2026年传染病、食源性疾病岗前培训考试试题(附答案)

2026年传染病、食源性疾病岗前培训考试试题(附答案)一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）1.下列哪项不是《中华人民共和国传染病防治法》规定的甲类传染病（）A.鼠疫  B.霍乱  C.传染性非典型肺炎  D.艾滋病答案：D2.对疑似霍乱病例的粪便标本，首选的增菌培养基为（）A.SS琼脂  B.碱性蛋白胨水  C.TCBS琼脂  D.麦康凯琼脂答案：B3.食源性金黄色葡萄球菌中毒的主要致病因子是（）A.肠毒素A～E  B.溶血素  C.杀白细胞素  D.表皮剥脱毒素答案：A4.国家食品安全风险监测计划规定，单核细胞增生李斯特菌的定量检验报告单位是（）A.CFU/g  B.MPN/100g  C.CFU/25g  D.presence/25g答案：C5.下列关于诺如病毒暴发调查“24小时现场”原则，正确的是（）A.接到报告后24小时内完成初步报告  B.24小时内采集首例病例标本C.24小时内启动现场调查  D.24小时内完成所有密切接触者的医学观察答案：C6.对登革热血清学确诊，需间隔时间至少为（）A.3天  B.7天  C.14天  D.28天答案：C7.下列哪项不是WHO推荐的霍乱口服补液盐配方成分（）A.氯化钠2.6g  B.枸橼酸钠2.9g  C.氯化钾1.5g  D.无水葡萄糖13.5g答案：B8.食源性阪崎克罗诺杆菌最敏感人群为（）A.青少年  B.孕妇  C.新生儿  D.老年人答案：C9.乙脑病毒在蚊体内完成外潜伏期所需温度通常为（）A.≥20℃  B.≥25℃  C.≥30℃  D.≥35℃答案：B10.对医疗机构发现的甲类传染病，网络直报时限为（）A.2小时  B.6小时  C.12小时  D.24小时答案：A11.下列关于副溶血性弧菌的“神奈川现象”描述正确的是（）A.人O型血红细胞β溶血  B.马红细胞β溶血  C.兔红细胞α溶血  D.羊红细胞双环溶血答案：B12.对即食食品中单核细胞增生李斯特菌的采样方案，n=5，c=0，m=0CFU/g，其判定原则为（）A.所有样品不得检出  B.允许1个样品≤100CFU/gC.允许2个样品≤10CFU/g  D.允许3个样品≤0.04CFU/g答案：A13.下列关于布鲁氏菌病实验室确诊标准，正确的是（）A.单份血清SAT≥1:50  B.双份血清SAT≥4倍升高C.RBPT阳性即可  D.血培养需7天无生长答案：B14.食源性毒蘑菇中毒中，造成肝肾损伤型的主要毒素是（）A.毒蕈碱  B.鹅膏毒肽  C.鹿花菌素  D.裸盖菇素答案：B15.对登革热媒介伊蚊的布雷图指数（BI）安全阈值是（）A.<1  B.<5  C.<10  D.<20答案：B16.下列关于朊病毒描述，错误的是（）A.对紫外线敏感  B.对蛋白酶K部分耐受C.无免疫原性  D.可形成淀粉样沉积答案：A17.对即食生食水产品，国家限量标准规定副溶血性弧菌的m值为（）A.20MPN/g  B.100MPN/g  C.1000MPN/g  D.不得检出答案：A18.下列关于寨卡病毒母婴传播，错误的是（）A.可经胎盘传播  B.可经产道传播  C.可经哺乳传播  D.可经精子传播答案：C19.对医疗机构污水排放的粪大肠菌群限值（GB18466-2005）为（）A.≤100MPN/L  B.≤500MPN/L  C.≤1000MPN/L  D.≤5000MPN/L答案：B20.食源性肉毒中毒的特效治疗药物为（）A.青霉素  B.多价抗毒素  C.甲硝唑  D.万古霉素答案：B21.下列关于鼠疫耶尔森菌的“三报三不”制度，错误的是（）A.报告疑似病例  B.报告尸体解剖结果  C.不私自处理尸体  D.不乘坐公共交通工具答案：B22.对即食豆制品中金黄色葡萄球菌的采样方案n=5，c=1，m=100CFU/g，M=1000CFU/g，若检测结果为80、200、120、50、1800CFU/g，判定为（）A.合格  B.不合格  C.需复测  D.结果无效答案：B23.下列关于乙肝疫苗接种禁忌证，正确的是（）A.