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文档简介

合理营养与食品安全第三节人一生要吃60吨的食物可以装满12辆5吨的卡车如何做到合理营养知道什么是合理营养尝试设计一份营养合理的食谱关注食品安全学习目标测一测自己的营养状况计算方法评价指标体重/身高的平方（kg/m2）营养不良＜18.5正常18.5～25营养过剩＞25合理营养是指

的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要

；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要

（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。全面而平衡齐全合适早饭与头天晚上的吃饭时间相隔约有10个小时以上，如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，以这样的状态去上课，会精神不振，学习能力下降。空腹的时候，人体内胆囊中的胆固醇饱和度比较高，容易形成胆结石。不吃蔬菜、水果，导致缺乏维生素C，既不能保证生长发育的营养需要，容易带来牙龈出血等健康问题，对青少年的健康成长是有害的。这些食物含热量高，长期如此，易导致肥胖，进而引发糖尿病，高血压等。偏食，偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。吃盐过多易引起高血压。为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。自主学习：合理营养P33-34Y1营养学家将食物分成哪几类？2一日三餐的合理能量比例？平衡膳食宝塔Y①②③④⑤油脂类豆、奶制品鱼、肉、蛋类蔬菜、水果类谷物类早餐30%中餐40%晚餐30%能量比即传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”3：4：3延时符

江苏江阴卫某等以狐狸、水貂等未经检验检疫的动物肉制品制售的假羊肉，以羊冻、冻羊糕等食品形态流入了沪上9家熟食店。而周浦万达广场品尚豆捞坊销售的所谓“羔羊卷”经检验掺入了猪肉和鸭肉，涉嫌销售假冒食品，欺骗消费者假羊肉事件食品安全事故回顾食品安全事故回顾延时符

调查显示，我国每年有200-300万吨地沟油重返餐桌，有些人长期以倒卖“地沟油”为生，他们把地沟油经过化学处理后装入成品油桶，这些地沟油流入餐桌严重威胁到公众的生命健康。地沟油事件辣条、辣片的制作过程制作辣片辣条的原料之一制作辣片的色素添加剂搅拌、加工制作机器制作成品包装食品该如何选购合作探究：包装袋上的秘密生产日期保质期条形码QS标志生产日期是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。产品保质期是指产品的最佳食用期。用以表示一定的商品信息的符号。有了它你在超市或者商场购买的食物就可以通过电脑很快查到，而假冒伪劣的商品的条形码就不能在电脑上查到。QS标识是指食品安全生产许可证标识，表示该食品可合格的，可以放心食用。例：2022/08/03例：24个月绿色食品：产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品。A级：在生产过

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