饼制作步骤、材料、历史背景等知识的掌握情况，以及是否能将这些知识应用到实际操作中。

4.学生自评与互评：鼓励学生在课后进行自评和互评，评价自己在制作月饼过程中的表现，包括动手操作、创新设计、团队合作等方面，促进