职工食堂监理预验收报告

职工食堂监理预验收报告一、预验收组织实施概况本项目为XX集团新建职工食堂项目，是集团为解决原有职工食堂就餐容量不足、设施老化不符合现行食品安全规范要求实施的民生改善工程，项目总建筑面积2862㎡，地上两层，设计最大同时就餐人数1200人，配套设置热操作间、冷荤操作间、洗消区、食品冷藏仓储区、餐余垃圾暂存间、室外停车场等配套设施。项目于2023年3月15日正式开工，合同约定工期180日历天，施工单位于2023年8月20日完成全部合同范围内及设计变更约定的施工内容，随后施工单位组织三级自检：班组完成自检、项目部复检、集团直属分公司质安部抽检，三级自检结果全部符合要求，施工单位于2023年8月22日向项目监理机构提交《工程竣工预验收报验表》及全套自检资料，申请组织竣工预验收。监理单位收到报验申请后，首先对施工单位提交的资料进行了初审，确认施工内容全部完成、资料基本齐全，符合预验收组织条件，遂于2023年8月25日组织建设单位、设计单位、施工单位、食堂使用单位（XX集团后勤管理中心）的专业技术人员开展竣工预验收工作。本次预验收共分为三个工作环节：第一环节为内部通报，由施工单位项目经理汇报项目施工过程管控、质量管控、设计变更落实、三级自检情况，总监理工程师通报预验收的工作标准、分组安排及查验要求；第二环节为分组查验，共分为三个专业小组：土建装饰组负责核查地基基础、主体结构、装饰装修、屋面工程的实体质量，安装配套组负责核查给排水、电气、通风空调、食堂专用设备安装的运行情况及实体质量，资料食安组负责核查全套质量控制资料，同时对照《餐饮服务食品安全操作规范》核查专用区域的建设合规性；第三环节为问题汇总，各小组通报查验发现的问题，参验各方共同讨论整改标准及时限，最终形成本预验收报告。二、参验单位及人员组成单位类别单位名称参验部门参验人员职务/职称监理单位XX工程监理有限公司项目监理部张建国总监理工程师监理单位XX工程监理有限公司土建监理组李大明土建专业监理工程师监理单位XX工程监理有限公司安装监理组王广才安装专业监理工程师建设单位XX集团有限公司工程管理部刘建军工程部经理设计单位XX建筑设计研究院有限公司建筑设计室赵晓华建筑专业主创设计师设计单位XX建筑设计研究院有限公司结构设计室周海涛结构专业设计师施工单位XX建筑工程有限公司项目经理部吴正军项目经理施工单位XX建筑工程有限公司技术质量部郑晓东项目技术负责人施工单位XX建筑工程有限公司公司质安部冯卫东专职质安员使用单位XX集团后勤管理中心食堂管理部陈桂芳后勤中心副主任使用单位XX集团后勤管理中心资产管理部黄德顺资产主管三、预验收范围及验收依据3.1预验收范围本次预验收覆盖项目全部合同内施工内容及设计变更内容，具体分为三个大类：第一类为常规建筑工程内容：包含地基与基础工程、主体结构工程、建筑装饰装修工程、屋面工程四个分部；第二类为通用安装工程内容：包含建筑给水排水工程、通风与空调工程、建筑电气工程、智能建筑工程四个分部；第三类为职工食堂专用配套工程：包含操作间防水及设施基础工程、油烟净化及排放系统工程、食品仓储温控系统工程、隔油池及室外餐余垃圾暂存间工程四个子分部，涵盖了食堂运营必需的所有硬件配套内容。3.2验收依据本次预验收严格按照现行国家规范、设计文件及行业专项要求开展，主要验收依据包括：1.《建筑工程施工质量验收统一标准》GB50300-2013及各专业工程施工质量验收规范；2.《餐饮服务食品安全操作规范》（国家市场监督管理总局2018版）、《建筑设计防火规范》GB50016-2014（2018年版）等专项规范；3.本项目经审定的施工图、设计变更文件、图纸会审纪要、地质勘察报告；4.本项目的施工合同、监理合同、经审批的施工组织设计及专项施工方案；5.施工单位提交的三级自检资料及预验收申请文件。