大象版三年级科学下册第三单元 食物与消化 教案（2026年）

第三单元食物与消化

1.食物中的营养

【教学目标】

［科学观念］

1.知道食脑中通常含有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水等营养成分。

2.了解不同营养成分的检测方法。

［科学思维］

能通过实验现象，推理出食物中可能含有的主要营养成分。

［探究实践］

能运用实验检测食物中的水分、脂肪、淀粉，能观察、记录并分析实验现象。

［态度责任］

养成关注食物营养的意识，初步养成关注自己饮食搭配的健康意识。

【教学重难点】

［重点］认识食物中的主要营养成分，掌握水分、脂肪、淀粉的检测方法。

［难点］能通过实验现象判断食物中的营养成分。

【教学资源】

教学课件（含实验视频：检测食物中的水和脂肪、检测食物中的淀粉）、黄瓜、松子仁、芝麻、

花生、馒头、洋葱、白纸、碘液、滴管等。

【教学过程】

一、问题与假设

1.出示粽子包装配料表（图片素材），提出问题：粽子能给我们提供什么？引导学生说出食物

的作用，知道人每天都要吃食物，食物能够给我们提供营养，让我们有足够的能量进行各种活动。

2.提出问题：食物中含有哪些营养物质？引导学生结合生活经验，初步假设食物中的营养成

分，进而引出课题一一食物中的营养。

二、探究与结论

活动一：检测水和脂肪

1.教师向小组分发黄瓜、花生、白纸等材料，播放实验视频并指导学生在纸上涂一涂、压一

压，比较黄瓜和花生留下的印迹有什么不同。

2.引导学生观察并描述实验现象。

3.师生交流，共同总结水分和脂肪的检测方法。

活动二：检测淀粉

1.教师播放实验视频并指导学生用滴管将碘液分别滴在馒头、洋葱片匕观察并比较它们颜

色的变化。

2.引导学生观察实验现象，明确〃淀粉遇碘液变蓝黑色〃，判断馒头含淀粉、洋葱不含淀粉。

活动三：总结食物中的营养

1.结合实验及资料，引导学生总结食物中的主要营养物质。

2.教师总结：食物中的营养成分通常有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。鸡蛋、

瘦肉等食物中含有大量蛋白质，水果和蔬菜中含有水和维生素，谷物、根茎类作物中含有丰富的

无机盐和淀粉，食用油、肥肉中含有丰富的脂肪工

三、反思与评价

1.引导康生根据本课学习的方法，检测下列食物或自己感兴趣的食物中是否含有水分、脂肪

或淀粉，在含有的格子里打

水脂肪淀粉

山约

米饭

1

肥肉

2.提出问题：如果和同学的检测结果不一致，想一想可能是什么原因，我们的枪测方法是否

需要改进。（预设：如操作方法、材料用量）

3.从“能规范完成水分、脂肪、淀粉的检测实验〃〃准确通过实验现象判断食物中的营养成分〃〃清

晰梳理食物中主要营养成分的来源〃等维度，组织小组互评、学生自评，教师补充评价，最后让学

生结合教师、小组、自评结果，在评价表上给相应图形涂上颜色。

四、应用与迁移

1.提出问题：很多食物中含有蛋白质，如何检测蛋白质？引导学生收集蛋白质检测方法。

2.让学生列举生活中含蛋白质的食物，鼓励学生课下在家长的帮助下，尝试进行检测，并记

录观察结果，判断检测食物中是否含有蛋白质。

【板书设计】

1.食物中的营养

‘水：挤压（水渍）

脂肪:涂抹（油渍）

淀粉:滴碘液（变蓝黑色）

食物中的营养物质

蛋白质

维生素

、无机盐

2.一次神奇的旅行

【教学目标】

［科学观念］

认识人体的消化器官并知道各消化器官的位置和作用，了解食物消化过程。

