东北财经版（第4版）教学设计-2025-2026学年中职中职专业课旅游服务与管理74 旅游大类

东北财经版（第4版）教学设计-2025-2026学年中职中职专业课旅游服务与管理74旅游大类授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间设计意图本节课以《东北财经版（第4版）》为教材，针对中职旅游服务与管理专业学生，结合74页“旅游大类”内容，旨在培养学生的旅游行业基本概念、行业规范以及服务与管理能力，通过实践操作与理论讲解相结合，提高学生实际工作中的应用能力和职业素养。核心素养目标分析本节课的核心素养目标包括：培养学生的人文素养，增强其对旅游文化的理解和尊重；提升学生的职业素养，使其掌握旅游服务的基本规范和技能；增强学生的实践能力，通过模拟服务情景，提高学生的实际操作和应变能力；同时，培养学生的团队协作精神和沟通能力，为将来从事旅游服务与管理工作打下坚实基础。教学难点与重点1.教学重点，

①掌握旅游服务与管理的基本概念和原则，理解旅游行业的发展趋势和市场需求；

②熟悉旅游服务流程，能够根据不同客户需求提供个性化的服务；

③学会使用旅游服务工具和设备，如旅游预订系统、客户关系管理系统等。

2.教学难点，

①理解并应用旅游服务中的沟通技巧，包括跨文化沟通和客户心理分析；

②分析旅游服务中的突发事件处理流程，提高应对突发状况的能力；

③将理论知识与实践操作相结合，培养学生的实际操作能力和解决问题的能力。教学资源软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、音响设备、电子白板。

课程平台：校内在线教学平台、旅游服务与管理专业数据库。

信息化资源：旅游行业相关视频资料、案例库、在线测试系统。

教学手段：模拟演练、角色扮演、小组讨论、实际操作演示。教学流程1.导入新课

详细内容：

-利用多媒体展示我国著名旅游景点图片，激发学生兴趣。

-提问：“同学们，你们去过哪些旅游景点？对这些旅游景点的服务和管理有什么看法？”

-引导学生思考旅游服务与管理的重要性，引出本节课的主题。

2.新课讲授

详细内容：

①讲解旅游服务与管理的基本概念和原则，结合实际案例进行分析，用时10分钟。

②介绍旅游服务流程，包括咨询、预订、接待、送客等环节，通过PPT展示具体步骤，用时10分钟。

③讲解旅游服务中的沟通技巧，如倾听、表达、提问等，结合实际情境进行示范，用时10分钟。

3.实践活动

详细内容：

①分组模拟旅游服务场景，如酒店入住、景区游览等，每组选派代表进行角色扮演，用时15分钟。

②学生根据所学知识，设计一份旅游服务方案，包括服务流程、注意事项等，用时15分钟。

③学生分享自己的设计方案，教师点评并提出改进意见，用时10分钟。

4.学生小组讨论

写3方面内容举例回答：

①如何提高旅游服务质量？

-举例：加强员工培训，提高员工服务意识；关注客户需求，提供个性化服务。

②如何应对旅游服务中的突发事件？

-举例：制定应急预案，及时处理突发事件；加强沟通，稳定客户情绪。

③如何提高旅游服务与管理的效果？

-举例：建立客户评价体系，及时了解客户需求；加强团队协作，提高工作效率。

5.总结回顾

内容：

-教师引导学生回顾本节课所学内容，强调旅游服务与管理的重要性。

-总结本节课的教学重点和难点，如沟通技巧、突发事件处理等。

-鼓励学生在课后继续关注旅游行业动态，提升自己的专业素养。

-用时5分钟。教学资源拓展1.拓展资源：

-旅游法律法规：介绍《旅游法》、《旅行社条例》等相关法律法规，帮助学生了解旅游行业的法律规范。

-旅游行业标准：讲解旅游服务质量等级的划分标准，如《旅行社质量等级的划分与评定》等。

-旅游文化知识：介绍不同地区的民俗风情、历史遗迹等，丰富学生的旅游文化知识。

-旅游市场分析：分析当前旅游市场的热点、趋势，如生态旅游、乡村旅游等。

-旅游营销策略：探讨旅游产品的营销手段，如网络营销、社交媒体营销等。

2.拓展建议：

-鼓励学生阅读旅游杂志、行业报告等，了解旅游行业的最新动态。

-建议学生参加旅游相关的讲座、研讨会等活动，拓宽知识面。

-建议学生关注旅游企业的招聘信息，了解行业人才需求。

-建议学生参观旅行社、酒店等旅游企业，了解实际工作环境。

-建议学生利用课余时间，参与志愿者活动或实习，积累实际工作经验。教学反思与总结这节课下来，我觉得挺有收获的。首先，我在教学方法上，尝试了多种互动形式，比如小组讨论、角色扮演等，这些都能让学生更加积极地参与到课堂中来。我发现，当学生能够在课堂上找到自己的角色，他们就会更加投入。比如，在模拟旅游服务场景的环节，学生们都表现得非常认真，这种实践性很强的教学方式，让他们对旅游服务的理解更加深刻。

在教学策略上，我注重了理论与实践的结合。比如，在讲解旅游服务流程时，我不仅仅是在PPT上展示，还让学生们亲身体验，这样他们更能记住流程的每个环节。但是，我也意识到，有些学生可能在实际操作中有些吃力，这可能是因为他们对理论知识掌握不够扎实。所以，我需要在今后的教学中，更加注重基础知识的巩固。

在课堂管理方面，我发现了一些问题。比如，在小组讨论时，个别学生可能会因为害羞或者不自信而不愿意发言。我需要在今后的教学中，更加关注学生的个体差异，给予他们更多的鼓励和支持。

至于教学效果，我觉得学生们在知识、技能和情感态度方面都有所收获。他们在知识上，对旅游服务与管理有了更全面的理解；在技能上，能够运用所学知识解决实际问题；在情感态度上，对旅游行业有了更深的认识和热爱。

当然，也存在一些不足。比如，课堂时间的分配上，有的环节可能过于详细，导致其他内容不够深入。我需要在今后的教学中，更好地把握课堂节奏，确保每个环节都能得到充分的教学。典型例题讲解1.例题：某旅行社推出一条包含景点门票、导游服务、交通费用的旅游线路，总费用为每人500元。如果旅行社预计有30人参加，那么实际收入是多少？

解答：实际收入=人数×每人费用=30×500=15000元

2.例题：一家酒店客房价格为每晚300元，入住时间为3天。如果客人提前一天预订并支付全款，酒店给予10%的折扣。客人实际支付的房费是多少？

解答：实际支付房费=房价×住宿天数×(1-折扣率)=300×3×(1-0.10)=810元

3.例题：某旅游团共有40人，每人需支付旅游费用2000元，包括交通、住宿、餐饮等。如果旅行社从每人的费用中提取10%作为服务费，那么旅行社的实际收入是多少？

解答：旅行社实际收入=人数×每人费用×(1-服务费率)=40×2000×(1-0.10)=72000元

4.例题：某景区门票价格为每人100元，团体票优惠价为每人80元。如果一共有50人参观，其中10人购买团体票，剩余的购买个人票，景区的总收入是多少？

解答：总收入=团体票收入+个人票收入=(团体票人数×团体票价格)+(个人票人数×个人票价格)=(10×80)+(40×100)=800+4000