四、分部分项工程质量核查本次预验收对所有分部分项工程的验收记录进行了复核，并对实体质量进行了抽查，核查结果如下：分部工程名称子分部工程数量分项工程数量施工单位自检合格数监理核查合格率质量控制资料情况观感质量得分地基与基础工程388100%完整齐全88主体结构工程21212100%完整齐全90建筑装饰装修工程61818100%完整齐全86屋面工程244100%完整齐全87建筑给水排水工程377100%完整齐全86通风与空调工程255100%完整齐全85建筑电气工程499100%完整齐全87智能建筑工程233100%完整齐全86食堂专用配套工程466100%完整齐全85从实体核查结果来看，各分部工程质量均符合要求：1.地基与基础工程：本项目地基采用条形基础，持力层为勘察报告要求的粉质黏土层，承载力特征值180kPa，钎探检测结果符合设计要求，基础混凝土强度等级C30，共留置12组混凝土试块，28天强度检测全部达到设计要求，钢筋保护层厚度检测合格率94%，符合规范要求，地基与基础分部已于施工过程中通过五方中间验收，验收结论合格。2.主体结构工程：本项目为钢筋混凝土框架结构，共留置24组混凝土试块，强度检测全部合格，回弹法实体检测结果显示，所有构件混凝土强度均满足设计要求，框架柱垂直度最大偏差8mm，远小于规范允许偏差15mm，主体结构分部施工过程中各分项验收全部合格，未出现结构安全问题。3.建筑装饰装修工程：热操作间、冷荤间墙面满贴瓷砖到顶，就餐区墙面涂刷防霉乳胶漆，操作间地面铺300300mm防滑地砖，就餐区铺600600mm通体地砖，所有瓷砖空鼓率检测为1.2%，远低于规范要求的5%，疏散门为向疏散方向开启的甲级防火门，宽度均满足1.8m以上要求，符合人员密集场所疏散规范。3.建筑装饰装修工程：热操作间、冷荤间墙面满贴瓷砖到顶，就餐区墙面涂刷防霉乳胶漆，操作间地面铺300300mm防滑地砖，就餐区铺600600mm通体地砖，所有瓷砖空鼓率检测为1.2%，远低于规范要求的5%，疏散门为向疏散方向开启的甲级防火门，宽度均满足1.8m以上要求，符合人员密集场所疏散规范。4.屋面工程：采用双层SBS改性沥青防水，厚度为4mm+3mm，保温层为100mm厚挤塑板，找坡层坡度2%，施工完成后做了24小时闭水试验，未发现渗漏，落水口排水顺畅，雨后检查未发现屋面积水，符合规范要求。5.通用安装工程：给水管道采用PPR管，压力试验1.5MPa保压2小时，压降0.02MPa，符合要求，排水管道做通球试验，通球率100%，通风空调系统中，操作间排油烟风机风量达到设计要求的12000m³/h，油烟净化器处理效率达到92%，符合国标排放要求，建筑电气接地电阻测试值最大为3.2Ω，小于规范要求的10Ω，应急照明连续供电时间达到95分钟，符合消防要求，智能建筑包含食堂门禁消费系统、监控系统、背景音乐系统，全部调试正常，监控覆盖所有公共区域及操作间，符合食药监要求。6.食堂专用配套工程：按照食品安全规范要求，所有操作间墙地交接处、阴阳角都做了R50mm圆弧处理，方便清洁消毒，避免积污，操作间整体做了1.5mm厚JS防水，闭水试验48小时无渗漏，地面坡度1.5%坡向地漏，泼水试验排水顺畅无积水，隔油池容积3立方米，满足最大就餐量的含油废水处理要求，池体做了抗渗混凝土，满水试验无渗漏，食品冷藏库保温符合设计要求，制冷机组运行稳定，温控精度达到±1℃，满足生鲜存储要求。五、质量控制资料核查本次预验收对全套质量控制资料进行了逐一核查，核查结果如下：资料类别份数核查结果施工管理资料12齐全，签字盖章完整施工技术资料18齐全，符合规范要求图纸会审、设计变更、洽商记录9齐全，变更内容全部落实到位工程定位测量、放线记录6数据准确，签字完整原材料进场合格证及检验报告42齐全，全部检验合格构配件进场合格证及检验报告16齐全，全部检验合格设备进场开箱检验记录8齐全，设备参数符合设计要求施工试验报告及见证检测报告72齐全，全部检测合格隐蔽工程验收记录42基本齐全，3份缺质检员签字功能性试验记录12齐全，试验结果符合要求分部、分项工程质量验收记录83齐全，签字完整竣工图1套基本符合要求，2处变更未标注食品安全专项验收资料5齐全，符合餐饮规范要求整体来看，本项目质量控制资料基本齐全，能够完整反映工程施工过程的质量管控情况，所有涉及结构安全和使用功能的检测报告全部合格，仅存在少量签字手续不全、标注不到位的问题，不影响资料的有效性。