［科学思维］

能通过观察、拼图等活动，梳理食物的消化路径。

［探究实践］

能借助模型、拼图等工具，识别并描述消化器官的位置与作用。

［态度责任］

以科学'的态度认识自己的身体功能，养成关注自身消化健康的意识。

【教学重难点】

［重点「认识人体主要消化器官，梳理食物的消化路径。

［难点］理解各消化器官在消化过程中的具体作用。

【教学资源】

教学课件、人体半身模型、消化器官拼图等。

【教学过程】

一、问题与假设

1.出示探究奇妙小组聚餐图片，提HI问题：我们吃下去的食物要经过哪些器官？引导学生根

据己有经验提出初步想法，并说明理由。

2.引导学生结合生活经验，猜测食物的“旅行〃路径。结合〃胶囊小导游〃的趣味设定，引出课题

一-一次神奇的旅行。

二、探究与结论

活动一：了解食物的消化过程

1.结合图文，明确食物消化路径（口腔玲食管玲胃）小肠玲大肠）及各器官作用（如口腔是笫

一站、胃初步消化）。

2

2.借助人体半身模型，引导学生识别消化器官的位置。

活动二：拼摆消化器官

1.小组合作，用消化器官拼图在人体轮廓图上拼摆，确定器官顺序与位置。

2.小组分享拼摆结果，明确〃食管连口腔与胃、胃接小肠”等结构关系。

活动三：总结消化系统

1.师生达成共识：食物经过口腔、食管、胃、小肠、大肠等消化器官，最终变成粪便从肛门

排出体外。绿卡图书交流科学问题

2.教师总结：人体的各种消化器官组成了一个系统，它们相互配合，通过消化食物为人体提

供营养。

三、反思与评价

1.小组合作，在同学身上指出某一消化器官的位置，请同学说出食物在器官内的“旅行"经历。

2.从〃能规范完成消化器官拼图与模型观察活动〃〃准确梳理食物消化的完整路径〃〃清晰指认人

体主要消化器官的位置与作用〃等维度，组织小组互评、学生自评，教师补充评价，最后让学生结

合教师、小组、自评结果，在评价表上给相应图形涂上颜色。

四、应用与迁移

1.提出问题：通常人们把胃痛和肠痛统称为肚子痛。我们怎样将胃痛和肠痛区分出来？进行

区分有什么好处？

2.引导学生明确：可以根捱痛处与肚脐的位置判断是胃痛还是肠痛。在肚脐上面•般是胃痛,

在肚脐周围或肚子两侧的多是肠痛。进行区分能清楚告诉大人或医生哪里不舒服，方便找到原因,

也能更好地缓解疼痛。

【板书设计】

2.一次神奇的旅行

消化路径：口腔一食管一胃一小肠一大肠

3.口腔〃历险记”

【教学目标】

［科学观念］

L知道口运是食物初步消化的场所，了解口腔中牙齿、舌、唾液腺等的功能。

2.了解正确的刷牙方法，明白保护牙齿的重要性。

［科学思维］

能通过模拟活动，归纳口腔内各器官在消化中的协同作用。

［探究实践］

能参与口腔消化模拟活动，体验牙齿、舌、唾液的配合过程。

［态度责任］

通过了解口腔的构造与功能，懂得爱护自己的口腔，深刻认识口腔卫生的重要性。

【教学重难点】

［重点］认识口腔内器官的结构和功能。

［难点］通过模拟活动体会口腔器官的配合，理解各器官的协同作用。

【教学资源】

教学课件、瓷碗、擀面杖、木铲、水、塑料勺、馒头块等。

【教学过程】

一、问题与假设

1.回顾旧知：在上节课的学习中，我们跟随胶囊小导游，一起认识了人体的消化器官，它包

括口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠等。起始端是口腔，口腔是食物进入人体的第一站，在这里,

胶囊小导游经历了什么呢？引出胶囊小导游的经历：我在口腔里被舌头翻搅得晕头转向，还要躲

避锋利的牙齿……进而引出课题一一口腔“历险记〃.

