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行政执法办案指南培训考试题

1.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是

A.对婴幼儿无害

B.对环境无害

C对人体安全、无害（正确/东）

2.制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障（）。

A.公众身体健康

B.公众生命安全

C公众身体健康和生命安全⑶啊'

3.国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（）。

A.生产许可（正确答案）

B.食品流通许可

C.餐饮服务许可

4、食品生产经营人员（）应当进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工

作。

A每年（正理答案）

B.每两年

C.每半年

5.食品广告的内容应当真实合法，不得含有（）内容，不得涉及疾病预防、治疗功

能。

A虚假

B.夸大

C.虚假、夸大”

6.进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于（）年。

A.二年（正确答案）

B.三年

C.五年

7.对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关

监管部门应当（）。

A.当众销毁

B.要求召回

C.责令召回或停止经营（正确密约

8.食品生产企业生产的食品必须经（）后方可出厂销售。

A.强制检验合格

B.委托检验合格

C.出厂检验合格（正确答

9.食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验

（）。

A.食品合格的证明文件（正确答笑）

B.健康证明

C.培训证明

10.违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依

法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（）的处分。

A.撤职或者开除（十优：?；）

B.记过

C.记大过

11.食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品

的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

对（正确答案）

错

12.食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产

的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。

对（正确答案）

错

13.保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。

对（正确答案）

错

14.只要生产的产品质量好，无需在产品的外包装上贴标签。

对

错（正确答案）

15.生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材

的物质。

对（E确答

错

16.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

对（正确答案）

错

17.直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。

对

错

18.食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴

清洁的工作衣、帽。

对（正确笞案）

错

19.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务，在本

市场发生食品安全事故的，应当承担连带责任。

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