六、观感质量检查评价本次预验收组织参验各方对工程观感质量进行了现场检查评分，共抽查室内墙面12处、地面8处、全部外墙面、屋面及所有管道设备区域，抽查结果：室外墙面平整，阴阳角顺直，落水口排水顺畅，无积水痕迹；室内墙砖粘贴牢固，缝格平直，勾缝均匀，无缺棱掉角，乳胶漆墙面色泽均匀，无开裂、掉皮、流坠情况（除1处小面积流坠已记录问题）；地面铺装平整，平整度最大偏差2mm，符合规范要求，操作间排水坡度符合设计要求，无积水；门窗关闭严密，开关灵活，防火门闭门器工作正常；屋面防水层平整，无起鼓、开裂、翘边，保护层完好；管道支架排列整齐，油漆完好，流向标识清晰；设备安装平整牢固，运行无异常震动和噪声。本次观感质量综合评分为87分，评定等级为“好”。七、预验收发现的主要问题本次预验收共排查出各类问题17项，均为一般性质量缺陷，不涉及结构安全和核心使用功能，具体问题分类如下：7.1土建装饰装修类问题1.一层就餐区西南柱角靠近饮水机区域，有3块600600mm通体地砖存在空鼓，长期受力易开裂，需返工处理；1.一层就餐区西南柱角靠近饮水机区域，有3块600600mm通体地砖存在空鼓，长期受力易开裂，需返工处理；2.二层公共男卫生间入口左侧墙面，存在一处面积约0.06㎡的乳胶漆流坠痕迹，影响整体观感；3.热操作间西北角洗消池下水口周边，3块地砖勾缝脱落，缝隙宽度约2mm，易积存油污，不符合食品卫生要求；4.食堂主入口室外台阶侧立面，有一处面积约0.2㎡的混凝土蜂窝麻面未做修补处理；5.二层露台排水口周边残留少量建筑垃圾，未清理干净。7.2安装工程类问题1.二层疏散走廊有2个应急照明灯具安装角度偏差，应急光束未对准疏散方向，不符合消防要求；2.热操作间主排油烟管道与风机接口处，密封胶打注不连续，存在3cm空隙，试运行时有轻微油烟渗漏；3.室外隔油池进水管、出水管未涂刷流向标识，也未设置标识牌，不利于后期运维；4.食品仓储区后门位置未纳入监控覆盖范围，形成监控盲区，不符合食药监部门监控全覆盖要求；5.餐余垃圾暂存间墙面插座未安装防水盒，环境潮湿存在用电安全隐患；6.一层厨房风机软连接位置缺失2个固定螺栓，运行时产生轻微异响。7.3质量控制资料类问题1.3份隐蔽工程验收记录（地下防水层、主体梁钢筋、操作间防水），施工单位专职质检员未签字，手续不全；2.油烟净化器、冷库制冷机组的厂家资质复印件未加盖厂家鲜章，不符合归档要求；3.竣工图中2处设计变更（操作间水池位置调整、疏散门宽度调整）未标注变更内容及编号，不符合竣工图编制要求。7.4消防及安全类问题1.一层疏散通道的1个疏散指示标志安装高度为0.5m，不符合规范要求的0.2-0.3m标准；2.一层备餐间门口的拖把储物柜放置位置不当，遮挡消防箱约1/3开门角度，不符合消防规范要求；3.二层屋面避雷带有一处连接焊缝未涂刷防锈漆，需补做防腐处理。八、整改要求及时限针对上述预验收发现的全部问题，项目监理部明确整改要求如下：1.质量缺陷整改必须严格执行规范标准，不得降标处理：例如空鼓地砖必须全部起出，清理基层后重新粘贴，不得仅采用灌缝方式处理，防止后期再次脱落；勾缝脱落位置必须清理后重新打注防霉防水密封胶，符合食品卫生要求；2.安装及消防类问题必须严格按照对应规范调整：监控摄像头必须调整位置或加装摄像头，确保覆盖仓储区后门全区域；疏散指示标志必须调整到规范要求的安装高度；拖把储物柜必须移位至不影响消防箱开门的位置；3.资料问题必须在整改期限内完成补正，所有缺签字必须补签，资质复印件必须补盖鲜章，竣工图必须按要求标注变更内容，确保资料符合竣工验收及归档要求；4.整改过程必须做好成品保护，切割地砖、修补缺陷时必须做好遮挡，防止污染周边已完成的装饰面，整改完成后及时清理施工现场垃圾；5.本次预验收所有问题要求施工单位自本报告签发之日起7个日历天内全部整改完成，整改完成后施工单位公司质安部先行自检，自检合格后填写《监理工程师通知回复单》及《整改完成报验表》报送项目监理部，监理部收到报验后24小时内组织参验各方进行复验，复验合格后方可具备正式竣工验收条件，逾期未完成整改的，正式竣工验收时间相应顺延。九、预验收结论综合本