2.提出问题：口腔里有什么？引导学生品尝馒头，通过观察、比较咀嚼前后馒头的变化，结

合已有生活经验猜测口腔的作用。

3

二、探究与结论

活动一；认识口腔

1.阅读图文资料，明确口腔内有牙齿、舌、唾液腺，分别承担切割和磨碎、搅拌、分泌唾液

的功能。

2.小组讨论、交流，知道嚼碎的食物与唾液混合后，者助唾液的润滑作用进入咽、食管和胃

等器官。

活动二：口腔消化模拟实验

1.四人一组，一人扮演牙齿用擀面杖捣碎食物，一人扮演舌头用木铲搅拌食物，一人负责往〃口

腔〃里添加食物和“唾液〃，一人用塑料勺负责“吞咽〃搅拌好的食物。体会口腔内各个器官是怎样协

同工作的。

2.小组交流体验感受，明白各器官要协同工作才能完成初步消化的过程。

活动三：总结口腔的消化过程

1.根据“胶囊小导游〃的讲解和口腔消化模拟活动，小组交流，总结食物在口腔中的消化过程。

2.师生总结：口腔是人体的主要消化器官之一，是食物初步消化的场所。牙齿可以将食物切

割、磨碎，舌头可以搅拌食物并协助吞咽，唾液不仅可以帮助吞咽也能帮助初步消化食物。

3.补充小贴士：口腔也是一个系统。口腔中食物的消化过程需要牙齿、舌头和唾液腺等，它

们有序组织起来，形成一定的结构，才能完成初步消化的功能。生命体的各种结构都有其独特的

功能。

三、反思与评价

1.引导学生以“胶囊小导游〃的身份，写一段科谱童话描述食物在口腔中的变化，梳理消化过

程。

2.从〃能规范完成口腔消化模拟实验〃〃准确说出口腔内牙齿、舌、唾液腺的功能及作用〃〃梳理

食物在口腔内的初步消化过程〃等维度，组织小组互评、学生自评，教师补充评价，最后让学生结

合教师、小组、自评结果，在评价表上给相应图形涂上颜色。

四、阅读与新知

1.阅读资料，了解牙齿的重要性，掌握正确的刷牙方法。

2.教师示范刷牙动作，学生模仿练习。

3.补充小贴士：①每年至少进行一次口腔健康检查；②养成良好的卫生习惯和饮食习惯，坚

持饭后漱口、睡前刷牙，少吃糖类食物，不抽烟、不喝酒；③注意预防制齿、牙龈炎、口腔溃疡

等疾病，出现疾病及时治疗；④预防意外事故，避免前牙和颌骨外伤。

【板书设计】

3.口腔“历险记〃

j牙齿：切割、磨碎食物

1.口腔;舌：搅拌食物

〔唾液腺：分泌唾液（涧滑）

2.正确刷牙（上牙下刷、下牙上刷等）

4.胃中〃奇遇记”

【教学目标】

［科学观念］

1.知道胃是食物消化的重要器官，是食物进行消化的重要场所。

2.了解胃通过蠕动和胃液作用将食物转化为食糜。

［科学思维］

能通过模拟实验，分析胃在消化过程中的作用.