发热≥38.5℃  B.既往接种后出现过敏性休克C.轻度上呼吸道感染  D.妊娠期答案：B24.对食源性甲肝暴发，最长潜伏期通常取（）A.15天  B.25天  C.35天  D.50天答案：D25.下列关于O157:H7大肠杆菌描述，正确的是（）A.发酵山梨醇  B.不发酵山梨醇  C.产生耐热肠毒素  D.赖氨酸脱羧酶阴性答案：B26.对登革热疫点划定的核心半径为（）A.50m  B.100m  C.200m  D.400m答案：B27.下列关于诺如病毒PCR检测靶基因，最常用的是（）A.RdRp  B.VP1  C.ORF1/ORF2连接区  D.VP2答案：C28.对食源性沙门氏菌血清分型，首要步骤为（）A.生化鉴定  B.血清玻片凝集O抗原  C.血清凝集Vi抗原  D.噬菌体分型答案：B29.下列关于克里米亚-刚果出血热传播途径，错误的是（）A.蜱叮咬  B.接触患者血液  C.气溶胶  D.蚊虫叮咬答案：D30.对医疗机构消毒效果监测，使用中紫外线灯管辐照强度合格值为（）A.≥30μW/cm²  B.≥50μW/cm²  C.≥70μW/cm²  D.≥100μW/cm²答案：C二、多项选择题（每题2分，共20分。每题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分）31.下列属于国家食品安全标准限量检验项目中“致病菌”指标的有（）A.沙门氏菌  B.副溶血性弧菌  C.单核细胞增生李斯特菌  D.金黄色葡萄球菌答案：ABCD32.关于登革热实验室检测，可用于急性期诊断的方法有（）A.NS1抗原ELISA  B.荧光定量RT-PCR  C.病毒分离  D.IgG抗体捕获ELISA答案：ABC33.下列关于食源性寄生虫病的描述，正确的有（）A.华支睾吸虫第二中间宿主为淡水鱼  B.广州管圆线虫终宿主为褐家鼠C.旋毛虫囊包幼虫位于横纹肌  D.牛带绦虫幼虫称棘球蚴答案：ABC34.下列关于手足口病聚集性疫情判定标准，正确的有（）A.1周内同一托幼机构≥5例  B.1周内同一班级≥2例C.出现重症或死亡病例  D.1周内同一自然村≥10例答案：ABCD35.下列关于朊病毒污染器械处理，正确的有（）A.1mol/LNaOH浸泡1小时  B.134℃预真空压力蒸汽灭菌30分钟C.2%戊二醛浸泡4小时  D.禁止用超声波清洗答案：AB36.下列关于食源性亚硝酸盐中毒，正确的有（）A.特效解毒剂为亚甲蓝  B.小剂量亚甲蓝剂量为1～2mg/kgC.可出现肠源性青紫  D.可出现高铁血红蛋白血症答案：ABCD37.下列关于布鲁氏菌病临床特点，正确的有（）A.波状热  B.多汗  C.关节痛  D.肝脾肿大答案：ABCD38.下列关于寨卡病毒实验室生物安全要求，正确的有（）A.病毒培养BSL-3  B.动物感染实验ABSL-3C.灭活材料检测BSL-2  D.核酸提取可在BSL-1答案：ABC39.下列关于食源性蜡样芽孢杆菌腹泻型毒素，正确的有（）A.热稳定  B.激活腺苷酸环化酶  C.导致水样腹泻  D.可在米饭中形成答案：ACD40.下列关于艾滋病检测咨询“PITC”策略，正确的有（）A.医务人员主动提供检测  B.需知情不拒绝C.检测前无需咨询  D.检测后需结果告知答案：ABD三、填空题（每空1分，共20分）41.霍乱弧菌在碱性蛋白胨水中培养6～8小时后，菌膜生长方式称为________生长。答案：钟乳石状42.食源性副溶血性弧菌的最适盐浓度为________%。答案：343.登革病毒共有4个血清型，其中________型所致重症风险最高。答案：244.对即食婴幼儿配方食品，克罗诺杆菌的采样方案n=10，c=0，m=________CFU/100g。答案：045.食源性黄曲霉毒素B1的限量标准在婴幼儿谷类辅助食品中为________μg/kg。答案：0.546.鼠疫耶尔森菌的________抗原具有抗吞噬作用，与毒力相关。答案：F147.对紫外线灯管进行辐照强度测定时，灯管距测定仪探头垂直距离为________m。答案：148.