厨房承包合同书

厨房承包合同书甲方：_________________________法定代表人：___________________联系电话：_____________________地址：_________________________乙方：_________________________负责人：_______________________联系电话：_____________________身份证号：_____________________鉴于甲方拥有_________________________（以下简称“厨房”），因业务需要，委托乙方负责该厨房的餐饮服务与管理工作。甲乙双方本着平等、自愿、诚实信用的原则，经友好协商，达成如下协议：第一条承包范围与期限1.1承包范围：乙方负责甲方指定厨房的餐饮制作、食品加工、分餐服务、餐具清洗消毒、厨房环境卫生维护及食材采购（或由甲方提供食材，乙方负责加工）等全部工作内容。服务对象为甲方全体员工，预计每日用餐人数为______人。1.2合同期限：本合同有效期为______年，自______年______月______日起至______年______月______日止。合同期满前一个月，双方如无异议，本合同自动顺延一年。第二条双方权利与义务2.1甲方权利与义务2.1.1甲方有权对乙方的食品卫生、服务质量、价格执行情况进行定期或不定期检查与监督。2.1.2甲方有权对不符合卫生标准、质量低劣的食品予以拒收，并要求乙方立即整改。2.1.3甲方负责向乙方提供必要的厨房场地、水电燃料（或燃气）、基本厨具设备、就餐桌椅及餐卡系统支持。2.1.4甲方应按照合同约定按时足额向乙方支付餐费或服务费用。2.2乙方权利与义务2.2.1乙方拥有厨房经营自主权，有权自行决定烹饪方式、菜单制定及厨房内部人员调配。2.2.2乙方负责厨房员工的招聘、管理、培训及劳动保障（包括但不限于签订劳动合同或劳务协议、购买社会保险），并承担员工在服务期间发生的一切人身伤害、疾病及意外事故的法律责任。2.2.3乙方必须严格遵守国家及地方关于食品卫生、安全生产、消防安全的相关法律法规，建立健全内部管理制度。2.2.4乙方应保证每日按时开餐，确保菜品质量稳定、数量充足，满足甲方用餐需求。第三条食品卫生与安全标准3.1乙方所有上岗人员必须持有有效健康证，且乙方应建立员工健康档案，确保人证合一。3.2乙方必须严格执行食品加工操作规范，坚持生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。3.3乙方必须保证餐具、饮具清洗消毒符合卫生标准，消毒后的餐具应存放在专用保洁柜内备用。3.4乙方应建立食品留样制度，每餐次的每种成品必须留样，留样量不少于125克，留样时间不少于48小时，并做好详细记录。第四条餐费标准与结算方式4.1餐费标准：本合同采用【包干制】（或【实报实销制】）方式结算。包干制下，每餐/人标准为人民币______元，每日/人标准为人民币______元。4.2结算周期：甲乙双方约定按【月】（或【季】）结算。甲方应在每月______日前核对上月餐费，并于______日前支付给乙方。4.3发票要求：乙方应向甲方开具符合国家规定的【增值税专用发票】（或【普通发票】），税率及税额按双方约定执行。4.4费用调整：如遇原材料市场价格大幅波动（涨幅超过______%），经双方协商一致，可对餐费标准进行适当调整。第五条设备与设施管理5.1甲方提供的厨房设备、设施，乙方应妥善保管与使用。日常清洁保养由乙方负责，因乙方使用不当造成的损坏，由乙方负责维修或赔偿。5.2合同终止或解除时，乙方应负责将所使用的甲方设备设施清理干净并完好移交给甲方，不得擅自拆解、转移或拆除。第六条违约责任6.1乙方责任6.1.1若因乙方食品卫生不达标、操作不当等原因导致食物中毒或其他食源性疾患，由此产生的一切法律责任、经济赔偿及行政处罚均由乙方承担。6.1.2若乙方服务质量严重不达标（如饭菜质量差、服务态度恶劣），经甲方书面通知整改无效，甲方有权扣除相应餐费或解除合同。6.1.3乙方未按时支付员工工资或未购买保险，导致员工发生纠纷，一切后果由乙方承担。6.2甲方责任6.2.1甲方未按约定时间支付餐费，每逾期一日，应按应付金额的______%向乙方支付违约金。6.2.2因甲方原因（如水、电、气供应中断）导致停餐，甲方应按停餐餐费标准的______%向乙方支付违约金。第七条安全生产与消防责任7.1乙方必须严格遵守消防安全管理规定，厨房内严禁私拉乱接电线、严禁使用明火取暖或焚烧杂物。7.2乙方应定期检查燃气管道、灶具及排烟系统，发现安全隐患必须立即停止使用并通知甲方维修。7.3因乙方管理不善或操作违规引发的火灾、触电等安全事故，由乙方承担全部责任及损失。第八条合同的变更、解除与终止8.1因不可抗力（如地震、台风、政府禁令等）导致合同无法履行的，双方互不承担违约责任，合同自行终止。8.2在合同期内，一方如需变更或解除合同，应提前______日书面通知对方，经双方协商一致后方可变更或解除。8.3有下列情形之一，守约方有权单方解除合同：8.3.1乙方连续______次被甲方拒收食品或因质量问题造成严重投诉。8.3.2乙方发生重大食品安全事故。8.3.3乙方将厨房整体转包给第三方的。第九条争议解决9.1凡因履行本合同发生的争议，双方应友好协商解决。9.2协商不成的，任何一方均可向甲方所在地人民法院提起诉讼。第十条附则10.1本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。10.2本合同自双方签字盖章之日起生效。10.3本合同未尽事宜，双方可另行签订补充协议，补充协议与本合同具有同等法律效力。甲方（盖章）：_____________