［探究实践］

能参与胃的蟠动模拟实验，观察并描述食物在胃中的变化。

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［态度责任］

养成细嚼慢咽的饮食习惯，关注胃部健康，乐于合作完成探究活动。

【教学重难点】

［重点］认识胃的消化功能，掌握护胃的健康行为。

［难点］通过模拟实验理解胃蠕动对食物消化的作用，体会胃的工作特点。

【教学资源】

教学课件（含实验视频：胃的蠕动模拟实验）、塑料袋、菜叶子、馒头、水、勺子等。

【教学过程】

一、问题与假设

1.回顾旧知：嚼碎的食物与唾液混合后，借助唾液的润滑作用进入咽、食管，到达胃。食管

起到了运输食物的作用。

2.提出问题：吞咽下去的食物在胃里会发生怎样的变化？引导学生结合已有经验进行猜想假

设，进而引出课题一一胃中“奇遇记〃。

二、探究与结论

活动一：认识胃

1.阅读图文资料，明确胃是“大口袋〃，通过蠕动和胃液的作用，将食物转化为黏糊糊的食糜。

2.小组讨论、交流，知道食物经过口腔内牙齿咀嚼、舌头搅拌与唾液混合，吞咽进入胃后，

胃壁肌肉运动会把食物磨得更细，并与胃液充分混合，形成粥一样的半液体状物质一一食糜。

活动二：胃的蠕动模拟实验

1.教师播放实验视频演不并指导学生完成模拟实验：

①将食物撕碎或捣碎倒入塑料袋中，加一些水，模拟胃液；

②用手连续揉捏塑料袋150次（中间可以休息两次），观察袋中食物的变化。

2.小组交流体验感受，体会胃蠕动的作用，感受胃工作的辛苦。

活动三：总结胃的作用

1.结合模拟实验，分析、总结胃在消化过程中的作用。

2.师生总结：胃是人体的主要消化器官之一，是食物进行消化的重要场所。胃蠕动能够将食

物变成食糜送入小肠。

三、反思与评价

1.让学V辨别"狼吞虎咽、细嚼慢咽、边吃边玩”中利于胃健康的行为，并说明理由。

2.从〃能规范完成胃的蠕动模拟实验〃〃准确说清胃的结构与作用〃〃描述食物在胃内转化为食糜

的过程〃等维度，组织小组互评、学生自评，教师补充评价，最后让学生结合教师、小组、自评结

果，在评价表上给相应图形涂上颜色。

四、应用与迁移

1.布置〃收集胃部常见疾病及保护方法”的任务，引导关注饭后不剧烈运动、不吃过冷过热的

食物等护胃方式。

2.补充：很多慢性胃炎都是由幽门螺杆菌引起的。平时要讲究卫生，避免感染幽门螺杆菌。

万一感染了要找医生开专门治疗幽门螺杆菌的药。

3.鼓励学生向家人分享护胃小知识，践行健康饮食习惯。

【板书设计】

4.胃中〃奇遇记〃

胃液：消化食物

胃壁肌肉：磨碎食物

护胃行为：细嚼慢咽、饭后不立即运动、不吃过冷过热的食物

5.肠中〃漫游记〃

【教学目标】

［科学观念］

了解小肠和大肠的结构特点与功能。

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［科学思维］

能通过模型制作、体验活动，分析肠的结构对消化吸收的作用。

［探究实践］

能参与小肠模型制作、小肠长度体验活动，观察并描述肠的结构特点。

［态度责任］

养成爱护肠道的习惯，关注饮食卫生与规律排便的重要性。

【教学重难点】

［重点］认识小肠、大肠的结构特点，理解小肠是消化食物、吸收营养的主要场所。

［难点］理解肠的结构特点与消化吸收功能的关系。

【教学资源】

教学课件（含实验视频：制作小肠模型）、绒布（一面光滑、i面有绒毛）、双面胶、食糜、

剪刀、漏斗、视频《小肠和大肠》等。

【教学过程】

一、问题与假设

1.回顾旧知：食物在胃的作用下变成食糜，食糜会进入小肠。

2.提出问题：食糜在小肠、大肠里会经历什么？小肠和大肠有何不同？引导学生结合生活经