食源性河鲀毒素的LD50约为________μg/kg（小鼠，腹腔注射）。答案：1049.寨卡病毒属于________病毒科。答案：黄病毒50.对食源性沙门氏菌血清分型，首先用多价O抗血清进行________试验。答案：玻片凝集51.食源性亚硝酸盐中毒，高铁血红蛋白占血红蛋白总量≥________%时出现明显发绀。答案：1052.对医疗机构污水进行粪大肠菌群检测，所用培养基为________培养基。答案：伊红美蓝53.食源性肉毒毒素在________℃、________min条件下可被完全破坏。答案：100，1054.对登革热媒介伊蚊进行成蚊密度监测，常用________指数。答案：房屋55.食源性甲肝病毒在贝类体内可富集，其富集部位主要为________。答案：消化腺56.对O157:H7大肠杆菌进行血清分型，其H抗原为________。答案：757.食源性寄生虫广州管圆线虫Ⅲ期幼虫主要寄生于________体内。答案：螺类58.对即食肉制品中单核细胞增生李斯特菌的检验，增菌培养温度为________℃。答案：3059.食源性毒蘑菇中毒中，造成神经精神型的主要毒素为________。答案：裸盖菇素60.对克里米亚-刚果出血热疑似病例，采集血液标本应在发病________天内。答案：7四、简答题（共30分）61.（封闭型，6分）简述霍乱弧菌O1/O139的产毒机制。答案：霍乱弧菌经tcp（毒素共调菌毛）定植小肠上皮，ctxAB操纵子编码霍乱肠毒素（CT），CT由B亚单位结合GM1神经节苷脂受体，A亚单位进入细胞激活腺苷酸环化酶，cAMP升高，Cl⁻通道开放，水钠丢失，形成水样腹泻。62.（开放型，6分）结合实例说明如何开展一起学校诺如病毒暴发疫情的现场调查。答案：步骤包括：①接报后2小时内启动现场；②制定病例定义，搜索病例；③描述流行曲线，判断传播途径；④采集病例肛拭子、环境涂抹标本；⑤开展病例对照研究，验证可疑餐次；⑥提出控制措施：隔离病例、消毒、停供生冷食品；⑦撰写报告，反馈教育部门。63.（封闭型，6分）列举并说明食源性金黄色葡萄球菌肠毒素的5个血清型及其热稳定性特点。答案：SEA、SEB、SEC、SED、SEE；100℃30min仍部分保持活性，其中SEB最耐热。64.（开放型，6分）分析为何单核细胞增生李斯特菌对孕妇和新生儿危害大，并提出三级预防策略。答案：该菌可穿越胎盘屏障，致流产、死胎；新生儿经产道或宫内感染，引发败血症、脑膜炎。一级：食品企业GMP、冷链≤4℃；二级：孕妇避免即食高风险食品、产前筛查；三级：新生儿感染早期抗生素治疗（氨苄西林+庆大）。65.（封闭型，6分）简述登革热血清学诊断中“原发”与“继发”感染的抗体动态差异。答案：原发：IgM第3～5天出现，≥6个月转阴；IgG第10～14天出现，低滴度持续。继发：IgM可延迟或缺失；IgG第1～2天迅速升高，滴度≥4倍，持续高值，出现“抗体依赖性增强”风险。五、应用题（共40分）66.（计算题，10分）某县报告一起婚宴副溶血性弧菌食物中毒，共用餐220人，发病88人，其中重症10人。计算罹患率、重症率，并评估暴露风险。答案：罹患率=88/220×100%=40%；重症率=10/88×100%=11.4%；暴露风险高，需立即封存剩余食品，开展病例对照研究。67.（分析题，10分）某市7月连续报告登革热本地病例15例，经测序均为DENV-2型。布雷图指数平均18，白纹伊蚊成蚊密度指数3.2。请提出媒介控制技术方案并给出效果评价指标。答案：方案：①疫点100m内入户清积水，BI<5；②超低容量喷洒拟除虫菊酯，连续3天；③社区释放沃尔巴克氏体雄蚊；④个人防护宣传。评价指标：BI、成蚊密度下降率≥90%，新发病例间隔≥2个潜伏期（28天）。68.（综合题，20分）阅读材料并作答：材料：2026年5月，某婴幼儿配方乳粉企业自检发现一批次产品克罗诺杆菌阳性（10CFU/100g），该批次共生产2000罐，已销售1800罐，召回率85%。问题：（1）按GB29921判定该批次是否合格？（2）企业应启动哪级召回？（3）撰写一份向属地市场监管局提交的召回总结报告（含风险评估、处置措施、后续改进）。答案：（1）不