景德镇陶瓷大学《中药材加工与养护学》2025-2026学年期末试卷

景德镇陶瓷大学《中药材加工与养护学》2025-2026学年期末试卷一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.中药材的产地加工中，下列哪项不属于传统加工方法？（）

A.发汗B.晒干C.烘焙D.电干燥

2.在中药材的贮藏过程中，以下哪种因素最容易导致药材虫蛀？（）

A.高温B.高湿C.通风D.避光

3.中药材的净制过程中，下列哪项不属于常用的净选方法？（）

A.水选B.手选C.筛选D.化学处理

4.中药材的切片过程中，以下哪种方法最适用于根茎类药材？（）

A.切片机切片B.手工切片C.压片机切片D.破碎机切片

5.中药材的干燥过程中，以下哪种干燥方法最适用于花类药材？（）

A.烘干B.晒干C.凉干D.真空干燥

6.中药材的贮藏过程中，以下哪种方法可以有效防止药材霉变？（）

A.低温贮藏B.高温贮藏C.潮湿贮藏D.密闭贮藏

7.中药材的净制过程中，下列哪项是净选的主要目的？（）

A.去除杂质B.提高药效C.改善外观D.增加重量

8.中药材的切片过程中，以下哪种方法最适用于叶类药材？（）

A.切片机切片B.手工切片C.压片机切片D.破碎机切片

9.中药材的干燥过程中，以下哪种干燥方法最适用于果实类药材？（）

A.烘干B.晒干C.凉干D.真空干燥

10.中药材的贮藏过程中，以下哪种方法可以有效防止药材虫蛀？（）

A.低温贮藏B.高温贮藏C.潮湿贮藏D.密闭贮藏

二、多项选择题（本大题共5小题，每小题3分，共15分）

1.中药材的产地加工中，下列哪些属于传统加工方法？（）

A.发汗B.晒干C.烘焙D.蒸煮E.电干燥

2.在中药材的贮藏过程中，以下哪些因素容易导致药材变质？（）

A.高温B.高湿C.通风D.避光E.密闭

3.中药材的净制过程中，下列哪些属于常用的净选方法？（）

A.水选B.手选C.筛选D.化学处理E.磁选

4.中药材的切片过程中，以下哪些方法适用于不同类型的药材？（）

A.切片机切片B.手工切片C.压片机切片D.破碎机切片E.切段

5.中药材的干燥过程中，以下哪些方法可以有效防止药材霉变？（）

A.低温贮藏B.高温贮藏C.潮湿贮藏D.密闭贮藏E.通风贮藏

三、判断题、填空题（本大题共1题，每小题10分，共20分）

（题目自拟）（本大题共2小题，每小题10分，共20分）

1.判断题（请判断下列说法的正误，并简要说明理由）

（1）中药材的产地加工是中药材生产过程中的重要环节，对于保证药材质量和安全具有重要意义。（）

（2）中药材的贮藏过程中，高温和潮湿是导致药材霉变的主要原因，因此应尽量选择低温和干燥的环境进行贮藏。（）

2.填空题（请根据中药材加工与养护学的理论知识，填写以下空格）

（1）中药材的净制过程中，常用的净选方法包括水选、手选、筛选和________等。（）

（2）中药材的干燥过程中，常用的干燥方法包括烘干、晒干、凉干和________等。（）

四、材料分析题（本大题共1题，共20分）

（题目自拟）（本大题共1题，共20分）

材料一：某中药材企业在生产过程中，发现部分药材在贮藏过程中出现了霉变现象，导致产品质量下降，企业损失严重。为了解决这个问题，企业决定改进药材的加工和贮藏工艺。

材料二：某中药材研究机构在进行中药材贮藏实验时，发现不同种类的药材在相同贮藏条件下，其变质速度和程度存在较大差异。为了进一步研究这个问题，研究机构对多种药材进行了不同贮藏条件下的实验，并记录了药材的变质情况。

请根据以上材料，回答以下问题：

（1）分析导致药材霉变的主要原因有哪些？（）

（2）针对药材霉变问题，企业可以采取哪些措施来改进药材的加工和贮藏工艺？（）

（3）研究机构在进行中药材贮藏实验时，应该考虑哪些因素对药材变质的影响？（）

五、论述题（本大题共1题，共25分）

（题目自拟）（本大题共1题，共25分）

材料一：某中药材企业在生产过程中，发现部分药材在贮藏过程中出现了虫蛀现象，导致产品质量下降，企业损失严重。为了解决这个问题，企业决定改进药材的加工和贮藏工艺。

材料二：某中药材研究机构在进行中药材贮藏实验时，发现不同种类的药材在相同贮藏条件下，其虫蛀速度和程度存在较大差异。为了进一步研究这个问题，研究机构对多种药材进行了不同贮藏条件下的实验，并记录了药材的虫蛀情况。

请根据以上材料，回答以下问题：

（1）分析导致药材虫蛀的主要原因有哪些？（）

（2）针对药材虫蛀问题，企业可以