验，猜测小肠和大肠的作用，进而引出课题一一肠中“漫游记〃。

二、探究与结论

活动一：认识小肠与大肠

1.阅读图文资料，引导学生仔细观察小肠和大肠的结构图，分析小肠和大肠在食物消化过程

中的作用O

2.小组讨论、交流，探究小肠的结构特点对消化吸收的作用。

活动二：制作小肠模型

1.播放实验视频演示并指导学生设计实验方案。

①将长30厘米、宽15厘米的绒布卷成筒状，使有绒毛的一面朝里；

②用双面胶粘紧绒布接缝；

③将食糜用漏斗灌入小肠模型的一端；

④将食糜从小肠模型的一端挤向另一端，观察发生的现象。

2.学生进行实验并做好记录。

3.交流实验感受。

活动三：感受小肠的长度

小组合作，裁剪旧报纸并卷成直径为2厘米左右的纸筒，用胶带将这些纸筒连接起来，直到

连成约6米长的纸筒。将纸筒展开，感受它的长度。再将这些纸筒盘曲起来，不要挤压，感受纸

筒盘曲后的大小。活动四：总结小肠与大肠的作用

1.观看视频《小肠和大肠》，了解小肠和大肠的工作过程。

2.结合模拟实验和视频资料，小组讨论，分析、总结小肠和大肠在消化过程中的作用。

3.师生总结：小肠是人体的主要消化器官之一，是消化食物、吸收营养的主要场所。食物经

过小肠后，剩余的水分和营养物质由大肠吸收。

三、反思与评价

L肠具者消化食物和吸收营养的重要功能，这与肠的结构特点有关。引导学生结合肠的结构

特点，梳理并记录肠能充分消化食物和吸收养分的原因。

2.从〃能规范完成小肠模型制作与长度体验实验〃〃准确分析肠的结构与功能的对应关系〃〃清晰

梳理食物在肠内的消化吸收路径〃等维度，组织小组互评、学生自评，教师补充评价，最后让学生

结合教师、小组、自评结果，在评价表上给相应图形涂上颜色。

四、应用与迁移

1.调查肠道常见疾病及保护措施，引导学生践行〃吃干净食物、多吃果蔬、按时排便〃等护肠

方式。

2.鼓励学生向家人分享护肠小知识，共同养成良好生活习惯。

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【板书设计】

5.肠中“漫游记〃

小肠：长4〜6米、有绒毛一一消化、吸收营养的主要场所

大肠：长约1.5米一一吸收水分、推送残渣

消化过程：食糜一小肠一大肠一排出

护胃行为：吃干净食物、多吃果蔬、按时排便

第三单元单元小结

【教学目标】

［科学观念］

1.知道食物中含有的营养成分，了解不同营养成分的简单检测方法。

2.认识人体消化系统的重要器官，明确各器官的位置与功能。

3.理解并描述食物的消化过程。

［科学思维］

1.能通过实验现象分析营养成分的存在及消化器官的工作原理“

2.能梳理食物消化的完整路径，建立“结构与功能相适应〃的认知。

3.能结合生活实例，判断饮食行为对消化器官的影响，推理健康习惯的重要性。

［探究实践］

1.能规范完成淀粉、脂肪、水分的检测实验，记录并分析实验结果。

2.能参与口腔、胃、小肠的模拟实验，观察并描述实脸现象。

3.能绘制消化系统结构图，标注主要器官并描述其功能。

［态度责任］

1.激发对人体消化奥秘的探索兴趣，养成观察饮食与消化关系的习惯。

2.树立健康饮食意识，主动践行细嚼慢咽、不挑食、不吃不洁食物等护胃护肠行为。

【教学重难点】

［重点「认识消化系统的主要器官及功能；理解食物的消化路径；掌握营养成分的简单检测方

法。

［难点］理解消化器官的协同工作过程；建立“结构决定功能”的科学认知。

【教学准备】

教学课件、消化系统结构图、碘液、棉签、白纸、食物样本等。

【教学过程】

一、导入

1.引导学生回顾本单元主题是〃食物与消化〃，围绕〃食物中的营养〃〃消化器官〃〃消化过程〃〃健康

饮食〃展开学习，明